2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çdo amvise kërkon të gjejë një recetë unike për vjeljen e perimeve për dimër. Shumë domate të konservuara me hudhër. Është një mënyrë e shpejtë, e përshtatshme dhe e lirë për të ruajtur domatet e kripura ose turshi.
Domate nën borë
Ky preparat ka shije si domatet në lëngun e tyre. Uthulla dhe hudhra praktikisht nuk ndjehen në të. Kjo është arsyeja pse një rostiçeri mund të futet në dietë edhe për fëmijët e vegjël.
Përbërësit:
- domate - aq sa futen në një kavanoz;
- shëllirë - një litër e gjysmë;
- sheqer - 100 gram;
- kripë - një lugë gjelle;
- esencë uthull - një lugë gjelle;
- hudhër - një lugë gjelle për kavanoz 3 litra.
Mënyra e gatimit:
- Kur ruajmë domate me hudhër, gjëja e parë që mendojmë janë kavanozët. Ato duhet të sterilizohen tërësisht me kapakët e tyre.
- Më pas, domatet duhet të lahen dhe të vendosen në enë qelqi pa erëza.
- Më pas, perimet duhet të derdhen me ujë të valë, të mbulohen me kapak dhelëreni të qëndrojë për dhjetë minuta.
- Për të përgatitur domate të shijshme të konservuara me hudhër "nën borë", duhet të përgatisni hudhrën - hiqni lëvozhgën, lani dhe shtypni me një shtypje hudhre.
- Tani ju duhet të bëni një turshi. Për ta bërë këtë, derdhni ujin nga domatet në një tenxhere të madhe, shtoni kripë dhe sheqer në të, ziejini dhe e rregulloni me uthull në fund.
- Më pas duhet të vendosni hudhrën e grirë në kavanoza me perime, të hidhni shëllirë të vluar mbi përmbajtjen e tyre dhe të shtrëngoni kapakët.
- Pas kësaj, pjesa e punës duhet të kthehet përmbys dhe të lihet e mbështjellë derisa të ftohet plotësisht.
Siç mund ta shihni, receta për domate të konservuara me hudhër është shumë e thjeshtë. Edhe një zonjë fillestare do ta përballojë atë. Le të kthehemi te opsionet më komplekse.
Me hudhër dhe borzilok
Domatet turshi janë një klasik i konservimit në shtëpi. Prandaj, ka shumë mënyra për të përgatitur këtë rostiçeri të shijshme. Për shembull, ju mund të shtoni hudhër me borzilok në të. Ato do t'i japin gjellës një kombinim të shkëlqyer shijesh, në të cilin përbërësit nuk ndërpriten, por plotësojnë njëri-tjetrin.
Produkte për korrje:
- domate (të mesme) - 600-700 g;
- gjethe borziloku (blu) - dy degë;
- hudhër - tre thelpinj;
- piper djegës (i kuq) - 2 copa të vogla;
- piper i zi - 5 kokrra;
- karafil - tre sytha;
- piper (speca piper) - dy kokrra.
Përbërësit për marinadë:
- sheqeri është njëlugë gjelle;
- kripë - një lugë gjelle;
- 9% uthull (tavolinë) - tre lugë gjelle.
Si të gatuajmë domate me hudhër dhe borzilok
Domatet me hudhër shpesh ruhen për dimër së bashku me erëza të ndryshme. Kjo e bën pjatën jashtëzakonisht aromatike dhe tepër të shijshme.
- Së pari, duhet t'i shpëlani dhe sterilizoni mirë kavanozët.
- Më pas vendosni hudhrën, borzilokun, specin e kuq në enë qelqi. Më pas, ato duhet të mbushen me domate deri në majë.
- Pas kësaj, duhet të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, shtoni erëza në ujë, zieni përzierjen që rezulton dhe përzieni me uthull.
- Më pas, hidhni përmbajtjen e kavanozëve deri në qafë, mbështillni kapakët dhe lëreni me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht.
Pra, meze me perime pikante është gati. Domate të konservuara me hudhër për dimër do të jenë të dobishme në tryezën festive. Ata gjithashtu diversifikojnë në mënyrë efektive dietën tuaj të përditshme, ato do të jenë një shtesë e shkëlqyer për pjatat kryesore.
Lërini gishtat
Kjo recetë kërkon domate jeshile. Në formë të kripur ose turshi, ato nuk janë më keq se homologët e tyre të pjekur. Për të përgatitur rostiçeri do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- domate jeshile - pesë kilogramë;
- piper zile - pesë ose gjashtë copë;
- spec djegës djegës - një pod;
- piper i zi dhe mustardë e thatë (përzierje) - një lugë gjelle;
- hudhër e copëtuar - një gotë;
- hudhër e prerë - një kokë;
- ujë - pesë litra;
- sheqer - dy gota;
- kripë e tryezës - një gotë;
- esencë uthull - gjysmë gote.
