Pjata me rosë: receta të shijshme me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimet që përfshijnë mishin si përbërës janë gjithmonë më të kënaqshme dhe më të shijshme se ato që përbëhen vetëm nga perime dhe drithëra. Prandaj, numri i recetave me produkte mishi është shumë i madh.

Mund të lodheni nga mishi i pulës, derrit dhe viçit dhe dëshironi diçka më të pazakontë. Në raste të tilla, mund të gatuani mish shpendësh. Ju do të duhet të përdorni jo një pulë, por një rosë.

Pjata me rosë në furrë

Produktet e nevojshme për gatim:

• patate - tetëqind gram.
• Rosa është një copë.
• Majonezë - katër lugë gjelle.
• Peper - në tehun e një thike.
• Mustardë - lugë ëmbëlsire.
• Vaj i rafinuar - njëqind mililitra.
• Mj altë - lugë gjelle.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Hudhra është një kokë e vogël.

Përgatitja e mishit

Rosa e mbushur është një pjatë që me të drejtë zë vendin kryesor në çdo tryezë pushimi. Për ta gatuar saktë, duhet të studioni recetën e rosës në furrë. Në këtë rastrosa do të mbushet me patate. Kur të gatuhet, mishi do të dalë i butë dhe patatet, të cilat do të jenë të ngopura me yndyrë të shkrirë gjatë pjekjes, do të bëhen të buta dhe të thërrmuara. Kufoma e rosës duhet të marinohet paraprakisht për dymbëdhjetë orë.

Pasi të keni mbledhur të gjitha produktet e treguara në recetën për rosë në furrë, mund të filloni gatimin. Meqenëse mishi duhet të marinohet, do t'ju duhet të gatuani për të përgatitur marinadën. Në një tas vendosni mustardën, mj altin natyral dhe majonezën. Përziejini këto produkte dhe lërini mënjanë për një kohë. Tani ju duhet të përgatisni vetë kufomën për pjatën e rosës. Duhet të lahet dhe të thahet pa dështuar. Më pas përzieni kripën dhe piperin e bluar. Grini trupin e pajetë me këtë përzierje të thatë.

Për të përgatitur më tej një pjatë të shijshme me rosë, duhet t'i shtyni të gjitha thelpinjtë e hudhrës me një shtypës. Grini trupin e pajetë me gjysmën e tyre. Tani rosa mund të lyhet nga të gjitha anët me marinadën e përgatitur. Mbështilleni me letër, vendoseni në frigorifer për kohën e nevojshme për turshi. Kur procesi i njomjes së marinadës të ketë mbaruar, duhet të filloni të përgatisni mbushjen për pjatën e rosës në furrë.

Përgatitja e perimeve dhe pjekja e rosës

Këshillohet të zgjidhni një patate të mesme. Sigurisht, i kalbur dhe i prishur nuk mund të përdoret. Të gjithë zhardhokët qërohen, lahen, priten në gjysmë dhe thahen. Më pas, për të përgatitur mbushjen e pjatës së rosës, duhet të ngrohni tiganin me vaj të rafinuar në zjarr. Zhytni gjysmat e patateve në tigan dhe skuqini. Do t'ju duhet t'i ktheni patatet me thikë ose pirun derisa të jenëperimet nuk formojnë kore. Më pas kaloni patatet tashmë të skuqura në një tas dhe shtoni kripë, gjysmën e mbetur të hudhrës, si dhe çdo erëza që përdoret zakonisht gjatë përgatitjes së pjatave me rosa.

Përziejini mirë patatet me të gjitha erëzat dhe vendosini brenda rosës të marinuar një ditë më parë. Pas kësaj, kufoma duhet të qepet duke përdorur një fije të zakonshme. Hidhni njëqind e pesëdhjetë mililitra ujë në një formë zjarrduruese dhe vendosni rosën turshi dhe të mbushur në të. E vendosim kallepin në furrë të nxehtë dhe e pjekim për dy orë e gjysmë. Temperatura e furrës gjatë gatimit duhet të jetë dyqind e njëzet gradë. Një parakusht për një recetë për një pjatë të shijshme rosë është lotimi i kufomës me yndyrën që rezulton çdo tridhjetë minuta. Pas pjekjes, hiqni rosën e përfunduar nga furra dhe hiqni fillin me të cilin është qepur. Transferoni rosën e pjekur në një pjatë, zbukurojeni me perime të freskëta dhe ofroni një ëmbëlsirë festive për mysafirët.

Rosë me erëza dhe qepë të njoma

Përbërësit për gatim:

• Qepë e gjelbër - treqind gram.
• Mishi i rosës - dy kilogramë.
• Salcë soje - gjashtëdhjetë mililitra.
• Kripë - njëzet gramë.
• Peper - dy majë.
• Susam i thekur - dy lugë.
• Hudhra - gjashtëdhjetë gram.

