Pie "Kërmilli": disa receta për pjekje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pie "Kërmilli" - një pastë origjinale që do të mbushë shtëpinë tuaj me një aromë të mahnitshme. Ne ofrojmë disa receta me përbërës të ndryshëm. Zgjedhja është e juaja.

Pie "Kërmilli" me qershi

Përbërësit e kërkuar:

• kefir - 250 ml;
• vanilje;
• ¼ filxhan sheqer pluhur;
• 0,4 kg qershi (farat e hequra);
• sheqer – ½ filxhan mjafton;
• 150g copë gjalpë;
• pluhur pjekjeje - 1 lugë;
• miell (çdo lloj) - 3 gota.

Procesi i gatimit

1. Në një tas të thellë, derdhni miellin në sasinë e duhur. Shtoni vaniljen dhe gjalpin. Kripë. Shtojmë kefirin. Përziejini përbërësit me një pirun. Ç'pritet më tej? Ziejeni brumin me dorë. Duhet të jetë i butë dhe elastik. Në këtë rast, nuk keni nevojë të hiqni brumin në raftin e mesëm të frigoriferit. Rrotulloni menjëherë në një shtresë, trashësia e së cilës nuk duhet të kalojë 3-4 mm. Kjo është shumë e rëndësishme.
2. Pritini brumin në rripa. Gjerësia e secilës prej tyre është 6-7 cm.

1. Shpëlajini qershitë e freskëta me ujë rubineti. Sigurohuni që të hiqni kockat. Rregulloni manaferrat mbimesi i çdo rripi brumi. Rezulton një lloj "gjarpëri". Spërkateni qershinë me sheqer.
2. Kapni butësisht shiritat. Tani ato duken si rrotulla të hollë.
3. Marrim një enë pjekjeje. Lyejeni pjesën e poshtme me vaj. Shtroni shiritat me mbushje vishnjeje në formë kërmilli.
4. Ngrohja e furrës. Temperatura e rekomanduar - 180 °C. E dërgojmë formularin së bashku me përmbajtjen në furrë. Byreku "Kërmilli" (me qershi) do të piqet për 40 minuta.
5. Hiqni ëmbëlsirën e përfunduar nga kallëpi. Spërkateni me sheqer pluhur. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me thekon kokosi. I urojmë të gjithëve një festë të këndshme çaji!

Tortë me shtresë kërmilli

Set ushqimore:

• 200 g secila djathë të fortë dhe të butë;
• një vezë;
• farat e susamit;
• 0.5kg petë sfumuar (shitet në dyqan);
• majonezë - mjafton për 3 lugë gjelle. l.

Udhëzime të hollësishme:

Hapi numër 1. Grini djathin e fortë (për shembull, "rus") në një rende. Për sa kohë e lëmë mënjanë. Djathi i butë (le të jetë "Adyghe") është gjithashtu i grirë. Cilat janë hapat e mëtejshëm? Bashkojmë dy lloje djathi. Spërkateni me majonezë. Llokoçis.

Hapi numër 2. Shkrijeni brumin e sfumuar. Këshillohet që të merrni një produkt pa maja. Në një tavolinë të spërkatur me miell, hapeni brumin në një shtresë drejtkëndëshe. Më pas priteni në shirita të gjatë (gjerësia - 6 cm).

Hapi 3. Kthehu në tasin me djathë. Mbushjen e përgatitur e shtrojmë rreptësisht në qendër të çdo shiriti, në të gjithë gjatësinë e tij. Ne bëjmë roleduke i ngritur skajet në mes dhe duke i fiksuar në krye.

Hapi numër 4. Mbulojeni fletën e pjekjes me pergamenë. I përhapim "rrotullat", duke lëvizur nga qendra, në një spirale. Rezultati është një kërmilli. Mbetet që të gjitha këto të lyhen me të verdhën e rrahur dhe të spërkaten me farat e susamit.

Hapi 5. Byreku me kërmij do të piqet në furrë në 180°C. Ky proces do të zgjasë gjysmë ore. Mund të shërbehet ëmbëlsirë aromatike me një kore të artë.

