Recetë e bukës së majmunit me foto. Si të gatuaj bukë majmuni në një tenxhere të ngad altë?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Buka e majmunit është një produkt origjinal i miellit që absolutisht të gjithë në familjen tuaj do ta pëlqejnë. Kjo pastë e ka emrin për një arsye. Për të zbuluar sekretin e një buke të tillë, ne ofrojmë të zhyteni në historinë e origjinës së saj.

Informacion i përgjithshëm

Mënyra se si bëhet buka e majmunit u përshkrua për herë të parë në vitin 1950. Një recetë e detajuar për këtë artikull u shfaq në një revistë për femra të botuar në Shtetet e Bashkuara të Amerikës.

Pse buka e majmunit ka një emër kaq të pazakontë mund të gjykohet nga mënyra se si duket. Pasi e përgatita vetë këtë produkt mielli, kujtoj menjëherë një frut afrikan të quajtur "baobab". Siç e dini, tuli i tij përbëhet nga copa të veçanta të frutave dhe majmunët e duan shumë atë. Prandaj emri origjinal i bukës.

Nga rruga, ju mund të gatuani pasta të tilla në shtëpi në mënyra të ndryshme. Megjithatë, recetat më të njohura janë ato që përdorin djathë të fortë, hudhër dhe sheqer me pluhur kakao. Duke përdorur këta përbërës, ju mund të bëni një aromëose bukë e ëmbël majmuni që nuk do të lërë askënd në shtëpinë tuaj indiferent.

Le t'i shikojmë dy recetat e emërtuara më në detaje.

Bukë majmuni me hudhër dhe djathë të fortë

Ne vendosëm të piqnim një produkt të tillë duke përdorur një tenxhere me shumë. Kjo pajisje do t'ju ndihmojë të piqni mirë bukën tuaj duke parandaluar skuqjen dhe djegien e tepërt.

Pra, për të bërë bukën tonë të majmunit me djathë dhe hudhër, na duhen:

• miell gruri i cilësisë së lartë - nga 450 g (shtoni sipas gjykimit tuaj);
• ujë i zier (më së miri përdoret i ngrohtë) - rreth 250 ml;
• sheqer i grimcuar - 2/3 lugë të madhe;
• kripë e vogël e tryezës - lugë ëmbëlsirë;
• maja e thatë aktive - lugë e vogël;
• gjalpë natyral (për mbushje) - 8 lugë të mëdha;
• kripë deti e imët (shtohet në mbushje) - 1/3 lugë e vogël;
• hudhër të freskët të shtypur - disa thelpinj të mëdhenj (për mbushje);
• çdo djathë i fortë - rreth 160 g (për mbushje).

Grumbulloni brumin e majave

Për të pjekur bukën e majmunit në një tenxhere të ngad altë, duhet të përgatisni bazën e majasë paraprakisht. Për ta bërë këtë, shpërndani sheqerin e grirë të imët me ujë të ngrohtë, dhe më pas shtoni maja të thatë aktive në të dhe lëreni të qetë për ¼ orë. Pas kohës së caktuar, masës që rezulton duhet t'i shtoni kripë të imët dhe të shtoni miell të cilësisë së lartë.

Pas përzierjes së bazës së majasë, rekomandohet të lihet nën një masë të dendurpeshqir për 90 minuta. Në këtë rast, brumi duhet të gatuhet rregullisht me një pëllëmbë të njomur me vaj vegjetal.

Përgatitja e mbushjes

Për ta bërë bukën e majmunit me hudhër të shijshme dhe aromatike, është e nevojshme të përdorni një mbushje djathi gjatë formimit të saj. Për ta bërë këtë, produkti i ngurtë i qumështit duhet të grihet paraprakisht në një rende të madhe.

Gjithashtu, produkti i miellit duhet të zhytet me bollëk në një salcë me vaj. Për ta përgatitur atë, shkrini vajin e gatimit në një tas metalik dhe më pas shtoni thelpinj hudhre të shtypur dhe kripë deti të imët. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të përzihen.

Të formojmë bukë të shijshme dhe origjinale

Buka e majmunit, e cila kërkon djathë dhe hudhër, është mjaft e lehtë për t'u formuar. Për ta bërë këtë, brumi i majave duhet të ndahet në shumë copa të vogla dhe të mbështjellë topa të pastër prej tyre. Më pas, çdo produkt duhet të zhytet në një masë vajore me hudhër dhe kripë. Pas kësaj, pjesët aromatike të bazës së majave duhet të vendosen në tasin e multicooker. Për më tepër, çdo shtresë e mbushur duhet të spërkatet me bollëk me djathë të grirë.

Pas përfundimit të formimit të një produkti mielli, kërkohet të mbulohet me një shtresë të hollë të një produkti të fortë qumështi. Nëse dëshironi, mund të spërkatet edhe me farat e susamit.

Procesi i pjekjes

Buka e majmunit në një tenxhere të ngad altë nuk piqet për shumë kohë. Pasi të jetë formuar bukur, duhet mbyllur dhevendosni programin e skuqjes (ose pjekjes). Në këtë rast, kohëmatësi duhet të vendoset në 60 ose 70 minuta. Kjo kohë mjafton që buka të piqet plotësisht, të bëhet e butë, me gëzof dhe shumë e shijshme.

Faza finale

Pasi tenxherja me shumë të ketë përfunduar programin e pjekjes, buka duhet të hiqet me kujdes nga ena dhe të vendoset në dërrasë. Pasi produkti të ftohet pak, ai mund të paraqitet në mënyrë të sigurt në tryezë së bashku me çdo pjatë të parë ose të dytë.

