Cupcakes (recetë): ëmbëlsirë me karrota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cupcake është një ëmbëlsirë në modë që po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në Rusi. Është një mini-tortë (një pastë e tillë e quajmë tortë ose kifle) për një person, e pjekur në forma të veçanta dhe e zbukuruar me një “kapak” kremoz sipër.

Në vendet e Evropës Perëndimore, Anglisë së Vjetër dhe Amerikës së Veriut, cupcake është jashtëzakonisht popullor, ai shërbehet në ditëlindjet e fëmijëve dhe festat familjare. Kjo ëmbëlsirë është e pranishme në një shumëllojshmëri opsionesh në menunë e restoranteve dhe kafeneve.

Disa fakte interesante

Përmendjet e para të cupcakes shfaqen në librat e gatimit në fund të shekullit të 18-të dhe në fillim të shekullit të 19-të. Në librin e gatimit të amerikanes Amelia Simmons në 1796, u regjistrua receta e parë për një tortë të lehtë të pjekur në gota të vogla.

Eliza Leslie në vitin 1828 në librin "75 receta për pasta, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira" i dha emrin tortës së vogël origjinale - cupcake.

Ëmbëlsira piqeshin në kallëpe qeramike në madhësinë e një filxhani çaji. Prandaj emri - cupcake ("tortë me filxhan").

Ndonjëherë cupcakes quhen ëmbëlsira zanash. Ditën tjetërlindja e fëmijëve, ata ende prezantohen si dhuratë nga një zanë magjike.

Cupcakes piqen sipas recetave për ëmbëlsira të mëdha, por për shkak të madhësisë së vogël, ky proces është shumë më i shpejtë.

Mielli, vezët, gjalpi, sheqeri, qumështi janë produktet nga të cilat piqen kekët klasikë.

Recetë për karota, çokollatë, gjizë, të mbushura me manaferra dhe reçel, të zbukuruar me krem pana dhe krem gjalpë, me arra, fruta të ëmbëlsuara dhe thërrime çokollate - ka të bëjë me një mini-tortë në modë - kek kek.

Vlera e Energjisë së Cupcake

Cupcake, si të gjitha ëmbëlsirat me miell, është një produkt me shumë kalori. Njëqind gram mini-tortë përmban:

• yndyrë - 13 gram;
• proteina - 5,5 gram;
• karbohidrate - 48,6 gram.

Vlera e energjisë - 312,2 kilokalori.

Kupë klasike

Pjekja e një kek keku klasik kërkon një grup të vogël produktesh të përballueshme, një orë e gjysmë kohë të lirë dhe dëshirën për të gatuar një ëmbëlsirë të shijshme për veten dhe të dashurit tuaj.

Për të pjekur cupcakes, ju nevojiten kallëpe individuale për kek kek ose kifle: silikoni, metal ose letër.

Produktet e kërkuara:

• miell gruri i klasës më të lartë - 1,5 gota;
• vezë pule - 2 ose 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 2/3 filxhan;
• pluhur pjekjeje - një lugë e gjysmë çaji;
• kripë e ushqimit - një e katërta e një luge çaji;
• gjalpë - 150 gram;
• qumësht - 1/2 filxhan;
• vanilje - për shije;
• glaze - sipas shijes.

Ndizni furrën, lyeni kallëpet me vaj.

Përzieni miellin, pluhurin për pjekje, kripën. Bashkoni vezët dhe sheqerin, i rrahim me mikser, duke shtuar gradualisht vajin dhe vaniljen, derisa të shfaqet një kapak i shkumëzuar. Më pas, pa e fikur mikserin, hidhni gjysmën e masës së miellit, hidhni qumështin dhe më pas pjesën tjetër të miellit. Përziejini gjithçka mirë. Brumi duhet të jetë gjysmë i lëngshëm dhe pa gunga.

Mbushni tavat e pjekjes 2/3 e plot me brumin, vendosini në furrë dhe piqini për rreth 10 ose 15 minuta. Gatishmëria e kekut përcaktohet nga një shkop druri: kur shpohet, duhet të mbetet i thatë.

Kupcaket e gatshme nxirrni nga furra, dekorojini me krem dhe servirini.

Cupcakes: receta e karotave

Kohët e fundit, pastat e ëmbla me shtimin e karotave po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet. Ai ndërthur dy dëshira: ta trajtoni veten me një ëmbëlsirë të shijshme dhe në të njëjtën kohë të ruani belin dhe shëndetin.

Kupcakes me karrota, receta me fotot e të cilave ju ofrojmë më poshtë, nuk bëjnë përjashtim. Karotat janë një perime që përmban shumë vitamina dhe minerale të dobishme. Kur trajtohet me nxehtësi, përmbajtja e antioksidantëve rritet (ka 33 për qind më shumë prej tyre në një perime të pjekur sesa në një të papërpunuar). Për më tepër, beta-karotina që gjendet në karota përthithet më shumë kur zihet ose piqet.

Receta e kekut me karrota në këtë artikull është e shijshme dhe e butë, e lirë nga shija e veçantë e karotave dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit e kërkuar të tortës:

• vezë pule - 2-3 copë;
• miell - 1 filxhan (250 ml) me një rrëshqitje;
• sheqer i grimcuar - 200 gram;
• ajkë kosi - 2 lugë;
• karota - 200 gram (të grira në një rende të trashë);
• vaj luledielli - 120 gram;
• vanilje - 1 lugë çaji;
• kanellë - 2 lugë çaji;
• arrëmyshk - 1//2 lugë;
• rrush i thatë - 1 lugë gjelle;
• arra - 1 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kripë për shije.

Për kremin që ju nevojitet:

• sheqer i grimcuar - 200 gram;
• gjalpë - 125 gram;
• gjizë e butë - 250 gram;
• vanilje - për shije.

Përzieni miellin, kanellën, arrëmyshkun, kripën, pluhurin për pjekje. Në një enë të veçantë, bashkoni vezët me sheqerin e grirë, shtoni vaj luledielli, salcë kosi, vanilje, përzieni gjithçka tërësisht.

Më tej në masën me vezët gradualisht, duke e përzier vazhdimisht, derdhni masën me miell. Më pas shtoni karotat, rrushin e thatë, arrat (të grira).

Përziejini mirë brumin dhe hidheni në kallëpe për kek kek.

Kujdes: kallëpet janë plot 2/3, keku do të rritet në madhësi gjatë pjekjes.

E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 30 minuta.

Kupcaket e gatshme (receta "Karota") nxirren nga furra dhe ftohen.

Për të përgatitur kremin, përzieni gjalpin e zbutur, djathin (nga frigoriferi), vaniljen dhe sheqerin e grirë. E rrahim masën me mikser.

Dekoroni majat e cupcakes me krem ose vendosni krem brenda cupcakes.

Kakëkuqe të shijshme

Receta "Karota", e cila ofrohet për pjekje, mund të modifikohet pak. Jo të gjithë komponentët janë gjithmonë të disponueshëm. Ju mund të zëvendësoni disa ose të shtoni tuajën.

Për shembull, mund të provoni kek me karrota (recetë e Andy Chef) duke përdorur dyzet gramë ananas të konservuar (copë) dhe me më pak sheqer të grimcuar. Ju mund të shtoni limon ose lëvozhgë të tjera agrume, manaferra të thara në ngrirje, xhenxhefil në kek.

Eksperimentoni me një recetë klasike, gatuani me imagjinatë dhe dashuri.

Por oreks!