2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kohët e fundit, tendencat globale janë zhvendosur drejt një stili jetese të shëndetshëm dhe ushqimit të duhur. Njerëzit mendonin për ekologjinë e botës në të cilën jetojmë, për pastërtinë e produkteve që hamë, për marrëdhënien e njeriut me mjedisin në tërësi. Në këtë valë u ngritën dy tendenca të tilla si vegjetarianizmi dhe veganizmi. Gjithnjë e më shumë njerëz zgjedhin këtë mënyrë jetese. Çfarë është ajo - një haraç për modën, një dietë gjatë gjithë jetës apo një pozicion i ndërgjegjshëm?
Vegjetarianë dhe veganë. Kush janë ata?
Për mendimin e gabuar të shumicës së njerëzve, këta janë thjesht njerëz që kanë eliminuar mishin dhe produktet shtazore nga dieta e tyre. Në fakt kjo nuk është e vërtetë. Dallimi midis veganëve dhe vegjetarianëve qëndron kryesisht në pozicionin e tyre parimor. Për shembull, veganët nuk njohin asnjë shfrytëzim të kafshëve në përgjithësi, ndërsa vegjetarianët kundërshtojnë vrasjen e kafshëve për të mirën e njerëzve. Kjo reflektohet jo vetëm në të ushqyerit.
Vegani nuk do të shkojë kurrë në cirk, në kopshtin zoologjik, nuk do të veshë rroba leshi, do të hipë me kuaj në hipodrom, pasi kjo nuk është gjë tjetër veçseshfrytëzimi i kafshëve për argëtimin e njerëzve. Nga ana tjetër, vegjetarianët janë të qetë në momente të tilla. Por nuk do të gjeni një pallto leshi apo çizme prej lëkure në veshjet e tyre, si dhe sende të tjera shtëpiake për të cilat duhej të vriteshin kafshët. Megjithatë, veganët pajtohen me ta për këtë.
Ushqimi
Tani le të flasim për të ushqyerit. Dallimi kryesor midis veganëve dhe vegjetarianëve është se të parët nuk konsumojnë fare ushqim me origjinë shtazore. Kjo është, ata nuk hanë mish, ushqim deti dhe peshk. Pra, çfarë hanë vegjetarianët? Lista e produkteve: qumështi, vezët, produktet e qumështit dhe mj alti, domethënë ushqimi për të cilin kafshët nuk u vranë.
Ka nga ata që hanë vetëm vezë ose qumësht nga ushqimi i kafshëve. Ata quhen përkatësisht - ovo-vegjetarianë dhe lacto-vegjetarianë.
Çfarë erdhi e para?
Në fakt, fillimisht kishte vetëm vegjetarianizëm. Përfaqësuesit e parë ishin shumë të rreptë me veten dhe menunë e tyre, e cila nuk përfshinte fare produkte shtazore. Por kjo nuk u përshtatet të gjithëve. Në fund të fundit, jo çdo person mund të jetojë pa përdorur fare proteina shtazore. Për shembull, nëse jeni të angazhuar në punë të rënda fizike ose sporte profesionale, atëherë pa proteinat që gjenden në mish, qumësht, vezë, do ta keni të vështirë të mbani veten në formë të mirë. Kufizime të tilla mund të ndikojnë si në mirëqenien ashtu edhe në gjendjen fizike. Ka ende fëmijë të vegjël, foshnja që kanë nevojë për një dietë të larmishme me kalori të lartë. Nëse një nënë, një vegane e bindur, nuk mund ta ushqejë me gji fëmijën e saj për ndonjë arsye, atëherë sitë jetë me ushqim për fëmijë etj.? Madje në Amerikë kishte edhe një gjyq. Prindërit veganë u akuzuan për vrasje. Ata e ushqyen foshnjën vetëm me qumësht soje dhe lëng molle, si rezultat i së cilës foshnja vdiq nga kequshqyerja.
Prandaj, meqenëse vegjetarianizmi bazohet në ndalimin e vrasjes së kafshëve, vetëm mishi, shpendët, peshku dhe ushqimet e detit përjashtohen nga menyja. Për këtë kanë vrarë. Qumështi dhe produktet e qumështit, djathrat, vezët, mj alti lejohen. Vegjetarianët që nuk ishin dakord me këtë u ndanë dhe u bënë të njohur si veganë. Ata nuk njohin asgjë me origjinë shtazore dhe nuk ka rëndësi nëse janë ushqime apo sende shtëpiake. Prandaj, ndryshimi midis veganëve dhe vegjetarianëve nuk është aq i madh. Por prapë është.
Ushqyerja vegane
Le të shohim se si hanë veganët. Menuja e tyre për çdo ditë nuk është aq monotone sa mund të duket në shikim të parë. Së pari, mos e ngatërroni veganizmin me një dietë ushqimore të papërpunuar.
Po, perimet, frutat, arrat, barishtet dhe rrënjët përbëjnë bazën e dietës vegane, por ka shumë pjata të shijshme prej tyre. Në dietën vegane janë të pranishme supa të ndryshme, sallata, tavë, madje edhe pasta. Vetëm se proteinat shtazore zëvendësohen nga fasulet, soja, arrat dhe vetëm yndyra bimore përdoret në gatim. Është mjaft e mundur të gatuani, për shembull, një pastë fasule, e cila nuk është inferiore në shije ndaj një pjate të ngjashme me mish. Ka shumë drithëra të shijshme - qiqra, quinoa, thjerrëza. Dhe akullore, byrek frutash ose sherbet me kokrra të kuqe ngamenuja vegane do t'ju befasojë këndshëm!
