Pjata me gjoks pule - receta të shijshme, këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjatat nga gjoksi janë përfshirë prej kohësh në dietën e sportistëve dhe atyre që duan të humbin peshë. Ka shumë receta të thjeshta pule atje. Në këtë artikull, ne duam t'ju prezantojmë me disa prej tyre.

Gjoks pule në qumësht

Kjo pjatë delikate mund të përfshihet në menynë e fëmijëve, por edhe anëtarët e rritur të familjes do ta vlerësojnë atë. Gjoksi i pulës në qumësht përgatitet si më poshtë:

• Merrni 400 gram fileto pule - lajeni, thajeni dhe priteni në copa.
• Pas kësaj, rrotulloni mishin në një sasi të vogël mielli dhe dërgojeni në një tigan të parangrohur.
• Vendosni 200 gram bizele të freskëta ose të ngrira në një tenxhere të thellë.
• Qëroni një qepë të madhe dhe priteni në gjysmë unaza.
• Kombinojmë qepën me bizelet, mbushim ushqimin me ujë, vendosim në sobë dhe ziejmë. Pasi uji të vlojë, gatuajini edhe për shtatë ose dhjetë minuta të tjera.
• Kur pula të marrë ngjyrë kafe të artë, hidhni 250 gram qumësht të ngrohtë në tigan.
• Bizelet e gatshme kalojnë edhe në gjoks dhe ziejnëtë gjithë së bashku për një çerek ore tjetër.

Kur të kalojë koha e caktuar, hiqeni tiganin nga zjarri, rregulloni pulën në pjata dhe spërkateni me barishte të grira. Për një pjatë anësore, mund të gatuani pure patatesh, oriz ose qull hikërror.

Gjoks pule me ananas

Nëse mendoni se filetoja e pulës del gjithmonë pak e thatë, atëherë provojeni këtë recetë në praktikë. Me siguri do t'ju pëlqejë kombinimi i pulës, perimeve të freskëta dhe salcës së ëmbël dhe të thartë. Përgatitja e pjatës është e thjeshtë:

• Një qepë e madhe dhe piper i ëmbël i prerë në rripa. Skuqini perimet në vaj vegjetal derisa të jenë gjysmë të ziera.
• Merrni fileton. Pritini mishin në feta të gjata. E skuqim veçmas nga qepa dhe piperi.
• Ananas të konservuar (merrni vetëm gjysmën e një kanaçe të vogël) të prera në mënyrë të rastësishme.
• Kombinoni ushqimet e përgatitura në një tigan dhe ziejini në zjarr të ulët për pesë minuta.
• Shtoni 100 gramë salcën tuaj të preferuar të ëmbël dhe të thartë në ushqim dhe përziejeni.

Hiqeni tiganin nga sobë pas disa minutash. Pjata e përfunduar duhet të "pushojë" për rreth gjysmë ore nën kapak dhe më pas mund të shërbehet.

Filetë e stilit oriental

Nëse ju pëlqen ushqimi kinez, atëherë do t'ju pëlqejë gjoksi i pulës në salcë. Recetat për pjatat orientale janë të thjeshta, kështu që ato janë kaq të lehta për t'u gatuar në shtëpi. Por ju patjetër do të keni sukses në këtë:

• Pretë fileto pulerripa të gjata dhe hidheni me salcë Teriyaki (e disponueshme në çdo supermarket).
• Qëroni lëvoren dhe priteni në gjysmë unaza.
• Pas gjysmë ore, kriposni copat e marinuara të mishit, përzieni dhe dërgoni të skuqen në vaj vegjetal. Ziejini fillimisht në zjarr të fortë dhe pas nja dy minutash duhet të përgjysmohen.
• Në fund të skuqjes vendosim qepën në tigan. Prisni derisa të marrë ngjyrë kafe. Kur mishi i pulës të jetë gatuar, vendoseni në një pjatë servirjeje dhe spërkateni me farat e susamit.

BBQ

Çfarë të gatuani nga gjoksi nëse do të kaloni kohë në gjirin e natyrës? Disa njerëz mendojnë se mishi i bardhë i pulës nuk mund të piqet në skarë në mënyrë që të ruajë lëngun dhe butësinë e tij. Megjithatë, ky mendim është i gabuar. Dhe ne duam të ndajmë një sekret të vogël me ju:

• Prisni një qepë dhe dy thelpinj hudhër në një tas blender. Pas kësaj shtoni 300 gram kos, një lugë xhenxhefil të grirë dhe lëngun e gjysmë limoni. Përziejini përsëri.
• Salcë erëzave me përzierje qimnon, kanellë, paprika dhe piper. Vendosni farat e mustardës, kripën për shije. Shtoni një lugë gjelle vaj ulliri.
• Vendosni fileton e pulës në një enë të thellë, derdhni sipër marinadën dhe lëreni në frigorifer për disa orë. Piqeni pulën në skarë derisa të gatuhet. Shërbejini si pjatë anësore kastravecat dhe domatet e grira trashë.

