Cupcakes - recetë. Si të bëni cupcakes në kallëpe silikoni - recetë

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Kekët e bërë në shtëpi, recetën e të cilave do t'i shqyrtojmë në këtë artikull, mund të përgatiten nga brumëra të ndryshëm. Në çdo rast, një ëmbëlsirë kaq e thjeshtë dhe e shpejtë rezulton të jetë tepër e shijshme dhe e butë. Sot, vëmendja juaj do të prezantohet me dy opsione të ndryshme për përgatitjen e kësaj delikatesë. Le të shqyrtojmë secilën prej tyre në më shumë detaje.

Kupcake të shijshme: receta me foto të produkteve të gatshme

Bumi për pasta të tilla të ëmbla gatuhet shumë shpejt. Për më tepër, cupcakes piqen në furrë në vetëm 35-38 minuta. Megjithatë, ky proces mund të vonohet për faktin se kallëpe të veçanta ku vendoset baza aromatike mund të përfshijnë vetëm 6-12 prerje. Kjo është arsyeja pse rekomandohet të blini disa produkte silikoni, të cilat do ta përshpejtojnë shumë pjekjen e ëmbëlsirave shtëpiake.

Pra, për të përgatitur cupcakes të shijshëm dhe të butë, receta e të cilave bazohet në kefir, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• vezë të mëdha pule - 3 copë.;
• sheqer rëre – 2/3gotë;
• margarinë kremoze (këshillohet të merret më e shtrenjta dhe më e mira) - 250 g;
• miell gruri i lehtë - rreth 4 gota;
• kefir me yndyrë të trashë - 400 ml;
• kripë tryeze e mesme - ½ lugë ëmbëlsire;
• rrush i zi pa gropë - 1 gotë plot;
• sodë buke dhe 6% uthull tryeze - lugë ëmbëlsirë secila;
• vaj vegjetal për vajosjen e mykut.

Përgatitja e brumit

Cupcakes me rrush të thatë (receta për këtë ëmbëlsirë është shumë e thjeshtë) do të dalin të harlisur, të butë dhe të shijshëm vetëm nëse baza është gatuar siç duhet. Për ta bërë këtë, duhet të rrihni vezët e pulës me një mikser, të derdhni kefir yndyrë në to dhe të shtoni sheqer të grimcuar. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen mirë dhe të lihen mënjanë për një kohë në mënyrë që produkti i ëmbël të tretet pothuajse plotësisht. Ndërkohë, duhet të filloni përgatitjen e pjesës së dytë të bazës. Për ta bërë këtë, ju duhet të shkrini plotësisht margarinën kremoze, ta grini me duar së bashku me miell gruri të lehtë dhe më pas t'i shtoni kripën e tryezës dhe të përzieni plotësisht.

Pasi të jenë gati të dyja pjesët e brumit, duhet të filloni t'i përzieni. Për ta bërë këtë, derdhni masën e kefirit me vezë në thërrimet e margarinës, si rezultat i së cilës duhet të formoni një bazë gjysmë të lëngshme (si për petullat). Kërkohet të shtoni sodë buke të zbutur me uthull tavoline dhe të përzieni mirë. Duhet të theksohet se nëse merrni shumë trashëbrumë, atëherë është e dëshirueshme që ta holloni me një sasi të vogël pije me qumësht të thartë. Nëse kjo nuk bëhet, atëherë kekët me kefir, receta e të cilave po shqyrtojmë, do të dalin të ashpër dhe jo shumë të shijshëm.

Për ta bërë këtë ëmbëlsirë më të kënaqshme dhe më të shijshme, shefat e kuzhinës rekomandojnë t'i shtoni asaj rrush të zi pa kokrra. Megjithatë, para kësaj, frutat e thata të blera duhet të përpunohen me kujdes. Për ta bërë këtë, duhet të pastrohet nga mbeturinat ekzistuese, të lahet mirë, të derdhet me ujë të valë, të mbahet në të për rreth 20 minuta dhe më pas të shpëlahet dhe kullohet përsëri. Më pas, rrushi i përpunuar me koriza duhet të hidhet në brumë dhe të përzihet tërësisht.

Procesi i pjekjes

Kefirët me kefir, receta e të cilave përfshin përdorimin e vetëm përbërësve të thjeshtë dhe të përballueshëm, piqen mjaft shpejt. Për ta bërë këtë, duhet të merrni kallëpe silikoni dhe t'i lyeni mirë me vaj vegjetal duke përdorur një furçë kuzhine. Tjetra, në çdo pushim, duhet të shtroni një brumë gjysmë të lëngshëm me rrush të thatë. Sasia e saj varet tërësisht nga forma që keni zgjedhur. Sidoqoftë, rekomandohet të mbushni hapësirën jo më shumë se 2/3. Në të vërtetë, në procesin e trajtimit termik, brumi i kefirit ngrihet mjaft fuqishëm.