Analoge ushqimore me origjinë shtazore
Përveç kësaj, tregtarët e shqetësimeve të mëdha ushqimore, për të rritur fitimet dhe për të zgjeruar gamën, kryejnë vazhdimisht kërkime se çfarë hanë veganët. Lista e ushqimeve që zëvendësojnë produktet shtazore për veganët dhe vegjetarianët përditësohet rregullisht.
Zbulimi i vërtetë ishte proteina e sojës. Ajo prodhon shumë ushqime dhe produkte gjysëm të gatshme. Ka mish soje, qumësht dhe madje edhe djathë - tofu. Një pjatë e preferuar vegane është humusi, qiqrat e grira të rrahura me vaj ulliri, hudhra, lëng limoni, paprika dhe pastë susami.
Veganët e famshëm
Ndër personazhet e famshëm, veçanërisht ata të huaj, ka edhe veganë. Kush është? Më skandalozja, ndoshta, është Pamela Anderson, e cila luajti në një video reklamuese sociale dhe u kërkoi njerëzve të ndalonin përdorimin e mishit dhe produkteve të qumështit. Gjithashtu xhirimet për PETA (Njerëzit për Trajtimin Etik të Kafshëve) është ylli i Batman, Alicia Silverstone. Për më tepër, për të krijuar një bujë, vajza luajti absolutisht e zhveshur! Veganët përfshijnë Paul McCartney, Clint Eastwood, Bryan Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz dhe shumë figura të tjera publike. Dizajnerja Stella McCartney madje themeloi lëvizjen e modës vegane. Në emër të markës së saj, ajo bën rroba nga pëlhura natyrale, por nuk përdor kurrë materiale me origjinë shtazore. Shumë njerëz të famshëm zgjedhin këtë markë, duke e quajtur këtë trend të modës etikeveshje.”
Siç mund ta shihni, ndryshimi midis veganëve dhe vegjetarianëve qëndron kryesisht në vetë pozicionin në jetë, dhe jo në sistemin ushqimor. Dhe nëse më parë të parët konsideroheshin vetmitarë, fanatikë, tani kjo lëvizje është shumë popullore dhe madje në modë. Dita Botërore e Veganëve festohet më 1 Nëntor që nga viti 1994. Dhe vetë rryma u shfaq në 1944. Dita e Vegjetarianëve festohet një muaj më parë - 1 tetor.
Këshilla për ata që vendosin të ndryshojnë diçka në jetë
Gjëja kryesore që duhet mbajtur mend për të gjithë ata që kanë vendosur të ndryshojnë rrënjësisht jetën e tyre dhe, sipas pikëpamjeve të tyre, sistemin e të ushqyerit, është se nuk mund të ndryshoni në mënyrë drastike dietën tuaj. Mishi, peshku dhe produktet e tjera të ndaluara nga veganizmi duhet të hiqen gradualisht nga menyja, duke i zëvendësuar ato me homologe të barazvlefshme perimesh. Është e domosdoshme të monitorohet ekuilibri i proteinave dhe yndyrave, përmbajtja kalorike ditore e ushqimit nuk duhet të ulet ndjeshëm.
Para se të kaloni në një sistem të ri ushqimor, kryeni një pastrim të plotë të trupit. Merrni një kurs për të forcuar sistemin imunitar me vitamina. Për t'u bërë vegan, duhet të jeni gati për të si mendërisht ashtu edhe fizikisht. Prandaj, vizitoni një mjek dhe zbuloni nëse keni ndonjë kundërindikacion për një mënyrë jetese të tillë.
Recommended:
Kudyabliki - çfarë është dhe me çfarë hanë?
Me siguri, kaçurrelat janë diçka që jo të gjithë mund ta thonë. Në fakt, këto janë byrekë shumë të shijshëm, të cilët janë rostiçeri perfekt. Pjata është e rëndësishme për t'u shërbyer në çdo tryezë, dhe forma e pazakontë padyshim do t'i intrigojë dashamirësit e të mirave
Me çfarë pinë skocez dhe çfarë hanë? Kultura e pijes
Kultura e pirjes së kësaj pije parashikon disa rregulla. Prandaj, shumë që sapo po njihen me alkoolin fisnik janë të interesuar se si të pinë uiski skocez në mënyrë korrekte. Kjo do t'ju japë mundësinë të shijoni plotësisht pijen dhe të ndjeni shijen e saj unike. Për atë që pinë skocez dhe çfarë hanë, do të mësoni nga ky artikull
Të brendshmet - çfarë është ajo? Dhe me çfarë e hanë?
Për shumë njerëz, fjala "të brendshme" lidhet me diçka të dorës së dytë. Besohet se ky ushqim është inferior ndaj mishit në të gjitha aspektet. Megjithatë, kjo është thelbësisht e gabuar. Disa nga nënproduktet përmbajnë shumë më tepër minerale dhe vitamina
Krem i thatë - çfarë është dhe me çfarë hanë?
Kremi i tharë është një produkt i mrekullueshëm dhe i gjithanshëm që një zonjë e vërtetë duhet ta përdorë një ditë në ëmbëlsirat e saj të mrekullueshme. Si t'i bëni dhe t'i përdorni ato - ky artikull do t'ju tregojë në detaje
Dallimi midis vezëve të fshatit dhe vezëve të magazinimit dhe përfitimet e tyre
Shumë amvisa shqetësohen se si duhet të jenë vezët e pulës natyrale (fshatare), si ndryshojnë nga ato të blera në dyqan dhe nëse kanë ndonjë përfitim të veçantë. Kjo është pyetja që do të ngrihet në këtë artikull. Duhet të theksohet se kushdo që rrit vetë pulat mund të përcaktojë lehtësisht se ku janë vezët e bëra vetë dhe ku janë ato të fabrikës. Një banor i qytetit do të duhet të kujtojë disa nuanca që duhet të mbani mend kur blini
