Lëng portokalli: kalori, përbërje, përfitime, përgatitje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lëngu i portokallit, i cili ka pak kalori, është një nga pijet më të zakonshme këto ditë. E pinë të rriturit dhe fëmijët, është një përbërës në përgatitjen e pjatave të ndryshme dhe për shumë është pjesë e pandashme e dietës së përditshme. Pra, çfarë është saktësisht lëngu i portokallit? Përmbajtja e kalorive, përbërja, përfitimet dhe dëmet, si dhe metodat e gatimit - artikulli do të tregojë për të gjitha këto.

Ç'është kjo

Ky është kryesisht një produkt i marrë nga portokallet duke i shtrydhur ato. Ekzistojnë disa lloje të lëngut të portokallit: natyral dhe i rindërtuar. Dhe ata kanë mjaft dallime. Lëngu natyral i portokallit është një pije e marrë direkt nga portokall të freskët dhe që nuk i nënshtrohet asnjë lloj konservimi.

Sigurisht, afati i ruajtjes së lëngjeve të tilla është shumë më i shkurtër se homologët e tyre të konservuar dhe zakonisht nuk i kalon disa ditë, porpor përfitimet shëndetësore janë shumë më të larta për shkak të sigurisë së të gjitha atyre vitaminave dhe mineraleve që përmbahen në agrumet e freskëta. Lëngu i ripërbërë nga portokalli quhet kur është marrë duke holluar një përbërje të koncentruar. Kjo specie mund të ruhet për një kohë të gjatë edhe në temperaturën e dhomës, pasi i është nënshtruar një procesi konservimi.

Ruajtja e lëngjeve - çfarë ndikon?

Kur bëhet fjalë për lëngjet, procesi i konservimit kalon gjithmonë përmes trajtimit standard termik - pasterizimit, kështu që lëngjet e rindërtuara të dyqaneve quhen gjithashtu të pasterizuara. Ato përmbajnë substanca shumë më pak të dobishme sesa në një produkt natyral - të freskët, por, siç është e drejtë, ato janë më të lira dhe më të arritshme për konsumatorin. Më pas, do të flasim për të gjitha vetitë e lëngut, që do të thotë lëng portokalli natyral (i freskët), pasi përbërja dhe përfitimet e pijeve të konservuara mund të ndryshojnë nga njëra-tjetra në varësi të prodhuesve të veçantë.

Lëng portokalli: kalori

Cili është përfitimi i kësaj pije për figurën? A është e mundur të pini lëng çdo ditë në litra në vend të ujit dhe të shpresoni për të humbur peshë? Sigurisht që jo. Duhet mbajtur mend gjithmonë se pijet gjithashtu kanë një përmbajtje kalori dhe shpesh janë mjaft të larta. Lëngu i portokallit përmban mesatarisht 55 kcal për 100 gram produkt. Krahasuar me lëngjet e tjera, ky është përafërsisht i njëjti numër kalorish si lëngu i rrushit ose dardhës, por, për shembull, lëngu i grejpfrutit ose i karotës përmban vetëm rreth 30 kcal për 100 gram produkt.

Si përfundim: lëngu i portokallit, përmbajtja kalorike e të cilit është afërsisht 55-60 kcal për 100 gram pije, nuk mund të përdoret në vend të ujit gjatë dietës. Nuk lejohet më shumë se një gotë lëng i freskët në ditë.

Kimi portokalli

Tani le të flasim për një artikull kaq të rëndësishëm si përbërja e lëngut të portokallit. Çdo person që shikon atë që ha përpiqet të studiojë përbërjen e produkteve përpara se t'i blejë ato. Por ne rrallë mendojmë për "kiminë" e produkteve bazë, të përditshme. Por më kot. Merrni, për shembull, lëngun e portokallit. Përbërja e tij është shumë e pasur: një grup pothuajse i plotë vitaminash - A, C, B, E, si dhe një vitaminë mjaft e rrallë K, një sasi e madhe mineralesh - fosfor, bakër, magnez, zink, kalium, kalcium dhe hekur.

