Pjata me bark pule: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mund të përfshini në një shumëllojshmëri të gjerë recetash jo vetëm fileton e pulës, kofshët, këmbët dhe mëlçinë. Stomaku i pulës mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur shumë pjata të shijshme dhe të kënaqshme. Ato mund të bëhen bazë për pilaf, qofte, supë, tavë dhe zierje.

Gizza pule: recetë në salcë kosi

Përbërësit:

• Gushka pule - 1,2 kg.
• Ajkë kosi - një gotë.
• Lup mishi - një gotë.
• Qepë - dy copa.
• Vaj - 6 lugë gjelle. l.
• piper i bluar - në fund të thikës.
• Kripë - një lugë çaji.

Hapi gatim

Duke përdorur recetën për gjilpërat e pulës në salcë kosi, mund të gatuani një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm për të gjithë familjen.

Hapi 1. Së pari, stomaku duhet të pastrohet nga shtresa e brendshme dhe më pas të lahet mirë nën rubinet.

Hapi 2. Vendosni stomakun e përgatitur të pulës në një tenxhere, derdhni ujë dhe mbyllni kapakun. Ziejeni derisa të zbutet për 50-60 minuta në zjarr të ulët.

Hapi 3. Pas gatimit, hidhni lëngun nga tigani në një tas të veçantë dhe stomakunvendoseni në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Skuqini për shtatë deri në dhjetë minuta, duke mos harruar të përzieni herë pas here.

Hapi 4. Ndani kokat e qepës nga lëvozhga, shpëlajini dhe pritini në copa të vogla. Shtoni qepën në tigan, spërkatni me piper të bluar, kripë dhe përzieni mirë të gjithë përbërësit për recetën e gjizës së pulës në tigan.

Hapi 5. Vazhdoni skuqjen për rreth 12-15 minuta më shumë. Më pas shtoni përbërësit e fundit, duke ndjekur recetën për stomakun e pulës me salcë kosi. Hidhni në një gotë lëng mishi dhe vendosni gjithashtu një gotë salcë kosi me yndyrë të trashë.

Hapi 6. Edhe një herë, përzieni gjithçka mirë dhe mbulojeni me kapak, ziejini për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas, duke qenë ende të nxehtë, rregulloni në pjata stomakun e pulës të zier në salcë kosi të përgatitur sipas recetës dhe shërbejeni për darkë me çdo pjatë anësore që dëshironi.

Gushka pule me oriz të zier

Përbërësit e kërkuar:

• Gurza pule - 1,5 kg.
• Riz - 0,5 kg.
• Qepë - katër copë.
• Domate - 100g
• hudhra - gjashtë thelpinj.
• Gjalpë - 5 lugë gjelle. l.
• piper i bluar - dy majë.
• Kripë - lugë gjelle.
• Ujë - dy litra.
• Domate - pesë copë.

Si të gatuajmë gjizë me oriz

Për ta bërë pjatën në fund të shijshme, për përgatitjen e saj do të përdorim recetën për barkushet e pulës, foton e së cilës e gjeni më poshtë. Dhe duhet të filloni, si në çdo recetë tjetër, duke hequr filmin nga stomaku dhe duke i larë ato tërësisht. I vendosim në një enë dhe i mbulojmë me ujë të ftohtë.nga rubineti. Vendoseni tiganin në zjarr dhe zieni në ujë me kripë të lehtë nga pesëdhjetë minuta deri në një orë. Më pas kullojeni ujin nga tigani.

Duke ndjekur hap pas hapi recetën për stomakun e pulës, ndajini kokat e qepës dhe hudhrës nga lëvozhga. Shpëlajeni dhe prisni në kubikë të vegjël. Më pas hidhni gjalpin në tigan dhe vendoseni në zjarr, ngroheni mirë. Kur vaji të jetë nxehtë, shtoni fetat e qepës në tigan dhe skuqini për tre deri në pesë minuta. Përbërësi i radhës që do të vendoset në tigan është domatja. Përzieni qepën dhe skuqeni për pesë minuta të tjera.

