Pollack në furrë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimet e peshkut e diversifikojnë shumë tryezën tonë dhe janë shumë të dobishme për trupin. Dhe pollock është pothuajse lloji më i përballueshëm i peshkut, ju mund ta blini atë në çdo supermarket. Dhe nëse piqni polak në furrë, ne do të marrim një pjatë të shijshme, aromatike dhe relativisht dietike që asnjë nga anëtarët e familjes suaj me siguri nuk do ta refuzojë. Edhe nëse më parë njëri prej tyre besonte se nuk i pëlqente peshku si i tillë. Recetat e Pollock për furrën janë të shumta dhe të ndryshme. Mes tyre, me siguri do të mund të zgjidhni një pjatë që përputhet me idetë tuaja për atë që është e shijshme dhe e shëndetshme.

Pollack në furrë me qepë

Ndoshta kjo është opsioni më i thjeshtë për gatimet e peshkut. Por përgatitja elementare nuk i zvogëlon meritat e saj të kuzhinës: polaku i pjekur sipas kësaj recete në furrë rezulton të jetë jo i thatë dhe shumë i shijshëm. Rreth një e treta e një kilogrami fileto pritet në copa të vogla, të cilat spërkaten me kripë dhe piper dhe fërkohen me kujdes.në mënyrë që erëzat "marrë" mirë. Dy qepë priten në gjysmë unaza dhe shpërndahen në një tepsi të vogël të lyer me yndyrë (ose enë pjekjeje). Copat e pollock janë shtrirë fort në krye; ena shtrëngohet me folie dhe vendoset në furrë për një çerek ore. Më pas hiqet “kapaku”, peshku lyhet lehtë me majonezë dhe kthehet për të njëjtën kohë.

Sipas recetës së propozuar, polaku në furrë mund të gatuhet edhe në formë filetoje të paprerë, mjafton ta lini peshkun në furrë më gjatë.

Pallto peshku

Gurmetët rekomandohen shumë të gatuajnë polak në furrë sipas recetës së mëposhtme. Peshku, përsëri, duhet të pritet në copa të mesme, të kalohet sipas shijes dhe të lihet për pesë minuta për t'u zhytur në frymën e erëzave. Një qepë e madhe pritet në gjysmë unaza dhe shtrihet në një kallëp, sipër ngjitet polloku, i cili duhet të spërkatet me hudhër të copëtuar (afërsisht tre karafil për kilogram peshk). Fetat lyhen me salcë kosi dhe më pas mbyllen me feta domate. Hapi i fundit do të jetë spërkatja e strukturës me djathë të grirë. Pollock në salcë kosi në furrë duhet të kalojë rreth gjysmë ore. Duke filluar nga minuta e 20-të, duhet të kontrollohet për gatishmëri - copat vijnë në madhësi të ndryshme.

Peshku dhe perimet

Projekti tjetër kërkon veprime paraprake. Pollock, i prerë në pjesë, shkërmoqet në miell dhe shpejt, derisa të bëhet kore, por jo derisa të gatuhet, skuqet në një tigan. Pasi të jetë hequr peshku, futen tre qepë të grira hollë; më pas shtohen tre karota të grira dhe skuqensjellë një ngjyrë të bukur dhe butësi. Fillimisht, në kallëp vendoset polloku, pastaj perimet e pjekura. Në një enë të veçantë përzihen katër domate të grira trashë, një gotë krem jo shumë yndyror, një lugë sheqer, piper dhe kripë. Pollock derdhet me këtë salcë. Ai futet në furrë për gjysmë ore; pak para gatimit, peshku spërkatet me kopër të grirë.

pollock italian

Kjo pjatë kërkon edhe skuqjen e qepës së prerë në kubikë dhe karotave të grira (të dy përbërësit merren në 2 pjesë). Megjithatë, duhet të veprohet ndryshe: së pari, dy lugë gjelle pastë domate u shtohen perimeve dhe kur të lulëzojë, një gotë verë e kuqe, kripë dhe një përzierje specash. Masa duhet të avullojë pak. Gjysma e perimeve të përgatitura shtrohen në një formë të lyer me yndyrë (të spërkatur me hudhër të copëtuar), sipër - copa peshku, të cilat mbulohen me pjekjen e mbetur. Ena është e mbuluar me fletë metalike; Pollock plaket në furrë për 45 minuta. Fleta duhet të hiqet pasi të keni hequr kallëpin nga furra.

Pollack në furrë me patate

Tuberët nuk rekomandohen të vendosen së bashku me peshkun ashtu. Ose polaku do të dalë i thatë, ose patatet do të mbeten të lagura. Receta më e mirë për kombinimin e këtyre komponentëve është e mëposhtme.

Së pari bëhet salca: dy lugë gjalpë të zbutur në gjendjen e dëshiruar përzihen me tre lugë majonezë, një - mustardë dhe lëngun e shtrydhur nga një limon i plotë. Gjashtë patate priten në rrathë dhe shtrihen në një shtresëfletë pjekjeje e lyer me yndyrë. Mbi to vendosen unaza me një qepë dhe vetëm atëherë vendosen feta me tre kufoma peshku. Kripë, piper - dhe mbushje me salcë. Pas pjekjes për 40 minuta, do të keni një pjatë thjesht të mrekullueshme që nuk ka nevojë për pjatë anësore.

pikante dhe elegante

Doni të përgatisni një polak shumë të shijshëm në furrë? Ndiqni këtë recetë.

Rreth njëqind gramë arra fillimisht duhet të copëtohen dhe më pas të kalohen në një blender me një tufë zarzavate dhe dy turshi të mesme. Erëzat i shtohen masës (seti lihet sipas gjykimit të kuzhinierit) dhe rreth katër lugë salcë kosi me trashësi mesatare.