Për përfitimet e të gjithë këtyre elementeve do të flasim pak më vonë. Gjithashtu në lëngun e portokallit mund të gjeni aminoacide që trupi i njeriut nuk është në gjendje t'i sintetizojë vetë dhe për këtë arsye është e nevojshme t'i konsumoni me ushqim. Përveç kësaj, lëngu i portokallit ka një përmbajtje mjaft të lartë të pektinës.

Prona të dobishme

Falë një përbërje kaq të pasur, lëngu i portokallit ka një numër të madh të vetive të dobishme.

Së pari, kjo sasi makronutrientësh, në veçanti magnezi dhe kaliumi, i jep të drejtën lëngut të portokallit që të quhet një nga mjetet profilaktike më efektive kundër goditjeve dhe sulmeve në zemër. Gjithashtu forcon enët e gjakut, gjë që ndihmon në parandalimin e një sërë sëmundjesh. Hekuri në përbërje ka një efekt të dobishëm në gjendjen e njerëzve që vuajnë nga anemia. Karoteni, tokoferoli, së bashku me acidin askorbik, janë antioksidantë të fortë dhe ndihmës të shkëlqyer në luftën kundër kolesterolit të lartë në gjak. Falë efektit kompleks të makronutrientëve në qelizat e trupit, arrihet një efekt rinovues. Studimet kanë treguar se një gotë me lëng portokalli të konsumuar çdo ditë është një parandalues i kancerit.

Së dyti, ky, sigurisht, është përfitimi i një vitamine të tillë të domosdoshme si acidi askorbik. Me gripin dhe infeksionet virale të frymëmarrjes, një pije e shijshme ndihmon në ruajtjen dhe rivendosjen e imunitetit dhe në kombinim me disa produkte të tjera, si mj alti apo xhenxhefili, mund të jetë edhe një ilaç i pavarur. Substancat e pektinës në përbërje ndihmojnë në pastrimin e zorrëve dhe largimin e toksinave.

Dëm i mundshëm

Lëngu i portokallit ka një aktivitet biologjik mjaft të lartë dhe për këtë arsye, me konsumimin e tepërt ose praninë e disa sëmundjeve dhe predispozitave, mund të bëjë dëm në vend të të mirës. Pra, për kë mund të jetë kjo pije jo vetëm jo e dobishme, por edhe e rrezikshme? Me kujdes, duhet të përdoret nga personat që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, stomakut ose duodenit. Me rritjen e aciditetit të lëngut gastrik, gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i lëngjeve të agrumeve, pasi ato mund ta rrisin atë edhe më shumë. Përmbajtja nëPërbërja e glukozës dhe fruktozës rrit sheqerin në gjak dhe e bën pijen të dëmshme për diabetikët. Nëse shmangni këto kundërindikacione dhe monitoroni me kujdes shëndetin tuaj, atëherë lëngu i portokallit do të bëhet ndihmësi juaj i domosdoshëm në ruajtjen e tonit të përditshëm.

Gatim lëng portokalli

Kur përdoret siç duhet, një gotë lëng natyral çdo mëngjes do t'ju japë një nxitje energjie dhe gjallërie për gjithë ditën. Rekomandohet të bëni lëng para se të dëshironi ta pini, pasi disa vitamina reagojnë me oksigjenin me kalimin e kohës dhe shkatërrohen, gjë që redukton përfitimet e lëngut.

Mënyra më e lehtë për të bërë lëng nga portokalli:

• lajni frutat, prisni në gjysmë, nxirrni lëngun me shtrydhëse manuale të agrumeve;
• qëroni disa fruta nga lëkura dhe kaloni nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh.

Lëngu i pastër i portokallit mund të hollohet 2:1 me ujë dhe sheqer sipas shijes, si dhe lëngun e një limoni. Një pije e tillë do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.