Sallatë e shijshme me bizele jeshile dhe vezë: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në botën moderne, sallatat janë të pranishme në kuzhinat kombëtare të të gjitha vendeve. Dhe shpjegimi për këtë është i qartë. Sallatat shpesh përbëhen nga perime ose fruta të freskëta. Që do të thotë se ato janë shumë të dobishme. Dhe, më e rëndësishmja, ato janë të lehta për t'u përgatitur. Perimet e copëtuara në një tas sallate, të kalitura me salcë - dhe shërbejini. Në epokën tonë, kur amvisat vijnë në mbrëmje të lodhura nga puna, sallatat bëhen një shpëtim i vërtetë.

Por si ta bëjmë në mënyrë që përgatitja e një meze të zgjasë disa minuta fare? Po, thjesht përfshini bizelet e gjelbra në recetë! Nuk ka nevojë të qërohet dhe të zihet, si për shembull patatet, të prera si perimet e tjera. Ai hapi një kanaçe me ushqime të konservuara, shkriu bizele ose hodhi një grusht me të freskëta nëse ndodh në verë - dhe keni mbaruar. Mbetet të mendojmë se çfarë t'i shtojmë përbërësit kryesor dhe si ta shijojmë pjatën. Në këtë artikull do të gjeni një përzgjedhje të recetave më të mira të sallatës me bizele jeshile. Shpresojmë që t'ju ndihmojnëlehtë dhe shpejt për të përgatitur ushqime të shijshme.

Formula universale e sallatës

Një person të papërvojë mund t'i duket se nuk ka kanone në përgatitjen e ushqimeve. Thuaj, ju mund të thërrmoni në një pjatë pak nga gjithçka që është në frigorifer dhe të merrni një sallatë. Por kjo është thellësisht mashtruese. Një sallatë e vërtetë duhet të ketë tre përbërës:

1. Freskues (zakonisht perime jeshile).
2. Ngop (mish, peshk, ushqim deti, djathë, vezë, makarona, oriz). Por mund të jenë edhe perime me kalori të lartë si patatet.
3. Një salcë që e kthen përzierjen e përbërësve në një shije të vetme dhe gjithashtu lejon që përbërësit e gjellës të zbulohen plotësisht.

Bazuar në këtë formulë universale, ne do të kërkojmë produkte të ngjashme për sallatën tonë të shijshme me bizele jeshile. Së pari, le të merremi me përbërësin kryesor. Cili komponent është bizelet jeshile - ngopëse apo freskuese? Nga njëra anë, produkti ka shumë proteina. Kjo është arsyeja pse supa me bizele është kaq e kënaqshme. Ky produkt përmban shumë makro dhe mikroelementë të dobishëm.

Kokrrat e gjelbra janë burim i kalciumit dhe kaliumit, fosforit dhe hekurit, si dhe gjëra të tjera që janë të mira për trupin. Ne nuk do të përdorim bizele të thata. Dhe pamja e saj e gjelbër mund të quhet freskuese. Kështu, mund të konkludojmë: të gjitha produktet janë të përshtatshme për komponentin kryesor.

Sallata më e lehtë

Më e lehtë për t'u përdorur për ushqime të konservuarabizele jeshile. Nuk ka nevojë të qërohet si i freskët. Nuk kërkon shkrirje. Por kur blini një kavanoz me bizele të gjelbra, nuk duhet të jeni dorështrënguar. Në fund të fundit, ky është përbërësi kryesor, mbizotërues. Ajo vendos tonin për të gjithë sallatën. Prandaj, ne zgjedhim bizele të varieteteve të trurit dhe firmave të mira.

I shtojmë kalori mezeve tona me vezë të ziera. Një kavanoz standard me bizele do të kërkojë katër pjesë. Duke qenë se përbërësi ynë kryesor nuk është i freskët, krokant, na duhet edhe një përbërës freskues. Ata do të shërbejnë qepë në një sallatë të thjeshtë me bizele të gjelbra të konservuara dhe vezë. Ju mund të merrni të ëmbël, J altë, ose të hidhur, vjollcë.

Prisni një qepë të vogël jo shumë imët. Thërrmojmë vezët e ziera. Dekantojmë një kavanoz me bizele, i shtojmë kokrrat në sallatë. I përziejmë dhe e kriposim, duke e erëzuar gjellën me një majë piper të zi. Mund ta mbushni sallatën me vaj vegjetal të zakonshëm të parafinuar ose salcë kosi. Nëse keni vezë të ziera në dorë, do të duhen saktësisht tre minuta për të gatuar gjellën.