Zarfe pule

Patimet me gjoks do të dekorojnë me sukses tryezën festive. Kjo është arsyeja pse ne kemi zgjedhur për jukëtë recetë. Duke qenë se mishi i pulës përgatitet shumë lehtë, ju mund të përkëdhelni familjen tuaj gjatë ditëve të javës. Receta është:

• Mbuloni fileton me mbështjellës plastik dhe rrihni me çekiç nga të dyja anët.
• Hidhni majonezën në një tas të vogël, përzieni me hudhrën e shtypur, kripën dhe erëzat tuaja të preferuara.
• Përhapeni salcën në gjoks dhe lëreni të marinohet për një orë.
• Mbushja mund të përgatitet me djathë të grirë dhe piper zile, të prerë në rripa të hollë. Përziejini përbërësit e përgatitur me pjesën tjetër të salcës.
• Vendosni një lugë mbushje në qendër të filetos dhe paloseni si një zarf.
• Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, i hedhim gjokset dhe e vendosim në furrë të parangrohur për gjysmë ore. Pas kësaj, zarfet i spërkasim me djathë të grirë dhe i gatuajmë edhe për dhjetë minuta të tjera.

Siç mund ta shihni, gjoksi i pulës gatuhet në mënyrë të shijshme, thjesht. Si pjatë anësore, mund të përdorni sallata me perime, perime të ziera, drithëra ose patate.

Filetë nën "pallton e leshit"

Nëse nuk mund të vendosni se çfarë të gatuani nga gjoksi, atëherë përdorni recetën tonë. Pula rezulton aq e lëngshme dhe e shijshme sa që me siguri do t'ju kërkohet të përsërisni përvojën e kuzhinës më shumë se një herë. Pra, duhet të bëni sa më poshtë:

• Filetë e prerë për së gjati në mënyrë që secila pjesë të jetë rreth një centimetër e trashë. Rrihni gjoksin nga të dyja anët, kriposni dhe lyeni me erëzat tuaja të preferuara.
• Prisni domatet dhe specin e ëmbël në kubikë, shtoni në to hudhrën e kaluar përmes shtypjes,zarzavate të copëtuara, djathë të grirë, majonezë dhe mustardë. Përziejini përbërësit.
• Filetë rrotullohen në miell dhe skuqen në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Pas kësaj, transferojini gjokset në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Mbulojeni secilën pjesë me një "pallto leshi" me perime dhe djathë.

Pjekim gjellën për një çerek ore dhe më pas shërbejmë menjëherë.

Filetë në brumë

Gatimet me gjoks janë shumë të shijshme nëse i trajtoni në mënyrë krijuese. Këtë herë ju sugjerojmë të provoni të skuqni fileton në brumin origjinal:

• Prisni mishin për së gjati në pjesë. Rrihni secilën me një çekiç çekiç, fërkojeni me kripë dhe piper të bluar.
• Për brumin, përzieni majonezën, ketchup-in, vezën e pulës, erëzat dhe pak miell në mënyrë që të ngjajë si kosi i trashë.
• Nxehni një tigan që nuk ngjit dhe derdhni pak vaj vegjetal në të.
• Lutini gjokset në brumë dhe skuqini nga të dyja anët me kapak të mbyllur derisa të zbuten. Pjata është e shijshme edhe e nxehtë edhe e ftohtë.

Meze për pulë dhe patate

Kjo pjatë e pazakontë ka mjaft kalori, ndaj nuk ju rekomandojmë që të tërhiqeni shumë me të. Por është shumë e vështirë të ndiqni këtë këshillë, pasi meze rezulton shumë e shijshme. Receta e saj është e thjeshtë:

• Prisni fileton përgjatë kokrrës në copa një centimetër të trashë. I vendosim në një enë të thellë, i shtojmë majonezën, kripën dhe mustardën Dijon. Përziejini përbërësit dhe lëreni pulën të marinohet për gjysmë ore.
• Në një tas të veçantë, thyeni trevezët e pulës dhe i rrahim me rrahje. Grini patatet dhe kripën.
• Skuqni fileton në vaj vegjetal, pasi ta keni zhytur në brumë dhe ta rrotulloni në patate.

Shërbejeni pulën në tryezë me ose pa asnjë pjatë anësore.

Sallata e gjirit

Nëse duhet të përgatisni shpejt një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm, atëherë merrni në shërbim recetën e mëposhtme:

• Zejeni fileton derisa të zbutet, pasi të keni hedhur specin dhe gjethen e dafinës në ujë.
• Preni gjoksin, patatet, turshitë dhe të bardhën e vezës së zier në kubikë të vegjël. Ju mund të përcaktoni sasinë e këtij apo atij përbërësi sipas shijes tuaj.

Sallata mund të shtrohet në një enë të sheshtë në shtresa, duke e lyer secilën me majonezë. Vetëm mos harroni të kriposni së pari patatet, pulën dhe vezët. Gjithashtu, përbërësit mund të përzihen me salcën dhe më pas të vendosen në tasa dhe të spërkaten me djathë të grirë. Do të jemi të kënaqur nëse ju pëlqejnë pjatat e gjirit, recetat e të cilave i kemi përshkruar në artikullin tonë.