Byrek me boronica: veçori gatimi, receta dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Byrek me boronica është një ëmbëlsirë e shijshme e bërë nga përbërës të përballueshëm. Dhe përparësia e saj e madhe qëndron në faktin se mund të vendosni si manaferrat e freskëta ashtu edhe të ngrira në të. Përveç kësaj, të gjitha recetat për pjekje të tilla janë jashtëzakonisht të thjeshta.

Sekretet e byrekut perfekt me boronica

Sipas komenteve të amvisave, byreku me boronica është një nga ëmbëlsirat e preferuara të të gjitha familjeve. Është lëng, aromatik, shumë i shijshëm. Sidoqoftë, në të njëjtën kohë, është mjaft e lehtë ta prishësh atë. Dhe në mënyrë që kjo të mos ndodhë me pastat tuaja, ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje këshillave të mëposhtme.

• Kur gatuhen, boronicat mund të jenë të hidhura. Për të shmangur këtë, përveç sheqerit, shtoni lëng limoni.
• Mbushja do të jetë e trashë dhe nuk do të rrjedhë nga byreku, nëse e llogaritni saktë porcionin e niseshtesë - të paktën 4 lugë niseshte shtohen për kilogram manaferra.
• Lëvorja e agrumeve do t'i bëjë ëmbëlsirat më aromatike: limon, portokall, limon, etj.
• Nëse jeni duke bërë një byrek të ngrirë me boronica, atëherë duhet t'i shkrini manaferrat nëkullesë në mënyrë që të gjithë lëngu t'i lërë, ose futeni në brumë menjëherë nga ngrirja.
• Mos shtoni sodë në këtë ëmbëlsirë, përndryshe boronica do të marrë një nuancë të gjelbër, gjë që do ta bëjë ëmbëlsirën të duket jo e shijshme.

Pra, le t'i hedhim një sy recetave më të mira të byrekut me boronica hap pas hapi.

byrek me boronica me kefir

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• 240 ml kefir;
• gjysmë paketë gjalpë;
• nja dy vezë;
• vanilje për aromë;
• 1g kripë;
• 320 g miell;
• 260g sheqer;
• gotë me boronica.

Hapi i gatimit:

1. Kefiri, gjalpi dhe vezët duhet të nxirren paraprakisht nga frigoriferi dhe të ruhen në temperaturën e dhomës për disa orë.
2. Vendosni vezët në tasin e një procesori ushqimi dhe rrihni në fuqi mesatare derisa të bëhen me gëzof.
3. Në një enë të veçantë, grini copat e gjalpit të shkrirë me pjesën e treguar të sheqerit.
4. Përzieni vezët dhe përzierjen e gjalpit dhe sheqerit, rrihni përsëri, derdhni kefir dhe përzieni.
5. Përzieni të gjithë përbërësit e thatë: miell, vanilje, kripë. I kalojmë në një sitë.
6. Nga dy masa - të thata dhe të lëngshme - bëni një brumë homogjen.
7. Në hapin e fundit, shtoni manaferrat.
8. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë mbi formën e lyer me vaj dhe dërgojeni në furrë. Temperatura - 180 ˚С, koha - rreth 40 minuta.

byrek me beze me boronica

Kini parasysh recetën për byrekun e ngrirë me boronica dhe marengën. Produkte për t'u ndjekurpërgatit:

• paketë me një çerek gjalpë;
• 1, 3 gota miell;
• 0, 4 kg manaferra;
• 9 vezë;
• 0,5 kg sheqer;
• 15g sheqer vanilje;
• një gotë niseshte misri;
• qese pluhur pjekjeje;
• 5ml lëng limoni;
• 1g kripë.

Gatimi byreku me boronica:

1. Ndani 6 proteina dhe vendosini në frigorifer për një të tretën e orës.
2. Në një tas, kombinoni gjalpin e shkrirë të prerë në kubikë, sheqer vanilje, kripë dhe gjysmën e pjesës së caktuar të sheqerit të grimcuar. I nderpresim perberesit me mikser.
3. Futni të verdhat e mbetura (6 copë) dhe vezët (3 copë) në masën që rezulton.
4. Në një tas të veçantë, sitini niseshtën e misrit, pluhurin për pjekje dhe miellin. Në pjesë të vogla, shtoni një përzierje të produkteve me shumicë në brumë.
5. Vendosni gjithçka në një formë të lyer me vaj, përhapni manaferrat sipër dhe dërgoni të piqen. Temperatura - 180 ˚С, koha - 30 minuta.
6. Përgatitni marengën: hidhni të bardhat e ftohta në një tas të thatë, shtoni lëngun e limonit dhe rrihni derisa të bëhen me gëzof. Pasi të keni ulur pak fuqinë e rrotullimeve, futni sheqerin e mbetur në pjesë. Meringa duhet të jetë mjaft e fortë që të mos dalë nga tasi kur kthehet.
7. Pas kohës së caktuar, nxirreni kekun, vendosni sipër masën proteinike, duke mos arritur anash rreth një centimetër. Gatuani edhe për 15 minuta të tjera.

