Gjoks pule në furrë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nga e cila vetëm tani gatimet nuk përgatiten, por mishi i pulës konsiderohet si një nga produktet më të njohura në botë. Nga ky produkt mund të bëni një menu për një tryezë të tërë pushimi, mjafton të përdorni teknika të ndryshme dhe përbërës dytësorë gjatë gatimit. Në artikull do t'ju ofrojmë recetat më të shijshme dhe origjinale të gjoksit të pulës në furrë.

Filetë pule me domate, djathë dhe ananas

Kjo pjatë shërbehet më së miri në një tryezë festive. Të gjithë të ftuarit patjetër do ta vlerësojnë atë vetëm nga ana më e mirë. Dhe procesi i gatimit nuk mund të quhet i ndërlikuar - gjithçka është mjaft e thjeshtë, dhe filetoja e pulës duhet të dalë e shijshme edhe për një person që praktikisht nuk merret me gatimin e ushqimit.

Për të gatuar gjoksin e pulës në furrë me domate, fillimisht duhet të përgatisni të gjithë përbërësit sipas listës:

• fileto pule - 1 kg;
• domate - 250 g (rekomandohet për të blerë perime të mesme ose të vogla);
• ananas të konservuar - 150g;
• çdo djathë i fortë - 200g

Erëzat duhet të jenë trumzë, paprika dhe shafran i Indisë. Nëse pjata ështëShërbejeni jo në tryezën festive, por si vakt të përditshëm, atëherë në këtë rast mund të merrni edhe disa patate dhe t'i piqni me pulë.

Procesi i gatimit

Udhëzimet hap pas hapi për gatimin e gjoksit të pulës me ananas në furrë duken kështu:

1. Mishi i pulës duhet të ndahet në copa të gjata të prera (pesha e secilës duhet të jetë rreth 100 g). Filetoja mund të rrihet pak, në këtë rast do të piqet më shpejt dhe do të jetë më e butë.
2. Përgatitni të gjitha produktet e tjera: prisni domatet në feta të holla, ananasin në kubikë të vegjël. Djathi i fortë mund të grihet në një rende të imët ose të trashë, ose të pritet në feta (copa të holla të gjata) duke përdorur një thikë të veçantë djathi.
3. Gjoksi i pulës rekomandohet të marinohet për ca kohë në vaj vegjetal, kripë, paprika, shafran i Indisë dhe trumzë. Por nëse nuk keni kohë, atëherë thjesht mund ta fërkoni me erëza dhe të vazhdoni drejtpërdrejt me gatimin.
4. Vendosni butësisht disa feta domate mbi mishin e përgatitur, pastaj ananas dhe djathë sipër.
5. Vendoseni temperaturën në 200 ° C dhe dërgoni gjoksin e pulës në furrë. Sa kohë e piqni varet nga trashësia e mishit. Nëse copa nuk është e trashë, rreth 1 cm, atëherë koha e gatimit do të jetë rreth 10-12 minuta. Në rastin kur mishi është më i trashë, atëherë duhet ta gatuani deri në 25 minuta.

Pas kohës së caktuar, gjella duhet të shtrohet në pjata dhe të zbukurohet me barishte, mund të keni disadomate të freskëta. Në rastin e gatimit të një patate të pjekur, fillimisht duhet të zihet në lëkurë. Më pas bëni një prerje të vogël sipër, kripë, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe futeni në furrë së bashku me pulën.

Filetë pule me ananas nën jastëk djathë

Nëse në pjatën e mëparshme kishte vetëm një copë djathë sipër, atëherë këtu do të vendosim një jastëk tepër të butë me përbërës të ndryshëm. Pjata është e mrekullueshme për përdorim të përditshëm, si dhe për një tryezë banketi.

Përparësia e tij kryesore është se gatuhet jashtëzakonisht shpejt dhe ka kombinime shumë interesante shijesh. Për të përgatitur këtë pjatë për katër persona, duhet të merrni:

• 500g gjoks pule;
• 160g ananas;
• një vezë;
• 160 g secila salcë kosi dhe majonezë;
• 200 g djathë të fortë (të dashuruarit mund të përdorin parmixhan).