Gatim merak me rosë

Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë e rosave. Procesi përgatitor duhet të fillojë me mish. Duhet të lahet mirë dhe të pritet në copa rreth katër centimetra në madhësi. Më pas vijnë qepët e njoma. Pas prerjes së majave dhe heqjes së puplave të dëmtuara, duhet të shpëlahet dhe të pritet në copa me gjatësi tre centimetra. Tani duhet të vendosni copat e mishit dhe gjysmën e qepëve të njoma të grira në tigan. Uji i derdhur duhet të mbulojë plotësisht mishin dhe qepët në tigan.

Vendosni tenxheren në zjarr. Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr mesatar për dyzet minuta. Pasi të siguroheni që mishi i rosës është gati, hiqeni nga tigani. Më pas vendosni një sitë sipër një tigani tjetër dhe kullojeni lëngun e mbetur pas gatimit. Hidheni lëngun tashmë të kulluar përsëri në tiganin e parë dhe zvogëloni atë në rreth 50 për qind në zjarr të ulët. Pas kësaj, duke ndjekur recetën për një pjatë me rosë, vendosni copat e mishit në një tenxhere me lëngun e mbetur të zier. Kripë, hidhni salcë soje, përzieni dhe ziejini për njëzet e pesë minuta në zjarr të ulët.

Qëroni dhe shtypni thelpinjtë e hudhrës dhe shtoni në tenxhere. Hidhni pjesën tjetër të qepëve të njoma. Përziejini dhe lëreni të ziejë edhe për pesë minuta të tjera. Më pas në tigan shtoni farat e thekura të susamit dhe piper të zi. Përziejini gjithçka përsëri, vendosni një kapak sipër dhe fikni zjarrin. Duhet të prisni rreth gjysmë ore derisa të futet pjata e rosës me erëza dhe qepë të njoma të përgatitura sipas recetës. Tani mishi mund të vendoset në pjata dhe të shërbehet për darkë.

Supë e pasur me rosë

Cilat produkte do të kërkohen:

• Karota - dy copa.
• Domate - pesë copë.
• Mishi i rosës - tetëqind gram.
• Qepë - dy copa.
• Kripë - dy lugë çaji.
• Majdanoz - tufë.
• Peper - gjysmë luge çaji.
• patate - një kilogram.
• Ujë - tre litra.
• Ajkë kosi - njëqind gram.

Gatimi i duhur

Më poshtë është një foto e një pjate rosë, e cila ka një emër shumë të njohur për të gjithë ne - supë. Por ju duhet ta gatuani siç duhet! Për të filluar, kërkohet të hiqni mbetjet e pendëve nga trupi i rosës, nëse ka. Nëse dëshironi, mund të hiqni yndyrën e tepërt. Lani trupin e pajetë me ujë të ftohtë dhe priteni në pjesë. Vendoseni mishin në një tenxhere dhe derdhni ujë të valë mbi të. Kripë, vendoseni në zjarr dhe ziej për një orë e gjysmë derisa pothuajse të gatuhet. Mos harroni të hiqni shkumën e formuar gjatë gatimit. Koha e gatimit të rosës duhet të përdoret për të përgatitur pjesën tjetër të ushqimit.

Prisni lëkurën e patateve, lani dhe prisni në copa mjaft të mëdha. Pritini qepën në kubikë. Shpëlajini karotat nën ujë të rrjedhshëm, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Kur të mbeten rreth tridhjetë minuta para përfundimit të gatimit, vendosni kubikë me karota dhe qepë në një tenxhere me mish rosë të zier. Pas dhjetë minutash, do t'ju duhet të vendosni patatet e grira trashë në tigan dhe të vazhdoni gatimin edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Më pas, për të përgatitur supën sipas recetës së rosave, duhet të lani dhe prisni domatet në feta. I shtoni në tenxhere së bashku me kripë dhe piper të bluar. Ziejeni fjalë për fjalë pesë minuta dhe më pas derdhni salcë kosi. Pasi të vlojë, spërkateni me majdanoz të grirë, mbulojeni dhe fikeni zjarrin. Lëreni supën e përgatitur sipas recetës së rosës të qëndrojë për rrethpesëmbëdhjetë apo njëzet minuta. Hidheni në enë dhe ofrojini familjes tuaj.

Petët me salcë rosë dhe perime

Lista e përbërësve:

• Paste domate - katër lugë.
• Këmbët e rosës - tetë copë.
• Proshutë e copëtuar - tetë rripa.
• Petët - nëntëqind gram.
• Selino - dy kërcell.
• Shellota - dy copë.
• Verë e bardhë - një gotë.
• Majdanoz i grirë - dy lugë.
• Karota - dy copa.
• Vaj ulliri - njëqind mililitra.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Presh - dy copa.
• Fletë dafine - dy copë.
• Sheqer - dy majë.
• Djathë parmixhano - dyqind gram.
• piper i bluar - gjysmë luge çaji.
• hudhra - dy thelpinj.
• Domate të konservuara - tetëqind gram.

