2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Karota fisnike është njohur prej kohësh si një perime portokalli. Breza njerëzish në vendin tonë dhe në Perëndim janë rritur duke besuar se kjo perime rrënjë ka qenë gjithmonë portokalli. Megjithatë, shumë kohë përpara asaj portokalli, kishte karota të zeza që rriteshin në të gjithë Azinë dhe Mesdheun lindor. Ajo rritet dhe konsumohet ende sot në Turqi, Afganistan, Egjipt, Pakistan dhe Indi.
Karotat e zeza kanë qindra varietete të egra dhe disa kultivarë. Emri latin i kësaj bime është scorzonera. Sipas një versioni, emri vjen nga emri i gjarprit helmues Scorcone, helmi i të cilit, supozohet, mund të neutralizohet duke përdorur lëng karrote të zezë. Një tjetër version thotë se bima e ka marrë emrin nga fjalët scorza dhe nera ("lëvorja e zezë").
Sa i përket karotave portokalli që janë të njohura për ne, ata filluan t'i kultivojnë jo shumë kohë më parë. Thonë se ngjyrën ia detyron principatës së vogël të Portokallisë. Një vendas i kësaj principate, William of Orange kontribuoi në çlirimin e Holandës nga sundimi spanjoll. Fermerët mirënjohës holandezë sollënnjë perime e re, e lyer në ngjyrën e shtëpisë dukale - portokalli - dhe ua dorëzoi pasardhësve të krijuesit të Holandës së pavarur.
Por kthehemi te Scorzonera. Karota e zezë është konsideruar prej kohësh një bimë shëruese, veçanërisht në mjekësinë orientale. Ka veti antibakteriale, vaji i farës së scorzonera nxit rritjen e flokëve dhe eliminon kruajtjen e kokës. Aktualisht, bima përdoret edhe si ngjyrues natyral. Por para së gjithash, ekspertët e mjekësisë tradicionale rekomandojnë përdorimin e karotave të këtij lloji për të luftuar sëmundje të tilla serioze si kanceri dhe diabeti.
Karotat e zeza përmbajnë substanca që kanë vetitë më të forta antioksiduese: antocianinat në të janë në gjendje të luftojnë toksinat që dëmtojnë qelizat e shëndetshme gjatë një kursi kimioterapie. Meqë ra fjala, janë antocianat ato që i japin kulturës rrënjë ngjyrën e saj karakteristike.
Perimet mund të hahen të gjalla, të gatuara nga sallatat e saj. Karotat e zeza të pjekura të karamelizuara janë të shijshme. Fotoja tregon se sa mbresëlënëse duket në një nga pjatat vegane, por fotografia nuk arrin të kapë aromën e mrekullueshme, duke përfshirë notat e vaniljes.
Koncentrati i lëngut të karotës së zezë përmban 12 herë më shumë antioksidantë se koncentrati tradicional i karotave të portokallit. Pavarësisht ngjyrës, perimet përmbajnë 40% më shumë beta-karoten se sa ajo portokalli. Përveç kësaj, lëngu i rrënjës së zezë përmban vitaminë A, selen, kalium, kalcium dhe hekur. Përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve, rrit prodhiminsperma te meshkujt, e mirë për tretjen, pastron gjakun. Për shkak të pranisë së insulinës, ajo mund të rekomandohet për të ushqyerit e diabetikëve dhe personave obezë. Për më tepër, 100 gram lëng karrote të zezë përmban vetëm 20 kalori.
Kur britaniku John Carrot i Skipton krijoi Muzeun Botëror të Karotës në 1996, informacioni për karotat e zeza zuri vend krenarinë së bashku me recetat pothuajse 400-vjeçare.
Recommended:
Peshku me karota dhe qepë në furrë: recetë. Si të piqni peshk me karota dhe qepë në furrë?
Peshku me karota dhe qepë në furrë. Çfarë mund të jetë më e shijshme? Kjo pjatë mund të shërbehet në tryezë me një pjatë anësore me patate ose perime, ose mund të konsumohet si një pjatë e pavarur. Në këtë artikull, ne kemi mbledhur recetat më interesante për gatimin e kësaj pjate
Ëmbëlsirë me karota: një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme
Karotat janë një nga perimet më të shëndetshme, një depo vitaminash dhe mineralesh. Kultura rrënjë përdoret në mënyrë aktive jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji. Besohet se maskat me bazë karotat e grira kanë një efekt të dobishëm në lëkurë dhe parandalojnë shfaqjen e rrudhave. Paraardhësit tanë mësuan për këtë perime mrekullie më shumë se dy mijë vjet më parë. Vlen të përmendet se në fillim ata nuk hanin karota, por i rritën për fara dhe gjethe me erë të mirë
Rrush pa fara e zezë: kalori. Rrush pa fara e zezë me sheqer: kalori
Informacioni për vlerën energjetike të produkteve në përgatitjen e ushqimit dietik është jashtëzakonisht i rëndësishëm. Njerëzit që përpiqen për forma ideale janë të detyruar të numërojnë kaloritë e konsumuara. Dhe sa bukur është të kuptosh kur ushqimi i shijshëm, përveç përfitimeve të pabesueshme, i jep trupit të njeriut një sasi të arsyeshme proteinash, yndyrash dhe karbohidratesh. E ngrënë për ëmbëlsirë, rrush pa fara e zezë, përmbajtja kalorike e së cilës për 100 gram është 40 kcal, do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për tortën me krem
Bukë e zezë: kalori (1 copë). Përbërja dhe vlera ushqyese e bukës së zezë
Ky artikull propozon të konsiderojmë një produkt kaq të rëndësishëm në jetën tonë si buka e zezë. Pak njerëz nuk e pëlqejnë këtë produkt mielli, por pak njerëz e dinë vlerën e tij. Për shembull, sa është përmbajtja kalorike e bukës së zezë (1 copë)? Apo cila është përbërja dhe vlera ushqyese e saj? Apo si mund ta bëni në shtëpi? Le të flasim për këtë temë interesante
Çfarë të gatuaj me karota? Si të gatuajmë karota për dimër? Si të gatuajmë kotelet me karrota?
Karota është një perime e vlefshme në çdo aspekt, ushqyese dhe ka efekt shërues në organizmin e njeriut, rrit imunitetin dhe largon toksinat dhe nuk ka të barabartë për sa i përket përmbajtjes së karotinës. Ky është një dhuratë nga perëndia për njohësit e ushqimit të shëndetshëm dhe dietik
