Qull hikërror me perime: recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Hikërror është ndoshta pjata anësore më e njohur për shumicën e amvisave. Të gjithë, pa përjashtim, e dinë për përfitimet e këtij qulli për trupin dhe sa i pasur është ai me hekur. Artikulli ynë paraqet recetat më të mira për qull hikërror me perime dhe foto të pjatave. Ato mund të konsiderohen si një pjatë anësore për mish dhe peshk, ose si një drekë apo darkë e plotë.

Qull hikërror me perime në tenxhere të ngad altë

Të gatuash hikërror nuk është aspak e vështirë. Mjafton të shtoni dy herë më shumë ujë në një pjesë të drithërave, të ziejnë dhe duke e ulur zjarrin në minimum, gatuajeni qullën derisa të vlojë. Një tenxhere e ngad altë, nga ana tjetër, ju lejon ta thjeshtoni edhe më shumë këtë proces dhe ta bëni pjatën më të shëndetshme dhe më të shijshme duke shtuar përbërës të rinj.

Qulli i hikërrorit me perime në tenxhere të ngad altë përgatitet në sekuencën vijuese:

1. piper bullgar i prerë në kubikë.
2. Hidhni 30 ml vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe skuqni të përgatiturpiper me perime të ngrira (300 g). Për këtë, mënyra "Pjekje" ose "Frying" është e përshtatshme.
3. Hidhni hikërror (1 gotë me shumë gota), përzieni.
4. Hidhni ujë të nxehtë mbi përbërësit (3 gota me shumë gota).
5. Shtoni kripë dhe piper, përzieni.
6. Instaloni programin "Porridge" ose "Buckwheat" për 40 minuta.
7. Lëreni pjatën e përfunduar të piqet nën kapak për 5 minuta, më pas shërbejeni në tavolinë.

Hikërror me mish dhe perime në një tigan

Falë recetës së mëposhtme, amvisat nuk duhet të shqetësohen se çfarë të gatuajnë për një pjatë anësore për qull. Në këtë pjatë, si drithërat ashtu edhe mishi gatuhen në të njëjtën kohë. Rezultati është shumë lëng dhe i shijshëm.

Qulli i hikërrorit me mish dhe perime gatuhet pikërisht në tigan:

1. Një kilogram mish viçi (mundësisht viçi) i prerë në copa të vogla.
2. Hidhni vaj të rafinuar në një tigan dhe ngroheni mirë.
3. Skuqini copat e viçit në zjarr të fortë deri në kafe të artë, më pas shtoni një gotë ujë dhe ziejini mishin për 1 orë. Gjatë kësaj kohe, lëngu duhet të avullojë.
4. Qëpët e copëtuara rastësisht skuqen në një tigan me mish.
5. Shto karrota të prera në kubikë dhe speca zile.
6. Pas 7 minutash, shtoni 2 gota hikërror direkt në tiganin me mish viçi dhe perime.
7. I përziejmë dhe i hedhim përbërësit me ujë të vluar (4 lugë gjelle). Kripë, shtoni piper.
8. Në zjarr mesatar vendoseni enën të vlojë dhe pasi uji të ketë avulluar mbulojenitigan me kapak dhe ziejmë hikërrorin në zjarr të ulët për 15 minuta të tjera.
9. Para se ta servirni qullën, këshillohet ta vendosni në një vend të ngrohtë për 30 minuta.

Recetë e lehtë për hikërror me pulë dhe perime

Për këtë pjatë do t'ju duhet një fileto e gatshme, e zier. Përveç kësaj, nëse dëshironi, salcice mund të shtohen në qullën e hikërrorit me perime. Kjo do ta bëjë pjatën edhe më interesante.

Sekuenca e gatimit të qullës përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Kërshira (100 g) gatuajini derisa të zbuten në ujë të mjaftueshëm me kripë për 20 minuta. Më pas kullojeni lëngun e mbetur dhe shtoni 10 g gjalpë në qull.
2. Skuqni qepët (2 copë) në vaj vegjetal (3 lugë gjelle). Pas 2-3 minutash shtoni karotat e grira dhe specat e ëmbël të prerë në rripa. Ziejini perimet për 7-8 minuta derisa të zbuten.
3. Në një tigan me qepë, karrota dhe speca, vendosni fileton pule të zier të prerë në kubikë (100 g) dhe 1-2 salsiçe (sipas dëshirës), të prera në rrathë.
4. Shto qull të zier te perimet dhe shpendët. Ngrohni të gjithë përbërësit e gjellës nën kapak, përzieni, rregulloni shijen me erëza dhe mund t'i shtroni në pjata.

