Pitet me mish të grirë: receta të thjeshta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Pitet me mish të grirë (sidomos mish) janë një pjatë e pavarur "e plotë". Është shumë e kënaqshme: pasi e keni ngrënë për drekë, të jeni të sigurt se do të ketë energji të mjaftueshme deri në mbrëmje. Dhe në këtë kohë, është e padëshirueshme të përdorni byrekë - në fund të fundit, mishi në kombinim me brumin për natën do të jetë i vështirë. Por nga ana tjetër, është edhe shumë i dobishëm gjatë ditës, ndaj gatuajini byrekët me mish të grirë sipas recetave të mëposhtme.

Petë e shpejtë me pelte

Përbërësit për mishin e grirë:

• 400g mish i grirë;
• 1 qepë, hudhër;
• kripë, piper - sipas shijes.

Përbërësit për brumin:

• miell - gotë;
• kefir - gotë;
• vezë - 3;
• majonezë - gotë;
• sheqer, sode, gjalpë (perime), thërrime buke (panir.) 1 lugë çaji secila

Si të gatuaj: përshkrimi i punës

1. Sillni mishin e grirë ekzistues në "kondicion" - përzieni me kripë, piper, vezë.
2. Ziejini vezët e mbetura dhe grijini imët.
3. Përziejini ato memish i grire.
4. Përdorni kamxhikun për të përgatitur brumin. Duhet të keni një përzierje kremoze.
5. Trajtojeni sipërfaqen e brendshme të tepsisë me vaj, spërkatni me thërrime buke. Hedhim një pjesë të brumit me një lugë, sipër e shtrojmë mishin e grirë në mënyrë të barabartë. Hidhni brumin e mbetur.
6. Pjekim për 20 minuta në furrë në 200 gradë.

Frëngjisht squfur me mish të grirë në furrë

Produktet e kërkuara:

800 g mish të grirë (400 gr mish derri dhe viçi secila), vezë, qepë, vaj vegjetal, 150 g pure patatesh, kripë, erëza provansale, piper (i bluar, aromë), 500 g petë të gatshme.

Si të përgatisim byrekë me grila franceze

Lëreni brumin të "ngrohet" për 30 minuta. Përziejini së bashku qepët e skuqura, mishin e grirë dhe dërgojini në një pure. Shtoni erëza dhe piper. Ndani 2/3 e brumit, vendoseni në një formë të lyer me yndyrë në mënyrë që të merrni skajet. Shtroni mbushjen, mbulojeni me brumin e mbetur. Kapni skajet thjesht ose bëjini ato kaçurrelë. E dërgojmë në furrë për gjysmë ore. Piqeni në 190 gradë deri në kafe të artë.

Pitet me lakër me mish të grirë

Produktet e kërkuara:

Për brumin: miell (4 gota), qumësht (gotë), vezë (1), kripë, maja (30 g), gjalpë (kumbulla - 40 g), sheqer. Për mbushjen: lakër të freskët (100 g), mish të grirë (300 g), kripë, gjalpë, qepë.

Si bëhet torta

1. Brumë: Hidhni qumështin në një enë dhe shpërndani majanë në të. Më pas, shtoni vezën, kripën dhe sheqerin, përzieni. Hidh miell, përgatit brumin. Vendosvendoseni në një vend të ngrohtë që të "ngrihet". Pastaj gatuajeni përsëri dhe dërgoni përsëri.
2. Mbushje: përzieni lakrën e skuqur veçmas me qepën dhe mishin e grirë.
3. Brumin e përfunduar e ndajmë në 2 pjesë, i rrotullojmë të dyja në një shtresë. Njërën e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë, shtojmë të gjithë mishin e grirë (të ftohur), sipër e vendosim pjesën e dytë të brumit duke e fiksuar përgjatë skajeve me pjesën e poshtme. E lyejmë sipër byrekut me një vezë dhe e dërgojmë në furrë për 40 minuta, ku duhet të piqet në 180 gradë.

Pie me mish të grirë: recetë me foto

Mbushja për këtë byrek është patate dhe mish. Mishi i grirë mund të merret nga çdo lloj mishi.

Produktet e kërkuara:

Për brumin: miell (3 gota), margarinë - 250 g, kefir - një gotë, pluhur për pjekje - 2 lugë çaji (çaj), kripë. Mbushja: mish i grirë - 400 g, patate - 4 copë, qepë, hudhër, piper, kripë, vaj për skuqje.

Si bëhet torta

Brumë

Sitoni miellin në brumë, shtoni kripën, pluhurin për pjekje. Grini margarinën nga frigoriferi, përzieni dhe hidheni gradualisht në kefir. Përziejini gjithçka përsëri. Do të merrni një brumë të lëngshëm. Formojeni në një top dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Mbushje

Skuqini mishin e grirë, qepën dhe hudhrën së bashku. Patatet e qëruara të prera në kubikë, feta ose feta. Nxirreni brumin, ndajeni në 2 pjesë. Rrokullisni njërën në një petull të madh, vendoseni në një tepsi (lyejeni me gjalpë dhe miell), lërini skajet të mbërthehen. Sipër vendosni mishin e grirë dhe patatet. Hapeni pjesën e dytë të brumit, shtrijeni sipërmbushje dhe vulos rreth skajeve. Lyejeni me një vezë, bëni një vrimë në mënyrë që gjatë pjekjes të derdhni lëngun brenda byrekut (kjo do të shtojë lëngshmëri). E vendosim në furrë për 1 orë e 20 minuta, e pjekim në 230 gradë. Nuk është i shpejtë, por përmbajtja definitivisht nuk do të jetë e papërpunuar.