Si të gatuaj panxhar: receta interesante, veçori dhe komente. Si të gatuaj borscht të kuq me panxhar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Është thënë shumë për përfitimet e panxharit, dhe njerëzit e kanë marrë parasysh këtë prej kohësh. Veç të tjerash, perimet janë shumë të shijshme dhe u japin pjatave një ngjyrë të pasur dhe të ndezur, gjë që është gjithashtu e rëndësishme: dihet se estetika e ushqimit rrit ndjeshëm oreksin e tij, e për rrjedhojë edhe shijen. Edhe pse vetëm nga pikëpamja psikologjike. Ka shumë mënyra për të gatuar panxharin. Dhe nëse nuk i keni ruajtur ende recetat tuaja, ju ftojmë të provoni recetat tona.

Pjekja e perimeve

Recetat për gatimin e pjatave me panxharë, si rregull, amvisat e reja moderne fillojnë të zotërojnë pjekjen. Kështu rezultojnë perimet edhe më të shijshme edhe më të shëndetshme: vitaminat e nevojshme nuk zhduken, pasi gjatë gatimit nuk do të merrni dozë tjetër kancerogjene, si kur skuqni. Për më tepër, aftësia për të pjekur të korrat rrënjësore në mënyrën e duhur mund të jetë shumë e dobishme në një piknik në natyrë, në një pushim aktiv në vend - dhe kudo ku supozohet të ndizet një zjarr dhe të instalohet një skarë ose Barbecue. Dhe nga rruga, kanjë recetë e mrekullueshme për të gatuar panxharë thjesht në furrë. Le të provojmë?

Paxhar në fletë metalike dhe mëngë

Marrim rrënjën më të bukur dhe të lëmuar, e lajmë tërësisht në ujë të rrjedhshëm, e fshijmë me një peshqir të pastër. Nga rruga, prerja e "rrënjëve dhe majave" nuk këshillohet në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë, por të qëndrojë brenda gjatë gatimit. Më pas, zgjidhni një nga 3 mënyrat e pjekjes.

1. Perimet me rrënjë të lara i vendosim në raftin e furrës të ngrohur në 160 gradë. Gatuajmë pak më pak se një orë, por jo më pak se 45 minuta (gjatë kësaj kohe, çdo lloj panxhari ka kohë të piqet mirë).
2. Për pjekjen e ushqimit, ne përdorim foli ushqimore. Në të i mbështjellim mjaft fort panxharët, i vendosim në një tepsi të mbushur më parë me një gotë ujë. Nëse temperatura në furrë është 170 gradë, atëherë panxhari i vogël do të piqet në tre të katërtat e një ore. Panxhari i pjekur me petë është i ëmbël dhe i shëndetshëm.
3. Si të gatuajmë panxharin në furrë më shpejt? Le të përdorim një mëngë pjekjeje. E vendosim të korrën rrënjë në mëngë, e shtrëngojmë në mënyrë që të mos ketë oksigjen, gatuajmë për 40 minuta në një temperaturë pak nën 200 gradë. Gatishmërinë e kontrollojmë tashmë pas gjysmë ore nga fillimi i procesit me një kruese dhëmbësh ose hell druri: disa lloje të panxharit mund të gatuhen më shpejt se koha e treguar në recetë.

Sgarë

Nëse jeni në fshat, në ajër të pastër ose në natyrë, mund të përfitoni nga ofertat e një zjarri të hapur dhe të gatuani panxharë në skarë ose thjesht të piqni në zjarr. Por ia vlenkushtojini vëmendje faktit që në këtë rast, duhet të zgjidhni të lashtat rrënjë sa një patate mesatare, në mënyrë që të jetë më e përshtatshme për t'u pjekur. Ne përdorim të njëjtin parim: i mbështjellim panxharin në letër dhe në qymyr derisa të gatuhen. Ose vendosni panxharë të papërpunuar në grilë.

Sallatë e shijshme

Si të gatuajmë panxhar në një sallatë për të kënaqur mysafirët ose familjen? Do t'ju duhen përbërës mjaft të përballueshëm dhe të lirë: nja dy panxhar mesatar, gjysmë gote arra, të qëruara, gjysmë gote kumbulla të thata pa kocka, nja dy thelpinj hudhër, majonezë dhe erëza, kripë sipas dëshirës.

Gatim

1. Të mbjellat me rrënjë duhet të zihen pa qëruar. Si të gatuajmë dhe të ftojmë - qëroni dhe grijeni.
2. Arra jeshile ose grihet imët.
3. Thërrmoni hudhrën në një shtypës.
4. Kambullat e thata të lara në një kullesë me ujë të vluar, të prera në copa mjaft të vogla.
5. Përziejini përbërësit e përgatitur në një tas të gjerë, rregulloni me majonezë, kripë, erëza - sipas shijes personale.
6. Sallata është gati, përpara se ta servirni, ftoheni dhe spërkateni me barishte të grira.

Kjo pjatë duhet të jetë e pranishme në tavolinë gjatë festave, sepse me libacione të bollshme (për shembull gjatë 2 javëve të festave të Vitit të Ri) dhe ushqimet, kumbullat e thata dhe panxhari së bashku do të bëjnë të mirën: normalizimin e tretjes.

Cila është jeta jonë? Havjar

Si të gatuaj panxharin në formën e havjarit, i cili është një rostiçeri e shkëlqyer, për shembull, nën të fortëalkool? Mund të përhapet edhe në bukë si shtesë në mëngjes: e shijshme dhe e shëndetshme, dhe më e rëndësishmja, e kënaqshme, nuk do të keni dëshirë të hani për një kohë të gjatë më vonë.