Si të gatuaj

1. Përgatitja e filetos së pulës nën një jastëk djathi duhet të fillojë me përpunimin e mishit. Gjoksi i pulës duhet të pritet në copa të vogla dhe të rrihet mirë (si bërxollat klasike).
2. Mishi pak kripë dhe piper. Sipas dëshirës, mund të përdorni një grup erëzash për pjatat e pulës. Vendosini me kujdes copat e prera të pulës në një tepsi.
3. Prini ananasit në kubikë të mesëm, vendosini mbi fileto.
4. Tani mund të filloni përgatitjen e jastëkut të djathit. Për ta bërë këtë, në një pjatë të thellë duhet të përzieni kosin me majonezë, të shtoni një vezë dhe sasinë e nevojshme të djathit, të cilin fillimisht duhet ta grini.në një rende të imët. Përziejini të gjithë përbërësit.
5. Ndezni furrën dhe ngroheni në 200 gradë, vetëm më pas vazhdoni me gatimin e mëtejshëm.
6. Me një lugë gjelle shpërndani me kujdes masën e djathit në secilën pjesë të pulës, përzierja duhet të mbulojë plotësisht secilën pjesë të mishit.
7. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni enën derisa jastëku të ketë një ngjyrë të këndshme të kuqërremtë.

Kjo do të përfundojë gatimin. Shërbejeni pulën me oriz të zier ose patate të skuqura.

Ju lutemi vini re: nëse mishi i përgatitur vendoset në furrë të ftohtë, përzierja e djathit do të shpërndahet në tepsi dhe pamja e gjellës do të prishet ndjeshëm.

Gjoks pule me kërpudha dhe djathë në furrë

Kjo pjatë shërbehet më së miri në një tryezë festive. Pas zierjes, fileto pritet në copa të vogla. Të gjithë përbërësit janë të kombinuar në mënyrë perfekte këtu, dhe për faktin se gjoksi është i mbushur me kërpudha, rezulton shumë lëng dhe i butë.

Përbërësit e kërkuar

Gjithmonë, përpara se të filloni gatimin, fillimisht duhet të blini produktet e nevojshme:

• fileto pule - 3 copë. (rekomandohet të merren copa mishi me të njëjtën madhësi);
• kërpudha - 300 g;
• djathë i fortë - 150 g;
• spinaq i ngrirë ose i freskët;
• një sasi e vogël proshutë - rreth 100 g do të mjaftojë

Nga erëza duhet të përdoret kerri dhe paprika. Në mbushje duhet të shtoni të tillabarishte si borzilok dhe rigon.

Mënyra e gatimit

Le të shohim se si gatuhet ky gjoks pule në furrë hap pas hapi (me foto):

• Shpëlajini dhe pastroni mirë filetot. Nëse keni kohë, rekomandohet të marinoni mishin për disa orë. Në këtë rast, do të jetë më e butë dhe më e shijshme. Marinojini me kerri dhe paprika me pak vaj vegjetal.
• Nga ana e trashë e gjoksit në qendër, duhet të bëni një prerje për të marrë një lloj xhepi.
• Shpëlani kërpudhat dhe pritini në gjysmë dhe më pas pritini në feta.
• Shkrini spinaqin në mikrovalë me fuqi të ulët, më pas shtrydhni ujin e tepërt prej tij. Prisni proshutën në kubikë të vegjël.

Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan dhe vendoseni në zjarr. Hidhni në fillim kërpudhat dhe i skuqni pothuajse derisa të gatuhen, më pas vendosni spinaqin dhe proshutën, skuqni të gjithë përbërësit edhe për disa minuta. Sipas dëshirës mund të shtoni pak salcë kosi dhe të sillni mbushjen në shije me kripë dhe erëza të ndryshme

• Në fund të përgatitjes së mbushjes, shtoni djathin e grirë në rende të imët, përzieni gjithçka.
• Mbushim fileto pule me kërpudha të grira dhe djathë.
• Vendosni një tigan në zjarr, hidhni pak vaj perimesh ose ulliri (nëse është e mundur, është më mirë të merrni gjalpë).

