Gungë natyrale e shkumës për ushqim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Me siguri të gjithë dinë disa histori për njerëzit që hanë shkumës natyral. Dikush mëkatoi gjatë viteve të shkollës, duke mbajtur shkumësa nga klasat e tij për të shijuar vetëm një delikatesë të pazakontë, dikush u tërhoq nga shkumësi gjatë shtatzënisë ose një sëmundjeje të gjatë …

Më parë, fenomene të tilla konsideroheshin si perversitete ushqimore dhe asgjë tjetër. Sot, shkencëtarët e shikojnë pyetjen pak më shumë, duke u përpjekur të kuptojnë arsyet e zakoneve të tilla të pazakonta të shijes. Le të përpiqemi të kuptojmë se çfarë i bën njerëzit të hanë objekte të pangrënshme në shikim të parë? Dhe në të njëjtën kohë, le të flasim se çfarë duhet të bëjmë për njerëzit që, duke parë dërrasën e zezë me shkumësa të grumbulluara mjeshtërisht, fillojnë të jargëzojnë.

Pyetja e madhe: Pse?

Për të kuptuar arsyet, le t'u drejtohemi specialistëve të ngushtë, në veçanti, kimistëve dhe gjeologëve. Kimistët do të thonë se formula e shkumës natyrore është teorikisht e padallueshme nga formula e karbonatit të kalciumit: CaCO_{3. Por në praktikë, ka një sasi të madhe të papastërtive në një copë shkumës, ndër të cilat mund të ketë magnez, dioksid karboni(të lidhura) dhe elementë të tjerë. Sidoqoftë, përbërësi kryesor është kalciumi. Mungesa e kalciumit në trup dhe bën që ata që hanë melo të mbushin boshllëqet në një mënyrë kaq të pazakontë.}

Dhe gjeologët do të konfirmojnë vetëm versionin. Në fund të fundit, shkumësa nuk është gjë tjetër veçse mbetjet e organizmave të gjallë të lashtë, ose më mirë, guaskat dhe skeletet e tyre. Shtojini kësaj edhe algat e lashta të pasura me elementë gjurmë. Pse jo një biodaditiv?

Një person me mungesë kalciumi po kërkon në mënyrë të pandërgjegjshme mënyra të përballueshme për të rimbushur rezervat e tij. Është për shkak të kësaj që shkumësa u duket e shijshme disa njerëzve. Dhe, duhet të them, meloidët nuk janë vetëm: ka shumë njerëz që kanë varësi të ngjashme të pazakonta. Argjila dikujt i duket e shijshme, të tjerëve rëra. Nëse vëreni të tilla çudira tek ju ose tek fëmija juaj, mendoni për sistemin e të ushqyerit në tërësi. Ngrënia e substancave të pazakonta gjithmonë sinjalizon probleme në trup që mund të zgjidhen në mënyra të ndryshme.

Produkt i pasigurt

Mënyra më e lehtë për të shuar etjen tuaj me shkumës është të blini komplete shkrimi. Është mirë nëse shkumësat janë të bardha, pa ngjyra. Mbani mend: edhe shkumësi i bardhë natyral është i pasigurt, dhe shkumësi me ngjyrë është edhe më keq!

Por ekziston një mënyrë edhe më brutale që përbën një kërcënim për shëndetin. Ne po flasim për guroret e shkumës, në të cilat është kaq e lehtë të marrësh të paktën një vit furnizim të një delikatesë të dyshimtë. Shkuma e papërpunuar përmban papastërti kimike që definitivisht nuk ia vlen të hahen. Jini të vetëdijshëm për bakteret që janë të bollshme në shkumësin "e egër".

Kategorikisht jo i përshtatshëm për të ngrënë shkumës ndërtimi dhe bujqësore. Edhe nëse ju ka ndodhur të zbardhni dhomën dhe aroma e zbardhjes së holluar ju çmend - kontrolloni veten! E njëjta gjë vlen edhe për plehrat minerale të bazuara në këtë përbërës. Ngrënia e “delikatesave” të tilla mund të ketë pasoja të pakthyeshme shëndetësore. Atëherë asnjë nga “forcimi i kockave”, për të cilin supozohet se ia vlen të përdoret ky produkt, nuk do ta ndihmojë trupin.

Si ishte më parë?

