Tortë me boronicë: përbërësit dhe receta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Torta me çokollatë është një ëmbëlsirë që nuk e ka humbur popullaritetin e saj ndër vite. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse shija e pasur, aroma ekspresive dhe nota e ëmbël e shijshme mund të bëjnë këdo të dashurohet me to, qoftë një fëmijë i vogël apo një gustator i hollë. Por, çka nëse kombinoni theksin e zakonshëm të çokollatës me boronicat e thara? Një ëmbëlsirë e tillë do të dalë jo vetëm shumë herë më e dobishme, por edhe shumë pikante. Një kombinim i tillë i jashtëzakonshëm është thjesht i pamundur të harrohet.

Receta e kekut me boronicë me sheqer

Ëmbëlsirë me çokollatë me një aromë të ndritshme bajamesh, një shtresë delikate kremoze dhe manaferra të tharta është një delikatesë vërtetë e hollë, e pazakontë që me siguri do të pushtojë çdo dhëmb të ëmbël. Përveç kësaj, një kek me boronicë në sheqer përgatitet mjaft lehtë dhe është në fuqinë e çdo amvise që dëshiron të befasojë familjen e saj.

Për të përgatitur bazën do t'ju duhet:

• 2 gota miell gruri;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 0, 5 gota miell bajame;
• një lugë çaji sode;
• gjysma e kripës;
• sa më shumë kardamom dhe pipëza;
• gotë kakao-pluhur;
• dyfish më shumë sheqer;
• 3 vezë;
• 2 lugë çaji esencë vanilje;
• gotë qumësht me gjizë;
• 0, 5 gota vaj vegjetal.

Për kremin do t'ju duhet:

• 0,5 kg gjalpë;
• 6 gota sheqer pluhur;
• 2 lugë liker bajame;
• e njëjta sasi qumështi;
• gjysmë ekstrakt vanilje;
• një lugë çaji kripë;
• e njëjta sasi ekstrakti vanilje.

Për të përgatitur boronicat në sheqer, përgatitni:

• 2 gota manaferra;
• 0, 5 lugë çaji kardamom;
• një gotë e gjysmë sheqer.

Algoritmi i veprimit

Hapi 1. Para së gjithash, duhet të përgatisni mbushjen për tortën e ardhshme - boronicat në sheqer. Për ta bërë këtë, në një tenxhere bashkoni gjysmën e sheqerit të përgatitur me të njëjtën sasi uji. Ngroheni përzierjen, duke e përzier vazhdimisht, derisa të treten të gjitha kristalet.

Hapi 2. Hidhni boronicat e lara në një enë të madhe dhe hidhni sipër shurupin e përgatitur. Lërini manaferrat kështu për një orë.

Hapi 3. Në një enë tjetër, përzieni sheqerin e mbetur dhe kardamonin. Kulloni shurupin nga manaferrat dhe shtoni në këtë masë gjithashtu, përziejini mirë.

Hapi 4. Transferoni boronicat në sheqer në një fletë pjekjeje, duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë në një shtresë. Në këtë formë, kokrrat duhet të lihen për 2-3 orë derisa korja të bëhet e fortë.

Hapi 5. Ndezni furrën, duke zgjedhur temperaturën 160 gradë. Lyejmë me vaj dy enët e pjekjes derisa25 cm në diametër.

Hapi 6. Dhe tani është koha për të filluar përgatitjen e brumit. Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një enë të përshtatshme: miell bajamesh dhe gruri, sode, kardamom, kripë, pluhur për pjekje dhe piper. Hidhni pluhur kakao në një tenxhere, derdhni një gotë ujë të vluar dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Lëreni përzierjen të ftohet, 10 minuta.

Hapi 7. Shtoni vezët në kakao dhe rrihni masën me mikser. Dërgoni këtu vaniljen, kosin, sheqerin dhe vajin vegjetal. Kur masa të bëhet homogjene, zvogëloni fuqinë e mikserit dhe dërgoni në të masën e thatë me miell. Rrihni brumin edhe për një minutë, më pas hidheni në format e përgatitura.

Hapi 8. Piqni biskotën për rreth gjysmë ore. Sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirave me një shkop druri. Biskotat e gatshme lërini të ftohen.

Hapi 9. Tani është koha për kremin. Rrahim gjalpin e zbutur me kripë dhe sheqer pluhur. Shtoni këtu ekstraktet e vaniljes dhe bajames, ndizni fuqinë maksimale të mikserit dhe rrihni mirë. Do të duhen afërsisht 2-3 minuta për të arritur një strukturë homogjene. Tani shtoni likerin dhe qumështin në përzierje. Rrihni përsëri masën derisa të përftohet një konsistencë e ajrosur - disa minuta.

