Përgatitja e shkumës së manave në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Musi me kokrra të kuqe nuk është vetëm i shijshëm, por edhe një ëmbëlsirë e shëndetshme që pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Sot, ka shumë mundësi për të përgatitur një delikatesë të tillë. Për cilat receta janë më të besueshmet dhe më të kërkuarat, do të tregojmë në artikullin e paraqitur.

Recetë e mousse me kokrra të kuqe

Shumë kuzhinierë fillestarë besojnë se një ëmbëlsirë e tillë mund të blihet vetëm në kafene ose dyqane. Megjithatë, kuzhinierët me përvojë e dinë se shkuma e manave është një delikatesë ekskluzivisht e bërë në shtëpi që nuk kërkon përdorimin e produkteve të shtrenjta dhe gjithashtu nuk kërkon shumë kohë.

Pra, si ta përgatisni ëmbëlsirën e përmendur nëse nuk e keni hasur më parë? Për ta bërë këtë, ju rekomandojmë që t'i përmbaheni rreptësisht kërkesave të mëposhtme të recetës.

Pra, për të bërë mousse-in tuaj për manaferrat, duhet të blini:

• sode e madhe luleshtrydhe - 2 gota;
• sheqer pluhur - 1 filxhan;
• qumësht me yndyrë të freskët - 2,5 gota.

Procesi i gatimit

Musi i manaferrave, fotografia e të cilit është paraqitur në këtë artikull, nga luleshtrydhet e freskëta ose të ngrira është veçanërisht i shijshëm. Për ta bërë atë, përbërësi kryesor duhet të vendoset në një enë të thellë dhe më passpërkateni me sheqer pluhur. Në këtë formë, produktet duhet të rrahen derisa të jenë të lëmuara me një blender zhytës.

Sapo luleshtrydhet me sheqer shndërrohen në një masë të harlisur, në të hidhet gradualisht qumështi me yndyrë të freskët. Pasi të përsërisni procedurën e rrahjes (për disa minuta), duhet të merrni një shkumë manaferre të ajrosur, të cilën dëshironi ta vendosni në tas ose në ndonjë enë tjetër dhe më pas ta dërgoni në frigorifer.

Pas 20-27 minutash, embelsira duhet te zbukurohet me nje dege mente dhe te sherbehet me nje luge te vogel.

Muss i shpejtë me manaferrat

Mund të bëni mousse në shtëpi duke përdorur manaferra të ndryshme. Më shpesh, luleshtrydhet përdoren për qëllime të tilla. Megjithatë, ju rekomandojmë të bëni një mousse me përbërësit e mëposhtëm:

• mjedra të freskëta - rreth 150 g;
• rrush pa fara e zezë - 150 g;
• sheqer i vogël - 80 g;
• të bardhë veze - 1-2 copë

Mënyra e gatimit

Nuk ka asgjë më të mirë se të shijoni një ëmbëlsirë natyrale, të shëndetshme dhe të shijshme të përgatitur nga vetë ju. Musi i manave me mjedra dhe rrush pa fara mund të bëhet jo vetëm për ta shërbyer në tryezën e zakonshme familjare, por edhe për çdo festë.

Për të zbatuar recetën në fjalë, fillimisht duhet të përpunoni përbërësit kryesorë. Rrush pa fara dhe mjedra renditen me kujdes dhe shpëlahen me ujë të ftohtë. Më pas shtrohen në një sitë të imët dhe bluhen me shtytës. Në të njëjtën kohë, i gjithë lëngu me pektinsubstancat duhet të jenë në fund, dhe torta me fara - në krye. Ne nuk kemi nevojë për këtë të fundit. Mund të hidhet ose përdoret për të bërë komposto.

Sapo lëngu i manave të jetë gati, filloni të përpunoni të bardhat e vezëve. Të ftohta vendosen në një enë të thellë dhe më pas rrahen fort me mikser.

Duke arritur shkëlqimin e masës dhe qëndrueshmërinë e majave, sheqeri i grimcuar hidhet në proteina dhe shtohet lëngu i përgatitur më parë. Në këtë përbërje përbërësit rrahen sërish me shpejtësinë më të lartë.

Pasi masa e proteinave bëhet homogjene, shtrihet në tasa, mbahet në frigorifer për 10 minuta dhe shërbehet me një degëz të freskët menteje.

Bëj mousse me kokrra të kuqe për tortë

Dyqani dhe ëmbëlsirat e bëra në shtëpi përgatiten shumë shpesh në bazë të shkumës së manaferrave. Nëse dëshironi ta bëni vetë një ëmbëlsirë të tillë, atëherë ju sugjerojmë të përdorni këtë recetë. Për ta zbatuar atë, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kos i freskët natyral - rreth 2 gota;
• luleshtrydhe kopshti - 1 filxhan;
• xhelatinë - 1 lugë e vogël;
• ujë të pijshëm - ½ filxhan;
• sheqer i vogël - 2/3 filxhan;
• manaferra - ½ filxhan.

Si të gatuaj?

Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e një kremi të tillë për një tortë. Fillimisht duhet të renditni dhe lani manaferrat dhe më pas t'i rrihni me blender së bashku me sheqerin e imët. Pasi në tas formohet një masë e harlisur dhe e ëmbël, natyralekos dhe vazhdoni ta përzieni fuqishëm me mikser.

Për të parandaluar pikimin e shkumës së manaferrave gjatë përgatitjes së një keku shtëpiak, rekomandohet t'i shtoni pak xhelatinë. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tas të vogël dhe derdhni ujë të pijshëm. Sapo të fryhet xhelatina vihet në zjarr dhe nxehet ngadalë (jo zihet).

Duke vazhduar rrahjen e përzierjes së përbërë nga kosi, luleshtrydhet, sheqeri dhe manaferrat, hidhni gradualisht masën e ngrohtë të xhelatinës. Pasi përftohet një masë homogjene, dërgohet në frigorifer për 5-7 minuta. Pas kësaj kohe, mousse me kokrra të kuqe mund të aplikohet në mënyrë të sigurtë në ëmbëlsira duke përdorur një shpatull kuzhine.

Pasi të jetë formuar një kek, duhet të vendoset në të ftohtë dhe të mbahet në këtë formë për rreth 4 orë. Gjatë kësaj kohe, shkuma do të ngurtësohet pak, duke e bërë ëmbëlsirën shumë të bukur, të shijshme dhe të butë.