2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Tradicionalisht, uiski konsiderohet si një nga pijet e ndërlikuara për t'u menduar. Ka një larmi të madhe notash shijesh, aromash dhe amëz. Sipas këtyre treguesve, ajo ia kalon shumë produkteve të distilimit: torfe, me nota çokollate kremoze, me shije agrume apo vanilje. Kjo pije alkoolike nuk ka të barabartë në erë dhe shije.
Uiski skocez, ose skocez, është pija më e famshme e fortë në botë. Ka dy lloje të uiskit: grurë dhe m alt. Ky i fundit prodhohet nga m alti i elbit me distilim të dyfishtë në një enë distilimi prej bakri (ashtu si një qepë). Por ka përjashtime. Për shembull, uiski Okentoshen, i cili merret pas një vrapimi të trefishtë.
Këndi i fushës
Në vitin 1800, një distileri u hap në afërsi të Glasgow (qyteti i dytë më i madh në Skoci). Ndodhej në toka pjellore: në brigjet e lumit të rrjedhshëm Clyde në zemër të kodrave Kilpatrick. Emri i distilierisë në gjuhën galike tingëllon si "Këndi i fushës" (okentoshen). Ajo mori licencën në1823.
Distilim special irlandez
Distileria Okentoshen ndodhet në Ultësirë, një nga zonat më të famshme të prodhimit të uiskit. Në këto vende (historikisht) pija bëhet me distilim të trefishtë. Kjo metodë është e famshme për faktin se pureja duhet të përdoret më shumë se zakonisht. Rezultati është alkool i vërtetë, plotësisht i pastruar, i pastër kristal dhe pa peshë. Prandaj, uiski Okentoshen (vlerësimet nga gustatorët në të gjithë botën janë një konfirmim i gjallë i kësaj) ka titullin uiski m alt i ulët.
Ujë special dhe vazo të vështira
Distilimi unik i trefishtë i irlandezëve nuk është gjithçka. Për uiski "Okentoshen" uji merret nga liqeni i ujërave të ëmbla Loch Katrin, i vendosur në Parkun Kombëtar Trossachs. Dhe në një vrimë të madhe të formuar nga bombardimet në mars 1941, uji merret për sistemin e ftohjes. M alti për këtë pije porositet i veçantë (për shembull, nuk i nënshtrohet përpunimit të tymit). Procesi i bërjes së pijeve Okentoshen zhvillohet në një kaskë pure, e cila është prej çeliku inox, dhe kupola që e mbulon atë është e mbuluar me bakër dhe rezervuarë fermentimi nga pisha e famshme e Oregon.
Për distilim, rregullohet një sistem prej tre kubesh. Pas të parës, alkooli rezulton tetëmbëdhjetë për qind, pas distilimit në të dytin, kjo shifër rritet në 54%, dhe në dalje nga kubi i tretë ata kanë një produkt me një forcë prej 81%. Kjo metodë prodhon alkoolin më të fortë të prodhuar në Skoci. Përballoni "Okentoshen" nëfuçi pas uiski misri amerikan dhe sheri spanjolle të thatë ose të ëmbël.
Shija mbetet e njëjtë
Gjatë Luftës së Dytë Botërore, distileria u dëmtua rëndë për shkak të bombardimeve të përsëritura të kantiereve detare. Nga fillimi i viteve 60 të shekullit të kaluar, ai u restaurua dhe u shit. Pas disa pronarëve, ndërtesa përfundon në duart e japonezëve (kompania Suntory), të cilët vlerësojnë shumë uiski skocez Okentoshen. Objektet e prodhimit janë modernizuar, dhe i gjithë prodhimi është sjellë në perfeksion. Në janar 2008, menaxhmenti i kompanisë merr një vendim radikal: të ndryshojë etiketën, shishen dhe paketimin.
