Sallatë e ngrohtë me kallamar: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kallamarët janë cefalopodë që jetojnë në ujërat e oqeanit. Pulpa e tyre përmban një sasi të madhe proteinash dhe, për shkak të shijes së saj neutrale, shkon mirë me një shumëllojshmëri të gjerë produktesh. Përveç kësaj, kallamarët përmbajnë edhe mikroelemente të tjera të dobishme, falë të cilave ëmbëlsirat prej tyre konsiderohen me meritë jashtëzakonisht të shëndetshme dhe janë gjithmonë të pranishme në menunë e të gjitha restoranteve moderne. Kur janë të nxehta, këto molusqe janë thjesht hyjnore, mund të gatuani pothuajse çdo gjë prej tyre. Sallata e ngrohtë me kallamar është një pjatë, receta e së cilës duhet të jetë në bagazhin e çdo amvise moderne. Një delikatesë e tillë sigurisht që do të vlerësohet nga të ftuarit e mprehtë, nga burrat e lodhur të uritur, madje edhe nga fëmijët kapriçioz.

Këshilla gatimi

• Kallamarët për sallatë të ngrohtë mund të merren në çdo formë: të freskët, të ngrirë, të konservuar dhe madje edhe të tymosur. Aroma e pazakontë e tymit nuk do të prishë aspak kënaqësinë, por vetëm do t'i japë asaj një pikant të veçantë.
• Krupat e ngrira duhet të shkrihen në mënyrë natyrale, mundësisht në ujë.

Kallamarët e freskët duhet të lahen me kujdes, duke e ndryshuar lëngun disa herë dhe më pas t'i hiqni lëkurën. Pastaj ju duhet të merrni pllaka kitinoze nga kufomat, të cilat ndodhen përgjatë. Më pas duhet të ktheni me kujdes molusqet dhe të hiqni qafe të brendshmet e mbetura. Kufomat e qëruara duhet të zhyten në ujë të valë dhe të zihen për disa minuta. Si përfundim, uji duhet të kullohet dhe vetë molusqet duhet të ftohen

Përgatitja e ushqimit

Për të përgatitur një sallatë të shijshme me kallamar do t'ju duhet:

• 250g butak;
• 3 karota mesatare;
• disa pendë qepë jeshile;
• kokë qepë;
• 3 vezë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle susam ose vaj ulliri.

Sa i përket procesit, do t'ju marrë rreth një orë.

Recetë e shijshme sallate me kallamar me foto

Hapi 1. Para së gjithash, pastroni dhe lani të gjitha perimet e përgatitura. Pritini karotat në rripa të rregullt, qepën në një kub të vogël dhe hudhrën e prisni me thikë ose kaloni në një shtypje.

Hapi 2. Skuqini karotat e copëtuara në vaj vegjetal të nxehtë për 5 minuta. Më së miri është ta skuqni me kapak dhe derisa të zbutet. Tani dërgoni qepën dhe hudhrën e copëtuar në tigan, përzieni shpejt dhe vazhdoni të skuqeni. Perimet duhet të ziejnë derisa të zbuten. Transferoni përzierjen në një pjatë.

Hapi 3. Prisni kufomat e shkrira paraprakisht në unaza të bukura dhe vendosini në një tigan në të cilin perimet ishin skuqur më parë. Mbulojeni dhe ziejini për 3-4 minuta. Më pas hapni tavën dhe prisni derisa të avullojë i gjithë lëngu që është formuar gjatë zierjes. Pas kësaj, skuqini unazat për 2-3 minuta në mënyrë që ato të mbulohen me një kafe të shijshme të artë. Transferoni kallamarët e përfunduar në një tas sallate me perime.

Hapi 4. Tani është koha për omëletën. Rrihni vezët e përgatitura, i kriposni lehtë. Ngroheni mirë tiganin duke e lyer me disa pika vaj vegjetal dhe vazhdoni me procesin e skuqjes. Mbani në mend se detyra juaj nuk është të gatuani një omëletë të thjeshtë, por një lloj petullash. Me fjalë të tjera, përzierja e vezëve duhet të mbulojë mezi pjesën e poshtme të tiganit, kështu që mos e derdhni deri në fund.

Hapi 5. Pritini petullat e skuqura në shirita të hollë dhe dërgojini te pjesa tjetër e përbërësve në një tas sallatë.

Hapi 6. Prisni imët pendët e qepës, duke bërë një prerje të zhdrejtë - kështu që copat do të duken shumë më spektakolare. Transferojeni në një tas sallate, shijojeni gjellën me vaj ulliri ose susami, e rregulloni me erëzat tuaja të preferuara. Në fund përzieni mirë përbërësit dhe shërbejeni.

Tani ju e dini se si të bëni sallatën më të shijshme me kallamar me duart tuaja. Receta për këtë pjatë mund t'ju ndihmojë në çdo kohë. Në fund të fundit, një trajtim i tillë mund të përgatitet më parëardhja e të ftuarve, në tryezën festive apo në një darkë të thjeshtë familjare. Pra, sigurohuni që të keni parasysh këtë recetë të thjeshtë për sallatën e ngrohtë me kallamar. Do ta shihni, patjetër që do t'ju vijë në ndihmë.

Sallatë e ngrohtë me kallamar dhe perime

Recetë e lehtë për t'u përgatitur, e shijshme dhe shumë e shpejtë që mund të ndihmojë në një sërë situatash. Për shembull, është perfekt për ta servirur në tryezën festive si meze të nxehtë, si dhe për drekë si pjatë e dytë.

Për gatim do t'ju duhet:

• 0, 4 kg kallamar;
• 15 domate qershi;
• selino;
• 4 domate të thara në diell;
• limon;
• një majë rigon;
• 8 lugë gjelle vaj ulliri;
• kripë dhe piper për shije.