Pasi të mbushen kallëpet silikoni duhet të vendosen në furrë e cila duhet të nxehet më parë. Këshillohet që të piqni produkte të tilla jo më shumë se 40 minuta, derisa të shfaqet një skuqje. Më pas, enët duhet të nxirren dhe me një lëvizje të mprehtë të përmbyset mbi një tas të gjerë ose prerjebord. Nëse kiflet nuk dalin vetë nga gropat, atëherë duhet t'i prishni pak me një pirun tavoline.

Shërbimi i duhur i ëmbëlsirës në tryezë

Kiflet e gatuara në kallëpe silikoni (receta është paraqitur më sipër) duhen shërbyer të nxehtë ose tashmë të ftohur me çaj aromatik ose kakao. Nëse dëshironi, produkte të tilla mund të spërkaten me sheqer pluhur ose sipër ëmbëlsirës zhyteni në çokollatë të shkrirë.

Kakëkuqe të buta dhe të buta me gjizë: recetë gatimi

Kjo delikatesë e bërë në shtëpi nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Në fund të fundit, gjiza përmban një sasi të madhe kalciumi dhe elementë të tjerë gjurmë.

Pra, për të bërë ëmbëlsirë na duhen:

• sheqer i grimcuar - 200 g;
• vezë të mëdha pule - 3 copë.;
• gjizë e thatë me kokërr të trashë – 200 g;
• miell i situr lehtë - 200 g;
• gjalpë i freskët - 160 g;
• sodë tavoline - lugë ëmbëlsire.

Procesi i zierjes së brumit

Baza për një ëmbëlsirë të tillë nuk është më e vështirë se në recetën e mëparshme. Për ta bërë këtë, duhet të thyeni vezët e pulës në një tas të thellë dhe t'i rrihni me një mikser me shpejtësi maksimale derisa vëllimi të rritet me 3-4 herë. Pas kësaj, kërkohet të vendosni gjizë të thatë me kokërr të trashë, sode tavoline dhe sheqer të grimcuar në të njëjtën enë. Pas përzierjes së të gjithë përbërësve, ato duhet të lihen në temperaturën e dhomës për një kohë të shkurtër derisa produkti i ëmbël të tretet. Ndërkohë, ju duhet të copëtoni të freskëtgjalpë në një tas të madh dhe më pas hidhni miellin e grurit në të dhe grini të dy përbërësit me duar derisa të formohet një thërrime e vogël homogjene.

Si përfundim, të dyja pjesët e brumit duhet të kombinohen dhe të përzihen mirë. Si rezultat, ju duhet të keni një bazë të harlisur dhe të butë, të ngjashme me një krem me vaj.

Pjekje cupcakes

Si kallëpe metalike ashtu edhe silikoni mund të përdoren për pjekjen e produkteve të gjizës. Nëse nuk keni pjata të tilla, atëherë mund të përdorni një tigan të zakonshëm ose një tigan të madh për ëmbëlsira. Kështu, kallëpet duhet të lubrifikohen plotësisht me vaj vegjetal, dhe më pas të vendosen në secilën prej gropave për 1 ose 1,5 dess. lugë me bazë gjizë. Më pas, enët e mbushura duhet të vendosen në një furrë të parangrohur dhe të mbahen në të jo më shumë se gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, kekët duhet të rriten, të skuqen dhe të gatuhen plotësisht. Produktet e pjekura duhen hequr nga kallëpet duke i kthyer përmbys dhe më pas vendosen në një pjatë të madhe dhe ftohen pak.

Si të shërbejmë ëmbëlsirë shtëpie në tryezë?

Kekët e shijshëm dhe të butë, receta e të cilave bazohet në gjizë me kokërr të trashë, janë të buta, me gëzof dhe shumë të shijshëm. Pas ftohjes së tyre të pjesshme, produktet duhet të vendosen në një pjatë dhe të paraqiten në tryezë së bashku me çajin e nxehtë dhe të ëmbël. Mirë oreks!

Këshilla të dobishme për amvisat

1. Mund të gatuani kifle në shtëpi jo vetëm me rrush të thatë, por edhe duke përdorur përbërës të tillë si arra të grimcuara (arra, bajame, kikirikë,lajthi etj.) ose fruta të tjera të thata (kajsi të thata, kajsi, kumkuat etj.). Produktet e gjizës janë gjithashtu shumë të shijshme së bashku me lëkurën e limonit.
2. Mund të piqni një delikatesë të tillë në furrë duke përdorur tasa për kifle. Përveç kësaj, disa amvise përdorin kallëpe të posaçme silikoni për të përgatitur këtë ëmbëlsirë, me të cilët mund të bëni kek të zakonshëm, por me një gropë brenda. Si mbushje për produkte të tilla, mund të përdorni çdo krem për ëmbëlsira.