Meqë ra fjala, buka e majmunit, receta me foton e së cilës është paraqitur më sipër, duhet të shërbehet e paprerë. Nuk ka nevojë të pritet fare me thikë, pasi të gjitha copat e brumit të shtruara më parë në formë shkëputen aq mirë me duar.

Bukë majmuni: Receta e pjekjes me miell të ëmbël

Nëse dëshironi të bëni jo bukë të zakonshme që mund të hahet me pjatën e dytë ose të parë, por pasta të ëmbla dhe të shijshme për çaj, atëherë një produkt i tillë duhet të përgatitet pak më ndryshe. Për ta bërë këtë, përdorni gjithashtu pluhur kakao, kanellë dhe pak më shumë sheqer. Por gjërat e para së pari.

Pra, për bukën e ëmbël të majmunit na duhet:

• miell i lehtë i cilësisë së lartë - nga 3 gota (shtoni sipas gjykimit tuaj);
• qumësht me yndyrë, pak i ngrohtë - gotë plot;
• vezë mesatare të vendit - 1 pc.;
• kripë e imët e detit - lugë e vogël jo e plotë;
• maja e thatë aktive - rreth 1 lugë e vogël pa rrëshqitje;
• sheqer i grimcuar - 200 g (lugë e madhe për brumë, pjesa tjetër për pluhur);
• vanilinë - një lugë e vogël (për pluhur);
• gjalp natyral (i shkrirë paraprakisht) - rreth 100 g (+ 2 lugë të mëdha në brumë);
• pluhur kakao - 3 lugë të mëdha (për pluhur);
• kanellë e bluar - një lugë e vogël (për pluhur).

Përgatitja e brumit

Si duhet bërë buka e majmunit? Receta me një foto të kësaj pjate, që përfshin përdorimin e hudhrës dhe djathit, u prezantua më lart. Por nëse keni nevojë të merrni një produkt të ëmbël, ju rekomandojmë të përdorni metodën e përgatitjes së përshkruar më poshtë.

Pra, për të gatuar bazën e majave, duhet të shpërndani sheqerin e grirë të imët në qumësht të ngrohtë, dhe më pas t'i shtoni majanë aktive dhe të prisni rreth ¼ orë derisa të funksionojë. Pas kësaj, ju duhet të shtoni një vezë të rrahur, kripë deti, disa lugë gjalpë të shkrirë dhe miell të cilësisë së lartë në përbërësit. Pas përzierjes së produkteve, brumi duhet të mbulohet me një leckë të trashë dhe të lihet afër radiatorit ose në diell për 1.6 orë. Në të njëjtën kohë, çdo gjysmë ore, bazamenti duhet të gatuhet me duar në mënyrë që të bëhet shumë e harlisur dhe e butë.

Përgatitja e pluhurit dhe mbushja

Për të marrë një produkt të ëmbël mielli, pluhuri duhet të përgatitet veçmas. Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin e grirë të imët me kanellën, vaniljen dhe pluhurin e kakaos dhe më pas vendosini në një tas të thellë. Sa i përket mbushjes, përgatitja e saj është e lehtë. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm të shkrini gjalpin natyral në nxehtësi të ulët.

Procesi i formimitpasta të ëmbla

Buka e majmunit formohet gjithmonë në të njëjtën mënyrë. Por në varësi të llojit të pjekjes që dëshironi të përfundoni, ky produkt zhytet në përbërës të caktuar. Për të përgatitur një pjatë të ëmbël, brumi i majave duhet të ndahet në toptha të shumtë, dhe më pas të ulet në mënyrë alternative në vaj gatimi të shkrirë. Pas kësaj, produktet duhet të rrotullohen tërësisht në një përzierje të thatë pluhur kakao dhe sheqer. Si përfundim, të gjitha pjesët e bazës duhet të vendosen në një enë pjekjeje të thellë në një shall furre. Nëse ju ka mbetur pluhur i thatë, atëherë mund ta shpërndani mbi sipërfaqen e bukës së formuar.

Procesi i pjekjes

Pasi e mbushim formularin me topa të ëmbël kafe, duhet ta vendosim në furrë të nxehur më parë. Është e dëshirueshme të piqni produktin për 65 minuta në një temperaturë prej 205 gradë. Në të njëjtën kohë, buka e majmunit duhet të rritet në vëllim, të bëhet shumë e butë, me gëzof dhe më e rëndësishmja - e shijshme.

Si të shërbejmë ëmbëlsira shtëpi për mysafirët?

Ju mund të gatuani një produkt të tillë jo vetëm në një tenxhere të ngad altë ose në furrë, por edhe me ndihmën e pajisjeve të tjera të kuzhinës. Për shembull, buka e majmunit në një makinë buke është gjithashtu shumë e shijshme dhe e butë. Sidoqoftë, në këtë rast, një pajisje e tillë mund të jetë e dobishme vetëm për gatimin e një brumi homogjen të majave dhe rritjen e tij. Por duhet të formohet me dorë.

Pasi produkti i miellit i nënshtrohet trajtimit termik, ai duhet të hiqet nga kallëpi dhe të vendoset në dërrasë. Pasi e ka ftohur pak bukën e ëmbël, ajoduhet të sillet menjëherë në tryezë. Si rregull, pasta të tilla përdoren si simite të shijshme shtëpie së bashku me çaj të nxehtë ose kafe të fortë.