Bitrek me djathë dhe boronica

Për një byrek me gjizë dhe boronica, merrni produktet e mëposhtme:

• nja dy gota miell;
• ¾ pakovaj;
• 4 vezë;
• 60g niseshte;
• 190g sheqer;
• 0, 4 kg gjizë;
• gotë me boronica.

Gatimi i një byreku:

1. 1 Ndani vezën në të bardhë dhe të verdhë. Lëreni mënjanë proteinën, bluajeni të verdhën me gjysmën e pjesës së treguar të sheqerit.
2. Shtoni miell në pjesë në masën që rezulton. Ziejeni brumin, mbështilleni me film ushqimor dhe lëreni në frigorifer për 30 minuta.
3. Rrihni proteinat dhe vezët e mbetura me 95 g sheqer. Fusni niseshtenë, gjizën në këtë përzierje dhe grini gjithçka derisa të përftohet një masë homogjene e butë në një makinë kuzhine.
4. E heqim brumin nga frigoriferi dhe e shtrijmë në fund të formës së lyer me vaj, formojmë anët. Hidhni fasulet dhe vendosini në furrë. Temperatura - 180 ˚С, koha - 10 minuta.
5. Lëreni bazën e përfunduar të ftohet, hiqni fasulet dhe zëvendësojini me boronica. Hidhni të gjithë me mbushjen e gjizës. E vendosim byrekun në furrë. Temperatura - 180 ˚С, koha 20 minuta.

tortë me maja

Për recetën duhet të merrni:

• 3, 3 gota miell;
• 210 ml qumësht;
• 0, 3 kg boronica;
• 3 vezë;
• gjysmë paketë gjalpë;
• 120g sheqer;
• vanilinë për aromë;
• 10-12g maja;
• 1-2g kripë.

Përgatitja e një byreku të ngrirë me boronica në furrë.

1. Ngroheni pak qumështin, shtoni majanë e thatë dhe 5 g sheqer. Përziejini mirë derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe lëreni të ngrohtë për disa minuta.
2. Shitni gjysmën e miellit në brumin e afruar. gatuaj dhelëreni për 30 minuta të tjera.
3. Ndani vezët në të bardha dhe të verdha. Shtoni sheqerin e mbetur, vaniljen dhe disa të verdha vezësh në brumë.
4. 3 Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen me gëzof dhe i përziejmë në brumë. Shtoni miellin e mbetur në pjesë.
5. E vendosim brumin e përfunduar në nxehtësi dhe e lëmë për një orë që të vijë.
6. Pas kohës së caktuar, masën e rritur e ndajmë në dy pjesë. Hapeni njërën në një shtresë dhe vendoseni në formë të lyer me vaj. Përhapeni boronicat në një shtresë të barabartë sipër dhe mbulojeni gjithçka me pjesën e dytë të brumit. Kapni skajet. Lëreni tortën për 15 minuta në një furrë të ngrohtë (të fikur!).
7. Rrihni pak të verdhën me pirun dhe lyeni byrekun me të. Dërgo për të pjekur. Temperatura - 180 ˚С, koha - 45 minuta.
8. Lëreni tortën e përfunduar nën një peshqir për 10 minuta, më pas spërkateni me sheqer pluhur nëse dëshironi.

torta e shkrifët

Për testin, merrni:

• 1, 5 gota miell;
• 120g gjalpë;
• një çerek filxhan sheqer;
• disa të verdha të papërpunuara;
• 1g kripë;
• 20g salcë kosi.

Për mbushje:

• një gotë jo e plotë me salcë kosi (rreth 230 g);
• një palë vezë;
• një çerek filxhan sheqer;
• 20g niseshte;
• një gotë e gjysmë boronica.

Gatim kek me boronica.

1. Në tasin e makinës së kuzhinës hedhim miellin e situr, kripën, një pjesë të sheqerit për brumin dhe shtojmë gjalpin e shkrirë të prerë në kubikë. Rrihni derisa të formohen thërrime të imta.
2. Futni të verdhat dhe përziejini përsëri.
3. Formoni një top nga brumi që rezulton, vendoseni në një qese dhe lëreni40-45 minuta në frigorifer.
4. Pas kohës së caktuar, shtrini brumin përgjatë pjesës së poshtme dhe mureve të një tepsie të lartë, vendosni fasulet sipër. Dërgoni bazën në furrë. Temperatura - 180 ˚С, koha - 20 minuta.
5. Kaferrat i përziejmë me 50 g sheqer dhe i vendosim mbi brumin e pjekur.
6. Përgatitni mbushjen: rrihni vezët me sheqer, niseshte dhe një lugë salcë kosi në një enë. Hidheni mbi manaferrat.
7. Dërgojeni tortën në furrë. Temperatura - 180 ˚С, koha - 20 minuta.

