Si e meriton kefiri i shëndetshëm kaq popullaritet?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në menynë tonë të përditshme ka pak produkte që janë më të vlefshme për funksionimin normal të organizmit sesa kefiri i shëndetshëm, miku më i mirë i traktit gastrointestinal.

Së pari, le të shohim përbërjen e tij. Do të ndihmojë në përgjigjen e një pyetjeje të rëndësishme: "Pse është i dobishëm kefiri?" Kjo pije dallohet nga një përbërje unike, e cila përfshin baktere dhe kërpudha të veçanta të marra nga qumështi i thartë dhe fermentimi alkoolik. Përmbajtja e tij e yndyrës mund të ndryshojë nga 0.5% në versionet e tij pa yndyrë. Deri në 7.2% për kefirët yndyrorë. E gjithë kjo e bën atë një produkt të preferuar për një shumëllojshmëri të gjerë kategorish të popullsisë.

Kefiri është një arritje e teknologjive moderne. Edhe 200 vjet më parë, ishte e panjohur - në fund të fundit, ajo bazohet në bakteret e acidit laktik, të cilat prodhohen nga fermentimi nga një brumë i thartë i veçantë. Receta e saj u zbulua dhe u formulua jo shumë kohë më parë. Sidoqoftë, gjatë kësaj kohe, kefiri është vendosur fort në tryezat e shumë njerëzve. Ai përfshihej domosdoshmërisht në çdo dietë të krijuar për fëmijët gjatë epokës sovjetike, por vetitë e saj vlerësoheshin edhe nga të rriturit. Pra, sa i dobishëm mund të ndihmojë kefiri një person?

Së pari, duke qenë se rrjedh nga produktet e qumështit, ruan të gjitha vetitë e qumështit. Megjithatë, nuk është alergjik. Prandaj rekomandohet lehtësisht pirja e tij tek ato kategori njerëzish që kanë reaksione të theksuara alergjike ndaj qumështit.

Sa i dobishëm jogurti i tërheq ende fansat e tij? Ka një efekt të lehtë laksativ, i cili është thjesht i domosdoshëm për ata që vuajnë nga kapsllëku - dhe ka shumë njerëz të tillë në mesin e banorëve të qytetit që janë të zënë me punë në zyrë. Por për ata, stomaku i të cilëve ka një reagim të kundërt me kapsllëkun, është më mirë të përmbahen nga përdorimi i shpeshtë i kësaj pije. Në përgjithësi kefiri ka edhe një veti të mrekullueshme – të përshpejtojë punën e stomakut dhe tretjen e ushqimit.

Një tjetër gjë e dobishme për kefirin janë vetitë e tij dietike të pamohueshme. Nuk është çudi që shumë modele kryesore pretendojnë se është ai që është baza e dietës së tyre, si dhe një produkt tjetër i fermentimit të acidit laktik - kosi. Të dyja përthithen shpejt nga trupi, ngopen mirë dhe nuk kanë një përmbajtje të lartë kalori. Gjithashtu, nëse jeni të irrituar ose nervozë, asnjë produkt tjetër nuk ka veti qetësuese më të mira se kefiri i shëndetshëm. Është në gjendje të relaksojë jo vetëm sistemin nervor, por edhe sistemin muskulor.

Mjekët këshillojnë përdorimin e kefirit gjatë shërimit nga sëmundjet komplekse, si dhe për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të shumta të traktit gastrointestinal. I vetmi kufizim është se nuk do të përfitojnë njerëzit që vuajnë nga aciditeti i lartë i lëngut gastrik, pasi ështëprodukt acid. Por është i domosdoshëm për nënat me gji dhe gratë shtatzëna - sepse falë kefirit mikroflora e zorrëve të foshnjës do të formohet më shpejt.

Por këtë pije nuk duhet ta pini ashtu, rastësisht. Për thithjen më të mirë, duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Është gjithashtu e dobishme të shtoni një lugë sheqer në një gotë me të para përdorimit. Norma e kefirit në ditë për një të rritur është 200 mililitra (një gotë). Kur e përdorni për qëllime mjekësore, duhet të konsultoheni me një gastroenterolog.