Shtoni copa hudhre të grira hollë në qepën e skuqur dhe domaten. Përziejini përsëri dhe pas pesë minutash shtroni stomakun e zier të pulës. Kriposni përmbajtjen e tiganit dhe piper, dhe sipas recetës për stomakun e pulës të zier, derdhni rreth 150-200 ml lëng mishi. E trazojmë mirë, mbyllim kapakun dhe duke ulur nxehtësinë e ziejmë për 45-55 minuta derisa stomaku të bëhet i butë.

Në këtë fazë, duhet të ndizni furrën dhe të filloni përgatitjen e orizit. Ju duhet të merrni një tigan të thellë me një dorezë të lëvizshme dhe ta ngrohni mbi zjarr. Vendosni tre lugë gjalpë, shkrini dhe derdhni orizin e larë paraprakisht të varieteteve të gjata. Lëngun e derdhni mbi tigan në mënyrë që lëngu ta mbulojë me një centimetër e gjysmë. Spërkateni me kripë dhe përzieni.

E vendosim tavën në furrë dhe me kapak të mbyllur mirë e ziejmë orizin për 30-40 minuta në temperaturën 180 gradë. Pas recetës gatuaj pulëstomaku dhe orizi do të jenë gati, gjella mund të shërbehet. Në mes të pjatës vendosni një pjesë me oriz të zier të thërrmuar. Përhapni rreth e qark stomakun e pulës të zier, sipër të cilave shpërndani të katërtat e domateve të pjekura të kuqe. Një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme është gati për t'u shërbyer.

Katleta të shijshme gjizë pule të bëra në shtëpi

Lista e produkteve:

• Gurza pule - 1 kg.
• Bukë e bardhë - 150g
• Vezë - dy copë.
• qumësht - 100 ml.
• Qepë - një kokë e vogël.
• Peper i kuq i bluar - tre majë.
• Vaj luledielli - 150 ml.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.

Procesi i gatimit

Duhet të filloni të gatuani kotelet shtëpiake duke e prerë bukën e bardhë në copa të vogla. Në këtë rast, korja nuk mund të hiqet. I vendosim copat në një tas të vogël dhe i hedhim qumësht. Buka duhet të fryhet mirë, ndaj lëreni mënjanë tani për tani dhe filloni të përgatisni pjesën tjetër të përbërësve. Bazuar në recetën e përgatitjes së stomakut të pulës, ato duhet të ndahen nga filmi që mbulon pjesën e brendshme. Më pas lajeni mirë, duke hequr të gjitha papastërtitë, vendosni stomakun në tasin e një procesori ushqimi.

Më pas, duhet të qëroni qepën dhe ta vendosni në tas. Grini stomakun me qepë në një kombinacion derisa të grihet. Transferoni mishin e grirë në një tas të thellë. Shtrydhni bukën e bardhë të fryrë në qumësht dhe vendoseni në një tas me mish të grirë. Thyeni vezët e pulës këtu, spërkatni me piper të kuq, kripë për shije dhe përzieni plotësisht të gjithë përbërësit. Përgatitet sipas recetës së gjilpërave të pulësmishi i grire eshte gati.

Së pari, hidhni vaj në një tigan dhe vendoseni në zjarr. Barku i pulës i grirë do të dalë më i butë, kështu që kur vaji të jetë ngrohur mjaftueshëm, është më mirë ta vendosni në tigan me një lugë gjelle. Skuqini kotatet nga njëra anë dhe nga ana tjetër derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Bazuar në recetën për stomakun e pulës, mund të gatuani kotoleta të shijshme dhe të kënaqshme. Pureja e patateve dhe perimet e freskëta janë të mira si një pjatë anësore.

Supë elbi me bark pule

Lista e përbërësve:

• Gurza pule - 1 kg.
• Elb - një gotë.
• Ujë - pesë litra.
• Karotat janë një gjë e madhe.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Qepë - një kokë.
• Vaj - 30 ml.

Recetë hap pas hapi

Receta për gatimin e stomakut të pulës me elb është e thjeshtë. Duke ndjekur me përpikëri udhëzimet, në fund mund të merrni një pjatë të parë shumë të shijshme dhe të pasur.

Hapi 1. Fillimisht, është e nevojshme të zgjidhet elbi margaritar dhe të shpëlahet mirë. Meqenëse elbi gatuhet për një kohë të gjatë, duhet të vendoset në një tas të vogël, të derdhet ujë të ftohtë dhe të lihet të njomet për disa orë dhe mundësisht gjatë natës. Pra, mund ta përballoni shpejt procesin e gatimit.