Mënyra e përgatitjes së boshllëqeve të domates jeshile
Pra, le të ruajmë domatet me hudhër sipas recetës me emrin e shijshëm "Do të lëpish gishtat". Procesi do të marrë pak kohë.
- Së pari duhet të përgatisni "mbushjen". Për ta bërë këtë, specat djegës dhe të ëmbël duhet të bluhen me një mulli mishi dhe të kombinohen me hudhër të grirë.
- Më pas, lani domatet dhe prisni secilën në gjysmë. Në xhepin që rezulton, duhet të vendosni mbushjen dhe dy pjata me hudhër.
- Më pas domatet duhet të vendosen në enë qelqi të parapërgatitur dhe sipër të mbulohen me mustardë dhe piper të zi. Për adhuruesit e “pikantë” kemi një këshillë më vete. Shtoni speca djegës pa fara në meze. Një e treta e bishtajave është e mjaftueshme për një enë litri.
- Më pas duhet të filloni përgatitjen e marinadës. Për ta bërë këtë, zieni ujin në një tigan të madh. Më pas shpërndani kripën dhe sheqerin në një lëng të nxehtë dhe shtoni thelbin e uthullës në të. Më pas, mbushni enët e mbushura deri në majë me marinadë. Nga lart duhet të mbulohen me kapak të sterilizuar.
- Tani kavanozët me ushqimin e ardhshëm duhet të vendosen në një tenxhere të madhe me ujë. Është më mirë të vendosni një peshqir në fund. Pas kësaj, vendosni enëtte zjarri. Koha e gatimit pas zierjes - 15-20 minuta.
- Më pas enët duhet të vidhosen me kapak, të kthehen përmbys dhe të mbulohen me diçka të ngrohtë. Pas ftohjes, pjesa e punës mund të dërgohet në bodrum ose qilar.
Domatet jeshile të konservuara me hudhër mund të jenë të habitshme në pamje. Megjithatë, shija dhe aroma e tyre do të befasojnë gustatorët më të përpiktë.
Domate të ëmbla me hudhër
Ky opsion është i përshtatshëm për ata që pëlqejnë përgatitjet me shije të pasur. Ëmbëlsia e perimeve kontrollohet nga sasia e uthullës së shtuar. Nuk keni nevojë të sterilizoni qepjen - efekti do të jetë gjithsesi i shkëlqyer.
Përbërësit:
- ujë - një litër;
- kripë - një lugë gjelle (lugë gjelle);
- sheqer - tre deri në katër lugë gjelle;
- 9% uthull - një lugë gjelle;
- hudhër - për shije;
- piper, kopër - për shije;
- gjethe dafine - për shije.
Mund të shtoni erëza dhe barishte të tjera nëse dëshironi.
Mënyra e gatimit të domateve "të ëmbla"
- Së pari, duhet të lani dhe sterilizoni mirë kavanozët.
- Pas kësaj, duhet t'i shpëlani dhe t'i thani pak domatet.
- Më pas, lani barishtet dhe erëzat dhe qëroni hudhrat.
- Më pas domatet duhet të hidhen në kavanoza. Erëzat duhet të vendosen sipër.
- Më pas, produktet duhet të derdhen me ujë të vluar për pesëmbëdhjetë minuta, pastaj të kullohen, të tretet kripë dhe sheqer në të, të zihen dhe në të.përfundoni përzierjen me uthull.
- Pas kësaj, marinadë të nxehtë, derdhni domatet në enë qelqi dhe mbështillni kapakët.
- Më pas duhet t'i ktheni kavanozët, t'i mbështillni me batanije dhe t'i lini të ftohen plotësisht.
Tani mund të prisni fillimin e dimrit dhe të shijoni domate të shijshme në mbrëmjet e gjata të ftohta. Recetë shumë e mirë me perime jashtëzakonisht të shijshme.
Iriqi
Meze origjinale do t'ju mahnitë me pamjen e saj. Domatet e konservuara me hudhër brenda duken shumë interesante. Receta është para jush. Nëse dëshironi, mund të bëni rregullimet tuaja në të.
Përbërësit për turshi:
- ujë - një litër;
- sheqer - tre lugë gjelle;
- kripë - një lugë gjelle;
- 9% uthull - gjysmë luge çaji.
