Pjatë e shijshme - sallatë "Tashkent"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si rregull, pak amvise mund të gjejnë përdorim për një produkt të tillë si rrepka. Në thelb, ata thjesht e fërkojnë, shtojnë pak vaj vegjetal, kripë - dhe tani, pjata është gati. Sot do t'ju tregojmë për një recetë të mrekullueshme. Sipas një versioni, sallata "Tashkent" mori emrin e saj për nder të restorantit dikur të famshëm Uzbekistan në Moskë. Thonë se është shpikur nga shefi i kuzhinës së këtij institucioni. Sidoqoftë, versioni më i njohur është se kjo është një pjatë tradicionale uzbeke, e cila u është shërbyer mysafirëve që nga kohra të lashta. Pasi ta provoni, patjetër do të dëshironi ta shijoni përsëri!

Kjo recetë gjendet edhe në librin e gatimit "Gatimet tradicionale të kuzhinës Uzbekistan". Dhe siç e dini, ajo u krijua nga mjeshtrit më të mirë të kuzhinës që ruanin sekretet e shijeve të vërteta kombëtare. Le të marrim recetën. Sallata "Tashkent" është e mirë në këtë interpretim. Pra, kur vjen stina e rrepkës, ajo zë vendin që i takon në çdo tryezë. Unë gjithashtu dua ta provoj këtë pjatë.vëmendjen e atyre që nuk e pëlqejnë rrepkën, sepse në këtë sallatë humbet absolutisht erën dhe shijen e saj specifike. Për faktin se është lagur është i ëmbël dhe shumë i freskët.

Sallata "Tashkent" nga rrepka mund të zërë vendin e saj si në të përditshmen ashtu edhe në tryezën festive. Jemi të sigurt që edhe gustatorët më të përpiktë do ta vlerësojnë atë. Dhe për shkak të thjeshtësisë së tij, do të zërë fort vendin e tij në dhjetë pjatat më të mira që çdo amvise ka parasysh në rast të një ardhjeje të papritur të mysafirëve. Për të përgatitur sallatën e Tashkentit, recetën e së cilës do ta japim më poshtë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: dy rrepka jeshile mesatare, tre qepë, dyqind gramë mish (gjinjtë e viçit ose pulës), tre vezë pule, vaj luledielli., majonezë, kripë, piper i zi.

Së pari, duhet të qëroni rrepkën dhe ta prisni në rripa, sa më e hollë aq më mirë. Nëse një opsion për dembelët ose me nxitim, atëherë fërkojeni atë në mënyrë të trashë. Më pas, shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe vendoseni në ujë të ftohtë për 15 minuta. Disa vendosin një zgjidhje të dobët uthull. Kjo është posaçërisht për të hequr rrepkën nga shijen dhe aromën e saj specifike. Nëse ju pëlqen dhe nuk ju shqetëson era, mund të shmangni procesin e njomjes. Prisni qepën në gjysmë unaza sa më hollë të mundeni. Skuqeni në një sasi të vogël vaji vegjetal në nxehtësi të ulët. Duhet të jetë vërtet e vogël, por që qepa të mos digjet, siç kërkohet nga receta. Sallata "Tashkent" nënkupton përdorimin e mishit të ri të viçit, dhe nëse nuk është, atëherë gjoksi i pulës.

Pritini mishin e zier në rripa dhe ia shtoni rrepkës. Më pas vendosim vezët në të njëjtin vend (i bluajmë në të njëjtën mënyrë si mishi). Vezët e pulës janë më të përshtatshmet, megjithëse disa amvise shtojnë vezë thëllëza. Hidhni qepën nga tigani atje. Kripë, piper, shtoni pak majonezë dhe përzieni mirë. Mos harroni se tashmë ka pak vaj vegjetal në sallatë. Siç mund ta shihni, kjo është një recetë shumë e thjeshtë. Sallata "Tashkent" është gati. Siç mund ta shihni, nuk kanë kaluar as njëzet minuta. Mirë oreks dhe eksperimente të shijshme!