Distileri në shekullin e 21
Auchentoshan Lowland Single M alt ndryshoi më shumë se kaq. Zgjeroi ndjeshëm gamën e pijeve. Kishte një uiski mahnitës "Okentoshen Classic" dhe ndezës "Okentoshen Select" (ata nuk tregojnë periudhën e plakjes në fuçi). Linja është përditësuar edhe me uiski që tregon moshën - “Okentoshen 16 vjeç” dhe “Okentoshen 12 vjeç”, dhe ka edhe pije që janë 18 vjeç dhe 21 vjeç. Dhe një tjetër risi e kësaj linje është uiski Okentoshen Tree Wood. Është e mbushur me shijen dhe kompozimet aromatike të "tre fuçive": një pije 12-vjeçare pjekjeje pas burbonit të misrit dhe një vit plakje në një kazan pas sherit irlandez - "Oloroso" e thatë dhe e ëmbël "Pedro Jimenez".
Ne nuk duhet të harrojmë për pijet retro të viteve 1977-1978, të cilat morën nota origjinale shije pas plakjes në kazanët e sherit Fino irlandez dhe burbonit amerikan, si dhe"Okentoshen 1988", futur në një enë pas Bordo francez. Uiski i m altit Okentoshen 50 vjeçar njihet si më i vjetri në këtë linjë dhe më i vjetëruari në mbarë botën.
Produktet e markës kanë fituar në mënyrë të përsëritur medaljen e artë në ekspozitën ndërkombëtare të klasës IWSC.
Okentoshen Classic
Uiski klasik Okentoshen është gjithmonë i disponueshëm në dyqanet online të alkoolit elitar. Shqyrtimet për të janë gjithmonë pozitive: shije e rafinuar, erë e këndshme e një molle jeshile me një përzierje të lehtë të duhanit. Passhija është e freskët me nota pa peshë të çokollatës, nenexhikut dhe mandarinës… Gustatorët rekomandojnë ta provoni. Blerësit në disavantazh e quajnë një - kostoja. Edhe pse, me siguri, një m alt i vërtetë i vetëm nuk duhet të jetë i lirë.
Ky uiski i përket molts Lowland (ose Plains). E dallon atë nga varietetet e tjera të ngjyrave: karamele karamele me një nuancë të artë. Kjo arrihet me distilim të trefishtë dhe jo me ngjyra apo aditivë të tjerë.
Në paketimin (e detyrueshme në anglisht) ka disa sugjerime që pija prodhohet në distileri të famshme Okentoshen, e cila qëndron në brigjet e lumit Clyde midis Glasgow dhe Loch Lomond, nën hijen e Kilpatrick-ut të vjetër. kodra. Uiski klasik Okentoshen po plaket në enë lisi. Kap shijet dhe aromat e burbonit të fortë irlandez të vjetëruar në fuçi dhe sherit të thatë.
Shumë somelierë besojnë se ndjesitë e para janë frutash: një pjeshkë e pjekur ose një dardhë verore, më pas mj alti shfaqet me një nuancë bli… Prodhuesi specifikon (në paketim): ky uiski ka një erë të theksuar të ëmbël. e vaniljes, si dhe notat e kokosit dhe nenexhikut.
Okentoshen klasik arrin një pleqëri fisnike në tetë vjet. Fuqia e pijes është 40%.
pije dymbëdhjetëvjeçare
Çdo pije e linjës së re Okkentoshen ka aromën dhe shijen e saj. Uiski "Okentoshen 12 vjet" fiton një antikitet fisnik në vazo (vëllimi 250 l) "Hogshead". Është plakja e pijeve në këto kontejnerë që kontribuon në faktin që uiski fiton nota erëzash, dhe në erë dëgjohen nuanca të lehta arrë. Çfarë thonë komentet për të? Duke e krahasuar këtë uiski me atë klasik, njerëzit vërejnë se Okentoshen 12 vjeç është më i errët dhe ka një përbërje aromatike më bujare. Gjithmonë ka një nuancë agrumesh në shije. Pija ka një strukturë vajore mezi të dukshme.
Një çështje fati
Historia e shfaqjes së uiskit Okentoshen Tree Wood meriton vëmendje të veçantë. Ekspertët e distilierisë pohojnë se doli krejtësisht rastësisht, për shkak të një gabimi të stafit.
