2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shumë njerëz e duan peshkun. Ka shumë më tepër mbështetës të këtij produkti ushqimor sesa adhuruesit e mishit. Dhe madje disa vegjetarianë bëjnë një përjashtim për ushqimet e detit. Ka shumë lloje peshqish. Sipas llojit ndahet në det, lumë, liqen. Kuzhinierët e klasifikojnë si të kuqe dhe të bardhë, të shëndoshë, të dobët dhe "të dobët". Dhe ndoshta ka po aq mënyra për të gatuar peshk sa ka lloje të peshkut. Ai hahet i zier, turshi, i skuqur, i pjekur në skarë, i kripur, i tharë, i zier, i tymosur dhe madje i papërpunuar. Nga ky produkt përgatiten pjatat e para, është i pranishëm në sallata dhe ushqime.
Por shumë nga ata që duan shijen e banorëve të deteve dhe lumenjve nuk e dinë gjithmonë mirë se për çfarë është i mirë peshku. Ky artikull synon të hedhë dritë mbi këtë çështje. Përfitimet e peshkut për trupin janë të pamohueshme. Jo më kot ministritë e shëndetësisë në shumë vende rekomandojnë përdorimin e këtij produkti të paktën dy herë në javë. Por a janë të gjitha llojet e peshqve të dobishëm në mënyrë të barabartë? A mund të jetë i dëmshëm ky produkt?
E dobishmevetitë e peshkut
Fjalë për fjalë të gjithë banorët e trupave ujorë, të kripur dhe të freskët, kanë mish që përmban proteina me cilësi të lartë. Mund të krahasohet me pulën dietike pasi përthithet lehtësisht nga trupi. Dhe peshku përmban minerale të vlefshme: kalcium, zink, selen, hekur, fosfor, magnez. Llojet detare janë të pasura me jod. Peshqit yndyrorë, si salmoni, salmoni i ngushtë, trofta, i japin një personi një substancë të domosdoshme - aminoacidin Omega-3. Ky produkt rekomandohet nga nutricionistët për humbje peshe pasi ul nivelin e kolesterolit dhe në të njëjtën kohë ngop trupin me proteina.
Cilësitë e dobishme të peshkut shprehen edhe në faktin se përmirëson funksionimin e sistemit nervor, forcon kujtesën, normalizon funksionet e gjëndrës tiroide dhe metabolizmin, koagulimin e gjakut. Ata që e përdorin rregullisht këtë produkt jetojnë gjatë dhe mbajnë shikim të mprehtë, thonj dhe dhëmbë të fortë deri në pleqëri. Peshku duhet të hahet edhe nga njerëz të shëndetshëm - për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
Dëm produkti. Peshk helmues
Këtu duhet të izoloni disa lloje rreziqesh për njerëzit. Ka peshq helmues si pufer ose pufer kafe. Vetëm kuzhinierët e licencuar mund t'i gatuajnë: një rrëshqitje dhe darka mund të jenë fatale. Fugu grumbullon aq shumë toksina në mishin e saj sa mund të vrasë një person brenda një minute. Llojet e tjera të peshqve nuk janë aq vdekjeprurës, por gjithashtu mund të shkaktojnë shqetësim - dispepsi, diarre. Këto përfshijnë barbelën e Krimesë, kërpudhat, peshkun iriq, barrakuda, pikun e detit, çmendurën. Por ka disallojet e peshqve të dobishëm që kanë pjesë të trupit helmuese. Ju duhet të hiqni me kujdes dhe me kujdes gushat prej tyre, të lani mukozën, të zgjidhni kockat, etj. Sturgeon mund të shërbejë si shembull i një delikatesë të tillë. Ka mish të vlefshëm, por një ulërimë që është e rrezikshme për njerëzit - një venë që shkon përgjatë kreshtës.
Rrezik për shëndetin e produktit
Edhe nëse e dimë se sa i dobishëm është peshku, nuk duhet të harrojmë se vetitë e tij të vlefshme zhduken nga ruajtja e gabuar. Ngrirja e përsëritur i kthen edhe speciet më të vlefshme në një produkt të pavlerë dhe madje të dëmshëm. Një situatë e pafavorshme ekologjike gjithashtu ndikon drejtpërdrejt në përfitimet e peshkut. Mërkuri dhe substanca të tjera toksike priren të grumbullohen në kokën dhe mëlçinë e trupit të pajetë. Peshqit janë shumë shpesh të infektuar me helminths. Dhe për t'u mbrojtur nga krimbat, duhet t'i nënshtroni produktit në trajtimin e nxehtësisë. Drejtpërsëdrejti në përfitimet e peshkut ndikon në mënyrën e përgatitjes së tij të kuzhinës. Një produkt i kripur mund të jetë i rrezikshëm për njerëzit me veshka të sëmura. Peshku i tymosur nxehtë është i shijshëm, por akumulon kancerogjene gjatë gatimit.
Peshku i detit: të mirat dhe të këqijat
Tani le të flasim se cilin produkt të zgjedhim. Le të fillojmë me banorët e deteve. Ajo për të cilën peshku është i dobishëm janë acidet yndyrore të pangopura Omega-3 dhe Omega-6. Këto substanca nuk gjenden në ushqime të tjera. Ka më pak aminoacide në peshqit e lumenjve. Mishi i banorëve të deteve përmban brom dhe jod. Ata gjithashtu na sigurojnë fosforin shumë të nevojshëm. Seria e mineraleve në peshqit detarë është e konsiderueshmemë të pasur se ato të lumit. Ka molibden, kob alt, mangan, zink, hekur, bakër, fluor, squfur, natrium, magnez, kalium. Peshqit e detit për sa i përket përmbajtjes së vitaminave nuk janë inferiorë ndaj perimeve dhe frutave. Ato përmbajnë të gjithë linjën e B, si dhe PP, A, D dhe H. Llojet yndyrore të peshqve detarë janë të pasur me acide arachidonike dhe linoleike. Këto substanca janë një komponent i domosdoshëm i membranave qelizore të trurit. Disavantazhi i peshkut të detit është çmimi i tyre i lartë. Dhe njerëzit që jetojnë në brendësi të kontinentit shpesh kanë akses në një produkt të ngrirë, vlera ushqyese e të cilit është më e ulët se e freskët, e ftohtë.