Filetë peshku, gjashtëqind gramë, e fërkuar me erëza (nëse dëshironi, në parim mund të mjaftojë salca pikante) dhe pritet.

Para se të gatuani polaku në furrë, duhet ta skuqni pak në një tigan, në një sasi të vogël gjalpë. Pastaj peshku zhvendoset në një tepsi, derdhet me salcë dhe piqet në furrë për një të tretën e orës.

Gurmet

Për ta bërë polaku në furrë të kënaqë shijen më të rafinuar, mund të plotësohet me të gjitha llojet e përbërësve të këndshëm. Për shembull, në këtë mënyrë.

Filetoja e peshkut (pak më pak se një kilogram) kriposet, piperohet, spërkatet bujarisht me lëng limoni të freskët dhe lihet për të paktën 20 minuta për t'u marinuar.

Pesë koka qepe priten në unazat më të holla të mundshme, 3-4 speca të mëdhenj priten në shirita të ngushtë (ose gjithashtuunaza), i njëjti numër domatesh priten në rrathë. 400 gram kampionë priten në feta; dy karota të mëdha fërkohen në stilin korean.

Formulari është i mbuluar me fletë metalike, produktet janë shtruar mbi të në rendin e mëposhtëm:

• Pollock.
• Domate.
• Përkuluni.
• Peper.
• Karota të grira.
• Kërpudha.

Skajet e letrës mbështillen për të formuar një lloj zarfi dhe forma vendoset në furrë për 40 minuta. Para se të shërbeni, polloku, i gatuar në furrë, zbukurohet me degë rozmarine ose majdanoz. Meqë ra fjala, një pjatë anësore nuk është e nevojshme për pjatën, gjithsesi rezulton të jetë e kënaqshme.

Omëletë peshku

Tradicionale "chatterbox" ndoshta tashmë është mërzitur me të gjithë. Mundohuni të befasoni të dashurit tuaj me një pamje të re të një pjate në dukje primitive.

Pastrohen disa kufoma, pendët hiqen dhe priten në copa. I kriposim dhe i piperojmë dhe më pas i skuqim në një tigan derisa të marrin ngjyrë të artë. Kur shfaqet një kore, peshku lëviz dhe pranë tij gjysma unazat e qepës lihen të kalojnë derisa të gatuhen gjysmë. Të gjitha boshllëqet transferohen në formular. Katër vezë dhe gjysmë gote qumësht rrihen në një enë me shtimin e piperit dhe kripës. Me këtë përzierje derdhet Pollock me qepë dhe forma vendoset në furrë për 10-15 minuta. Shenjë e gatishmërisë së omëletës do të jetë sipërfaqja e saj elastike, pa njolla.

Dhe në një tenxhere?

Duke përdorur enë b alte me një histori të lashtë, ju mund të gatuani polak të mrekullueshëm në salcë kosi në furrë dhe menjëherë me një pjatë anësore. Një e treta e kilogramit të peshkut pritet së pari në fileto, pastaj në shumëtë vogla, rreth tre centimetra, copa. Nga qepët dhe karotat e copëtuara, me përfshirjen e tiganit dhe vajit vegjetal, bëhet pasivizimi - do të zgjasë jo më shumë se 7 minuta. Pjekja shtrohet fillimisht në tenxhere, mbi të vendosen feta polaku, pas së cilës në secilën prej tyre hidhet orizi i larë dhe i kulluar nga pak. Për sasinë e treguar të peshkut, mjaftojnë 150 gram drithëra. Dy lugë salcë kosi të trashë hollohen me ujë; mbushja shpërndahet mbi tenxhere. Kripë dhe piper - sipas shijes tuaj, mund të vendosni edhe një pjatë ose dy hudhër në çdo shërbim. Pollock në furrë duhet të lëngojë për rreth 40 minuta, megjithatë, sobat vijnë me karakteristikat e tyre, dhe tenxheret janë të madhësive të ndryshme. Prandaj, ia vlen të kontrolloni periodikisht shkallën e gatishmërisë. Kur mbushja të përthithet dhe orizi të fryhet, gjella mund të nxirret dhe të shërbehet.

Nëse nuk ju pëlqen vërtet orizi, mund ta gatuani polaku në furrë ndryshe: recetat për tenxhere sugjerojnë përdorimin e perimeve. Për shembull, shtroni shtresa me qepë, feta peshku, patate, karrota - dhe përsëri peshk. Në këtë rast, nuk keni pse të skuqni asgjë më parë, thjesht prisni perimet jo shumë imët. Ju mund të eksperimentoni me përbërësit. Specat e ëmbël, barishtet dhe domatet “tingëllojnë” shumë mirë në një pjatë të tillë; disa kuzhinierë favorizojnë futjen e kungujve ose patëllxhanëve.

Pak ekzotik

Një notë portokalli do t'i shtojë hirin edhe peshqve më të mërzitshëm. Dhe polloku po bëhet një pjatë e denjë për perënditë.

Faza e parë e gatimit është e thjeshtë: fileto pritet në shirita mjaft të hollë dhe për pesë minutazhytur në një brumë me dy vezë, kripë dhe piper. Gjatë kësaj kohe, mielli përzihet me niseshte (nga nja dy lugë secila); duhet të rrotulloni copat e peshkut në to dhe më pas t'i dërgoni në furrë për 20-25 minuta.

Sekreti kryesor i recetës është te salca. Për të, një lugë niseshte dhe një lugë çaji sheqer treten në gjysmë gote ujë dhe më pas i shtohen lëngjet e shtrydhura nga gjysmë limoni dhe një portokall i plotë. Salca nxehet ngadalë derisa të trashet. Kur shërbehet, polaku ose derdhet menjëherë, ose lëng mishi ofrohet në një barkë me lëng mishi.