Patëllxhan në brumë. Gatimi i ushqimeve të shëndetshme dhe të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimet me patëllxhanë shihen shpesh në tavolinë. Ato kanë shumë veti të dobishme që mund të ruhen me përgatitjen e duhur. Sa të pasur janë patëllxhanët? Përfitimet e përdorimit të tyre janë të mëdha. Së pari, ato ulin nivelet e kolesterolit. Së dyti, ato përmbajnë kalium në sasi të mëdha, i cili ka një efekt të dobishëm në funksionimin e muskujve të zemrës. Dhe këto nuk janë të gjitha avantazhet e tyre. Ekziston një listë e tërë e vitaminave që përmbahen në këtë perime. Përveç kësaj, patëllxhani ka një shije të mrekullueshme.

Patëllxhani në brumë është një nga pjatat më të njohura. Për ta përgatitur, duhet të merrni një patëllxhan të mesëm, 50 gram djathë, një vezë, 50 mililitra qumësht, një çerek filxhani miell, hudhër (dy thelpinj), piper, kripë dhe vaj vegjetal.

Së pari, qëroni patëllxhanët dhe pritini në feta me trashësi mesatare (rreth 5 milimetra). Më pas i spërkasim me kripë dhe i lëmë për pak kohë. Ndërkohë, duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, grini dy të tretat e të gjithë djathit në një rende. Rrihni vezën, shtoni qumësht, djathë, miell, piper dhe hudhër të shtrydhura me një shtypje në të. Përziejini mirë të gjithë përbërësit në mënyrë qëkishte gunga. Më pas, zhytni secilën pjesë të patëllxhanit në brumë dhe përhapeni në një tigan të ngrohur më parë. Hidhni fillimisht vaj vegjetal në të. Është e nevojshme të skuqni rrathët në secilën anë. Patëllxhanët në brumë janë pothuajse gati. Prekja e fundit do të jetë djathi i grirë, të cilin e spërkasim me feta patëllxhani të skuqura. Shërbejeni këtë pjatë me salcë kosi dhe hudhër ose ndonjë salcë tjetër.

Patëllxhani në brumë mund të gatuhet me çdo barishte. Borziloku shoqërohet mirë me këtë perime. Duhet të pritet imët dhe të shtohet në brumë.

Patëllxhanët mund të përgatiten edhe për dimër. Për ta bërë këtë, duhet të merrni tre kilogramë nga kjo perime, një kilogram qepë dhe piper të ëmbël, një kilogram e gjysmë lëng domate, 200 gram vaj vegjetal, të njëjtën sasi sheqeri, 150 gram uthull dhe 50 gram. kripë.

Teknologjia është e thjeshtë - edhe një amvise fillestare mund të gatuajë patëllxhan në domate. Për ta bërë këtë, ato duhet të priten në copa ose rrathë të mëdhenj. Bëni të njëjtën gjë me qepët dhe specat. Opsioni i prerjes mund të jetë i ndryshëm (kube, kashtë, rrathë). Hidhini perimet e përgatitura në një tas. Hidhni në të lëngun e domates dhe vajin. Ziejeni këtë përzierje për 15 minuta. Më pas shtoni kripë dhe sheqer. Pas 20 minutash të tjera zierje, hidhni uthull. Patëllxhanët e përgatitur i përziejmë dhe i vendosim në kavanoza, të cilat duhet të përgatiten paraprakisht. Kavanozët i mbështjellim me kapak dhe i vendosim në një dhomë të freskët pasi të jenë ftohur plotësisht.

Që më pas patëllxhani të mos ketë shije të hidhurgatim, ato duhet të spërkaten me kripë paraprakisht dhe të lihen për një kohë. Më pas mund të filloni të zbatoni recetën tjetër. Brumi mund të përgatitet edhe sipas recetave të ndryshme. Ndonjëherë i shtohet birrë ose pak ujë mineral. Në këtë rast, rezulton të jetë më i ajrosur. Kur gatuani, mund të përdorni çdo erëz dhe barishte. Ata do t'i japin gjellës një shije origjinale. Patëllxhani në brumë shërbehet si meze ose si shtesë në pjatën kryesore.