Bitreku i Kreshmës

Për recetën që duhet të përgatisni:

• 480 g miell;
• 180 ml sol. vaj;
• 1g kripë;
• 115g sheqer;
• 200g sheqer kaf;
• nja dy gota boronica;
• qese pluhur pjekjeje;
• 60g niseshte;
• 2-3g kanellë;
• 2-3g arrëmyshk;
• 60ml lëng portokalli.

Gatim byreku me boronica pa yndyrë hap pas hapi.

1. Sitoni miellin së bashku me pluhurin për pjekje në një tas. Shtoni pak sheqer dhe kripë. Hidhni lëngun, vajin dhe përzieni.
2. Hidhni manaferrat në një enë të veçantë dhe përziejini butësisht me sheqer kaf, niseshte, arrëmyshk dhe kanellë për të mbajtur formën e tyre.
3. Lyrosni një tepsi të gjatë pjekjeje, vendosni ¾ të brumit në fund dhe bëni anët.
4. Përhapni manaferrat mbi sipërfaqen e bazës.
5. Bëjmë flagjela nga pjesa tjetër e brumit dhe zbukuro tortën.
6. Përhapeni ëmbëlsirën për t'u pjekur. Temperatura - 200 ˚С, koha - 45 minuta.

Brekë e grirë

Për këtë recetë byreku me boronica, merrni:

• gotë me manaferra;
• 225g miell;
• 130 g kumbulla. vaj;
• 135g sheqer;
• vezë;
• 1g kripë;
• 4g pluhur pjekjeje.

Gatim byrekë me boronica.

1. E grijmë gjalpin e shkrirë me sheqer deri sa të bëhet një masë e lehtë me gëzof. Shtoni kripë dhe rrihni përsëri.
2. Futni të verdhën (nuk ka nevojë për proteina), shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje në pjesë.
3. Bumi del i thërrmuar dhe nuk grumbullohet në askënd. Përhapeni rreth ¾ e vëllimit të saj në fund të formës së lyer me vaj, më pas vendosni boronicat dhe spërkatni me brumin e mbetur.
4. Dërgojeni tortën në furrë. Koha - 15-20 minuta, temperatura - 250 ˚С.

Puff Byrek boronicë

Merrni parasysh recetën për një byrekë me boronica në furrë, e cila përfshin përdorimin e brumërave. Sipas rishikimeve të zonjave që tashmë kanë arritur të përgatisin një pjatë të tillë, përgatitja është jashtëzakonisht e thjeshtë, ndërsa rezultati është një delikatesë tepër e butë dhe krokante. Kërkon:

• paketimi i pastave squfur;
• 1, 5 gota qumësht;
• puding i paketimit (mundësisht vanilje);
• 75g sheqer;
• gjysmë kilogram boronica;
• 60g thërrime buke;
• e verdhë veze e papërpunuar.

Gatim byrekë me boronica.

1. Nxirreni brumin nga ngrirja dhe lëreni të shkrihet. Më pas hapeni dhe ndajeni në dy pjesë - ndërsa njëra duhet të jetë më e madhe se e dyta. Shtresë më e madhevendoseni në një formë të lyer me vaj dhe bëni anët, të dytën - prisni në rripa.
2. Bëni pudingun sipas udhëzimeve. Shtoni në të 200 g manaferra të grira. Për ta bërë masën e boronicës sa më homogjene rekomandohet kalimi në sitë.
3. Bazën e cila është në formë e spërkasim me thërrime buke, lyejmë mbushjen, sipër lyejmë kokrrat e mbetura.
4. E zbukurojmë tortën me rripat e mbetur të brumit duke i shtrirë në formë grilë. Lyejeni me të verdhë veze.
5. Dërgojeni ëmbëlsirën në furrë. Temperatura - 200 ˚С. Koha - 30 minuta.

Tortë me çokollatë me boronica

Për të, merr:

• 75g miell;
• 45g kakao;
• një dy lugë gjelle sheqer;
• vezë;
• gjysmë gote kos;
• 1g kripë;
• 5-6g pluhur pjekjeje;
• një e tretë filxhan me boronica;
• 30 ml sol. vajra.

Gatim byrekë me boronica.

