Gjoks pule në furrë: receta gatimi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A e dini se "recetat e gjoksit të pulës në furrë" është një nga pyetjet më të kërkuara në rrjet? Tani mund të gjeni shumë mundësi për gatimin e pulës, por shpesh njerëzit preferojnë pjesë të tjera të saj. Gjëja kryesore është të gjeni një metodë që ju lejon të merrni mish të butë dhe me lëng, sepse gjokset e pulës, veçanërisht ato të pjekura, zakonisht rezultojnë të jenë të thatë të panevojshëm. Tharhen lehtë sepse përmbajnë shumë pak yndyrë. Si ta rregulloni atë? Shtoni yndyrë, sigurisht!

Lënkimi i pulës me pak vaj ulliri para pjekjes do të ndihmojë në shtimin e lëngut dhe gjithashtu do të lejojë që erëzat të përthithen më mirë. Ju mund të përdorni kombinimin klasik të piper, kripë, qepë dhe hudhër pluhur dhe djegës. Kjo metodë e gatimit të gjoksit të pulës është e përshtatshme për një drekë të shpejtë dhe të lehtë. Përveç kësaj, mund të piqni gjoksin e pulës dhe ta lini për më vonë, për ta shtuar më vonë në supa dhe sallata. Në këtë rast, ju duhet ta ruani atëqese e mbyllur në frigorifer për disa ditë ose vendoseni në frigorifer.

Receta më e lehtë

Kjo recetë gjoksi pule e pjekur në furrë është e mrekullueshme për të eksperimentuar me shije dhe erëza të ndryshme. Mund ta shtoni me çdo erëza dhe salcë. Për versionin bazë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 4 gjoks pule pa lëkurë, pa kocka;
• 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër;
• 1 lugë çaji kripë (mundësisht kripë deti);
• gjysmë lugë çaji piper i zi;
• gjysmë lugë çaji pluhur hudhër;
• gjysmë lugë çaji pluhur qepë;
• gjysmë lugë çaji pluhur djegës.

Si të piqni gjoksin e pulës?

Ngrohim furrën në 220 gradë. Thithni lehtë gjokset e pulës në mënyrë që të kenë të njëjtën trashësi.

Hidhni vaj ulliri në një enë pjekjeje. Shpëlajeni pulën lehtë dhe thajeni (përdorni peshqir letre).

Në një tas të vogël, përzieni së bashku kripën, piperin, pluhurin e hudhrës, pluhurin e qepës dhe pluhurin e djegës. Spërkateni përzierjen në të dy anët e pulës dhe fërkojeni me duar. Vendosni gjokset e pulës në tigan, duke u kujdesur që të mos shtypen me njëri-tjetrin.

Pjekim në furrë të parangrohur për 15 deri në 20 minuta derisa lëngjet të jenë të qarta. Më pas mbulojeni me fletë metalike dhe lëreni të pushojë 5-10 minuta përpara se ta prisni në feta. Shërbejeni të nxehtë.

Gjoks me asparagus dhe patate

Faleminderit për këtë recetë për gjoksin e pulës së pjekur në furrënë furrë, mund të gatuani një darkë të shpejtë dhe të shëndetshme në një fletë pjekjeje. Në këtë rast, mishi i pulës gatuhet së bashku me perimet, gjë që thjeshton përgatitjen e përbërësve. Veshja e shijshme e agrumeve me mustardë ju lejon të arrini një shije delikate të shijshme. Gjithsej nevojiten:

• 3 gjoks pule;
• 220 gram patate të vogla, të prera në katër pjesë;
• 1 tufë e vogël asparagus (të qëruar);
• kripë deti;
• piper i zi i bluar;
• 1 lugë çaji sheqer (ose mj altë);
• një çerek filxhani (60 ml) vaj ulliri;
• 1 limon: lëvore të grira imët + 2 lugë lëng të freskët + copa limoni;
• 2 thelpinj hudhër, të grira shumë ose të grira;
• 1 lugë gjelle mustardë Dijon;
• 1 lugë çaji erëza italiane për të gjitha përdorimet;
• një çerek lugë çaji qimnon i bluar;
• cilantro e freskët me kërcell të hollë, e grirë imët.

Si të gatuajmë pulën me perime?