Hapi 2. Ndani stomakun e pulës nga filmat, lani me ujë të rrjedhshëm dhe më pas pritini në copa të vogla. Më pas, mbushni tiganin me ujë dhe ulni stomakun e pulës të copëtuar në të. Vendoseni në zjarr dhe pasi të vlojë, duke hequr shkumën me një lugë të prerë, zieni stomakun duke e mbuluar tiganin me kapak, për të paktën një orë. Ata duhet të bashkohenderisa të zbutet.

Hapi 3. Më pas, sipas recetës për pjatat nga stomaku i pulës, duhet të qëroni, lani karotat dhe qepët. Këshillohet që karotat t'i fërkoni me rende dhe qepën ta prisni në copa të vogla. Ziejini karotat dhe qepët e copëtuara në një tigan të nxehur me vaj vegjetal për rreth dhjetë minuta, sapo karotat të bëhen më të lehta, mund ta fikni zjarrin.

Hapi 4. Pas përdorimit të recetës për gatimin e stomakut të pulës me elb, stomaku i copëtuar u gatua derisa të zbuten dhe drithërat u lanë për kohën e nevojshme, ato duhet të kombinohen. Shtoni elbin në një tenxhere me stomakun të ziejë në zjarr të ulët dhe gatuajeni derisa drithërat të jenë gatuar.

Hapi 5. Më pas vendosni karotat dhe qepët e skuqura derisa të zbuten nga tigani. Kriposeni supën dhe shijen mund ta plotësoni sipas dëshirës tuaj me erëza të tjera. E trazojmë dhe pasi të vlojë, gatuajmë edhe pesë minuta të tjera. Më pas fikeni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.

Hapi 6. Hidheni supën e shijshme me gjilpëra pule dhe elbin perla në pjata me porcione dhe shërbejeni për darkë, mundësisht me bukë të zezë.

Gushkë pule të gatuara me patate

Produktet e kërkuara:

• Brakthi i pulës - një kilogram.
• Patate - dy kilogramë.
• piper i bluar - një çerek lugë çaji.
• Paprika e ëmbël - lugë gjelle.
• Qepë - katër copë.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Kopër - gjysmë tufe.
• Vaj - 0,5 gota.

Gatim patate me bark pule

Procesi i përgatitjes së kësaj pjate të shijshme dhe të kënaqshme duhet të fillojë me faktin që një nga një të përgatisni produktet e përfshira në përbërjen e saj. Fillimisht duhet të pastroni stomakun nga filmi dhe të gjitha papastërtitë, t'i lani mirë dhe t'i vendosni në një kullesë, t'i lini të kullojnë ujin e tepërt. Më pas, në një dërrasë prerëse i presim në copa të mesme.

Qërojini zhardhokët e patates, shpëlajini dhe pritini në kubikë. Vendosni fetat e patateve në çdo enë dhe mbulojini plotësisht me ujë të ftohtë. Kokat e qepëve gjithashtu duhet të qërohen, të shpëlahen nën një rubinet dhe të copëtohen në gjysmë unaza. Përbërësit për recetën e gjilpërave të pulës me patate janë gati.

Tani duhet të merrni një tigan të madh dhe, duke hedhur vaj në të, ta ngrohni mirë në zjarr të fortë. Pasi të nxehet tigani me vaj, fillimisht vendosni copat e barkut të pulës. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj i dyti dërgon qepë të copëtuara në gjysmë unaza në tigan. Përziejini dhe ziejini derisa qepa të marrë ngjyrë të artë.

Tjetër është radha e erëzave, spërkatni stomakun e zier dhe qepët me kripë, piper të bluar dhe një lugë gjelle paprika të ëmbël. Përziejini mirë, zieni ujin veçmas në një kazan dhe derdhni përmbajtjen e tiganit në mënyrë që uji të jetë tre centimetra më i lartë se mishi. Ziejeni stomakun nën ujë të mbuluar për rreth gjysmë ore. Më pas kullojeni ujin nga tasi me patatet dhe kalojini në tigan.