Qull hikërror tregtar me mish të grirë dhe perime

Pjata e radhës, e përgatitur sipas një recete të vjetër ruse, ka shumë admirues mes gustatorëve. Të gatuash një qull të tillë nuk është aspak i vështirë, por ndërkohë ka shije të mrekullueshme.

Recetëpjatat janë si më poshtë:

1. Ngrohni 50 ml vaj vegjetal në një tenxhere me mure të trasha dhe fund dhe vendosni mishin e grirë të viçit (250 g) në të.
2. Duke trazuar vazhdimisht, silleni në gatishmëri.
3. Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë hollë dhe karotat e grira në rende mesatare. Në të njëjtën fazë rekomandohet të shtoni kripë dhe piper.
4. Hidhni 250 g drithëra me mish të grirë me perime. Menjëherë shtoni paste domate (2 lugë gjelle) dhe sheqer (1 lugë çaji). Përbërësi i fundit do të ndihmojë në neutralizimin e acidit në domate.
5. Dithërat me perime dhe mishin e grirë i derdhni me ujë të nxehtë në mënyrë që të jetë 2-2,5 cm më e lartë se përmbajtja e tiganit.
6. E vlojmë gjellën dhe e gatuajmë në zjarr të ulët për 20 minuta të tjera, të mbuluar me kapak.
7. Qulli i shijshëm i hikërrorit me perime dhe mish të grirë përgatitet thjesht dhe shpejt. Rekomandohet ta servirni pjatën me turshi të bëra vetë.

Qull hikërror me kërpudha dhe perime

Rrënja e selinos i jep kësaj pjate një shije të veçantë dhe pikante. Shkon mirë me kampionët dhe karotat. Një pjatë e tillë në agjërim do të jetë një gjetje e vërtetë, sepse rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Qulli i hikërrorit me kërpudha dhe perime përgatitet në rendin e mëposhtëm:

1. Kërshira (1 lugë gjelle) Renditni, hidhni ujë të vluar (2 lugë gjelle), kripë dhe gatuajeni në zjarr të ulët pasi të vlojë për 15-20 minuta.
2. Në këtë kohë, qepa, rrënja e selinos me përmasa të njëjta dhe karotat e prera në kubikë.
3. Kërpudha (500 g)prerë në copa të mëdha.
4. Në vaj vegjetal, fillimisht skuqni qepën dhe më pas shtoni karotat dhe selinon. Kripë për shije. Pas 5 minutash, transferoni perimet gjysmë-vjetore nga tigani në një enë të pastër.
5. Skuqini kërpudhat në vaj luledielli derisa lëngu të avullojë plotësisht, shtoni kripë dhe erëza.
6. Vendosni kërpudhat dhe perimet në tenxheren me qullin e përfunduar dhe përziejini. Pjata është gati.

Qull hikërror me qepë dhe vezë

Më poshtë është një recetë e thjeshtë por e shëndetshme për mëngjes, drekë ose darkë. Edhe kuzhinierët fillestarë mund të gatuajnë qull të tillë:

1. Hidhni një gotë drithëra në tigan dhe derdhni me ujë, të cilin duhet ta merrni dy herë më shumë. Në këtë fazë, është e rëndësishme të mos harroni kripën. Gatuani në zjarr të ulët derisa qulli të jetë gati.
2. Ndërsa hikërrori po lëngon, duhet të skuqni qepën, të prerë në gjysmë unaza ose në katërsh, në vaj vegjetal (2 lugë gjelle) me shtimin e gjalpit (20 g). Ajo duhet të bëhet e butë dhe e artë.
3. Vezë (2 copë.) Gatuajini paraprakisht, ftohuni dhe pritini në mjaft të mëdha.
4. Kombinoni qull të nxehtë me qepë dhe vezë. Shtoni koprën e grirë hollë, 20 g gjalpë dhe përzieni. Një pjatë e tillë do të tërheqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët.

Hikërror në tenxhere me perime

Burrat e përgatitura në këtë mënyrë janë shumë më të thërrmuara sesa në sobë në një tenxhere. Po, dhe është shumë më e lehtë për t'u gatuar, sepse nuk duhet të shqetësoheni për djegien e qullës.