Recetë me një foto të gjoksit të pulës në furrë. Ngroheni furrën në 210°C. Me vaj të lehtë një fletë pjekjeje. I rregullojmë gjokset e pulës me bollëk nga të dyja anët me kripë dhe piper. I vendosim në një tepsi.

Përziejini së bashku lëvoren dhe lëngun e limonit, hudhrën, mustardën, erëzat italiane, qimnonin, gjysmën e degëve të cilantros dhe sheqerin. Hidhni ngadalë një çerek filxhani vaj dhe përzieni plotësisht. I rregullojmë me kripë dhe me shumë piper të freskët të bluar. Tjetra, receta për gjoksin e pulës në furrë me patate do të kërkojë sa vijonveprim.

Hidhni salcën mbi mishin e pulës dhe rregulloni rreth saj patatet dhe shpargujt. Lyejmë perimet me salcën e mbetur. Vendosni një fetë limoni në çdo gjoks pule.

Transferoni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni, të mbuluar lehtë me letër, për 35 minuta, derisa pula dhe patatet të zbuten. Hiqni folenë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Hiqeni nga furra dhe shërbejeni menjëherë, të zbukuruar me pjesën e mbetur të cilantros.

Gjoks pule të marinuar me mocarela

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë dhe e thjeshtë e gjoksit të pulës të pjekur në furrë. Nuk keni nevojë për shumë përpjekje, të gjitha punët do t'i kryejë soba. Ju do të merrni një pulë të pjekur aromatike në vetëm 30 minuta. Nëse përdorni fileto pa kocka dhe lëkurë, do të merrni mish të butë dhe me lëng, të ngopur me aromat e djathit dhe domateve. Do t'ju duhet:

• 4 gjoks pule pa lëkurë (rreth 250 gram secili);
• 2 lugë gjelle vaj ulliri;
• gjysmë lugë çaji rigon i tharë;
• gjysmë lugë çaji borzilok të tharë;
• 1 lugë çaji jalapenos të kripura (ose për shije);
• një e gjysmë lugë hudhër të grirë (5-6 thelpinj);
• 1 filxhan domate qershi, të përgjysmuara;
• 1/4 qepë e kuqe, e qëruar dhe e grirë;
• një çerek filxhan uthull balsamike;
• 1 lugë gjelle sheqer kaf;
• 3/4 filxhan mocarela të freskët të copëtuar;
• 2 lugë majdanoz ose borzilok të freskët të copëtuar.

Si të gatuajmë gjoksin e pulës me djathë dhedomate?

Ngrohim furrën në 220°C. Më pas receta e gjoksit të pulës në furrë me domate është si më poshtë.

Zhytni gjokset e pulës në një përzierje erëzash, kripë dhe piper dhe lyejini me vaj ulliri. Kjo jo vetëm që do të shtojë shijen, por gjithashtu do të lejojë që mishi të bëhet më i lëngshëm. Për më tepër, vaji ndihmon erëzat të thithin më mirë produktin. Më pas hidhni mbi gjoks uthullën balsamike të përzier me sheqer. Vendosini në një tepsi, rregulloni domate qershi dhe qepë të kuqe aty pranë.

Pjekim në 220°C për afërsisht 15 deri në 20 minuta (në varësi të madhësisë së gjoksit të pulës, ndonjëherë procesi i pjekjes mund të zgjasë më shumë). Në çdo rast, lëngu i pastër duhet të rrjedhë nga mishi kur pritet. Por mos e teproni me mishin - kjo është një recetë për gjoksin e pulës me lëng në furrë. Menjëherë spërkatni gjoksin me djathë të grirë, lëreni për disa minuta në furrë të shkrihet. Shërbejeni menjëherë të zbukuruar me majdanoz të grirë, oriz ose makarona.

Gjoks pule me patate dhe kërpudha

Kur doni të bëni diçka të shpejtë, të shëndetshme dhe të shijshme, me siguri anoni drejt gjoksit të pulës. E pjekur, kjo është një nga drekat dhe darkat e shpejta më të zakonshme. Pjata ka një aromë të këndshme dhe një kore të shijshme krokante.

Nëse dëshironi një vakt të bollshëm, thjesht shtoni disa perime në fletën e pjekjes përpara se ta vendosni pulën në furrë. Është më mirë të përdorni të rinjpatate ose kërpudha.

