2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Matzoni - çfarë është? Ky produkt i qumështit të fermentuar është një nga pijet më të njohura në Gjeorgji dhe Armeni. Nëse e përkthejmë fjalë për fjalë emrin, marrim karakteristikën e përbërësit - "qumësht i thartë". Shkencëtarët nuk kanë arritur ende të përcaktojnë emrin e atij që përgatiti për herë të parë këtë produkt qumështi të fermentuar. Shumë supozojnë se është marrë rastësisht kur përdorin enët e palara.
Si të përgatisni kos
Për përgatitjen e produktit në origjinal, përdorin qumështin e lopëve gjeorgjiane dhe abhaziane, të cilat kullosin lart në male dhe lëvizin mjaft. Por në mungesë të një produkti të tillë, ju mund të përdorni çdo qumësht tjetër, domethënë qumësht lope, dele, dhie ose deveje. Matsoni (çfarë është - përshkruar më sipër) mund të përgatitet në këtë mënyrë.
Metodat e gatimit:
-
Merrni qumështin, lëreni të vlojë, por mos i lini të rriten flluskat (përafërsisht kjo temperaturë është rreth 90 gradë). Lëreni lëngun të ftohet në 45 gradë. Pastaj shtoni brumin e thartë në përpjesëtimin e mëposhtëm: për litër bazë - dy lugë të mëdha. Mund të jetë ose vetë matsoni, ose salcë kosi ose kefir. Përziejini mirë dhe hidheni në kavanoza, në mënyrë që të jetë më i përshtatshëm për të kontrolluar procesin. Mbuloni enët me peceta dhe dërgoni në një vend të errët për 4 orë për t'u vendosur. Këshillohet që të mbështillni enët. Mos e tundni ose përzieni përzierjen deri në fund të afatit. Pas kohës së caktuar, produkti i përfunduar dërgohet në frigorifer gjatë natës.
- Qumështi i pasterizuar duhet të zihet dhe të avullohet (në mënyrë optimale, nëse ikën një e treta e vëllimit), atëherë lëngu duhet të ftohet në 40 gradë. Hidheni në enë të përshtatshme, pasi të vendosni një lugë kos natyral në fund të secilës (pa aromatizues dhe mbushës). Mbështilleni enët dhe lëreni brenda natës, në mëngjes dërgojini në frigorifer për të pirë.
Vetitë e dobishme të kosit
Vlen të theksohet se ky produkt qumështi i fermentuar kënaq në mënyrë perfekte urinë dhe etjen, gjë që vlerësohet në malësi. Përveç kësaj, produkti ka një efekt anabolik, i cili është i domosdoshëm për atletët, sepse falë tij mund të ndërtoni masë muskulore. Nëse pini një gotë matsoni gjatë natës (çfarë është - ju tashmë e dini), atëherë sigurohet një gjumë i qetë dhe një sistem nervor i shëndetshëm. Produkti është në gjendje të pastrojë trupin dhe të largojë kolesterolin e tepërt. Kjo përzierje e qumështit të fermentuar tretet më lehtë dhe na ngop me aminoacide dhe vitamina, të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të zorrëve dhe organeve të tjera. Matsoni rekomandohet shpesh për të normalizuar mikroflora, si dhe për të stimuluar oreksin. Vlen të thuhet se pak njerëz e dinë që ky produkt konsiderohet si zgjatës i rinisë. Arsyeja për këtë ështëbakteret e acidit laktik që përballen në mënyrë të përsosur me mikroflora patogjene të trupit, duke pasur një efekt të dobishëm në funksionimin e të gjitha organeve të njeriut dhe gjendjen e tij të përgjithshme.
Përfundim
Pra, tani ju dini gjithçka për kosin: çfarë është, si ta gatuani dhe çfarë veti të dobishme ka ky produkt i mrekullueshëm. Dhe megjithëse nuk është e dashur nga të gjithë, është e dobishme për të gjithë. Prandaj, ia vlen të rishikoni preferencat tuaja dhe të paktën herë pas here ta trajtoni veten me një produkt të shëndetshëm, pak të thartë dhe pikant.
Recommended:
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Çfarë është nektari - është lëng apo pije me lëng? Çfarë është çdo pije
Shumë blerës, duke mos ditur se nektari nuk është i njëjtë me lëngun, e blejnë dhe e përdorin duke menduar se me të marrin vitamina dhe lëndë të tjera të dobishme. Por në fakt, ky është një produkt krejtësisht i ndryshëm, që të kujton shumë pak lëng
Çfarë nuk mund të hahet me urthin, por çfarë mund të hahet? Çfarë është urthi
Sëmundja më e zakonshme në mesin e popullatës së rritur është urthi, që shfaqet në një në katër persona. Ndihet me një ndjesi të pakëndshme djegieje në gjoks, ndonjëherë edhe të përzier dhe të vjella. Çdokush do të ndihet i pakëndshëm dhe do të ndihet keq me urth. Çfarë nuk mund të hani, do ta vërejmë pak më vonë, por tani do të kuptojmë pse shfaqet kjo sëmundje në përgjithësi
Myku mbi reçelin: çfarë është e rrezikshme dhe çfarë duhet bërë, shkaqet dhe paralajmërimi
Ndoshta, është e vështirë të gjesh një person që nuk ka hasur kurrë në një fenomen kaq të pakëndshëm si myku në reçel. Dhe mbi të gjitha, kur zbulohet një telash i tillë, pyetja shqetëson: a është e mundur edhe të hahet një reçel i tillë tani? Por edhe nëse problemi me këtë kavanoz zgjidhet, si mund të parandalojmë një përsëritje? Përgjigjet për shumë pyetje mbi këtë temë do të jepen më vonë në artikull
Katyk: çfarë është, si të gatuaj, çfarë është e dobishme dhe çfarë mund të dëmtojë
Produktet e qumështit të fermentuar janë të njohura në të gjithë botën. Të gjithë e njohin kosin, kefirin, kosin ose qumështin e pjekur të fermentuar. Sidoqoftë, ka edhe produkte më ekzotike - për shembull, katyk. Çfarë është, vetëm aziatikët dhe bullgarët e dinë
