Kuzhina italiane: spageti dhe makarona bolognese

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Doni t'i trajtoni fëmijët dhe bashkëshortin tuaj me një pjatë italiane gustator? Më pas gatuajini makarona për ta për darkë ose drekë. Ne ju ofrojmë dy receta interesante dhe të thjeshta.

Makarona bolognese

Set ushqimor (bazuar në 2 porcione):

• 100 g mëlçi viçi;
• një llambë;
• 200 g çdo makarona;
• karafil hudhër;
• 150g proshutë;
• gjysmë karrote;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 5 lugë gjelle. l. verë e kuqe;
• 2 gota supë viçi;
• 1 lugë miell gruri;
• 1 lugë gjelle l. paste domate;
• erëza.

Si të bëni makarona bolognese:

1. Lani dhe pastroni perimet. Qepën, karotën dhe hudhrën e prerë në kubikë. Grini mëlçinë dhe proshutën - mundeni edhe në kube. Hidhni mëlçinë në një tigan dhe skuqeni pak në vaj. Më pas shtoni hudhrën e grirë, qepën dhe pastën e domates. Shtojmë pak vaj. Skuqini për 5 minuta. Ne dërgojmë karota dhe proshutë në tigan. Hidhni lëngun e përgatitur paraprakisht dhe të sjellë në valë. Gatuajme 10 minuta. Shtoni mëlçinë e copëtuar.

2. NëNë një tigan të veçantë, duhet të spërkatni miellin, ta ftohni dhe më pas ta holloni me një sasi të vogël supë (të ftohur). Këtu shtojmë edhe verën. Masa që rezulton shtohet me kujdes në tiganin me zierjen. Gatuani për 7 minuta.

3. Mbetet për të gatuar makaronat. Ky proces zakonisht zgjat 10 minuta. Ndani makaronat në dy tas. Sipër vendoseni zierjen. Dekoroni me barishte të grira. Pra, makaronat bolognese janë gati për t'u ngrënë. Ju urojmë oreks të mirë!

Spageti Bolognese me kërpudha

Përbërësit (për 4 porcione):

• 300 ml supë perimesh;
• hudhër - 2 thelpinj;
• 350 g kampione;
• tufë majdanoz;
• një qepë mesatare;
• 2 lugë borzilok (i tharë);
• 400g domate të konservuara;
• spageti;
• 2 lugë gjelle. l. paste domate;
• 4 lugë gjelle. l. vaj vegjetal.

Spageti Bolognese përgatitet kështu:

1. Pastrojmë qepën dhe hudhrën. I grijmë dhe i vendosim në tigan. Skuqini lehtë me vaj. Shtoni 2/3 kërpudha. Përziejini përbërësit tërësisht. Zarzavatet duhet të copëtohen dhe të dërgohen në tigan. Skuqini perimet për 10 minuta.

2. Për ta bërë gjellën të ndritshme dhe aromatike, duhet të shtoni paste domate dhe borzilok në të. Ziejini zierjen edhe për 2 minuta të tjera. Në fund, spërkateni me barishte të grira.

3. Ziejini spageti në një tenxhere të vogël dhe më pas shpërndajini mes pjatave. Vendoseni zierjen sipër.

Këshilla për makarona

Çdo zonjë dëshironnë mënyrë që të gjitha pjatat e saj të jenë të shijshme të shijshme. Por ndonjëherë ka gabime me makaronat. Ata ziejnë, ngjiten së bashku, duke e kthyer gjellën në qull. Për të shmangur probleme të tilla, është e nevojshme të ndiqni disa rregulla. Këtu janë disa prej tyre:

1. Për çdo 100 g makarona marrim 100 ml ujë dhe 10 kripë. 225 g produkt mjaftojnë për dy porcione.
2. Hidhni makaronat në ujë të kripur dhe të zier paraprakisht. Gjëja kryesore është të mos i tretni ato. Përndryshe do të jetë qull.
3. Vendosni menjëherë të gjithë sasinë e makaronave në tigan. Ne ndërhyjmë vetëm një herë - në fillim të gatimit.
4. Pasi t'i zhysni spagetit në ujë të vluar, duhet t'i bëni pak presion, duke i shtyrë në ujë. Pas disa minutash zierje, pjesa e poshtme e produktit do të çalojë, që do të thotë se do të shkojë lehtësisht në fund të tiganit.
5. Është mirë që spageti t'i rregulloni në pjata me darë speciale. I ngremë lart mbi enë për të ndarë pjesën nga masa kryesore. Duke përdorur një pirun, mund të bëni "fole" spageti.
6. Nëse gatimi i makaronave është një hap i ndërmjetëm, atëherë koha e gatimit duhet të reduktohet me 2 herë.
7. Për të parandaluar tharjen e spagetit, lini pak lëng në to.

Fjala e pasme

Tani dini si të gatuani spageti dhe makarona bolognese. Duke iu nënshtruar të gjitha rregullave të përshkruara në artikull, do të merrni një pjatë të shijshme dhe aromatike, jo më keq se në një restorant italian. Ju urojmë suksese në përpjekjet tuaja në kuzhinë!