Ka disa gjëra që duhen mbajtur parasysh për këtë recetë për gjoksin e pulës në furrë. Patatet, për fat të keq, nuk ka gjasa të skuqen plotësisht në furrë, kështu që ju duhet t'i gatuani ato paraprakisht. Kërpudhat nuk kanë nevojë të zihen ose të skuqen një ditë më parë. Gjithçka që ju nevojitet:

• 4 gjoks pule me lëkurë por pa kocka;
• 8 patate të vogla (ose 4 patate të mesme, të qëruara dhe të copëtuara);
• 8 kërpudha me butona të mesme, të qëruara ose të lara, të prera në gjysmë;
• 2-3 degë rozmarine;
• 1 lugë rozmarinë e freskët, e grirë hollë;
• 1 lugë çaji thekon piper të kuq;
• 1 lugë çaji kripë;
• 2 thelpinj hudhër, të grira;
• 4 lugë vaj ulliri;
• 2 lugë gjelle uthull balsamike;
• 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët.

Si të gatuajmë pulën me kërpudha dhe patate?

Ngrohim furrën në 210 gradë. Mbushni një tenxhere të mesme përgjysmë me ujë pak të kripur. Lëreni të ziejë. Ziejini patatet në të për rreth 8 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe kullojeni ujin. Lëreni për një kohë që të ftohet pak. Pritini patatet në gjysmë ose në katërsh. Më pas, receta e gjoksit të pulës në furrë me kërpudha dhe patate duket kështu.

Në një tas mesatar, përzieni rozmarinën e copëtuar, thekat e specit të kuq të grimcuar, kripën, hudhrën, 2 lugë gjelle vaj ulliri dhe një lugë gjelle lëng limoni. Vendosni gjokset e pulës në të njëjtin vend dhe lyejini të gjitha me përzierjen.

Ngrohni një tigan të madh prej gize mbi nxehtësinë mesatare. Vendosni lëkurën e gjoksit të pulës në të dhe skuqeni për pesë minuta. I kthejmë nga ana dhe shtojmë patatet, kërpudhat dhe degët e rozmarinës. Vendosni pjesën tjetër të përzierjes së erëzave. Spërkatini me dy lugët e mbetura vaj ulliri dhe uthull balsamike. Kjo recetë për gjoksin e pulës në furrë mund të konsiderohet pothuajse e plotë.

Pjekim në 210 gradë për rreth 20 minuta pa e hapur furrën. Hiqeni dhe lëreni të qëndrojë 5 minuta përpara se ta shërbeni.

Gjoks pule me djathë dhe mustardë

Pula është një nga ushqimet e njohura që mund të bëhet e zakonshme shumë shpejt nëse gjeni mënyra të reja interesante gatimi. Për shembull, mund të gatuani një pjatë të thjeshtë aromatike me një shije origjinale - gjoks pule të pjekur në furrë me djathë. Receta kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• 6 gjoks pule pa kocka dhe pa lëkurë;
• 1 filxhan djathë çedar pikant, i grirë;
• 3/4 filxhan qumësht të plotë;
• gjysmë filxhani djathë parmixhano, i grirë;
• 3 lugë gjelle gjalpë pa kripë;
• 2 lugë gjelle miell;
• një e gjysmë lugë gjelle mustardë kokërr;
• gjysmë lugë çaji pluhur hudhër;
• kripë deti dhe piper i sapo bluar - për shije.

Si ta përgatisni këtë pjatë aromatike?

Ngrohni paraprakisht në 180 gradë. I rregullojme gjokset e pules me piper dhe kripe dhe i vendosim ne nje ene te madhe per pjekje. E mbulojmë me letër alumini, e vendosim në furrë dhe e pjekim për 20 minuta.

Në një tigan të madhshkrijmë gjalpin në zjarr të ulët dhe e përziejmë me miellin. Skuqini për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa të keni një ngjyrë uniforme të artë.

Hiqeni tiganin nga zjarri dhe përzieni gradualisht qumështin derisa të bëhet një masë homogjene. Kthejeni në sobë dhe lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe lëreni salcën të ziejë për 5 deri në 7 minuta derisa të trashet. Hidhni djathin, mustardën dhe hudhrën pluhur.

Nxirreni pulën nga furra dhe hidhni salcën në mënyrë të barabartë sipër. Kthejeni në furrë dhe piqni edhe 25 deri në 30 minuta derisa gjokset të jenë gatuar.