Ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme: recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Edhe dieta më e rreptë nuk është arsye për t'ia mohuar vetes kënaqësinë e të ngrënit të kekëve, byrekut ose biskotave tuaja të preferuara. Në fund të fundit, mielli i ndaluar nga mjekët mund të zëvendësohet me tërshërë. Dhe një alternativë ndaj sheqerit me kalori të lartë do të jetë mj alti, shurupi agave ose stevia. Në botimin e sotëm do të shqyrtohen me detaje recetat më interesante për pjekje të shëndetshme shtëpiake.

Bitrek me boronica

Kjo delikatesë aromatike nuk përmban asnjë gram sheqer të grimcuar, që do të thotë se edhe ata që vuajnë nga diabeti mund të trajtohen me siguri. Për të pjekur një tortë të shijshme, do t'ju duhet:

• 180g miell thekre.
• 500 g boronica.
• 50 g arra të copëtuara.
• 1 filxhan kos natyral.
• 1 pako gjizë me pak yndyrë.
• 1 vezë.
• ½ pako margarinë.
• Kripë, kanellë dhe çdo ëmbëlsues.

Është e nevojshme të filloni të gatuani pasta të shëndetshme pa sheqer me përpunimin e gjizës. Fërkohet përmes një sitë dhe plotësohet me miell thekre. Masa që rezulton përzihet memargarinë e zbutur dhe për pak kohë e vendosim në frigorifer. Pas rreth dyzet minutash, brumi i injektuar shpërndahet në fund të një tigani të lyer me yndyrë dhe sipër me manaferrat dhe një mbushje të bërë nga kos, vezë të rrahura të kripura, kanellë, arra dhe ëmbëlsues. Gjithçka është e niveluar mirë dhe e pjekur në një temperaturë mesatare brenda 40 minutave.

Biskota me bollgur

Kjo delikatesë e ëmbël mund t'u ofrohet në mënyrë të sigurtë edhe të vegjlit kërkues që nuk i pëlqejnë as qullet dhe as produktet e qumështit të thartë. Si pjesë e një pastë kaq të shijshme dhe të shëndetshme, gjiza dhe tërshëra kombinohen në mënyrë harmonike dhe kanella e pranishme në të jep një aromë të veçantë. Për të trajtuar familjen tuaj me një ëmbëlsirë të tillë, do t'ju duhet:

• 100 g sheqer të grimcuar.
• 120 g gjizë.
• 160g bollgur.
• 60g gjalpë.
• 15g pluhur pjekjeje.
• 10g kanellë.
• 1 vezë.

Ju duhet të filloni të gatuani këtë pastë të shëndetshme për fëmijët dhe të rriturit me përpunimin e tërshërës. Grihet në miell dhe më pas plotësohet me gjalpë, vezë, sheqer, kanellë dhe pluhur për pjekje. Të gjitha i rrihni butësisht dhe i lini mënjanë. Pas rreth dyzet minutash, gjiza e grirë futet në masën e fryrë. Ziejeni përsëri, formoni ëmbëlsira dhe piqini në një tepsi në 185 oC për 20-25 minuta.

Macaroons

Receta e diskutuar më poshtë është interesante në atë që përfshin mungesën e plotë të miellit të grurit dhe sheqerit. Falë kësaj, delikatesa e bërë në të rezulton jo vetëm e shijshme, por edhee dobishme. Për të bërë këto cookie do t'ju duhet:

• 175g miell bajame.
• 125g mj altë.
• 110g gjalpë kikiriku.
• 35g fara susami.
• ¼ lugë pluhur pjekjeje.
• Kripë.

Për të gatuar brumin për pjekje të thjeshtë të shëndetshme në një tas të madh kombinoni mj altin dhe gjalpin e kikirikut. E gjithë kjo fërkohet tërësisht me një lugë dhe më pas plotësohet me kripë, pluhur për pjekje dhe miell bajamesh. Nga masa që rezulton formohen topa të vegjël. Secila prej tyre spërkatet me farat e susamit dhe kalohet në një tepsi të veshur me pergamenë. Biskotat piqen në 175 oC për 10-15 minuta. Para përdorimit duhet të ftohen, sepse vetëm pas ftohjes fitojnë strukturë të dendur.

