Paxhar i pjekur me qepë dhe perime të tjera: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Është e vështirë të mbivlerësohet efekti i dobishëm në organizëm i një perimeje siç është panxhari. Rrit hemoglobinën, përmirëson reaksionet e tretjes së trupit. Përveç kësaj, kultura rrënjë është e shijshme. Shumë njerëz e duan atë dhe e përdorin në gatimin e shtëpisë si pjesë e pjatave të ndryshme. Sot për drekë kemi panxhar të skuqur me qepë.

Meze me perime do të jetë një shtesë e mirë për patatet. Dhe mund të përdoret gjithashtu me gatime me mish dhe madje të shtohet në makarona.

Përbërja e ushqimeve me perime

Para se të gatuani panxharin e skuqur me qepë, kontrolloni disponueshmërinë e produkteve të mëposhtme:

• Dy deri në tre rrënjë panxhari me diametër mesatar.
• Një qepë është e madhe dhe e lëngshme.
• Tre lugë gjelle yndyrë pa dhjamë. Vaji nuk duhet të ketë erë të theksuar luledielli.
• Kripë. Sasia e këtij përbërësi duhet të merret në bazë të preferencave tuaja.
• Sheqeri ka shije të mirë.
• Çdo lloj speci i bluar.

Në këtë recetë, panxhari i skuqur me qepëEdhe sasia e piperit merret sipas shijes. Ju mund ta anuloni plotësisht këtë përbërës nëse nuk ju pëlqen as një mprehtësi e lehtë. Shija e një rostiçeri perimesh nuk do të vuajë nga liri të tilla.

Përgatitja e perimeve

Përbërësi kryesor për gatimin e panxharit të skuqur me qepë duhet të përgatitet siç duhet. Përpunimi kërkon një sasi të caktuar qetësie. Për ta sjellë panxharin në një gjendje ku tashmë mund të skuqet, do t'ju duhet të investoni kohë dhe përpjekje. Gjërat janë pak më të lehta me harkun.

Së pari le të merremi me kulturat rrënjësore. Lani të gjitha mostrat shumë mirë duke përdorur një furçë të butë perimesh. Prisni pjesën e përparme dhe të pasme të panxharit. Qëroni imët lëkurën e ashpër. Lëngu është shumë ngjyrosës, ndaj mbani afër një enë me ujë të ftohtë për t'i shpëlarë pëllëmbët sa më shpesh të jetë e mundur. I vendosim të mbjellat me rrënjë të qëruara dhe të lara në një enë derisa të na duhen.

Edhe harku duhet të qërohet. Prisni vendin ku rriten rrënjët e holla, si dhe pjesën e pasme të perimeve. Lani edhe qepën me ujë të ftohtë. Vendoseni një pjatë me panxhar.

Hiqni fillimisht erëzat nga dollapi, në mënyrë që të mos nxitoni nëpër kuzhinë për t'i gjetur ato.

Rende apo thikë?

Nuk ka asnjë mënyrë të duhur për të bluar përbërësit e panxharit të pjekur me qepë. Zakonisht, një rende fraksioni i imët përdoret për panxharët - nëse keni nevojë për një konsistencë homogjene, të ngjashme me qullën. Më shumë teksturë fitohet kur rrënja fërkohet përmes vrimave të mëdha të rendes.

Adhuruesit e kësaj perime e presin hollë përbërësin kryesorkube duke përdorur një thikë dhe dërrasë të mprehtë. Estetët përgatisin produkte për panxhar të skuqur me qepë, duke i copëtuar në kubikë të vegjël. Edhe bluarja me një mulli mishi nuk e prish shijen e meze të lehtë. Megjithatë, në varësi të mënyrës së përpunimit të panxharit, shija do të ndryshojë. Kur bluani të korrat rrënjë, duhet të prisni gjashtë deri në dhjetë minuta që panxhari të ndahet nga lëngu. Lëngu nuk është i dobishëm për ne: e kullojmë.

Si të përpunojmë qepën - i takon secilit kuzhinier të vendosë vetë. Këtu përsëri ju duhet të dëgjoni dëshirat tuaja. Qepët priten në gjysmë unaza, në kubikë të vegjël ose të mesëm.

Panxhar i skuqur me qepë: recetë hap pas hapi

Hapi i parë. Ne përdorim pjata të mira, ndaj heqim tavën me fund më të trashë me anët mjaft të larta.

Hapi i dytë. Hidhni të gjithë vajin vegjetal të destinuar për recetën në tigan.

Hapi i tretë. I ngrohim enët në nxehtësi të moderuar, duke pritur që vaji të fillojë të ziejë mezi në zë.

Hapi i katërt. E dërgojmë qepën të skuqet derisa të marrë një nuancë të këndshme.

Hapi i pestë. Hidhni panxharët e grirë ose të copëtuar në zorrët e tiganit, përzieni me qepë dhe mbulojeni me kapak për pesë minuta. Ulni nxehtësinë në shumë të moderuar. Tani përbërja nuk ka nevojë të kriposet.

Hapi i gjashtë. Hapeni enën me perime. E trazojmë dhe duke rritur pak temperaturën do të gatuajmë derisa të avullojë i gjithë lëngu. Kripa dhe piperi futen në mes të procesit të skuqjes së perimeve.

Hapi i shtatë. Kur lëngu i tepërt i prodhuar të jetë avulluar,skuqni panxharin e skuqur me qepë në gjendjen e kërkuar. Le ta shijojmë. Kur rrënja nuk ishte mjaft e ëmbël, mund të shtoni sheqer (një majë) dhe, pasi të përzieni rostiçeri, ngroheni për një ose dy minuta të tjera.

Pjata është gati! E mira e një meze të tillë është se mund ta përdorni në çdo formë. Ka adhurues të panxharit të pjekur të nxehtë, por dikush preferon opsionin e ftohtë.

Nuanancat e gatimit

Jo të gjithëve mund t'i pëlqejë pamja e ushqimit të përfunduar. Nëse ju pëlqen që panxhari të ketë ngjyrën e tij të ndezur edhe në këtë pjatë, shtoni pak lëng limoni ose zëvendësojeni me uthull tavoline 6%.

Vëmendje! Mos ngatërroni uthullën dhe thelbin e uthullës (acidin). Këto janë dy produkte krejtësisht të ndryshme. Acidi është një uthull shumë i koncentruar dhe nuk duhet konsumuar kurrë në formën e tij të pastër.

Nëse vetëm ky produkt u gjet në kuzhinën tuaj, është në rregull. Në etiketë ka një kujtesë, falë të cilit do të mund të përgatisni vetë uthull tavoline 6%.

Nëse shtoni disa thelpinj hudhër në procesin e skuqjes së perimeve, do të merrni një rostiçeri pikante.