Mbledhja e tortës

Masni gjysmë filxhani me boronica të lyera me sheqer dhe prisni çdo boronicë në gjysmë. Biskotën e parë e vendosim në raftin e tortës dhe e lyejmë bujarisht me krem. Sipër shtroni një shtresë me manaferrat e prera. Tani vendosni biskotën e dytë dhe gjithashtu e lyeni me krem nga të gjitha anët. Dekoroni pjesën e sipërme të tortës me pjesën e mbeturboronicë.

Një ëmbëlsirë të tillë mund ta dekoroni në një mënyrë tjetër, gjithçka varet nga imagjinata juaj. Dhe një foto e një torte me boronicë do t'ju ndihmojë ta tregoni atë. Është mbi to që mund të shihni opsione të ndryshme për një dekorim interesant ëmbëlsirë. Vetëm falë dizajnit të pazakontë, një tortë me boronicë mund të bëhet një trajtim qendror në tryezë. Më besoni, vëmendja e të ftuarve tuaj me siguri do të jetë e lidhur me këtë delikatesë të jashtëzakonshme.

Torte me boronicë dhe meringë

Kjo ëmbëlsirë është gjithashtu e denjë për vëmendjen e adhuruesve të ëmbëlsirave. Rezulton se një trajtim kaq i pazakontë nuk është vetëm i shijshëm, por tepër i rafinuar.

Për të bërë një tortë me boronicë dhe marengë do t'ju duhet:

• 6 të bardha dhe të verdha veze secila;
• 2 vezë të plota;
• 2 gota sheqer;
• gjysma e miellit;
• një lugë çaji niseshte.

Për impregnim dhe krem do t'ju duhet:

• 2 lugë salcë kosi 20-30% yndyrë;
• një lugë çaji sheqer;
• 200g gjalpë;
• konserva qumështi i kondensuar.

Për shtresën merrni:

• lugë gjelle sheqer;
• një gotë me boronica të freskëta.

Proceedings

Hapi 1. Hapi i parë është të gatuani brumin nga të verdhat, vezët, një gotë sheqer dhe miell. Për nga konsistenca, masa duhet të dalë e lëngshme, por pa gunga.

Brumin e gatuar e ndajmë në gjysmë dhe e marrim me radhë për ta pjekur. Në furrë ëmbëlsirat duhet të zihen për 10-15 minuta në 150 gradë. Biskota duhet të dalë mjaft e mirë.i butë, pa kore të thatë, pothuajse i bardhë. Mbushni ëmbëlsirat e gatshme me folie dhe lërini të ftohen.

Faza 2. Tani është radha e bezes. Për ta përgatitur atë, duhet të rrihni në mënyrë cilësore proteinat e përziera me sheqerin dhe niseshtenë e mbetur. Kur përzierja bëhet e harlisur, homogjene dhe e qëndrueshme, mund të filloni pjekjen. Për ta bërë këtë, vendosni masën e përgatitur në një qese pastiçerie dhe vendosni boshllëqe të vogla në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë. Nëse nuk keni një pajisje të veçantë, përdorni një lugë të zakonshme. Piqeni marengën në temperaturën më të ulët për një orë.

Faza 3. Përgatitja e impregnimit. Bashkoni sheqerin me salcën e thartë dhe përzieni lehtë. Përzierja duhet të jetë e trashë, e lëmuar dhe e qëndrueshme.

Përfundon procesi

Mbarimi me montimin e kekut. Lyeni biskotën e parë me impregnimin e përgatitur dhe sipër shtroni një shtresë të pastër beze. Thërrmoni lehtë boronicat dhe përziejini me sheqer. Vendosni rreth një të tretën e manave mbi marengën. Më pas vjen biskota e dytë, kremi me qumësht të kondensuar dhe gjalpë. Përhapeni të njëjtën përzierje sipër dhe anët e tortës së montuar me boronicë.

Tani mbetet vetëm ta dekorojmë bukur ëmbëlsirën dhe ta servirim në tryezë. Ju mund të thyeni marengat e mbetura duke spërkatur thërrime në sipërfaqe, ose thjesht t'i shtroni në mënyrë interesante. Sigurohuni që të përdorni boronicat e mbetura në dekorimin e ëmbëlsirës. Është më mirë që thjesht ta vendosni sipër - në mënyrë që lëngu i manave të thithë ëmbëlsirat.

Formuarkëshillohet ta vendosni tortën me boronicë në frigorifer për disa orë. Kështu që do të bëhet shumë më e butë dhe më e shijshme.