2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Një nga pjatat e njohura të kuzhinës gjeorgjiane është lakra e kuqe turshi - piluska. Për dimër, mund të përgatisni një bosh të ngjashëm duke përdorur metoda të ndryshme. Ne ofrojmë një nga recetat më të njohura.
Pilula lakre me panxhar
Për lakrën pikante gjeorgjiane do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- lakër e bardhë - 2 pirunë të mëdhenj me peshë totale afërsisht 6 kg;
- panxhar i freskët, madhësi mesatare - 4-5 copë;
- koka të mëdha hudhre - 6 copë.;
- karota të mesme - 5-6 copë;
- disa speca djegës të freskët (3-4 copë, adhuruesit pikant marrin më shumë);
- piper kokrra (temperape);
- ujë i pijshëm me vëllim 1,5 l;
- kripë në sasi - 2-3 lugë gjelle (të mëdha, me një rrëshqitje);
- vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.;
- një gotë uthull tryeze;
- kopër e freskët - tufë e madhe.
Teknologji hap pas hapi
hapi i parë
Si përgatitet një pilulë? Lakra, receta e së cilës ne propozojmë të studiojmë, është e lehtë për t'u kripur. Fillimisht pritini pirunët në copa. Një kokë mund të ndahet në 8 të mëdhacopa.
hapi i dytë
Qërojini panxharët, pritini në feta ose rrathë rreth gjysmë centimetri të trasha. Lani karotat, qëroni dhe pritini për së gjati në disa pjesë. Ju thjesht mund ta grini këtë perime dhe ta vendosni në një shtresë.
hapi i tretë
Shtrojini në shtresa përbërësit e përgatitur: panxhari në rrathë, lakra në copa të mëdha (spërkateni me erëza), karrota dhe kopër (në masë të madhe të grirë).
Hapi i 4
Përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, merrni një litër ujë të valë, shtoni kripë, vaj vegjetal, sheqer në të. Më pas hidhni uthull. Përziejini. Hidh marinadë mbi lakër. Vendoseni peshën sipër.
Hapi i 5
Mbulojeni lakrën me një peshqir ose garzë dhe lëreni për një ditë (mundet 12 orë) në temperaturën e dhomës. Pas kohës së caktuar, shijoni pilulën. Nëse gjithçka është normale, atëherë mund ta vendosni lakrën në frigorifer.
Hapi i 6
Pilluska - lakër, receta e së cilës është e përshtatshme si për vjelje për dimër ashtu edhe për konsum menjëherë pas kriposjes. Për të ruajtur produktin për ruajtje afatgjatë, duhet të përgatisni kavanoza. Ato duhet të lahen mirë, të sterilizohen në çdo mënyrë të mundshme (mbi avull, në mikrovalë ose furrë). Më pas, shtroni lakrën e përfunduar, të kripur në enë dhe tapë me kapak steril. Shërbejeni me patate të ziera, futini në supa dhe vinegrete. Mirë oreks!
Rekomandime për përgatitjen e meze Pilyuska
- Lakra, recetën e së cilës e kemi dhënë më sipër, do të ngjyroset në mënyrë të barabartë nëse panxharishtrije në dy shtresa: një nga poshtë dhe e dyta në pjesën e sipërme.
- Për ata që pëlqejnë të kriposin perimet në sasi të mëdha, rekomandohet përdorimi i fuçive speciale. Fundi i tyre mund të vishen me gjethe rrikë. Ata do t'i japin shije shtesë lakrës së gatuar.
- Jo të gjithëve u pëlqejnë perimet që janë shumë pikante dhe të tharta. Nëse i përkisni këtij numri njerëzish, atëherë mund të përdorni këtë recetë marinimi: duhet të merrni 2 lugë gjelle për litër ujë. l. uthull (9%) dhe kripë, 1 lugë e madhe sheqer.
- Mos e mbuloni enën e lakrës me kapak. Është mirë të përdorni një pjatë ose një dërrasë të veçantë (nëse kapaciteti është i madh).
Përgatitni një meze Pilule për shtëpinë tuaj. Lakra, receta e së cilës propozohet në këtë artikull, është shumë e shijshme!
Recommended:
Kërpudha me qumësht të papërpunuar: kriposje sipas një recete tradicionale
Kërpudhat janë ato kërpudha që janë të shkëlqyera për kriposje. Të gatuara në këtë mënyrë, ato bëhen shumë aromatike, të shijshme dhe krokante. Nëse keni mundur të mblidhni një shportë me kërpudha, sigurohuni që t'i turshi. Kjo zakonisht bëhet ose e nxehtë ose e ftohtë. Kjo e fundit përfshin një kriposje më të gjatë të kërpudhave, por ato fitojnë një shije thjesht të mahnitshme
Supat gjeorgjiane: receta me foto. Supë chikhirtma me pulë gjeorgjiane
Ata që kanë vizituar Gjeorgjinë të paktën një herë në jetën e tyre do të ruajnë përgjithmonë kujtimet më të këndshme të këtij vendi. Ato kanë të bëjnë ndër të tjera me kuzhinën e saj kombëtare, e cila ka një histori mijëravjeçare. Ai përmban shumë pjata origjinale të mishit dhe perimeve, të cilat janë të pasura në tokën gjeorgjiane. Dhe të gjithë kanë një shije të shkëlqyer që vështirë të harrohet
Restorantet më të mira gjeorgjiane në Moskë. Pasqyrë e restoranteve të Moskës me kuzhinë gjeorgjiane dhe komente gustator
Ky përmbledhje e restoranteve të Moskës me kuzhinë gjeorgjiane do të tregojë për dy objektet më të njohura - "Kuvshin" dhe "Darbazi". Ata përfaqësojnë një qasje të ndryshme për të njëjtat pjata, por kjo është ajo që i bën ato interesante
Salcë për supë me lakër për dimër pa lakër dhe me lakër, nga domate pa gatim: receta
Shchi për dimër mund të përmbajë përbërës krejtësisht të ndryshëm. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si duhet bërë një përgatitje e tillë me dhe pa lakër
Havjar Grayling: një recetë për kriposje të shijshme dhe të shëndetshme
Gyling është një peshk nga familja e salmonit, që gjendet në lumenjtë e rajoneve veriore dhe verilindore. Për habitat, peshku zgjedh ujë të ftohtë dhe të pastër. Për shkak të cilësive të shijes, thinja është një delikatesë, dhe havjar i tij është veçanërisht i vlefshëm