• Skuqini pulën deri në kafe të artë.
• Mbulojeni çdo gjoks në letër dhe piqini për 20 minuta në furrë të parangrohur në 200 gradë.
• Pas kohës së caktuar, hiqni letrën dhe mbajeni mishin në furrë për 5 minuta të tjera.

Ky është pothuajse fundi i procesit të gatimit. Mbetet vetëm ta presim fileton në copa, me trashësi rreth 1-2 cm, ta rregullojmë në pjata dhe ta dekorojmë me barishte.

Gjoks dietik pule në furrë me perime

Filetoja e pulës është një mish pa dhjamë që përdoret shumë shpesh në dieta të ndryshme. Pas pjekjes gjoksi bëhet shumë i shijshëm, ndërsa ruan të gjithë lëndët ushqyese. Perimet do t'i japin origjinalitet dhe gjithashtu do t'i shtojnë vitamina gjellës.

Për gatim, duhet të merrni dy gjoks pule, të cilat duhet të marinohen vetëm me kripë, piper dhe trumzë. Përveç tyre, nuk keni nevojë të shtoni asgjë, pasi ushqimet dietike nuk nënkuptojnë një sasi të madhe erëzash.

Nga perimet do t'ju duhet të përgatisni: shpargujt, specat zile, qepët, karotat, domatet dhe kungull i njomë. Të gjithë përbërësit duhet të merren në përmasa të barabarta, në këtë rast do të mjaftojnë 100 g nga çdo produkt.

Gatim pule

Filloni gatimin:

1. Mishi i pulës duhet larë mirë. Nëse ka copa yndyre, atëherë ato duhet të priten.
2. Më pas filetot priten në kubikë të mëdhenj, vendosini në një enë pjekjeje, shtoni trumzë, kripë dhe piper, përziejini.
3. Tani ju duhet të përpunoni pjesën tjetër të produkteve. Lajini mirë të gjitha perimet nën ujë të rrjedhshëm dhe qëroni. Rekomandohet karrotabluaj në një rende për karotat në gjuhën koreane, dhe nëse nuk ka, atëherë mund të pritet në shirita. Ju gjithashtu duhet të copëtoni qepën. Ndani domatet në 6-8 pjesë, në varësi të madhësisë së tyre. Fetat nuk duhet të jenë shumë të vogla. Pritini specin zile në kubikë dhe gjithashtu grijini pak fasulet e shpargut.
4. Vendosni të gjitha perimet e përgatitura në një tas. Shtoni kripë, borzilok dhe pak vaj ulliri. Përziejini mirë dhe hidheni në një enë pjekjeje sipër pulës.
5. Mbulojeni formën me folie dhe futeni në furrën e ngrohur në 200 gradë.
6. E pjekim enën për 40 minuta, më pas e heqim formën dhe, pa e hequr letrën, presim edhe 10 minuta të tjera. Pas kohës së caktuar, përzieni të gjithë përbërësit dhe mund ta shërbeni.

Veçoritë e gatimit të gjoksit të pulës

Ekziston një truk për ta bërë pulën më të butë pas pjekjes. Pra, para gatimit, gjatë natës filetoja duhet futur në ujë mineral të gazuar, me ç'rast do të dalë më e lëngshme.

Erëzat dhe marinatat standarde janë përshkruar këtu, por nëse dëshironi diçka të pazakontë dhe interesante, atëherë në këtë rast mund të përdorni lëng portokalli, lëvore agrume, salcë soje, xhenxhefil, hudhër, barberry, koriandër dhe zarzavate të ndryshme aromatike., si cilantro. Të gjitha këto produkte kanë shije të theksuara dhe transformojnë ndjeshëm shijen e pjatave me mish, ndaj përdorimi i tyre rekomandohet për këdo që pëlqen të bëjë një shpërthim të tijin.sytha shijeje.

Mos harroni se gatimi ka të bëjë me eksperimentimin, prandaj mos kini frikë të devijoni nga recetat standarde duke shtuar përbërësit tuaj, duke provuar përzierje të ndryshme erëzash dhe më shumë. Në këtë mënyrë, ju do të krijoni pjata të reja dhe ende të panjohura për botën.