Tortë me çokollatë

Kjo pastë e shëndetshme, pa miell, të kujton në mënyrë të paqartë brownies-et e famshme. Ajo ka të njëjtën ngjyrë, shije dhe aromë të pasur, që do të thotë se do të tërheqë për dhëmbët e ëmbël më të kërkuar. Për të trajtuar familjen tuaj me një byrek të shijshëm me çokollatë, do t'ju duhet:

• 150g bajame.
• 200g çokollatë e zezë.
• 100 g sheqer.
• 80 g pluhur kakao pa sheqer.
• 5 vezë.
• 3 lugë kafe e menjëhershme.
• Vanilinë dhe kanellë.

Çokollata shkrihet në një banjë me ujë, ftohet dhe lyhet sipër me të verdhat e vezëve, kakao dhe kafe. E gjithë kjo tundet derisa të fitohet një masë viskoze dhe më pas përzihet me sheqer dhe bajame të bluara. Në fazën tjetër, rrihet në një masë të dendurshkumë ketri, kanellë dhe vanilinë. Brumi që rezulton rrafshohet në një tepsi të veshur me pergamenë dhe piqet në 200 oC për 30 minuta. Produkti shërbehet i ftohur plotësisht. Sipas dëshirës zbukurohet me topa akulloreje.

Apple Pie

Ky produkt, disi i ngjashëm me një sharlotë tradicionale, mund të pretendojë me siguri të drejtën për t'u quajtur pasta më e dobishme. Ai përmban fruta dhe shije natyrale. Dhe roli i bazës së lëngshme i caktohet pirjes së kosit. Për ta bërë vetë këtë tortë, do t'ju duhet:

• 5 mollë të mëdha të ëmbla.
• 1 vezë.
• 250 ml kos të pijshëm (pa aditivë).
• 4 lugë gjelle secila l. bollgur dhe bollgur.
• Vanilinë dhe kanellë.

Për fillestarët, është e dëshirueshme të bëni bollgur. Grihet në gjendje mielli dhe më pas bashkohet me bollgur dhe kos. E gjithë kjo aromatizohet me vanilje dhe kanellë, përzihet me një vezë të papërpunuar dhe lihet mënjanë për gjysmë ore. Pasi të ketë kaluar koha e treguar, brumi i injektuar dhe pak i trashur derdhet në një kallëp të thellë me anë të larta, përgjatë pjesës së poshtme të të cilit shtrihen fetat e mollës. Piqni tortën në 170 oC brenda 40 minutash.

Kifle me banane

Këto pasta të shëndetshme janë kifle në miniaturë me tërshërë me fruta tropikale. Për ta përgatitur atë për një festë familjare me çaj, do t'ju duhet:

• 2 banane.
• 2 vezë.
• 55g bollgur.
• 1 lugë gjelle l. liri ose susamfara.
• ½ lugë sode buke.

Bananet qërohen, thyhen në copa dhe dërgohen në një tas të thellë. Produktet e mbetura derdhen atje dhe përpunohen me një blender. Brumi që rezulton shtrihet në kallëpe silikoni në mënyrë që të mbushen dy të tretat dhe dërgohet për trajtim termik. Piqini kiflet në temperaturë mesatare për 20 minuta.

Petë me kungull

Ky trajtim i ndritshëm dhe shumë aromatik do të zërë vendin e merituar në menunë vjeshtore të familjes suaj. Për të bërë këto pasta me portokalli dhe tepër të shëndetshme, do t'ju duhet:

• 300 g miell të bardhë të thjeshtë.
• 600g kungull.
• 1 lugë sode buke.
• 1 filxhan secila rrush të thatë dhe sheqer.
• Ujë, uthull tryeze dhe vaj.

Së pari duhet të merreni me kungullin. Qërohet, lirohet nga farat, lahet mirë, shtypet dhe mbulohet me sheqer. Pas ca kohësh, masës së përftuar i shtohen rrush të thatë të zier në ujë të vluar dhe sodë e shuar me uthull. E gjithë kjo përzihet me miell të pasuruar me oksigjen dhe kalohet në një formë të lyer me yndyrë me anë të larta. Gatuani byrekun me kungull në nxehtësi mesatare për 60 minuta.