Përgatitja e hikërrorit në tenxherenë këtë renditje:

1. Kërceni në kubikë karrotën, qepën dhe kërcellin e selinos.
2. Skuqini perimet në vaj vegjetal (50 ml) derisa të zbuten.
3. Rendisni hikërrorin (1 lugë gjelle), shpëlajeni me ujë dhe hidheni në një kullesë që të kullojë i gjithë lëngu.
4. Hidhni drithërat në tiganin me perime dhe djersini pak në mënyrë që të thithë të gjithë vajin. Shtoni kripë (¾ lugë) dhe piper të bluar (¼ lugë).
5. Përhapeni hikërrorin në tenxhere në mënyrë të barabartë. Hidhni një gotë ujë të vluar në secilën dhe përzieni përmbajtjen.
6. Shtoni 25 g gjalpë secili.
7. Vendosim tenxheret në furrë të parangrohur në 180°C për 45 minuta. Pas gjysmë ore kontrolloni gatishmërinë e qullës, pasi sobat janë të ndryshme për të gjithë.

Lëreni hikërrorin e përfunduar në furrë për 15 minuta të tjera për t'u injektuar, dhe mund ta provoni. Përmbajtja kalorike e qullës së hikërrorit me perime të përgatitura sipas kësaj recete është 150 kcal për 100 g. Kjo është një pjatë e shëndetshme, dietike për të gjithë familjen.

Hikërror me kungull i njomë dhe speca zile në furrë

Përmbajtja kalorike e 100 gramëve të gjellës së mëposhtme është vetëm 93 kcal. Kjo është arsyeja pse një qull i tillë hikërror me perime do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e dietës.

Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë:

1. Skuqini copa të vogla karrota dhe qepë në vaj të nxehtë (ulliri, luledielli). Është e dëshirueshme të priten perimet me të njëjtën madhësi.
2. Shtoni piper të prerë dhe kungull i njomë (250 g).
3. Kur perimet të zbuten, hidhini në tiganhikërror (170 g), kripë, dhe gjithashtu vendosni hudhër të prerë në pjata (2 karafil). Ajo do t'i japë pjatës së përfunduar një shije të veçantë.
4. Nxehni furrën në 200°C.
5. Vendosni perimet me hikërror nga tigani në një enë pjekjeje.
6. Hidhni përmbajtjen e kallëpit me ujë (600 ml).
7. Zbutni hikërrorin dhe shtrëngoni enën me folie.
8. E vendosim enën e pjekjes në furrë për 45 minuta. Pjata rezulton aromatike, e shijshme dhe ushqyese.

Qull hikërror për dimër në kavanoza

Qulli i shijshëm mund të korret për të ardhmen. Në dimër, hikërror i tillë mund të shërbehet si sallatë, si pjatë anësore ose të shtohet në supa të ndryshme. Në procesin e gatimit, drithërat lëngojnë në lëngun e domates, të njomur me shijen e perimeve dhe rezulton i thërrmueshëm, i lëngshëm dhe shumë i shijshëm.

Përgatitja e qullës së hikërrorit me perime është shumë e lehtë nëse ndiqni udhëzimet e mëposhtme hap pas hapi:

1. Skuqini 1 kg qepë, karota dhe speca zile veçmas nga njëra-tjetra në një sasi të madhe vaji vegjetal.
2. Prisni domatet (3 kg) në një blender ose në një mulli mishi.
3. Hidhni domaten që rezulton në një tenxhere dhe vendoseni të ziejë mbi nxehtësinë mesatare, duke shtuar sheqer (200 g) dhe kripë (2 lugë).
4. Hidhni hikërrorin (500 g) në masën e domates dhe zhvendosni perimet e skuqura.
5. Ziejeni qullën në zjarr të ulët derisa i gjithë lëngu të avullojë dhe grilat të bëhen të thërrmuara.
6. Në fund të gatimit, shtoni 100 g uthull tryeze (6%).
7. Rregulloni qullën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni me një çelës kanaçe. Mbajeni këtë aksionmund të jetë gjatë gjithë vitit në një vend të errët dhe të freskët. Para se ta servirni, rekomandohet ta ngrohni përsëri pjatën. Kur është i nxehtë, qulli është veçanërisht i shijshëm.