Marrim një kilogram panxhar, tre lugë vaj vegjetal, një kile qepë, pak pastë domate, kripë. Kjo është gjithçka që na duhet për të përgatitur havjar me panxharë. Për dashamirët e pikave, le t'i shtojmë listës së përbërësve disa thelpinj hudhër.

Gatim

Më mbjellë rrënjë dhe gatuaj pa qëruar derisa të gatuhet plotësisht (shpohet lehtësisht me një pirun). Pastrimi i produktit nuk kërkohet në mënyrë që lëngjet nga panxhari të mos hyjnë në ujë gjatë gatimit. Për të njëjtat arsye, prerja e tij gjithashtu nuk rekomandohet. Kur të jetë gatuar, hiqeni nga tigani dhe ftoheni. Pastaj ju tashmë duhet të pastroni dhe fërkoni në një rende. Dhe në një tigan më të madh, të ngrohur me vaj vegjetal (luledielli është i përshtatshëm), derdhni qepën e copëtuar. E skuqim pak, në të njëjtin vend vendosim panxharin. Ziejme per rreth 15-20 minuta ne zjarrin me te vogel. Më pas shtoni pastën e domates dhe kripën, gatuajeni edhe dhjetë minuta të tjera duke e përzier vazhdimisht. Havjar i shijshëm është gati. Për erëz pak para finales, mund të shtoni hudhër të shtypur. Nga rruga, nëse nuk dini si të gatuani panxhar për dimër, atëherë havjar i tillë është alternativa më e mirë (vetëm atëherë ne nuk vendosim hudhër). Pas gatishmërisë, produkti hidhet në kavanoza të sterilizuara, pasterizohet dhe rrotullohet. Një shtesë e mrekullueshme për tryezën e Vitit të Ri!

Si të gatuaj borscht me panxhar: një recetë hap pas hapi

Dhe, sigurisht, borscht - ku do të ishim pa të!Ky mbret i tryezës është një pjatë e preferuar e përditshme për shumë familje. Padyshim që amvisat me përvojë dinë të gatuajnë borscht të kuq me panxhar dhe mund ta bëjnë për një, dy ose tre, qoftë edhe me sy mbyllur. "Sekretet" tona do të jenë interesante, përkundrazi, për fillestarët. Pra, le të fillojmë.

Gatim

1. Si të gatuaj borscht me panxhar? Receta nuk është veçanërisht e vështirë. Para së gjithash, keni nevojë për një supë të freskët dhe të pasur. Për të, le të marrim viçin në kockë, me një kile (kjo është për një tigan të madh, familjar borscht). Mbushni me ujë, gatuajeni për një kohë të gjatë, të paktën një orë, si lëngu më i zakonshëm: hiqni shkumën, shtoni kokën e qepës, etj.
2. Në këtë kohë, ju mund të gatuani skuqjen. Tre qepë, nja dy karota, pak panxhar - sa më shumë perime, në fakt, aq më e pasur dhe më e shijshme do të jetë. Për tiganisje, ju duhet ende pastë domate dhe vaj vegjetal - skuqeni mbi të. Natyrisht, preni qepën dhe grini karotat dhe panxharin. Skuqini për 15-20 minuta. Dhe panxhari mund të spërkatet me limon - kështu borscht bëhet vërtet i kuq. Gjatë zierjes, copëtoni gjysmën e kokës së lakrës dhe prisni disa patate në kubikë.



3. "Mbledhja" e pjatës. E nxjerrim mishin nga tigani (supja mund të filtrohet), ftohet. Në lëngun e mishit futim gradualisht lakrën dhe patatet, e më pas e lyejmë pas 10 minutash, e ndajmë mishin nga kockat, e presim në copa dhe e kthejmë në enë. Pasi të keni futur të gjithë përbërësit, përzieni, kripën dhepiper për shije, mbulojeni tiganin me kapak dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
4. Fikur. Kujdes: borsch duhet të injektohet për të paktën gjysmë ore (në përgjithësi, ditën tjetër do të jetë më i shijshëm sesa i gatuar vetëm). Tani e dini se si të gatuani borscht të kuq me panxhar: mund ta shërbeni në tryezë me salcë kosi, bukë të zezë, hudhër dhe nën një grumbull. Ushqimi është i lehtë! Dhe kjo nuk është e pabazë - por sipas rishikimeve të shtëpisë!

Si të gatuajmë lakër me panxhar?

Dhe së fundi, një recetë tjetër për përdorimin e kësaj perime me rrënjë është lakra Guriane. Ju duhet të merrni një kokë lakër rreth 2 kilogramë, disa panxhar (ose një të madhe), dy karota, një kokë hudhër, uthull - një e treta e gotës, kripë - një lugë dhe sheqer - një e treta e një gotë. Ju duhet edhe vaj vegjetal - gjysmë gote ose pak më pak.

Prisni pirunët e lakrës dhe fërkoni perimet trashë. Pritini imët hudhrën. Përziejini të gjithë përbërësit në një tenxhere. Për marinadën zieni dy gota ujë, shtoni kripë me sheqer, uthull dhe vaj vegjetal. Hiqeni marinadën nga zjarri dhe hidheni sipër perimeve. Një orë më vonë, një rostiçeri e shijshme është gati. Sipas komenteve të shumta të të ftuarve, vetëm ajo që ju nevojitet për vodka! Mirë oreks të gjithëve!