1. Veza e ndarë në të bardhë dhe të verdhë. Rrihni të bardhën e vezës me pak kripë derisa të bëhet shkumë, bluajeni të verdhën me sheqer.
2. Shtoni kefirin, gjalpin tek e verdha, shtoni miellin, kakaon dhe pluhurin për pjekje në pjesë. Përziejini gjithçka.
3. Shto manaferrat në brumë.
4. Hidhni në një formë të lyer me vaj dhe dërgojeni në furrë. Koha - 35 minuta, temperatura - 190 ˚С.

byrek me boronica të përmbysur

Le t'i përgatisim produktet e mëposhtme:

• 270g boronica;
• limon;
• 2 vezë;
• ¾ filxhan sheqer;
• 4 lugë gjelle miell gruri;
• 4lugë miell misri;
• gjysmë filxhani krem 33%;
• kub gjalpi.

Gatim byrekë me boronica me kokë poshtë.

1. Vendosni manaferrat e pastra në një tepsi të lyer me vaj me anët.
2. Përvëloni limonin me ujë të vluar, lani dhe hiqni lëkurën me një shtresë të hollë.
3. Nxehni furrën në 180 ˚C.
4. Thyejmë vezët në një tas, shtojmë sasinë e treguar të sheqerit dhe i rrahim në makinerinë e kuzhinës derisa të bëhen me gëzof dhe të lehta.
5. Hidhni miell dhe lëkurë të situr në pjesë. Përzieni brumin.
6. Në një tas të madh, rrihni kremin e ftohur. Për t'i bërë sa më me gëzof rekomandohet rrahja në tepsi me akull.
7. Futni masën kremoze në brumë, duke përzier gjithçka me lëvizje të buta nga poshtë lart.
8. Pasi masa të bëhet homogjene, duhet të hidhet mbi manaferrat dhe të dërgohet në furrë. Temperatura - 190 ˚С, koha - 45 minuta.
9. Lëreni ëmbëlsirën e përfunduar të ftohet dhe më pas kthejeni përmbys në një pjatë.

Brekë amerikane

Për ëmbëlsirë, merrni:

• 160 g miell;
• 1g kripë;
• 190g sheqer;
• 120 g kumbulla. gjalpë + kub mbushje;
• 30ml ujë të ftohtë;
• 30ml lëng limoni;
• gjysmë kilogram boronica;
• 60g niseshte misri.

Gatim byrek me boronica amerikane.

1. Hidhni një lugë sheqer në një enë, shoshni miellin, shtoni kripë, ujë dhe gatuajeni brumin shpejt. Nuk duhet të jetë shumë e ngushtë, por është e rëndësishme që masadoli nga dora. Brumin e përfunduar vendoseni në një qese dhe dërgojeni në frigorifer.
2. Pas disa orësh e rrotullojmë në një shtresë dhe e vendosim në një tepsi me anët. Në këtë rast, skajet që do të varen duhet të priten dhe të ruhen.
3. Hidhni manaferrat në një enë, shtoni lëngun e limonit, sheqerin e mbetur dhe përzieni. Përhapeni mbushjen në bazë në një shtresë të barabartë dhe lyejeni me një copë gjalpë të shkrirë.
4. Prini yje dhe vija nga brumi i prerë. Dekoroni pjesën e sipërme të tortës.
5. E dërgojmë ëmbëlsirën në furrë për gjysmë ore dhe e pjekim në 220˚С. Pas kohës së caktuar, mbulojeni tortën me folie dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.
6. Petë tradicionalisht amerikane e shërbyer me një lugë akullore.

byrek finlandez

Dhe përzgjedhja jonë e recetave të byrekut me boronica në furrë kurorëzon byrekun finlandez. Përgatituni për të:

• nja dy gota boronica;
• 90g sheqer pluhur;
• 3 vezë;
• 120 g kumbulla. vaj;
• 90g sheqer;
• 1g kripë;
• 230g salcë kosi;
• një gotë e gjysmë miell;
• 60g niseshte.

Le të fillojmë të gatuajmë.

1. Në një enë rrihni 2 vezë, shtoni pjesën e treguar të niseshtës, sheqerin dhe përzieni sërish. Hidhni në salcë kosi, duke lënë një lugë gjelle për brumë. Përbërësit i rrahim me mikser.
2. Bashkoni miellin e situr me copa gjalpi të ftohtë dhe kripë. Pritini përbërësit me thikë. Bëni një rrëshqitje nga thërrimet që rezultojnë, futni vezën e mbetur në qendër dhe vendosni salcë kosi. Gatuani shpejt brumin e dendur. E mbështillni me fletë metalike dhelëreni në frigorifer për 40 minuta.
3. Pas kohës së caktuar, shtrijeni brumin në një shtresë, vendoseni në formë të lyer me vaj dhe formoni anët. E dërgojmë në furrë për një çerek ore në temperaturën 185 ˚С.
4. Mbi bazën e pjekur vendosim kokrrat e përziera me pluhur, sipër vendosim mbushjen. Futeni në furrë dhe piqeni derisa të jenë gati. Koha - 35 minuta.