Pollack i pjekur në furrë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndër amvisat, besohet gjerësisht se është joreale të gatuash një kryevepër të vërtetë të shijshme dhe spektakolare të kuzhinës nga pollock. Edhe pse në realitet nuk është aspak kështu! Duke ditur një recetë të thjeshtë për polak të pjekur, një marinadë të shijshme për të dhe disa hollësi të rëndësishme, ju mund të gatuani një ëmbëlsirë unike.

Disa fjalë për pjatën

Meqë ra fjala, ky peshk ka shumë përparësi. Përparësitë kryesore të pollokut janë shija e shkëlqyer, lehtësia dhe shpejtësia e përgatitjes dhe një sasi e vogël kockash. Dhe të gjitha këto pluse shoqërohen me disponueshmërinë e produktit, sepse kostoja e pollokut në çdo formë është e ulët.

Ka një numër të madh mënyrash për të gatuar këtë peshk të mrekullueshëm: mund ta skuqni, zieni, avulloni, madje të bëni supa dhe sallata prej tij. Por ëmbëlsira të tilla nuk mund të krahasohen me polak të pjekur në furrë. Në fund të fundit, është kjo pjatë që rezulton të jetë vërtet e shijshme, e lehtë dhe e shëndetshme. Përveç kësaj, duket shumë mbresëlënëse dhe përgatitet lehtë.

Në përgjithësi, ky peshk shkon mirë me shumë salca dhe marinada. Pollock u pjekur brendafurra, është e famshme jo vetëm për shijen e saj të shijshme, por edhe për përmbajtjen e saj të ulët kalori. Kjo është arsyeja pse për ata që ndjekin figurën dhe shëndetin e tyre, disa receta të thjeshta për këtë delikatesë të mrekullueshme me siguri do t'ju vijnë në ndihmë.

Veçoritë dhe teknologjia e gatimit

Siç e dini, jo të gjithë kanë të njëjtën pjatë që del po aq e shijshme. Dhe në mënyrë që rezultati të përmbushë të gjitha pritjet tuaja, ju duhet të dini vetëm disa hollësi.

• Sekreti kryesor i një pjate të suksesshme qëndron në zgjedhjen e shkathët të përbërësit kryesor - vetë peshkut. Pollock nuk duhet të ketë erë të keqe, të jetë e verdhë ose të ketë defekte. Përveç kësaj, ajo nuk duhet të jetë e ngrirë dhe e mbuluar me mukozë. Vetëm peshku i freskët dhe me cilësi të lartë do të bëjë një pjatë vërtet të shijshme, ndaj duhet të rezervoni këtë për pjekje.
• Gatimi i polakit mundësisht në petë, mëngë ose salcë kremi, kosi ose majonezë. Përndryshe, mund të rezultojë të jetë shumë e thatë. Nëse dëshironi ta gatuani peshkun në formën e tij natyrale, atëherë sigurohuni që ta mbuloni.
• Sigurohuni të respektoni regjimin e temperaturës dhe kohën e trajtimit të nxehtësisë të specifikuar në recetë. Përndryshe, ju mund ta gatuani peshkun, gjë që mund ta bëjë atë shumë të thatë dhe pa shije.
• Nëse dëshironi që peshku të mbulohet me një kore të bukur, të shijshme, atëherë rreth 5-7 minuta para përfundimit të gatimit, thjesht hapeni atë. Nëse është e mundur, përdorni funksionin "grill".
• Përzierje e gjithanshme e erëzave perfekte për polakpërbëhet nga speca të zi dhe rozë, kripë deti dhe rozmarinë. Dhe arrat do t'i japin ëmbëlsirës një shije vërtet të mrekullueshme.
• Nëse nuk dëshironi të përdorni salcë kosi në salcë, përdorni brynza ose djathë feta. Këto produkte do t'i japin peshkut ekspresivitet dhe nuk do të shtojnë kalori shtesë.
• Nëse doni të minimizoni kohën e gatimit të polakëve të pjekur, blini fileto tashmë të prera. Thjesht duhet shkrirë dhe shpëlarë. Pas këtyre manipulimeve të thjeshta, trupi i pajetë do të jetë gati për përpunim të mëtejshëm.

Recetë me polok të pjekur

Pjata duket tepër e shijshme në foto. Ky peshk i thjeshtë rezulton të jetë delikat nëse e marinoni me salcë kosi të thjeshtë. Është më mirë, sigurisht, të merrni një produkt të bërë në shtëpi me një përmbajtje të lartë yndyre. Por nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni salcë kosi të blerë në dyqan. Perimet më të përballueshme - karotat dhe qepët - veprojnë si produkte ndihmëse. Dhe pjata më e mirë për polok të pjekur në salcë kosi është patatet e ziera ose sallata me perime.

Pra, për gatimin do t'ju duhet:

• 0,8 kg polak;
• 2 karota të mëdha;
• 3 qepë;
• 3 lugë salcë kosi;
• 2 lugë gjelle miell;
• ndonjë erëz sipas zgjedhjes suaj.

Vetë procesi do të zgjasë rreth gjysmë ore.