Recetë hap pas hapi

Nuk ka vetëm pjata të thjeshta rosash, por edhe mjaft komplekse. Sidoqoftë, koha dhe paratë e shpenzuara për përgatitjen e tyre do të justifikohen plotësisht nga rezultati përfundimtar. Lani mirë këmbët e rosës, thajini, prisni mishin nga kockat, prisni në copa. Hedhim gjysmën e sasisë së vajit në një tigan të madh dhe e ngrohim mirë. Vendosni copat e mishit të rosës në të dhe skuqini për rreth njëzet minuta.

Kur mishi merr një nuancë të artë, duhet të transferohet në një tigan të madh dhe të thellë. Tani mund të filloni perimet. Të dy varietetet e qepëve të lara, bishtat e selinos, hudhrave të qëruara, karotave të qëruara dhe të lara duhet të grihen imët. Gjithashtu grijeni imëtshirita proshutë. Përdorni peceta ose peshqir për të pastruar tiganin nga mbetjet e yndyrës dhe derdhni vajin e mbetur. Vendoseni në zjarr dhe vendosni perimet e grira dhe proshutën në tigan. Skuqini, duke e trazuar për pesëmbëdhjetë minuta.

Vendosni perimet e skuqura me proshutë në një tenxhere me copa mishi të rosës. Spërkateni me majdanoz të grirë, shtoni gjethe dafine, spërkatni me kripë, sheqer dhe piper të zi. Në tigan vendosni edhe domatet e konservuara dhe domatet. Përziejini gjithçka, derdhni verë të thatë dhe vendoseni në sobë. Ziejini në zjarr mesatar për dhjetë minuta. Pas kësaj, shtoni ujë të valë për të mbuluar copat e mishit dhe perimeve. Përziejeni përsëri, mbulojeni, ulni nxehtësinë, ziejini për një deri në një orë e gjysmë, duke kontrolluar butësinë e mishit të rosës.

Pas gatimit, duhet të merrni gjethet e dafinës nga tigani. Për të hequr gjellën nga një sasi e madhe yndyre, duhet të mblidhet me kujdes me një lugë gjelle. E mbulojmë fort me kapak salcën e përgatitur të mishit të rosës dhe perimeve dhe filloni të gatuani petët. Mbushni një tenxhere të madhe me ujë, kripë dhe lëreni të vlojë. Hidhni petët në ujë të vluar dhe ziejini derisa të zbuten. Hidhini petët e përfunduara në një kullesë dhe më pas vendosini në pjata. Pranë ose sipër, shtroni një pjesë të salcës së përgatitur nga mishi i rosës dhe perimet. Sipër spërkatni parmixhanin e grirë. Pjata është gati për t'u ngrënë.

Pilaf me rosë

Përbërësit:

• Derri i zbehtë - njëqind gram.
• Mishi i rosës - katërqind gram.
• Kopra - disa degë.
• Oriz - një e gjysmëgotë.
• Peper - për shije.
• Qepë - një kokë.
• Kripë - një lugë çaji.
• Karota është një gjë.

Gatim pilaf

Ballaqet e rosës shkojnë mirë me këtë pjatë rosash. Ata duhet të lahen dhe të hiqet lëngu i tepërt. Hidhni kripë dhe piper të bluar në një tas të vogël. Përzieni dhe fërkoni të gjitha këmbët me përzierjen e thatë që rezulton. Lërini të zhyten për tridhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Më pas presim qepën në copa të vogla dhe karotat i presim në rende.

Vendoseni kazanin në zjarr dhe shkrini yndyrën e shkrirë në të. Pas kësaj, vendosni shkopinjtë e rosës në të. Skuqini në zjarr të ulët. Kthejeni derisa mishi të mbulohet me një kore. Më pas, në kazan vendosni karotat dhe qepët e përgatitura. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Ju gjithashtu duhet të zieni një kazan me ujë. Gjatë zierjes së shkopinjve dhe perimeve të rosës, është e nevojshme që orizi i gatuar të zgjidhet dhe shpëlahet mirë.

Më pas derdhni ujë të vluar në kazan, përzieni dhe mbulojeni. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për njëzet minuta të tjera. Derdhni orizin e larë me ujin e vluar të mbetur. Pas njëzet minutash kullojeni ujin nga orizi dhe hidheni në kazan. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza për pilaf. Përziejini sërish. Ziejini nën një kapak të mbyllur mirë derisa të gatuhet plotësisht për dyzet minuta. Një pjatë e shijshme me rosë është gati. Rregulloni pilafin e thërrmuar në pjata sa është ende i nxehtë. Shërbejeni për darkë me salcë kosi, të spërkatur me kopër të grirë.