Sallatë panxhar me salcë kosi: recetë, kalori

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Panxhari është një bimë barishtore dyvjeçare. Për herë të parë, kjo perime interesante u përmend nga asirianët më shumë se dy mijë vjet para erës sonë. Kultivimi i tij u zhvillua një mijë vjet më vonë. Panxhari përmendet në kronikat e lashta greke si oferta për perënditë. Pas pesëqind vjetësh, kjo perime arriti në Evropë. Në të njëjtën kohë, evropianëve u pëlqenin më shumë majat, të cilat përdoreshin në përgatitjen e pjatave të ndryshme, ndërsa në Azi vlerësonin rrënjët e lëngshme dhe të kënaqshme.

Në Rusi, panxhari u shfaq rreth shekullit të njëmbëdhjetë. Ajo filloi procesionin e saj nga principata e Kievit dhe u përhap shpejt nëpër tokat e Moskës dhe Novgorodit. Gradualisht, të korrat e panxharit përparuan edhe në territorin e Veriut të Largët. Por panxhari ka zënë rrënjë më së miri nga të gjitha në Ukrainë. Borshi ukrainas me famë botërore hyri me vendosmëri në jetën e përditshme në shekullin e gjashtëmbëdhjetë.shekulli.

Vetitë e dobishme të panxharit

Në çdo kohë dhe midis të gjithë popujve, panxhari konsiderohej një perime shumë shëruese. Në të vërtetë, është e vështirë të mbivlerësohet dobia e tij. Ai përmban një përmbajtje të konsiderueshme të hekurit, fosforit, zinkut, vitaminave B, proteinave dhe karbohidrateve. Për shkak të efektit të dobishëm të këtyre elementeve, metabolizmi në trup përmirësohet dhe, si rezultat, puna e zemrës normalizohet, përmbajtja e kolesterolit zvogëlohet. Përbërja e panxharit përfshin antiseptikë natyralë, të cilët kontribuojnë në trajtimin e disa sëmundjeve infektive. Disa shekuj më parë, mjekët shpesh përshkruanin gargarë me lëng panxhari për dhimbjet e fytit. Për shkak të përmbajtjes mjaft të lartë të magnezit, perimet stabilizojnë punën e valvulës së zemrës. Ofron funksion të qëndrueshëm të zorrëve dhe ndihmon në rivendosjen e qelizave të mëlçisë. Panxhari është i domosdoshëm në ushqimin e fëmijëve, pasi parandalon rakitin. Përmban acid folik, prandaj rekomandohet për përdorim gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji.

Panxhari është një produkt me pak kalori dhe përthithet në mënyrë perfekte nga trupi. Shkon mirë me perime të tjera si dhe me lloje të ndryshme mishi. Lista e pjatave me panxhar është e madhe dhe e larmishme. Të gjithë ata dallohen nga cilësitë e larta të shijes, lehtësia e përgatitjes. I referohet atyre perimeve që ruhen pa probleme gjatë gjithë dimrit. Në pranverë, kur trupi i njeriut fillon të përjetojë beriberi dhe lodhje, dhe zarzavate të reja të freskëta nuk janë ende të disponueshme, sallatat e ndryshme të panxharit do të ndihmojnë jo vetëm të diversifikojnë menunë e familjes,por edhe mbështesin sistemin imunitar. Më tej në artikull, ne do të shqyrtojmë në detaje opsionet për sallata të bazuara në panxhar dhe salcë kosi.

Recetë për sallatë panxhar me salcë kosi "Rinia"

Kjo është një sallatë me pamje piktoreske dhe spektakolare ku sheqeri është plotësuesi i përsosur i salcës së kosit dhe nxjerr në pah shijen delikate të panxharit.

Për të përgatitur një sallatë me panxhar të zier me salcë kosi do t'ju duhet:

• 2 rrënjë panxhar;
• 4 lugë gjelle. gënjeshtra. salcë kosi;
• 2 lugë gjelle. gënjeshtra. sheqer.