Nëse është e nevojshme, mund të plotësoniujë të vluar në mënyrë që patatet me stomakun e pulës të mbulohen plotësisht me ujë. Ju gjithashtu mund të shtoni kripë për shije. Edhe një herë, përzieni mirë të gjithë përbërësit, lërini të ziejnë. Më pas ulni zjarrin në minimum, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa patatet dhe zemrat të jenë gati. Kur gjilpërat e pulës dhe patatet të jenë zbutur, spërkatini me kopër të freskët të grirë hollë.

Vazhdoni zierjen për rreth dhjetë minuta të tjera dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Menjëherë mbi pjatat e përgatitura me porcion lyeni gicat e ziera të pulës me patate të ngrohta. Dhe shërbejeni për drekë ose darkë një pjatë të shijshme, aromatike dhe ushqyese me perime të freskëta të lara.

Merak me gjizë pule me perime

Lista e përbërësve:

• Gurza pule - 1,5 kg.
• piper bullgar - katër copë.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Kopra - një tufë.
• Qepë - dy copa.
• Lakër - një pirun.
• Paprika e ëmbël - lugë gjelle.
• Karota - katër copë.
• Kimon - lugë ëmbëlsirë.
• Vaj - 50 ml.

Recetë gatimi

Duke përdorur një recetë të provuar për gjilpëra të shijshme të pulës, mund të gatuani një pjatë kaq të shëndetshme dhe të kënaqshme që do t'i tërheqë të gjithë anëtarët e familjes. Dhe duhet të filloni me përbërësin e mishit. Stomaku i pulës duhet të ndahet nga filmi i brendshëm i ndotur. Më pas shpëlajeni tërësisht nën rubinet dhe, duke e prerë çdo stomak në katër pjesë, uleni në një tenxhere me ujë të ftohtë të kripur.

Vendosni një zjarr të madh, lëreni të vlojë, pa harruar të hiqni shkumën që rezulton. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 60 minuta derisa stomaku të zbutet. Koha e gatimit duhet të përdoret për përgatitjen e perimeve. Në lakrën e bardhë, prisni gjethet e skajshme dhe pritini në katrorë, jo më shumë se dy centimetra në madhësi. Piper i ëmbël bullgar është i dëshirueshëm për të marrë dy ngjyra: të kuqe dhe jeshile. Lajeni, priteni për së gjati në dy pjesë, pastroni nga farat dhe ndarjet dhe priteni në rripa.

Qëroni karotat me një thikë të veçantë, shpëlajini dhe fërkojini me rende. Qepët gjithashtu qërohen, shpëlahen dhe priten në rrathë të hollë. Shpëlajeni koprën e freskët, shkundni dhe copëtoni. Pothuajse të gjithë përbërësit për zierjen janë përgatitur dhe mund të filloni t'i gatuani. Më tej, në përputhje me recetën e përdorur për stomakun e pulës, fotoja e së cilës shihet më lart, duhet të merrni një tigan, të hidhni vaj dhe ta vendosni në zjarr që të ngrohet.

Kur vaji të jetë ngrohur mirë, fillimisht vendosni rrathët e qepëve në tigan. Skuqini për një kohë të shkurtër deri në kafe të artë dhe shtoni menjëherë karotat e grira. Pa pushuar së përzieri, skuqeni për tre deri në katër minuta, jo më shumë dhe hiqeni nga zjarri. Më vete, në një tenxhere të vendosur në zjarr (mundësisht me fund të trashë), ngrohni vajin në temperaturën e dëshiruar. Pastaj vendosni lakër të copëtuar në të. Skuqini, duke e përzier vazhdimisht, për pesë deri në shtatë minuta dhe hidhni një gotë lëng mishi nga stomaku i zier.

Këtu në tigan hidhni specin bullgar, të prerë në rripa dhe të zier.karrota dhe qepë në tigan. Shtoni qimnon dhe paprikën, përziejini mirë dhe ziejini për dhjetë minuta. Më pas vendosim barkun e zier të pulës te perimet e ziera, shtojmë pak lëng mishi, mbulojmë me kapak dhe ziejmë në zjarr të ulët derisa lakra të jetë gati. Spërkateni me kopër të grirë dhjetë minuta para se ta fikni. Zierja me perime dhe stomaku i pulës është gati.