Si të gatuajmë pilaf të shijshëm në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të gatuani pilaf të shijshëm. Recetat do t'u pëlqejnë dashamirëve të pjatës klasike, ushqimeve të detit dhe pulës. Do të përdorim mish të ndryshëm, do të shtojmë perime. Çdo pjatë në fund do të dalë aromatike, e kënaqshme dhe tepër e shijshme! Si të gatuajmë pilaf të shijshëm? Shiko përmbajtjen e mëtejshme.

Uzbek plov

Kjo është një recetë klasike dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Nëse ndiqni udhëzimet, pilafi do të dalë i pasur, i thërrmuar dhe nuk të kujton qull. Merrni për gatim:

• gjysmë kilogram qengji;
• dy gota oriz (çdo lloj, por me kokrra të gjata preferohet);
• pesë karota të mesme;
• katër qepë;
• gotë vaj vegjetal ose yndyrë;
• erëza për pilaf dhe kripë (nëse erëza nuk është më e kripur), ose dy bishtaja piper djegës, piper i kuq dhe i zi i bluar, pesë thelpinj hudhër.

Gatim pilaf uzbek

Hidhni vaj ose shkrini yndyrën në një tenxhere. Skuqni mishin e qengjit të prerë në copa të vogla në të derisa të shfaqetkore. Ne i presim karotat në shirita, dhe qepët në gjysmë unaza, i dërgojmë në mish, i skuqim pak. Shtoni kripë dhe erëza, ose shumë piper të bluar, hudhër me thelpinj të plotë, piper - të plotë. Mbushni me ujë për të mbuluar mishin. Ziej për gjysmë ore.

Orizi duhet larë nën ujë të rrjedhshëm, dërgohet te mishi, hidhet ujë në mënyrë që të mbulojë vetëm të gjithë përbërësit.

Pasi uji ka vluar, në disa vende e shpojmë enën deri në fund, në këto vrima hedhim dy lugë ujë, e mbulojmë me kapak, e ulim zjarrin në minimum dhe e ziejmë për gjysmë ore.

Tani dini si të gatuani pilaf të shijshëm në shtëpi. Pjata e përfunduar mund të spërkatet me qepë të papërpunuara, barishte ose rrush të zier në avull.

Si të gatuajmë pilaf të shijshëm në një tenxhere të ngad altë

Të gjithë e dinë se pilafi i vërtetë është ai i gatuar në një kazan. Vetëm falë kësaj pjate pjata rezulton e përsosur. Por amvisat moderne janë mësuar të përdorin një tenxhere të ngad altë, dhe një kazan i vërtetë rrallë gjendet në një apartament të zakonshëm. Ju sugjerojmë të mësoni se si të përdorni një tenxhere të ngad altë në gatimin e pilafit! Pra, si të gatuaj pilaf të shijshëm të bërë në shtëpi? Fillimisht le të gjejmë në kuzhinë produktet që duhen për gatim, këto janë:

• gjysmë kilogram mish (idealisht qengji, por nëse jo, ose nuk ju pëlqen, merrni mish derri);
• gjysmë kilogram oriz të rrumbullakët;
• njëqind gram qepë;
• gjysmë kilogram karrota;
• tre të katërtat e një gote vaj vegjetal ose 200 gram sallo;
• kokë hudhër;
• zira, një përzierje specash dhekripë.

Si të gatuaj pilaf në një tenxhere të ngad altë

Orizi duhet larë mirë dhe më pas derdhet me ujë dhe lihet të njomet.

Prejeni dhjamën në kubikë në një centimetër, mishin - në dy centimetra. Karotat i grijmë në rende të trashë ose i presim në rripa. Qepët - në gjysmë unaza, gjithashtu mundeni imët, sipas dëshirës.

Hidheni yndyrën në një tigan dhe ngroheni në zjarr të ulët, hiqni kërcitjet. Nëse përdoret vaj, ngroheni fort. Skuqini qepën derisa të marrë ngjyrë të artë, më pas shtoni mishin. Kur të marrë ngjyrë të kuqe shtojmë karotat duke i trazuar, skuqen. Kripë, shtoni qimnon dhe piper.

Prisni imët gjysmën e hudhrës, vendosni në një tigan me shumë tenxhere, mishin në të njëjtin vend. Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë produktet dy centimetra më lart. Zgjidhni modalitetin "shuarje".

Në fund të regjimit provoni lëngun, duhet të jetë pak i kripur. nëse jo, shtoni kripë dhe erëza. Kullojeni lëngun nga orizi, dërgojeni te mishi. Pa e përzier, mbushni përsëri me ujë, në mënyrë që mbulesat të jenë dy centimetra më të larta. Vendosni modalitetin në "oriz" (mund të jetë "pilaf" ose "i shpejtë", në varësi të modelit të furrës me shumë tenxhere).

Kur të jetë gati, dërgoni pjesën tjetër të hudhrës së grirë në pilaf, pak qimnon, përzieni, lëreni të ziejë për 15 minuta.

Pilaf me pule

Sa i shijshëm për të gatuar pilaf me pulë? Kjo është mjaft e mundur, dhe shija nuk është aspak inferiore ndaj asaj pjate të bërë nga mishi i qengjit ose mishi tjetër yndyror. Pilafi i pulës është më i lehtë, më pak i dëmshëm, pasi mishi konsiderohet dietik. Ngapërbërësit që na duhen:

• gjysmë kilogram fileto pule;
• 200 gram karota, e njëjta sasi qepë;
• dy gota oriz;
• tre thelpinj hudhre;
• katër gota ujë;
• erëza për pilaf dhe kripë (nëse erëza nuk është ende e kripur).