Mënyra e gatimit

Qëroni dhe lani perimet, grijeni qepën në rrathë dhe karotat i prisni me një rende të trashë. Ngrohni pak vaj perimesh ose ulliri në një tigan, më pas dërgoni të copëtuarrrathët. Kur qepa të bëhet e tejdukshme, shtoni karota në të. Skuqni përzierjen e perimeve të pambuluara në zjarr mesatar.

Nëse dëshironi të merrni një trajtim dietik në dalje, atëherë duhet të refuzoni një përpunim të tillë. Në këtë rast, thjesht prisni perimet.

Lani karkasën e shkrirë dhe fshijeni me peshqir letre. Fërkojeni fileton me erëza nga të gjitha anët dhe lëreni të marinohet për 15 minuta. Më pas shtoni në të perimet e përgatitura, përziejini mirë dhe kalojini në petë dhe mbyllni skajet fort.

E pjekim polak në furrë për gjysmë ore në 180 gradë. Mundohuni të mos e teproni përndryshe do të dalë e thatë.

Pollack i pjekur në fletë metalike do t'ju kënaqë padyshim me strukturën e tij delikate, me lëng, aromën e këndshme dhe shijen e shkëlqyer. Kjo recetë me siguri do të bëhet një nga recetat tuaja të preferuara të peshkut.

Polloku i pjekur me karota në salcë domate

Në përgjithësi, ju mund të gatuani çdo peshk në këtë mënyrë dhe garantohet se do të dalë shumë i shijshëm. Përveç kësaj, një pjatë e tillë mund të pëlqejë përfitimet dhe dietën e saj. Nëse dëshironi, mund të dërgoni edhe perime të tjera në polok: domate, brokoli, kunguj të njomë, bishtaja, asparagus, speca të ëmbël, lulelakër ose bizele. Në çdo përbërje, peshku do të jetë i shkëlqyer.

Pra, për të përgatitur një trajtim të përzemërt dhe të shëndetshëm, përgatitni:

• 3 i madhkarota;
• 250g djathë i fortë;
• 5 lugë gjelle pastë domate;
• 80g gjalpë;
• 1,5 kg polak;
• 3 qepë;
• erëza dhe erëza sipas shijes tuaj.

Proceedings

Nëse keni në dispozicion një kufomë të tërë, fillimisht prejeni, shpëlajeni dhe thajeni. Në këtë rast, mos harroni të merrni pjesët e brendshme dhe të prisni kokën. Meqë ra fjala, sigurohuni që të prisni filmin e errët brenda pllakës - për shkak të tij, gjella mund të dalë e hidhur.

Prejeni trupin e përgatitur në disa pjesë, duke hequr shtyllën kurrizore dhe kockat e vogla. Transferoni filetot në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë, duke lënë pak hapësirë mes tyre.

Perimet qërohen dhe lahen. Grini karotat në një rende të imët dhe grijeni qepën në rrathë të mëdhenj. Spërkateni peshkun me perime të grira në rende dhe sipër me pastë domate. Sipas dëshirës, mund të shtoni hudhër ose barishte të copëtuara në të. Mos harroni të shtoni edhe erëza në mënyrë që trajtimi të mos dalë i butë. Sipër salcës vendosni unazat e qepës dhe copat e gjalpit duhet ta plotësojnë këtë përbërje. Meqë ra fjala, është ajo që do t'i japë polkut lëngshmëri dhe butësi të mahnitshme.

Dërgojeni fletën e pjekjes me peshkun në furrën e parangrohur në 170 gradë për 40 minuta. Pak para përfundimit të pjekjes, hiqeni ëmbëlsirën dhe spërkateni me djathë të grirë imët. Një pjatë e tillë aromatike dhe jashtëzakonisht e shijshme shërbehet më së miri e nxehtë.

Pollock marinuar

Një tjetër recetë e domosdoshmedo t'ju kënaqë me thjeshtësinë, lehtësinë dhe fotot shumëngjyrëshe. Pollock i pjekur në furrë nën marinadë është shumë spektakolar si në shije ashtu edhe në pamje.

Për gatim merrni:

• 80ml salcë soje;
• 0,8 kg polak;
• 2 lugë gjelle pastë domate;
• një lugë çaji koriandër;
• një tufë qepë të njoma;
• piper djegës;
• një lugë çaji lëng limoni.

Si të piqem

Prejeni trupin e pajetë në copa të vogla. Prisni rreth një të tretën e specit djegës sa më imët të jetë e mundur. E përziejmë me salcë soje, paste domate, lëng limoni dhe koriandër. Dërgoni copat e përgatitura të pollokut në këtë marinadë - ajo duhet të mbulojë plotësisht peshkun. Lëreni fileton në këtë formë për gjysmë ore, ose më mirë prisni edhe më gjatë.

Mund të piqni një peshk në mëngë, në petë dhe në pjata të veçanta. Paraprakisht, do të duhet gjysmë ore për të gatuar në 180 gradë. Dhe para se ta shërbeni, mos harroni të spërkatni polokun e pjekur me një qepë të grirë.