Peshku i lumit: të mirat dhe të këqijat
Po, banorët e ujit të ëmbël janë inferiorë se motrat e tyre të detit në numrin e aminoacideve. Nuk ka jod dhe brom në to. Por ata që janë në dietë i dinë përfitimet e peshkut. Kilet e tepërta nuk do të rriten prej saj, nuk do të ketë dispepsi apo diarre prej saj. Peshku i lumit është me pak yndyrë dhe mishi i tij absorbohet lehtësisht nga trupi. Përveç kësaj, ky produkt është i disponueshëm për të gjithë. Njerëzit që jetojnë larg detit mund të blejnë gjithmonë peshk të freskët, të kapur fllad në një lumë ose liqen aty pranë. Dhe ky produkt - sepse është i disponueshëm dhe i disponueshëm në sasi të mëdha - zakonisht nuk është shumë i shtrenjtë. Megjithatë, ka një por. Trupat e ujit të ëmbël, veçanërisht pellgjet dhe liqenet, janë më të ndotur nga njerëzit. Dhe situata mjedisore ndikon drejtpërdrejt në cilësinë e produktit.
Peshku më i shëndetshëm për njerëzit
Salmoni është i preferuari nga specialistët e kuzhinës. Këto përfshijnë salmonin, salmonin rozë, salmonin e ngushtë, salmonin coho, chinook, salmonin e syrit dhe troftën. Salmoni ka aminoacidet më të vlefshme omega. NgaPeshqit detarë janë shumë të dhënë pas skumbri, notothenia, merluci, shojza e kërpudhave, trofta e ylberit, sardelet, harenga dhe toni. Nga speciet e lumenjve, pike, purtekë dhe purtekë konsiderohen më të dobishmet. Familja e krapit (e cila përfshin gjithashtu krapin e kryqëzuar dhe krapin) përmban shumë proteina lehtësisht të tretshme, si dhe kalcium, zink, kalium dhe squfur. Mishi i bardhë i purtekës është një produkt dietik. Ka vetëm 80 kalori. Përveç vlerës së ulët energjetike, ka shumë vitamina A, B, C, PP, E dhe D në purtekë. Pike konsiderohet një antiseptik i shkëlqyer dhe rekomandohet për pacientët infektivë.
Recommended:
A është vaji i palmës i dëmshëm për njerëzit? Çfarë dëmi bën vaji i palmës?
Në Rusi, gazetarë, punonjës të industrisë ushqimore, deputetë të Dumës së Shtetit shprehin mendimin se vaji i palmës nuk tretet, dëmton zemrën dhe shkakton një tumor malinj. Shqyrtoni shkurtimisht dëmin e vajit të palmës për shëndetin e njeriut: a është vërtet aty apo është një mit?
Buka ukrainase është buka më e mirë për njerëzit
Sot përdoren lloje të ndryshme mielli: gruri, thekra, misri - ose përzierje të tyre. Për ta bërë produktin të mrekullueshëm, ata bëjnë një brumë kosi, dhe për këtë përdorin maja. Mund të hahet vetëm ose me gjalpë, reçel, mj altë, pelte etj. Sot do të flasim për mënyrën e pjekjes së bukës ukrainase
Peshku i tymosur të ftohtë: teknologji, receta. Çfarë lloj peshku është më mirë të pini duhan në një duhanpirëse? Skumbri i tymosur në të ftohtë
A është e mundur të gatuani vetë peshkun e tymosur? Çfarë duhet pasur parasysh dhe cilat gabime duhen shmangur? Cila është teknologjia e pirjes së duhanit të ftohtë të peshkut në shtëpi? Nëse jeni të interesuar, atëherë artikulli ynë është për ju
Cod është Përshkrimi, fotografia, klasifikimi, përfitimet për njerëzit, veçoritë e mbarështimit, vezët, riprodhimi dhe veçoritë e gatimit
Merluci i përket familjes së merlucit, në kohët e lashta ky lloj peshku quhej "labardan". Merluci mori emrin e tij aktual për shkak të vetive të pazakontë të mishit për t'u çarë kur thahet. Ekziston një version tjetër i ndryshimit të emrit: merluci filloi të quhej kështu, sepse bën një tingull kërcitës që shfaqet me tkurrjen e muskujve të fshikëzës së notit
Peshku dhe ushqimet e detit: vlera ushqyese. Peshku: përbërja kimike, përfitime për organizmin
Për t'u dukur atletike dhe në formë, për t'u ndjerë të shëndetshëm dhe të gëzuar, për të befasuar të tjerët me bukurinë dhe rininë, ju duhet të udhëheqni stilin e duhur të jetesës. Një pjesë e rëndësishme e rutinës ditore është dieta, zgjedhja e së cilës merr parasysh përmbajtjen kalorike të produktit dhe vlerën e tij ushqyese. Peshku është lider në këtë drejtim, aq i famshëm për karakteristikat e tij ushqyese, përbërjen e pasur me vitamina dhe shijen e shkëlqyer