Mishi duhet të pritet në copa të vogla, qepët - imët, ose gjysmë rrathë, karotat - në rripa, ose të grira në një rende të trashë.

Ngrohni vajin vegjetal në një kazan, mbi të skuqni fillimisht mishin, më pas shtoni qepën dhe karotat, kripën, aromatizoni, hidhni dy gota ujë dhe ziejini për 20 minuta.

Orizi lahet, dërgohet te mishi dhe perimet, hidhet dy gota ujë, pasi të vlojë, zvogëlohet zjarri, mbulohet dhe zihet derisa të zbutet.

Pilaf me mish viçi

Le të bëjmë një pilaf paksa të pazakontë, ta diversifikojmë me perime dhe pastë domate! Gati për të eksperimentuar? Atëherë vazhdo!

• gjysmë kilogram tul viçi;
• karrota e madhe;
• llambë mesatare;
• domate e pjekur, e madhe;
• piper zile;
• dy lugë gjelle pastë domate;
• dy gota oriz;
• erëzat dhe kripën e preferuar.

Udhëzime gatimi

Mishi duhet të pritet në kubikë të vegjël, të hiqet filmat, të shpëlahet, të thahet me një peshqir letre. Në një kazan me vaj e dërgojmë mishin të skuqet derisa të skuqet. Shtoni qepët dhe karotat e grira, skuqini derisa të jenë të buta.

Prisni domatet në kubikë, piper - në rripa, për mish me perime. Ziej pak, lëngnuk duhet të shkrihet. Kripë, sezonin, shtoni paste domate, përzierje. Kur makaronat të fillojnë të skuqen, hidhni dy gota ujë, ziejini për dyzet minuta.

Orizi lahet, vihet mishi me perime, hidhet ujë që të mbulojë dy centimetra. Pasi të vlojë, mbulojeni me kapak, ulni zjarrin dhe lëreni të piqet derisa të vlojë i gjithë uji.

Ju thamë se sa e shijshme për të gatuar pilaf viçi. Le të provojmë përbërës të tjerë!

Pilaf me troftë ose salmon

A dini si të gatuani pilaf të shijshëm me peshk? Jemi gati të ndajmë recetën perfekte për adhuruesit e ushqimeve të detit! Ne do të përdorim kufomat (barqet) e troftës, ju mund edhe salmon!

Produkte për gatim:

• 200 gram bark trofte (salmon);
• një gotë oriz i zier me avull;
• qepë e madhe;
• dy karota;
• dy gota ujë;
• një çerek limoni;
• një palë gjethe dafine;
• kripë dhe piper;
• ndonjë zarzavate.

Karotat duhet të grihen, qepët të priten sipas dëshirës. Orizin e lajmë, mund ta merrni të rrumbullakët ose me kokërr të gjatë, por më së miri është i zier në avull. Shpëlajeni barkun dhe fshijini me një peshqir letre, pritini në copa.

Skuqini karotat dhe qepët, kur të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni orizin, vendosni copa barku sipër. Kripë, erëz, derdh dy gota ujë.

Dhjetë minuta para gatishmërisë, vendosni gjethen e dafinës, mbulojeni përsëri.

Kur të jetë gati, spërkateni me barishte dhespërkateni me lëng limoni.

pilaf me kallamar

Kjo pjatë është mjaft e përshtatshme për ditët e agjërimit, kur lejohet të hahet ushqim deti. Gjithashtu, kjo recetë do të tërheqë të gjithë ata që kujdesen për shëndetin, sepse kallamarët nuk e dëmtojnë trupin, si mishi i yndyrshëm. Si të gatuajmë pilaf të shijshëm me këtë përbërës? Le të shohim.

• gjysmë kilogram kallamar:
• një gotë e gjysmë oriz;
• karrota dhe qepë;
• një e tretë filxhan vaj vegjetal;
• kripë dhe erëza.

Hidhni kallamarët me ujë të valë, lërini. Ziejeni orizin për dhjetë minuta - derisa të gatuhet gjysmë.

Prisni qepët dhe karotat në rripa, skuqini. Pritini kallamarin, dërgoni te perimet. Shtoni zjarrin, skuqeni për pesë minuta.

Kulloni orizin, shpëlajeni, dërgojeni në tigan me pjesën tjetër të përbërësve, mbusheni me ujë në mënyrë që të mbulojë pak ushqimin. Kripë dhe sezon. Hiqeni nga nxehtësia kur uji të ketë avulluar.

Pilaf me mëlçi viçi

Duke ditur të gatuani pilaf të shijshëm me përbërës të ndryshëm, gjithmonë mund t'i diversifikoni darkat familjare. Ju ftojmë të mësoni se si të gatuani këtë pjatë të shijshme mëlçie.

• gjysmë kilogram mëlçi;
• dy gota oriz;
• dyqind gram sallo;
• qepë e madhe dhe karrota;
• kripë dhe erëza.

Mëlçia duhet të pritet në kubikë, të hiqet filmat, të shpërlahet mirë.

Në një tigan, ose në një kazan, skuqni qepët dhe karotat, shtoni mëlçinë, sillniskuqem. Kripë, lyejeni, derdhni ujë dhe ziejini për pesë minuta.

Orizi lahet dhe vendoset sipër mëlçisë, shtoni ujë që të mbulojë të gjithë përbërësit, shtoni kripë nëse është e nevojshme dhe mbulojeni me kapak. Duhet të gatuani derisa orizi të fryhet dhe uji të avullojë.