Gatimi i shpargut: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gatuash asparagus është mjaft e lehtë tani. Duhet të theksohet menjëherë se ekzistojnë disa lloje të këtij produkti të dobishëm. Gatimi i shpargut, fotografia e të cilit ngjan me shkopinj të bardhë, kërkon më shumë kohë, pasi përdoret një produkt i tharë i sojës, i cili në thelb nuk ka të bëjë fare me bimën me të njëjtin emër. Megjithatë, sallata me erëza (koreane) është bërë nga versioni i sojës së asparagut.

Cili është thelbi i produktit të sojës?

Stipat e tharë ngjyrë bezhë, të cilët quhen asparagus soje, janë shfaqur në shitje. Përgatitja e këtij produkti është mjaft e thjeshtë, çdo zonjë mund ta përballojë atë. Enët janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Sidoqoftë, duhet të kuptoni se ky produkt nuk ka të bëjë drejtpërdrejt me bimën me të njëjtin emër. Në fakt, ky produkt gjysëm i gatshëm quhet fuzhu. Shitet e thatë. Para gatimit, ngjyhet në ujë të ftohtë për disa orë. Uji i vluar nuk rekomandohet!

Ky produkt përftohet nga shkuma e qumështit të sojës. Kur kjo e fundit zihet, në sipërfaqen e saj krijohet një shkumë, e cila më vonë kthehet në shparg. Nga ky përbërës shpesh përgatiten sallata. Pra, recetat për gatimin e asparagut në koreanisht janë të zakonshme, të cilatpërdoret në mënyrë aktive në vendin tonë.

Si të përgatisni një sallatë pikante

Për të gatuar asparagus në gjuhën koreane duhet të merrni:

• 150 gram produkt i thatë;
• një qepë;
• vaj luledielli;
• nja dy thelpinj hudhër;
• erëza për karotat koreane
• lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• një lugë çaji kripë;
• një lugë gjelle salcë soje;
• një lugë gjelle uthull tryeze.

Gjithashtu, një sallatë të tillë mund t'i shtoni edhe një karotë të grirë, do të jetë edhe më e shijshme.

Recetë e shpargut të sojës me foto

Së pari, hiqni shpargun e lagur nga uji. Duhet të bëhet plastik, pa një bërthamë të ngurtë. Lëreni ujin të kullojë. Hidhni shpargujt në një tas.

Vaj vegjetal hidhet në tigan, nuk ka nevojë të të vijë keq për të. Pritini qepën në gjysmë unaza të vogla, skuqeni derisa të jetë e butë në një tigan. Pastaj vetë qepa hiqet nga tigani. Hudhra e grirë imët, e dërguar në vaj qepë. Ato ziejnë edhe për disa minuta. Asparagus i shtohet vaj ende i nxehtë dhe përzihet.

Tani shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, domethënë kripën, sheqerin, salcën e sojës dhe uthullën. Mund të përdorni gjithashtu një opsion më të butë, për shembull, orizin.

Para servirjes, shpargujt e përgatitur ftohet në frigorifer për rreth një orë.

Asparagus me perime të freskëta

Për një sallatë kaq të lehtë dhe të freskët duhet të merrni:

• 400 gram produkt tashmë i përgatitur;
• dy tranguj të freskët;
• një karotë;
• pako e gjelbërhark;
• vaj vegjetal;
• borzilok i tharë, kripë dhe piper.

Asparagus vendoset në një tas sallate. Qëroni kastravecin, priteni në feta të holla. Karotat fërkohen në një rende të trashë. Qepa pritet në copa. Gjithçka kombinohet, kalohet me vaj vegjetal, përzihet dhe spërkatet me borzilok të tharë. Kjo sallatë është shumë e lëngshme. Megjithatë, duke shtuar një produkt proteinik, pra shparg, ai bëhet i kënaqshëm.

Gatim asparagus turshi

Për një pjatë kaq të thjeshtë që mund të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore, duhet të merrni:

• 400 gram asparagus;
• një karotë e madhe;
• nja dy thelpinj hudhër.

Për një marinadë të shijshme dhe pikante merrni:

• gotë ujë;
• një lugë gjelle sheqer dhe kripë;
• dy bizele me spec;
• pak piper i bluar kuq dhe i zi;
• dy lugë gjelle uthull;
• 100 gram vaj vegjetal.

Kjo pjatë duhet të futet në frigorifer për rreth tre orë. Pas kësaj pjate do të jetë gati.

Përgatitja e garniturës së marinuar

Asparagus shtrydhet nga lëngu. Karotat priten në rripa, mjaft të holla. Hudhra pritet në copa të vogla. Gjithçka është e përzier. Filloni të përgatisni marinadën drejtpërdrejt.

Për ta bërë këtë, vendosni një tenxhere me ujë në sobë, zieni, shtoni sheqer, kripë, të gjitha erëzat, shtoni vaj. Pas pesë minutash zierje, hidhni uthull. Fikeni menjëherë. Hidhni marinadë mbi shpargujt dhe karotat. mbuloni pjesën e punëskapak dhe vendoseni në frigorifer. Peshku i zier ose fileto pule mund të jenë një shtesë e shkëlqyer për asparagus të tillë. Por si pjatë më vete, asparagu i tillë është shumë i mirë.