Gatim

Sipas kësaj recete, panxhari me salcë kosi bëhet si më poshtë. Derisa të gatuhet, gatuajeni panxharin. E pastrojmë dhe e grijmë në një rende të trashë, e vendosim në një tas të vogël sallate, e spërkasim me sheqer dhe e hedhim salcë kosi në mënyrë që të mbulojë plotësisht shtresën e poshtme. Mund të dekoroni me patate të skuqura panxhari të ziera dhe degëz majdanoz.

Sallatë me panxharë kalori me salcë kosi - 65 kcal.

Sallatë me hudhër dhe salcë kosi

Një sallatë e lehtë në të cilën hudhra i shton një nuancë erëz gjellës.

Përbërësit:

• 400g panxhar;
• 800ml ujë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle. gënjeshtra. salcë kosi.

Gatimi i sallatës

Le të shqyrtojmë se si të gatuajmë sallatën e panxharit me salcë kosi. Ziejini perimet e lara derisa të gatuhen dhe të ftohen. Pastrojme, grijme ne rende te trashe, shtojme hudhren e shtypur ose te grire imet dhe e rregullojme me salce kosi. Ne shërbejmë në tryezë. Përmbajtja kalorike e gjellës është 34 kcal.

Paxhar i zier në salcë kosi

Një pjatë jashtëzakonisht e butë me një shije të pasur erëzash. Për të përgatitur sallatën e panxharit me salcë kosi do t'ju duhet:

• 500g panxhar;
• 1 lugë gjelle salcë kosi;
• 1 rrënjë majdanoz;
• 1 karotë;
• 2 lugë gjelle. gënjeshtra. vaj luledielli;
• 1 lugë gjelle gënjeshtra. miell;
• 1 lugë. uthull;
• 1 lugë. sheqer;
• kripë, piper i zi sipas dëshirës.

Sekuenca e gatimit

Pastroni dhe shpëlani panxharin dhe karotat. Pritini në rripa dhe shtoni rrënjë majdanozi të grirë imët. Nëse dëshironi, rrënjën e majdanozit mund ta zëvendësoni me rrënjë selino.

Vendosni perimet në një tenxhere, i rregulloni me vaj vegjetal dhe uthull, shtoni pak ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për një orë nën kapak, duke mos harruar t'i trazoni.

E sjellim gatishmërinë, shtojmë miellin dhe e përziejmë. Më pas shtoni kosin, sheqerin dhe dafinën, përzieni dhe ziejini edhe për 10 minuta të tjera. Lëreni të ftohet pak dhe shërbejeni.

Përmbajtja kalorike e gjellës është 126 kcal.

Sallatë me kumbulla të thata dhe arra

Kjo pjatë e mrekullueshme vështirë se mund të quhet dietike, por ia vlen t'i kushtohet vëmendje për shkak të përmbajtjes së lartë të mikroelementeve të dobishme, yndyrave dhe karbohidrateve.

Përbërësit:

• 400g panxhar;
• 100g kumbulla të thata;
• 100g arre;
• krem kosi sipas zgjedhjes suaj.

Sekuencagatim

Sallata me panxhar me salcë kosi përgatitet shumë lehtë. Derisa të gatuhet, gatuajeni panxharin. Ftoheni dhe grijeni me rende. Presim me thikë kumbullat e thata dhe arrat dhe i vendosim në një sallatë me panxhar të grirë, i rregullojmë me salcë kosi dhe i përziejmë. Është e dëshirueshme ta servirni menjëherë pas gatimit, mund ta dekoroni me kokrra arre.

Përmbajtja kalorike e gjellës është 193 kcal.

Sallatë diete me panxhar dhe mollë

Pjatë tepër e butë dhe me lëng, me nota të lehta të thartirës së mollës, do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mëngjesin ose darkën.

Përbërësit:

• 200g panxhar;
• 2 mollë;
• 2 lugë gjelle. gënjeshtra. salcë kosi;
• 2 lugë gjelle. gënjeshtra. sheqer;
• 0,5g acid citrik.

Si të përgatisim një sallatë?