Extra

• Mos kini frikë të eksperimentoni me lloje të ndryshme djathi. Sa më shumë kombinime të pazakonta për ju, aq më mirë. Për përgatitjen e kësaj byreku lejohet përdorimi i gjizës. Vetëm mos harroni t'i shtoni pak kripë.
• Farat e susamit mund të zëvendësohen me djathë të grirë. I spërkasim sipër kekut për 5-7 minuta. deri në fund të procesit të pjekjes. Do të sigurohet një kore e artë.
• Byrek me kërmij mund të bëhet me mbushje të ndryshme: spinaq, kërpudha të skuqura, pulë dhe manaferra të freskëta.

Recetë për shumë tenxhere

Lista e produkteve:

• dy vezë,
• 1 lugë çaji kripë dhe sheqer;
• vaj i rafinuar - 4 lugë gjelle. l.;
• gotë qumësht (me yndyrë mesatare);
• miell - 750g

Për mbushje:

• 0.6 kg mëlçi viçi;
• maja - 10 g do të mjaftojnë;
• llambë mesatare;
• 100 gram copë gjalpë;
• një karotë;
• erëzat e preferuara;
• 50g djathë i fortë.

Pjesa praktike

1. Së pari, le të shpërndajmë majanë duke përdorur qumësht të ngrohtë. Seshtoni sheqer në enët. Lëreni përzierjen të piqet për 10-15 minuta.
2. Në tasin ku është maja, thyejmë një vezë. Kripë. Shtojmë 2 lugë gjelle. l. vajra. Llokoçis.
3. Tani shtoni miellin. Le të fillojmë të gatuajmë brumin. Kur të jetë gati, priteni në disa pjesë. Secila prej tyre duhet të hapet. I lëmë copat për pak që të rriten pak.
4. Le të bëjmë mbushjen. Lajmë një copë mëlçi në ujë të rrjedhshëm. Sigurohuni që të hiqni venat dhe filmat e mëdhenj. Pritini mëlçinë në copa të mëdha.
5. Prisni karotat e lara dhe të qëruara me një rende. Qepët mund të priten në kubikë.
6. Hidhni 1 lugë gjelle. l. vajra. Shtrojmë copat e mëlçisë, karotat dhe qepët e grira. Kripë. Spërkateni me erëzat tuaja të preferuara. Gjejmë në meny dhe nisim modalitetin "Shuarja". Koha e rekomanduar - 60 min. Sapo të tingëllojë bipi, transferoni mëlçinë dhe perimet në një blender për bluarje të mëvonshme. Rezultati është një pastë. Shtoni një copë gjalpë në të. Ndez përsëri blenderin.
7. Një pjesë e brumit mbështillet në një shtresë. Mbi të shtrijmë patën e mëlçisë. Spërkateni me djathë të grirë. Rrotulloni me kujdes mbushjen në brumë. E lidhim rreth skajeve. Ju duhet të bëni 3 nga këto salcice.
8. Lubrifikoni multitasin me sasinë e mbetur të vajit (1 lugë gjelle). I përhapim salsiçet, duke i mbështjellë rreth perimetrit - nga qendra në skajet. Sipërfaqja e kekut tonë duhet të lyhet me një vezë.
9. Pie "Kërmilli" do të jetë 40 min. përgatiteni në programin “Pjekje”. Kjo nuk është e gjitha. E nxjerrim, e kthejmë nga ana e kuqe lart. Lubrifikonivezë. Vendoseni në një shportë me avull. Vendoseni sërish në tenxhere me shumë. Ne fillojmë modalitetin "Pjekje" për 20 minuta të tjera. Në fund të procesit, kthejeni tortën nga ana tjetër, vendoseni në një pjatë të sheshtë. Pritini në copa. Mbetet të ftoni anëtarët e familjes suaj në tryezë.

Në mbyllje

Nuk ka rëndësi se cilën recetë për byrekun e kërmillit zgjidhni. Në çdo rast, do të merrni pasta me aromë të mrekullueshme dhe shije të patejkalueshme. Vazhdoni të kënaqni familjen tuaj duke gatuar "Kërmillin" me mbushje të ndryshme (perime, mish, të ëmbla).