Pjatë e nxehtë me domate

Kjo recetë me asparagu kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• 400 gram asparagus;
• dy domate të pjekura;
• 300 gram fasule jeshile;
• një karotë;
• dy qepë;
• vaj vegjetal;
• kripë dhe erëza.

Për të filluar, shtrydhni asparagun, të prerë në copa të vogla. Karotat e prera në feta skuqen në një tigan me vaj vegjetal. Shtoni qepën e grirë hollë. Skuqini derisa të gatuhet, hiqeni nga tigani.

Tani skuqni bishtajat për rreth dhjetë minuta, shtoni asparagun dhe gatuajeni edhe për pesë të tjera. Shtoni perime. Ziejini për disa minuta, rregulloni me domate, të prera në copa të mëdha. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera. Pjata e përfunduar mund të spërkatet me cilantro ose majdanoz të copëtuar.

Asparagus: mbretëresha e tryezës

Përgatitja e shpargut të sojës është e lehtë. Por çfarë të bëni me jeshile apo të bardhë? Vlen të përmendet menjëherë se kjo bimë mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Ka dy lloje të asparagus: të bardhë dhe të gjelbër. E para shpesh zihet, pastrohet mirë. Zarzavatet mund të hahen edhe të gjalla. Fidanet deri në gjashtëmbëdhjetë centimetra përdoren për ushqim. Ato që e kanë tejkaluar këtë madhësi konsiderohen të ashpra dhe pa shije.

Si fillim, shpargujt pastrohen. Pastrojeni me një thikë të hollëlëkura, duke filluar nga baza, duke përfunduar me majën. Para gatimit, shumë amvise i ziejnë bishtajat për rreth pesë minuta në ujë me kripë. Kështu që pjata e fundit do të bëhet më e butë. Gatimi i shpargut në shtëpi është shumë i lehtë. Mënyra më e lehtë është të zieni shpargujt për pesë minuta dhe të bëni një salcë kosi. Për veshjen, merrni disa thelpinj hudhër, barishte të thata, kripë. Përzieni kosin dhe erëzat, hudhrën e grirë, mbajeni në të ftohtë për rreth dhjetë minuta. Salca shërbehet veçmas, në një varkë lëng mishi.

Asparagus në salcë hollandaise me të verdha

Recetat për gatimin e shpargut të gjelbër mund të jenë të ndryshme, në këtë rast, pjata që rezulton mund të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore. Për gatim duhet të merrni:

• 500 gram asparagus;
• tre të verdha;
• 200 gram gjalpë;
• një palë pendë qepe jeshile;
• gjysmë limoni për lëng;
• sheqer, kripë, piper - për shije;
• 25 ml ujë.

Shpargu i gjelbër lahet, bazat e forta hiqen. Pastaj mblidhen me një fije të thjeshtë në një tufë, zhyten në ujë të vluar me kripë dhe zihen derisa të zbuten. Sa më të trashë të jenë bishtat, aq më e gjatë është koha e gatimit. Mesatarisht, mund të duhen pesë deri në dhjetë minuta.

Puplat e qepës së gjelbër duhet të zhyten në ujë të vluar për disa sekonda. Kur shpargujt nxirren nga uji i vluar, fijet hiqen. Lidhni një tufë qepë të njoma dhe vendosini në një pjatë.

Tani përgatisni një salcë speciale. Shkrihet gjalpi. Nëse e prisni në copa, do të shkrihet më shpejt. Vezët e papërpunuara me ujë rrihen me rrahje derisa të bëhen shkumë, dhe më pas derdhen në një tenxhere me vaj,gatuaj derisa të trashet, duke e trazuar. Kur të bëhet më i trashë, hiqeni nga soba, vendosni sheqerin e grirë, kripën, erëzat, lëngun e limonit dhe përzieni. Ekzistojnë dy mundësi për paraqitje. Në fillim, salca shërbehet veçmas, kurse grumbulli i shpargut më vete. Ose mund t'i derdhni menjëherë kërcellet me një salcë me të verdha dhe erëza.

Merak viçi ose pulë e pjekur do të jetë një shoqërim i shkëlqyer.

Opsion alternativ gatimi

Mund të piqni në mënyrë perfekte asparagus me fileto pule. Do t'ju duhen të gjithë përbërësit e njëjtë dhe mishi i pulës, i cili është i grirë imët. Mund të përdoret edhe mishi i grirë.

Mishi është skuqur paraprakisht në një tigan. Ziejini shpargujt për rreth pesë minuta. Në të njëjtën mënyrë përgatitet salca. Shpargujt, mishi vendosen në enët e pjekjes, derdhen me salcë dhe dërgohen në furrë për pesë minuta në një temperaturë prej njëqind gradë. Një pjatë e tillë mund të përgatitet në forma të porcioneve, të cilat do të duken spektakolare.

Asparagu (si jeshil ashtu edhe soja) është një produkt i mrekullueshëm për të diversifikuar menunë tuaj. Nga këto, ju mund të gatuani jo vetëm sallata, por edhe enët anësore të shijshme të përzemërta për pulën ose mishin. Dhe në kombinim me salcat, pjatat e tilla do të bëhen një dekorim i vërtetë i çdo feste. Përveç kësaj, nuk duhet të harrojmë se këto produkte janë shumë të dobishme.