Algoritmi i veprimit

Së pari pastroni kallamarët, lajini dhe hiqni të brendshmet. Më pas ziejini në ujë me kripë për 5 minuta, më pas kulloni lëngun dhe ftohni karkasat.

Lëngun e limonit e shtrydhni dhe e përzieni me vaj ulliri. Dërgoni edhe këtu rigon dhe erëza të tjera.

Domate të thata dhe domate qershi të prera në feta të holla të rregullta, grijini imët edhe gjethet e selinos. Kthejini kufomat e kallamarëve në unaza të bukura. Dërgojini të gjithë përbërësit e përgatitur në përzierjen e vajit.

Mbarojeni tërësisht me sallatë dhe shërbejeni sa është ende e ngrohtë. Mos harroni të shijoni pjatën dhe të shtoni edhe disa erëza nëse dëshironi.

Ky trajtim është shumë i butëdhe e shijshme.

sallatë me kërpudha

Ky trajtim është i përsosur për një tryezë festive. Sallata e ngrohtë me kërpudha dhe kallamar rezulton të jetë shumë e shijshme, pikante dhe elegante.

Për gatim do t'ju duhet:

• 2 kufoma;
• 6 kampionë të mëdhenj;
• i njëjti numër domatesh qershi;
• kastravec;
• kokë qepë e kuqe;
• 2 qepë të njoma;
• disa gjethe marule;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri;
• gjysmë uthull vere;
• kripë dhe piper për shijen tuaj.

Proceedings

Hapi 1. Lani gjethet e marules, thajini me peshqir letre dhe shkulini me duar.

Hapi 2. Lani gjithashtu kastravecat dhe domatet dhe i prisni në feta të holla.

Hapi 3. Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë të hollë. Pritini kërpudhat në disa pjesë: të mëdha - në 4, dhe të vogla - në gjysmë. Kaurdisni kërpudhat dhe qepët në vaj ulliri për disa minuta.

Hapi 4. Pritini kallamarët e qëruar paraprakisht në unaza dhe dërgojeni gjithashtu në tigan. Ziejeni ushqimin duke e përzier vazhdimisht për 5 minuta. Kriposeni lehtë përzierjen.

Hapi 5. Për veshjen, kombinoni vaj ulliri, uthull vere, piper të bluar dhe kripë. Mos ngurroni të shtoni barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara.

Hapi 6. Transferoni molusqet dhe perimet tek pjesa tjetër e përbërësve dhe hidhini sipër salcës.

Kjo është e gjitha, sallatë e ngrohtë tepër e shijshme me kallamar dhe kërpudha është gati! Mbetet vetëmdekorojeni me barishte dhe qepë të grira. Si rezultat, ju do të merrni një trajtim shumë elegant dhe spektakolar.

Një tjetër opsion sallate e ngrohtë

Për të përgatitur këtë kryevepër të kuzhinës do t'ju duhet:

• 0,4 kg butak;
• 8 domate qershi;
• 100 g kërpudha;
• piper zile;
• presh;
• kungull i njomë;
• karotë;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri;
• gjysmë salcë soje;
• qiqra me hudhër.

Kur serviret, sallata e ngrohtë me kallamar mund të zbukurohet me degëza cilantro, pendë qepë të gjelbër ose fara susami të skuqura.

Si të gatuaj

Para së gjithash përgatisni kallamarët: qërojini nga filmi, lajini mirë, hiqni të brendshmet dhe copëtoni në rrathë të rregullt.

Shtoni salcën e sojës tek molusqet, përzieni plotësisht dhe ziejini në zjarr mesatar për 5 minuta. Mos harroni ta mbuloni tiganin me kapak.

Pastroni dhe shpëlani të gjitha perimet e përgatitura. Prisni preshin, specat e ëmbël dhe karotat në shirita të mëdhenj por të bukur. Pritini kërpudhat në feta të holla dhe pritini domatet qershi në gjysmë.

Nxehni tiganin, hidhni vaj ulliri në të dhe mbi të skuqni perimet dhe kërpudhat e përgatitura. Kjo do të zgjasë afërsisht 5-7 minuta.

Shtoni hudhrën e shtypur në përzierje dhe ziejini për një minutë tjetër.

Në një tas të thellë sallate, përzieni unazat e kallamarëve dhe përzierjen e perimeve. Shërbejeni sallatën që rezulton e ngrohtë.

KMe një fjalë, edhe ata që ndjekin një dietë të rreptë mund ta përballojnë një trajtim të tillë. Në fund të fundit, vlera ushqyese e një porcioni të një sallate të tillë është vetëm 260 kcal.

Disa këshilla të fundit

• Do të jetë shumë më e lehtë t'i qëroni molusqet nga lëkura nëse para kësaj i lani me ujë të valë. Pas një ndërhyrjeje kaq të vogël, lëkura do të mbështillet pa ndihmën e jashtme dhe ju vetëm duhet ta lani me ujë të rrjedhshëm.
• Që tulja e kallamarëve të mos bëhet shumë e fortë gjatë zierjes, duhet të zihen jo më shumë se 2-3 minuta pas zierjes. Ju madje thjesht mund t'i lini kufomat në ujë të nxehtë me kripë për 5 minuta. Kështu që kallamarët nuk do të bëhen patjetër gome.
• Nëse keni mbetur ndonjë ushqim deti në frigorifer, si midhje, goca deti ose karkaleca deti, mund t'i dërgoni edhe në sallatë. Vetëm mos harroni t'i gatuani ose thjesht t'i ngrohni përsëri.