Kekët me karrota

Kjo pastë e shëndetshme do të jetë një dekorim i vërtetë i çdo feste për fëmijë. Për më tepër, asnjë dhëmb i vogël i ëmbël nuk do të marrë me mend se karotat janë të pranishme në përbërjen e tij. Për të bërë këto cupcakes ju nevojiten:

• 3vezë të zgjedhura të papërpunuara.
• 4 karota të mëdha me lëng.
• 1 filxhan sheqer të grimcuar.
• 1,5 filxhanë miell të bardhë të thjeshtë.
• ¾ filxhan vaj të rafinuar.
• 6 arra të mëdha.
• 1 lugë sode buke.
• Vaniline, kanelle pluhur dhe uthull tavoline.

Karotat e qëruara dhe të lara grimcohen në gjendje pureje dhe më pas plotësohen me arra të grimcuara, vezë të papërpunuara dhe sheqer. E gjithë kjo aromatizohet me kanellë dhe vanilje, derdhet me vaj të rafinuar dhe përzihet mirë. Në fazën tjetër, sode e shuar me uthull dhe mielli i oksigjenuar futen në enën e zakonshme. Brumi që rezulton shtrihet në kallëpe të lyer me yndyrë dhe piqet derisa të gatuhet në temperaturën 200 oC.

kek me kek vegjetarian

Edhe ata që i përmbahen agjërimit apo dietës më të rreptë nuk do t'i rezistojnë kësaj paste të shëndetshme, sepse nuk përmban as vezë, as qumësht dhe as gjalpë. Për ta gatuar në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 180 g miell të bardhë të thjeshtë.
• 200 g ndonjë frut të thatë.
• 160 ml ujë të pijshëm të vendosur.
• 1 mollë e ëmbël e pjekur.
• 5 lugë gjelle. l. vaj vegjetal.
• 2 lugë gjelle. l. lëng limoni.
• 1 lugë sode buke.
• ¾ filxhan sheqer kaf.
• 1 grusht fara me lëvozhgë.

Molla e larë lirohet nga lëvozhga dhe bërthama, pritet në feta, derdhet me ujë dhe përpunohet me blender. Pureja që rezulton plotësohetsheqer, copa frutash të thata, fara dhe vaj vegjetal. E gjithë kjo rrihet intensivisht dhe më pas përzihet me sodë, shuhet me lëng limoni dhe miell të pasuruar me oksigjen. Brumi i përgatitur në këtë mënyrë kalohet në formë të lyer me yndyrë dhe piqet në 200 oC për 40 minuta. Një kifle me perime të thekur shërbehet e ftohtë me një filxhan çaj jeshil aromatik.

Kifle me boronicë me mollë

Këto kek të vegjël aromatikë të ëmbël dhe të thartë me siguri do të vlerësohen edhe nga gustatorët më të kujdesshëm. Për t'i pjekur për veten dhe familjen tuaj, duhet t'i përgatisni paraprakisht:

• 180 g miell të bardhë të thjeshtë.
• 180 ml ujë të pijshëm të vendosur.
• 50g boronica të thata.
• 20g fara me lëvozhgë.
• 1 mollë e ëmbël e pjekur.
• 1 lugë sode buke.
• 1 lugë gjelle l. lëng limoni.
• 5 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar.
• ½ lugë kripë kuzhine.
• ¾ filxhan fruktozë.

Molla e larë dhe e qëruar lirohet nga thelbi, pritet në feta, derdhet me sasinë e duhur të ujit dhe përpunohet me blender. Pureja që rezulton plotësohet me boronicë të thata, fara dhe vaj vegjetal. E gjithë kjo tundet fuqishëm dhe më pas përzihet me miell të oksigjenuar, sodë, shuhet me lëng agrume, kripë dhe fruktozë. I përgatitur në këtë mënyrë, një brumë mjaft i trashë shtrihet në kallëpe silikoni në mënyrë që të mbushen vetëm dy të tretat dhe i nënshtrohet trajtimit termik. piqni kiflenë 220 oC brenda 20-25 minutave. Për ata që nuk kanë mundësi të blejnë fruktozë, por kanë dëshirë të madhe të shijojnë kiflet me boronicë, ju këshillojmë ta zëvendësoni këtë përbërës me të njëjtën sasi sheqeri kaf.