Përbërësit për korrje:
- domate;
- hudhër - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Së pari duhet të lani dhe thani domatet.
- Më pas duhet ta ndani hudhrën në thelpinj, ta shpëlani tërësisht dhe ta prisni në rripa.
- Më pas duhet t'i shponi domatet me një kruese dhëmbësh në disa vende. Fusni një "gjilpërë" hudhër në çdo shpim.
- Më pas, duhet t'i vendosni me kujdes perimet në kavanoza të përgatitura paraprakisht.
- Më pas ju duhet të bëni marinadën: zieni një sasi të caktuar uji së bashku me kripën dhe sheqerin dhe derdhni në çdo kavanoz.
- Në pesë deri në shtatë minutalëngu do të duhet të kullohet, të zihet përsëri dhe të mbushet përsëri enë qelqi.
- Më pas shtoni uthull në çdo kavanoz: gjysmë lugë çaji në një kavanoz litri, një lugë çaji në një kavanoz me dy litra, një lugë e gjysmë në një kavanoz me tre litra.
- Pas kësaj, mbetet që enët të mbyllen me kapak, të kthehen dhe të lihen të ftohen. Më pas ato mund të dërgohen në qilar.
Shënim për zonjën
Kur konservojmë domate me hudhër, i bëjmë vetes shumë pyetje. Cilat lloje të domateve janë më të mira për t'u përdorur? Ku duhet të ruhet stoku? Në çfarë forme shërbehen zakonisht në tavolinë? Me cilat pjata shkojnë mirë? Le të përpiqemi t'u përgjigjemi disa prej tyre.
- Domatet me tul elastik dhe të dendur janë të përshtatshme për konservim. Varietetet e përshtatshme për përdorim janë "izraelite" dhe "pulka".
- Ruani ushqimet e domates në një vend të freskët dhe të errët. Mund të jetë një bodrum në një ndërtesë banimi, një depo në një apartament ose një frigorifer.
- Përgatitjet e bëra në shtëpi janë të përshtatshme për konsum të përditshëm. Ata gjithashtu mund të dekorojnë tryezën festive. Për shembull, domatet e konservuara me hudhër brenda duken shumë mbresëlënëse. Ato shkojnë mirë me pjatat me mish dhe perime.
Por oreks!
Recommended:
Spageti me domate dhe hudhër: përbërje, përbërës, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete gatimi
Kanë kaluar koha kur hanim makarona dhe qofte për darkë. Kuzhina evropiane po pushton gjithnjë e më shumë vendin tonë. Sot është në modë të hahet spageti bolognese apo diçka tjetër me një emër të pakuptueshëm dhe të çuditshëm. Çfarë janë spageti dhe me çfarë hahen? Dhe më e rëndësishmja - si të gatuajmë spageti?
Fasule të konservuara në domate. Receta më e mirë
Pak amvisa bëjnë pa përgatitjet verë-vjeshtë për dimër, nëse nuk duan të blejnë konservim të cilësisë së dyshimtë me çmime të çmendura më vonë. Fasulet, të dobishme dhe të përdorura në një shumëllojshmëri recetash, tani shiten në çdo supermarket. Sidoqoftë, asnjë fasule e konservuar në domate të blerë në dyqan nuk mund të krahasohet me ato që prodhohen vetë, duke marrë parasysh preferencat tuaja
Snack kungull i njomë me domate dhe hudhër: recetë
Gatimet me kunguj të njomë përgatiten shpejt, gjë që do të kursejë kohë për një amvise apo nënë që punon, e cila do t'i kushtojë më shumë kohë familjes dhe fëmijëve, por në të njëjtën kohë do t'i ushqejë të gjithë të shijshme dhe të larmishme. Pra, një meze kungull i njomë me domate dhe hudhër ka shumë varietete dhe sigurisht që do të kënaqë familjen
Domate djegëse të konservuara me speca djegës ose ketchup: receta
Domatet djegëse janë një meze e shkëlqyer për ata që e pëlqejnë më pikante. E shijshme dhe e bukur si për tryezën e përditshme ashtu edhe për atë festive
Si më mirë të gatuani domate me djathë, hudhër dhe majonezë
Domatet me djathë, hudhër dhe majonezë përdoren shpesh për të përgatitur shumë sallata dhe meze të ftohta. Në fakt, ky është një grup bazë produktesh që çdo amvise duhet të ketë në frigorifer për të shtruar shpejt tryezën në çdo kohë, duke takuar mysafirë. Në kohën e duhur, asaj do t'i duhet vetëm të bluajë përbërësit e përgatitur dhe të formojë një pjatë të përfunduar prej tyre