Panxhari im dhe ziej derisa të gatuhet, vendoset të ftohet. Hiqni bërthamën nga mollët dhe copëtoni imët. Grini panxharin me një rende të trashë dhe përziejini me mollët. Sezoni me acid citrik, sheqer dhe një lugë gjelle salcë kosi. Përziejini të gjithë përbërësit dhe vendosini në një tas sallatë me një rrëshqitje. Hidhni sipër kosin e mbetur dhe dekorojeni me feta molle.

Përmbajtja kalorike e gjellës - 94 kcal.

sallatë me panxhar

Sallata origjinale me një shije pak pikante sigurisht që do të gjejë një vend në zemrën e çdo gustatori.

Përbërësit:

• 500g panxhar;
• 100 g salcë kosi;
• 50 g rrikë;
• 1 lugë gjelle gënjeshtra. sheqer;
• 2 lugë gjelle. gënjeshtra. uthull;
• tufa nenexhiku;
• kanellë dhe kripë sipas dëshirës.

Le të shqyrtojmë hartën teknologjike të marules ngapanxhar me salcë kosi. Ziejini perimet e lara mirë, qëroni dhe pritini në feta të holla. I spërkasim me uthull që të mos humbasin ngjyrën. Prisni nenexhikun dhe përzieni me salcë kosi, rrikë të grirë, kanellë, kripë dhe sheqer. Veshja e sallatës.

Përmbajtja kalorike e gjellës është 125 kcal.

Sallatë e fryrë me panxhar dhe salmon rozë me salcë kosi

Kjo sallatë e lehtë, festive, jashtëzakonisht e lëngshme do të lërë një përshtypje të paharrueshme dhe do të dekorojë çdo tryezë.

Përbërësit:

• 1 panxhar;
• 2 vezë pule;
• 100 g salmon rozë të konservuar;
• 100g djathë;
• 200 g salcë kosi;
• tufë kopër;
• 100g arra;
• kripë, opsionale.

Përgatitja e sallatës së panxharit me salcë kosi:

1. Prisni panxharin e zier në një rende të trashë dhe përhapeni në një enë të gjerë të sheshtë.
2. Koperin e grijmë imët, e kriposim dhe e përziejmë me salcë kosi. Lubrifikoni shtresën e panxharit me salcën që rezulton.
3. Fërkojeni dhe vendosni djathin në pjatë me një shtresë të dytë. Nëse nuk gjeni djathë feta, mund ta zëvendësoni me ndonjë djathë të butë me konsistencë të ngjashme.
4. Shpërndani në mënyrë të barabartë gjysmën e proteinave të grira në një rende të imët. Lubrifikoni me veshjen tonë.
5. Prisni salmonin rozë dhe mbulojeni me një përzierje kosi.
6. Përhapni proteinat e mbetura dhe shpërndani në mënyrë të barabartë pjesën tjetër të salcës.
7. Spërkateni sallatën me një thërrime të verdhash dhe arra të grira. Dekoroni me degëza kopëri.

Përmbajtja kalorike e gjellës është 253 kcal.

Sallatë e freskët panxhari me salcë kosi

Për të përgatitur këtë pjatë të thjeshtë por të shijshme dhe të shëndetshme do t'ju duhet:

• 160g panxhar;
• 20 g salcë kosi 10%;
• 130g karrota;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• sheqer - 0,5 lugë;
• kripë - 2 g.

Le të shqyrtojmë mënyrën e përgatitjes së pjatës:

1. Karotat dhe panxhari qërohen dhe grihen në një rende të trashë.
2. Shtoni hudhër të grirë.
3. Spërkatur me sheqer dhe kripë.
4. Spërkateni me salcë kosi dhe përzieni.

sallatë me kalori - 49,2 kcal.

Së fundi, dua të vërej se të gjitha recetat janë unike, të paimitueshme dhe të larmishme. Secila prej pjatave të përgatitura do të bëhet një dekorim i vërtetë i çdo tryeze. Do t'ju ngarkojë me gjallëri, shëndet dhe humor të mirë, do ta kthejë një darkë tradicionale në një vakt mbretëror.