2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Duke blerë shkopinj të bardhë të ëmbël të spërkatur me sheqer pluhur në dyqan, është e vështirë të besosh se kjo është një delikatesë origjinale ruse. Në fund të fundit, marshmallow i blerë në dyqan ka shije si ëmbëlsirat orientale - marshmallows ose ëmbëlsirat turke. Por, pavarësisht nga emri latin (pastillus do të thotë "tortë"), kjo ëmbëlsirë u shpik në Kolomna, në shekullin e 14-të. Fakti është se për prodhimin e marshmallows, kërkohet një furrë ruse, e cila ka efektin e ftohjes së ngad altë. Alte e bërë në shtëpi ishte bërë më parë nga salca e mollës e thartë me shtimin e manave të ndryshme - manaferrat, hirit malor, mjedrat ose rrush pa fara. Mj alti përdorej për të shtuar ëmbëlsinë.
Që nga shekulli i 15-të, një komponent tjetër është përfshirë në procesin e prodhimit - të bardhat e vezëve. Ata i dhanë produktit një nuancë të bukur kremoze dhe ndihmuan në ruajtjen e konsistencës së dëshiruar gjatë ruajtjes afatgjatë. Por përmbajtja kalorike e marshmallow është rritur. Para revolucionit, ishin të njohura tre lloje të kësaj ëmbëlsire:Kolomna - tradicionale, me një strukturë homogjene, Rzhev - me shtresa të holla lingonberry ose rowan - dhe Belevsky, në të cilën alternoheshin shtresat e mollëve të pjekura dhe proteinat. Pastila ruse ishte aq e njohur saqë eksportohej që nga shekulli i 19-të.
Duke marrë parasysh përmbajtjen kalorike të marshmallow, duhet të bëjmë menjëherë një rezervim: çfarë lloj produkti nënkuptojmë - i bërë në shtëpi apo i blerë në dyqan? Në fund të fundit, tani industria ushqimore prodhon shkopinj duke përdorur një teknologji të thjeshtuar. Është e qartë se është e shtrenjtë për të rrahur tërësisht salcën e mollës, dhe për këtë arsye përdoren emulsifikues dhe stabilizues. Ëmbëlsinë e ëmbëlsirës nuk e jep më mj alti, por sheqeri i zakonshëm. Përveç kësaj, për t'i dhënë produktit një pamje të tregtueshme, atij i shtohen ngjyra ushqimore dhe aroma parfumesh. E gjithë kjo kimi në mënyrën më të mjerueshme ndikon jo vetëm në përmbajtjen kalorike të marshmallow, duke rritur vlerën e saj ushqyese, por edhe vetitë e saj të dobishme.
Si të jesh? Bazuar në sa më sipër, ju mendoni pa dashje: a është e mundur të bëni marshmallow në shtëpi? Lehtë! Merrni një kilogram manaferra (për shembull, mjedra), shpëlajeni, thajeni, mbyllni fort enën me kapak dhe dërgojeni në një furrë të ngrohtë. Kaloni manaferrat e nxehta përmes një sitë. Purenë e vendosim në zjarr të vogël, shtojmë një gotë lëng frutash të ëmbël dhe e ziejmë derisa vëllimi të reduktohet një herë e gjysmë deri në dy herë. Pas kësaj, lyejeni marshmallow në kallëpe letre dhe thajeni në furrë në 60 ° C. Rrotulloni produktin e përfunduar në sheqer pluhur. Përmbajtja kalorike e marshmallows në shtëpi nuk duhet të kalojë 300 kcal për 100 g.
Megjithatë, mund të gjeni një produkt cilësor të blerë. Kushton më shumë, por vetitë e tij të dobishme janë shumë më të larta. Nëse agar-agar dhe pektinë i shtohen puresë së frutave dhe manaferrave dhe të bardhëve të vezëve për të formuar një konsistencë xhelatinoze, ky është një marshmallow i mirë dhe i shëndetshëm. Kalori 1 pc. aq i ulët sa nuk do të dëmtojë figurën tuaj. Në fund të fundit, 100 g të produktit përmban vetëm 323 kcal. Agar-agar është një xhelatinë që rrjedh nga algat. Është i pasur me jod, kalcium, hekur dhe fosfor. Pektina ul nivelin e kolesterolit, pastron trupin nga toksinat, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve. Prandaj, kjo pastilë konsiderohet një produkt dietik dhe rekomandohet nga Akademia Ruse e Shkencave Mjekësore për ushqimin e fëmijëve.
Recommended:
Përmbajtja kalorike e kumbullave të thata dhe kajsive të thata dhe përfitimet e tyre për trupin
Frutat e thata janë ushqime natyrale që shumë njerëz pëlqejnë t'i hanë. Përdoren në periudhën vjeshtë-dimër, kur nuk ka mjaftueshëm vitamina. Në fund të fundit, të gjitha frutat e thata janë një burim i lëndëve ushqyese. Përmbajtja kalorike e kumbullave të thata dhe kajsive të thata është mjaft e lartë, kështu që nuk rekomandohet përfshirja e tyre në dietë në sasi të mëdha
Djathë gjizë: përfitimet dhe dëmet për trupin, përbërja, përmbajtja kalorike, si të zgjidhni dhe ruani
Në botën moderne, gjiza konsiderohet gjithashtu një produkt ushqimor shumë i njohur. Është lehtësisht i tretshëm dhe i pajtueshëm me kaq shumë produkte. Karakteristikat e dobishme të gjizës do të reflektojnë në mënyrë të përkryer në shëndetin e një organizmi në rritje dhe të njerëzve të moshuar. Është gjithashtu i domosdoshëm në dietën e atyre që kontrollojnë peshën e tyre
Marshmallow: përbërja dhe përfitimet. Cila është përmbajtja kalorike e marshmallow të bardhë (1 copë)?
Zephyr është një delikatesë e preferuar që nga fëmijëria. Por a është mirë për shëndetin tonë? Cila është përmbajtja kalorike e marshmallow të bardhë (1 copë)? Këto pyetje kanë shqetësuar shumë njerëz për një kohë të gjatë
Cila është përmbajtja kalorike e pjatave: tabela e përmbajtjes kalorike të supave, pjatat kryesore, ëmbëlsirat dhe ushqimet e shpejta
Ushqyerja e duhur është e pamundur pa llogaritur vlerën energjetike të dietës. Për shembull, një i rritur ka nevojë për 2000 deri në 3000 kcal në ditë, në varësi të llojit të aktivitetit të tij. Për të mos tejkaluar dozën e rekomanduar ditore prej 2000 kcal dhe në këtë mënyrë të mos fitoni peshë të tepërt, rekomandohet të dini përmbajtjen kalorike të vakteve. Tabela e kalorive të supave, pjatave kryesore, ushqimit të shpejtë dhe ëmbëlsirave është paraqitur në artikullin tonë
Sprat b altik: përmbajtja kalorike, përbërja dhe përfitimet, përshkrimi dhe fotografia e peshkut të vogël
Sprati b altik është një nga peshqit e rëndësishëm që përdoret në industrinë ushqimore. Peshkut i pëlqen të banojë në hapësirat oqeanike të Atlantikut të Veriut dhe Detit Mesdhe. Peshqit janë të vegjël. Mesatarisht, gjatësia e saj nuk i kalon 16 centimetra. Sidoqoftë, në industri ata preferojnë të përdorin individë nga tetë deri në dhjetë centimetra të gjatë