Dhe kjo është pikërisht ajo që ndodhi. Shkuma natyrale mblidhej në gurore dhe male me shkumës, pastrohej mekanikisht nga papastërtitë e dukshme, lahej me ujë, thahej dhe hahej.

Ata që kanë qenë ndonjëherë në malet me shkumës, me siguri janë të impresionuar nga bukuria e tyre e papërshkrueshme e pacenuar. Manastire dhe tempuj janë ndërtuar në vende të tilla që nga kohërat e lashta. Shumë e konsideruan si detyrë nderi të sillnin nga një pelegrinazh në vendet e shenjta disa blloqe shkumësa me fuqi shëruese. Shpesh, për hir të këtyre vetive të mrekullueshme, një shkumës i tillë "i shenjtë" hahej edhe nga ata që, në parim, janë indiferentë ndaj saj.

Teknologjitë moderne në shërbim të njerëzve

Sot gjërat kanë ndryshuar disi. Ashtu si më parë, fermat monastike të vendosura pranë depozitave u ofrojnë pelegrinëve për ushqim shkumësa natyrale me gunga, por në ditët e sotme kjo lëndë e parë është subjekt i certifikimit të detyrueshëm. Cilësia e tij kontrollohet nga shërbimet përkatëse. Vlen të përmendet se disa depozita me të vërtetë japin shkumës natyrale shumë të pastër, mjaft të përdorshme, vetitë e së cilësformuar gjatë mijëra viteve. E megjithatë, nëse shkoni në male për një mineral të mrekullueshëm, mos e mblidhni vetë, është më mirë ta blini në një dyqan kishe. Shkuma natyrale me gunga për ushqim, fotografia e së cilës shihni më poshtë, është prodhuar duke marrë parasysh të gjitha standardet moderne shtetërore dhe mund të hahet mirë. Ajo u minua në malet e Kretakut Svyatogorsk.

I njëjti rregull zbatohet në të gjitha vendet e tjera. Për shembull, nëse ju është rekomanduar shkumësa natyrale e Belgorodit, kjo nuk do të thotë që ju duhet ta minoni atë spontanisht në Malet e Bardha. Blini produkte të çertifikuara nga një furnizues i besueshëm. Në këtë rast, ju jeni të garantuar të merrni një produkt që nuk ka papastërti, florë patogjene dhe është mjaft i përshtatshëm për t'u ngrënë.

Ku mund të marr shkumës natyrale?

Në shumë qytete të mëdha ka komunitete të tëra melongrënësish që ndajnë me dëshirë përvojën e tyre me të sapoardhurit. Komunikimi me llojin tuaj është i dobishëm në çdo situatë. Është mirë nëse organizatorët ideologjikë të grupit kuptojnë të gjitha rreziqet dhe vështirësitë që lidhen me zakone të tilla gustator.

Niveli i sotëm i globalizimit e bën të lehtë marrjen e shkumës nga çdo cep i tokës. Së bashku me produktin vendas, në shitje mund të gjenden produkte të huaja: britanike, çeke…

Gurmetët me përvojë të Kretakut e dinë se çdo depozitë ka karakteristikat e veta. Për shembull, produkti Svyatogorsk i nxjerrë në malet e lashta të Donbass është i ëmbël dhe krokant, dhe varieteti General Vatutin (N. Oskol) dallohet për ngjyrën gri dhe shijen kremoze. Po, po, meloidet kanë preferencat e tyre, të dashur.varietete dhe të preferuara të njohura! Gjithçka është e rëndësishme: formimi i pluhurit, forca, bollëku i llumit të formuar gjatë resorbimit, amëz, erë … Shkuma natyrale e ngjeshur për ushqim, rishikimet e së cilës dallohen nga entuziazmi i ngrënësve, mund të kushtojnë dy deri në tre herë më shumë se varietete të tjera.

Alternativa

Para se të renditeni përfundimisht në komunitetin e ndjekësve të këtij produkti, analizoni gjendjen e shëndetit tuaj. Ndoshta keni probleme sezonale me imunitetin dhe do t'ju mjaftojë një kurs vitaminash me elementë gjurmë? Konsultohuni me një terapist dhe zgjidhni opsionin më të mirë. Mjeku do t'ju thotë se për të kompensuar mungesën e kalciumit, rekomandohet marrja e këtij mikroelementi së bashku me vitaminën D. Forma farmaceutike e çlirimit është pikërisht kjo: kalcium + vitaminë D dhe në formën në të cilën të dyja këto Elementet absorbohen lehtësisht nga trupi dhe shpejt fillojnë të punojnë.