Ka pasur pak tepricë të Okentoshenit dhjetë vjeçar në kazanët me burbon. Për eksperimentin, ajo u derdh në kavanoza të thata sheri. Në fund të periudhës eksperimentale, u bë e qartë se rezultati nuk ishte ai që synohej. Në fund të eksperimentit, punonjësit e kompanisë e derdhën gabimisht pijen në një kazan me sheri të ëmbël Pedro-Ximenez. Kur u zbulua mbikëqyrja, ishte tepër vonë për të rregulluar ndonjë gjë dhe ata donin të shkatërronin uiski. Por pas marrjes së mostrave, rezultoi se pija doli e mrekullueshme!
Prai famshmi "Okentoshen Tree Wood" është dhjetë vjet i vjetërimit në kazanët me burbon, një vit në kazanët e thatë Oloroso me sheri dhe viti i fundit në kazanët e ëmbël Pedro-Ximenez. Ishte një ndjesi: një përzierje e mahnitshme aromash dhe shijesh (nga e ëmbla në e thartë dhe e hidhur). Ky “Okentoshen” është shumë më i errët se të tjerët, me erë të fortë kafeje dhe kokosi. Ato janë të përziera me nota lëkure dhe puro elitare. Duke gjykuar nga komentet, kjo është pija numër 1 për adhuruesit e purove!
Angels Share
Pas një distilimi të trefishtë në distileri Okentoshen, fitohet një alkool me përqindje alkooli 81.5. Gjatë mbushjes së fuçive, afërsisht 5% e alkoolit avullon në vit. Dhe "pjesa e engjëjve", sipas ligjit aktual, nuk është më shumë se dy përqind në vit. Prandaj, para se të hidhet alkooli në fuçi, ai hollohet me ujë.
Specialistët kanë llogaritur se afërsisht 1.5 milionë litra alkool avullohet nga distileria Okentoshen gjatë vitit. Ata thonë se "engjëj" shumë të lumtur jetojnë atje…
Recommended:
Dietat e thata: përshkrimi i metodës, produktet e lejuara, veçoritë, efektiviteti, rishikimet
Çfarë dietash nuk ka krijuar njerëzimi për të mbajtur një figurë në format e diktuara nga moda e lartë. Perime dhe fruta, proteina, çokollatë. Secila prej tyre ka avantazhet dhe disavantazhet e veta, indikacionet dhe kundërindikacionet. Por përveç tyre është një dietë e thatë. Çfarë është ajo, ne do të analizojmë në detaje sot
Sa uiski eliminohet nga trupi? Sa gradë në uiski? kalori uiski
Uiski është ndoshta një nga pijet alkoolike më të vjetra dhe ende të njohura. Teknologjia e prodhimit të saj kontrollohet shumë qartë. Edhe pse ka shumë falsifikime. Nga trupi, ai zhduket për një kohë të gjatë, në varësi të gjinisë, moshës, gjatësisë, peshës dhe faktorëve mjedisorë
Cod është Përshkrimi, fotografia, klasifikimi, përfitimet për njerëzit, veçoritë e mbarështimit, vezët, riprodhimi dhe veçoritë e gatimit
Merluci i përket familjes së merlucit, në kohët e lashta ky lloj peshku quhej "labardan". Merluci mori emrin e tij aktual për shkak të vetive të pazakontë të mishit për t'u çarë kur thahet. Ekziston një version tjetër i ndryshimit të emrit: merluci filloi të quhej kështu, sepse bën një tingull kërcitës që shfaqet me tkurrjen e muskujve të fshikëzës së notit
Uiski "Bomo": përshkrimi, historia, llojet e markave, veçoritë dhe komentet
Ka një distileri në Islay që nga viti 1779, e cila aktualisht konsiderohet më e vjetra nga të gjitha distileritë e ishullit. Pikërisht këtu për mbi 200 vjet është prodhuar uiski i shkëlqyer Bowmore ("Bowmore" ose "Bomo"), i cili është zgjedhja e burrave që preferojnë një uiski të vërtetë skocez me karakter të ashpër. Në këtë artikull, lexoni për veçoritë e uiskit Bomo, veçoritë e tij origjinale që e bënë këtë pije kaq të popullarizuar
Uiski "Suntory": komente. Uiski "Suntory Kakubin", "Suntory Old"
Qumështi është gjithashtu qumësht në Afrikë. A është e vërtetë kjo thënie e zakonshme për uiski? Po, nëse ndiqet teknologjia klasike skoceze
