Verë "Zinfandel" e kuqe: komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

43Verërat e Kalifornisë kanë fituar popullaritetin e tyre për shkak të kushteve unike klimatike dhe shumëllojshmërisë së varieteteve të rrushit. Zhvillimi i parë i kësaj pije alkoolike filloi në 1800. Por pavarësisht kësaj, prodhimi i verës profesionale në këtë zonë filloi të praktikohej vetëm rreth gjashtëdhjetë vjet më parë.

verë në Kaliforni

Amerika është një vend që prodhon në mënyrë aktive pije alkoolike unike, si uiski. Duket se një pije e njohur për të gjithë me të njëjtën recetë përgatitjeje, por ishte ky vend që arriti të bënte burbon - alkool nga shurupi i misrit me një shije specifike. Kjo nuk e ka anashkaluar prodhimin e verës, e cila po zhvillohet me sukses në Amerikën e Jugut.

Kushtet e favorshme në bregdet kontribuojnë në mbajtjen e sheqerit në rrush, kjo është arsyeja pse pija alkoolike fiton një shije të thartë dhe strukturë të trashë. Dhe në Kaliforninë qendrore, varietetet rriten për një pije freskuese me shije frutash.

Për faktin se Amerika e Jugut është mjaft e madhe për sa i përketlokalitet, në të rriten varietete rrushi si për verë të bardhë ashtu edhe për verë të kuqe. Në total, Kalifornia prodhon rreth 500 varietete të ndryshme të kësaj pije alkoolike, duke filluar nga verërat e tavolinës dhe të buxhetit e deri te varietetet elitare me shije unike.

Verë "Zinfandel"

Origjina e kësaj lloj pije alkoolike është në Kroaci dhe Hungari. Ishte atje që u rrit varieteti i rrushit, i cili më pas u mor si bazë për krijimin e tij. Kultivimi aktiv i saj në Amerikë filloi në vitin 1990, kur, pas një sërë eksperimentesh, ekspertët e verës zbuluan vetitë unike të kësaj varieteti. Para kësaj, vera e kuqe "Zinfandel" u përdor si bazë për krijimin e pijeve të lira. Materiali për të u rrit në luginat Napa dhe Paso Robles.

Veçoritë kryesore të kësaj vere janë:

• papretenciozitet;
• shpejtësia minimale e shkrehësit;
• ngjyrë e pasur e lëngut të rrushit;
• rendiment i lartë;
• përputhshmëri në përzierjen me varietete të tjera;
• buqetë e pasur me fruta.

Vera e kuqe "Zifandel" ka një ngjyrë të pasur rubin, një bazë frutash në shije, e plotësuar me nota rrush pa fara dhe qershi. Forca e pijeve alkoolike varet nga zona dhe klima, mund të variojë nga 16 në 21%. Pika kryesore e verës është se edhe përkundër konsistencës së saj të trashë, është e lehtë për t'u pirë dhe zbulon të gjithë buqetën e saj të shijes në temperaturën e dhomës.

Ka disa nuanca në përgatitjen e çdo pije, në të cilat të gjitha kontribuojnëduke krijuar një shije dhe aromë unike alkooli. Pra, në "Zinfandel" hardhitë e rrushit janë një tipar dallues. Për shkak të thjeshtësisë së tyre dhe rezistencës ndaj sëmundjeve, prej tyre mund të korret një korrje e mirë për 50-100 vjet. Shija e produktit ndryshon vetëm për mirë, duke e ngopur pijen me nota të shkëlqyera frutash.

Një veçori tjetër në prodhimin e verës "Zinfandel" Kaliforni është një shumëllojshmëri recetash. Këto verëra variojnë nga verërat klasike, me shije të thellë, me pak sheqer deri te ato më të reja dhe më të ëmbla të bëra nga hardhitë e reja.

Verë Paul Masson White Zinfandel

Marka e kësaj vere daton në vitin 1852. Gjatë kësaj kohe, pijet alkoolike kanë arritur të arrijnë njohje në mbarë botën, dhe prodhuesi është vendosur si një kompani që prodhon vetëm produkte me cilësi të lartë. Paul Masson White Zinfandel është pjesë e një linje verërash roze, gjysmë të ëmbla, të qeta nga Kalifornia.

Forca e pijeve - 10.5%. Rekomandohet të përdoret i ftohur, në kombinim me fruta ose mish. Vera është e lehtë për t'u pirë, ka ngjyrën e shampanjës. Kostoja varion nga 600-1200 rubla, në varësi të zonës në të cilën është blerë.

Cline California Zinfandel verë e kuqe e thatë

Megjithëse në Rusi ka një përzgjedhje të pakët të verës kaliforniane "Zinfandel", por të gjitha markat që mund të gjenden në raftet e dyqaneve janë me cilësi të lartë dhe shije të shkëlqyer. Çmimet për alkool të tillë, sipasSipas standardeve të verërave të tryezës, ato konsiderohen paksa të mbiçmuara, por kjo kompensohet nga shija e shkëlqyer e pijeve të bëra në Kaliforni. Një nga këto verëra konsiderohet Cline California Zinfandel - pije e thatë e kuqe rubin e vjetëruar në fuçi lisi francez.