Nderim për modën

Apo ndoshta është edhe më keq dhe keni vendosur të filloni të festoni me shkumës vetëm për hir të origjinalitetit? Në këtë rast, do të zhgënjeheni: nuk është aq e pazakontë. Më mirë "të duash" spinaqin e papërpunuar, grejpfrutin ose rrepat, kjo çuditshmëri e lezetshme është vërtet origjinale dhe tepër e shëndetshme.

Korrigjim i të ushqyerit

Por ata që vërejnë seriozisht një dashuri të çuditshme për mineralin në vetvete duhet patjetër të analizojnë dietën e tyre. Produktet e qumështit janë burimet kryesore të kalciumit. Çfarë do të thotë që nuk e do? Nëse nuk jeni adhurues i qumështit dhe gjizës, zbuloni horizonte të reja për veten tuaj: mësoni si të bëni kos shtëpiak ose të zieni.djathë, provoni ndonjë ekzotik si tan airan ose narine. Ndoshta do të gjeni një ëmbëlsirë që do t'ju pëlqejë, do të shpërqendrohet nga mendimet rreth shkumësës natyrale dhe do të shërojë nyjet dhe kockat.

Shkumës në dietën e kafshëve shtëpiake dhe kafshëve të fermës

Veterinarët rekomandojnë lënien e copave të shkumësit në kafazet e zogjve dekorativë shtëpiak: papagajve, kanarinave, fincave. Pendët kanë nevojë për kalcium për formimin e lëvozhgave të vezëve, kjo është veçanërisht e vërtetë gjatë sezonit të çiftëzimit. Megjithatë, vlen të theksohet se jo të gjithë zogjtë hanë shkumës, disa i shpërfillin shufrat dhe janë indiferentë ndaj ushqimit, të cilit i shtohet produkti i grimcuar.

Në bujqësi, shkumësi përdoret për të ushqyer disa kafshë dhe shpendë.

Mund ta blini në dyqane të specializuara për ushqime. Nuk është i përshtatshëm për konsum njerëzor.

Përmbledhje: përfitimet dhe dëmet e shkumës së ngrënshme

Asnjë mjek serioz nuk do të shkruajë kurrë në një fletë recete: "Rekomandohet të hani shkumës". Për format më të këqija të mungesës së kalciumit, shkenca njeh shumë alternativa të sigurta. Duke folur për shkumësin e ngrënshëm, duhet të kuptoni se kjo është vetëm mënyra më e sigurt për të kënaqur ata që nuk mund të jetojnë pa të.

Nëse, kur mendoni për përfitimet e shkumësës natyrale, jeni të bindur se bëhet fjalë për kalciumin, sigurohuni që të keni parasysh anën tjetër të medaljes. Pasi në stomak, shkumësa reagon me lëngun gastrik, i cili dihet se ka një pH acid. Reagimi vazhdon sipas parimit të shuarjes së gëlqeres. Prandaj, njerëzit që hanë shpesh shkumës shpesh kanë probleme me traktin gastrointestinal.

Është i rrezikshëm edhe për sistemin gjenitourinar. Me kalimin e kohës, shkumësi mund të grumbullohet në veshka, duke ngushtuar lumenin e enëve të gjakut, gjë që, nga ana tjetër, mund të shkaktojë disa sëmundje serioze dhe gjithashtu kontribuon në formimin e gurëve.

Shumë mjekë paralajmërojnë për rreziqet ndaj të cilave ekspozohen enët. Shkuma depozitohet në mure, duke shkaktuar kalcifikim të shtuar. Efekte të ngjashme negative mund të ndikojnë në zemër.

Shkumësi është veçanërisht i rrezikshëm për gratë shtatzëna, por, siç e dini, ato përbëjnë shumicën në melongrënësit. Mjekët paralajmërojnë se konsumimi i tepërt i tij mund të shkaktojë dëm të madh si për nënën ashtu edhe për foshnjën dhe vetë procesi i lindjes mund të jetë i ndërlikuar.

Megjithatë, nëse keni një mall të pashuar për këtë produkt dhe kërkimi i alternativave nuk rezulton në ulje të oreksit, ndonjëherë mund ta trajtoni veten me një copë shkumës të pastër ushqimor nga një prodhues me reputacion të mirë..