Përmban një shije frutash, me nota të kumbullave të thata, rrush të thatë, qershi, mjedër, shalqi, pasta të freskëta, nenexhik, kafe dhe çokollatë. Forca e alkoolit - 14%. Pija e verës vjetërohet për rreth një vit, por është më mirë ta pini menjëherë pas blerjes. Ekspozimi i tepërt nuk është i mirë për verën e kuqe dhe që nga viti ajo humbet të gjitha notat e saj delikate.

Përdor Cline California Zinfandel rekomandohet në temperaturë +16…+18 °C, me mish të kuq, fruta ose makarona italiane.

Verë e kuqe gjysmë e thatë RIDGE York Creek Zinfandel

Një pije alkoolike me konsistencë të lehtë, me shije kokrra të kuqe të shumëanshme. Të përfshira në seksionin e verërave të tavolinës së kuqe, gjysmë të thata. Një tipar dallues është përmbajtja e ulët e sheqerit. Pija nuk është e thartë dhe e lehtë për t'u pirë. Kalaja - 13, 5%.

Aromë e këndshme e kumbullave, luleshtrydheve dhe qershive. Rekomandohet të pihet i ftohtë, në kombinim me mish ose peshk të kuq. Çmimi - nga 600 në 900 rubla. Verën "Scream Zinfandel California", sipas rishikimeve, mund ta gjeni në dyqane alkooli ose hipermarkete të mëdha.

Beringer White Zinfandel

Një pije e tillë alkoolike bëhet duke injektuar lëng rrushi në tulin dhe lëkurën e manave të zeza. Kështu bëhet vera rozë."Zinfandel". Pija prodhohet në luginën Napa, prandaj shija e pijes origjinale është e sheqerosur, pa astringent.

Për shkak të forcës së vogël të verës - 9%, rekomandohet të pihet në temperaturë +10 °C. Shkon mirë me mishin e shpendëve, pjatat e pasura me erëza dhe erëza, fruta dhe manaferra. Verë gjysmë e thatë Beringer White Zinfandel ka një ngjyrë rozë të zbehtë, strukturë të lehtë dhe aromë delikate frutash.

Veçoritë gastronomike

Mjaft e çuditshme, vera Zifandel shkon mirë me pjata pikante dhe të kripura, salca të ndryshme, makarona dhe ushqime të shpejta. Në Amerikë, konsiderohet popullor pirja e kësaj pije me ushqime të rënda, hamburger. Shija e ndritshme e pjatave dhe shija e tyre e gjatë nuk e mbulojnë në asnjë mënyrë aromën e verës, por, përkundrazi, kontribuojnë në zbulimin e plotë të saj.

Përdorimi i kulturës

Çdo pije alkoolike ka traditat dhe rregullat e veta për të pirë. Ka edhe verëra si Zinfandel. Për të zbuluar plotësisht shijen e saj, duhet të keni një ide për mënyrat e servirjes dhe ushqimet që nuk do të prishin procesin e pirjes së verës, por vetëm do të theksojnë meritat e saj.

Pijet e ëmbla dhe gjysmë të ëmbla rekomandohet të konsumohen në temperaturë +9…+12 °С. Për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit në një verë të tillë, vetëm këto kushte mund të zbulojnë të gjitha cilësitë e shijes dhe jo ta kthejnë atë në lëng. Alkooli i thatë lejohet të pihet në temperaturë +16…+20 °С.

Ndër pijet alkoolike "Zinfandel" ka edhe të thata edhe të ëmbla. Është pikërisht ky kriter që duhet mbështetur kur zgjedh një meze për verë.

Variantet e kuqe të ëmbla rekomandohen të kombinohen me ëmbëlsira, manaferrat dhe frutat, mishin dhe peshkun e kuq, pikant, gjoksin e pulës me erëza, djathrat blu. Preferenca në fruta dhe manaferra duhet t'u jepet agrumeve, mollëve, manaferrave, qershive, kivit dhe luleshtrydheve. Janë produkte me thartirë që mund të tregojnë të gjithë gamën e shijeve të verërave të ëmbla.

Variantet e thata të një pije alkoolike rekomandohet të kombinohen me një pjatë mishi, e cila duhet të përmbajë lloje të ndryshme të mishit të kuq dhe shpendëve, me djathëra të butë dhe të freskët që mund të lënë në hije të gjithë astringencën e alkoolit. Frutat dhe ëmbëlsirat më shpesh nuk shërbehen me verëra të thata dhe të kuqe Zinfandel për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të acidit dhe sheqerit. Mund t'i zëvendësoni me tarta, peshk dhe ushqim deti.

Varieteti Zinfandel është në gjendje të shkatërrojë të gjitha stereotipet rreth verërave të lira të Kalifornisë. Nëse në vitin 1900 prej tij bëheshin verëra tavoline, të arritshme për të gjithë, sot një alkool i tillë konsiderohet me cilësi të lartë dhe elitar. Pijet janë të pajisura me cilësi të shkëlqyera shije të frutave dhe manave, aromë manaferash, rrush pa fara dhe qershi. Kushtet unike të gatimit dhe përbërësit cilësorë i bëjnë pijet Zinfandel një pikë kryesore në prodhimin e verës në Kaliforni.