Olivier i thjeshtuar

Është paradoksale, por e vërtetë: sallata me të cilën doli shefi francez quhet "ruse" në të gjithë botën. Dhe vetëm në territorin e hapësirës post-sovjetike gjellë mban emrin e krijuesit të saj - Olivier. Sallata e Vitit të Ri me bizele dhe vezë mund të përgatitet më thjeshtë dhe shija e saj nuk do të përkeqësohet aspak. Brenda një çerek ore, një vakt i bollshëm mund të shërbehet në tryezë.

1. Ndërsa zihen dy vezë, 2 karota dhe 4 patate në "uniforma", qëroni dhe prisni një mollë të madhe në rripa të vegjël.
2. Prisni 3 kastraveca turshi dhe 200 gram proshutë në kubikë.
3. Kulloni dhe vendosni një kavanoz me bizele në një enë.
4. Le të peshkojmë nga ena dhe të presim 100 gram kërpudha turshi (çdo ushqimore, por vaji është më i mirë).
5. Ndërsa perimet e gatuara janë duke u ftohur, copëtoni vezët. Qëroni patatet dhe karotat. Pritini në kubikë të vegjël. Kripë, përzierje.
6. Mbusheni meze me majonezë.

sallatë koktej

Karkaleca mund të kthejë çdo pjatë, madje edhe pjatën më të përditshme, në një pjatë të shkëlqyer. Duke qenë se vetë ushqimet e detit përmbajnë shumë proteina, këtë herë do t'i heqim vezët nga receta. Sallata me bizele të gjelbra dhe karkaleca të ziera është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Dhe është zakon ta servirni në tasa me porcione.

1. Vendosim një karotë në lëvozhgë të ziejë. Karkalecat gatuhen shumë më shpejt. Mjafton që të zihen në ujë të vluar për dy minuta.
2. Le t'i lëmë karotat dhe ushqimet e detit të ftohen dhe të kalojmë te salca e sallatës.
3. Përzieni në përmasa të barabarta (100 gramë secila) salcë kosi dhe majonezë. Shtoni një lugë gjelle rrikë të grirë. Kriposeni salcën për shije.
4. Tani kthehemi te sallata. Qëroni karotat, pritini në kubikë.
5. Në të njëjtën mënyrë, grini një kastravec të mëdhenj ose dy të mesëm. Është më mirë të hiqni lëkurën nga perimet e bluara.
6. Karkalecat pastrohen plotësisht. Nëse janë të mëdha, atëherë i ndajmë në pjesë.
7. Kulloni një kanaçe me bizele të konservuara. Hidhni kokrrat në sallatë.
8. Përziej. I rregullojmë me salcë dhe i rregullojmë në tasa të ndarë, duke e dekoruarnjë pjatë me një degë barishte të freskëta.

sallatë verore

Kjo recetë duhet të merret parasysh nga ata që për ndonjë arsye janë të kujdesshëm ndaj ngrënies së salcave të yndyrshme dhe të trasha. Do të përgatisim një sallatë verore me bizele të freskëta. Ky komponent është më freskues sesa ngop. Dy vezë të ziera do të shtojnë kalori në gjellë. Dhe meqenëse kemi një meze të lehtë verore, do të marrim shumë zarzavate.

1. Lani një tufë gjethe marule, shkundni me kujdes ujin e tepërt dhe grisni me duar në një enë.
2. Tufka të vogla kopër dhe majdanoz të grira imët me thikë.
3. Qëroni dhe grijini vezët.
4. Shto një grusht ose dy bizele të freskëta jeshile.
5. Për salcë, përzieni një lugë gjelle vaj ulliri dhe lëng limoni.
6. Kripë dhe lëreni sallatën të zhytet në salcë për rreth dhjetë minuta.
7. Nëse dëshironi ta bëni këtë pjatë më me kalori, skuqni thërrimet e bukës së bardhë të prerë në kubikë mesatarë në gjalpë. Spërkatini këto krutona mbi meze të përfunduar.

Sallata dimërore me lakër, bizele jeshile, vezë dhe patate

Ky meze është aq i kënaqshëm sa mund të shërbehet si pjatë anësore me pjata me mish. Fillimisht përgatisni dressing-un duke vendosur 3-4 zhardhokët e patates dhe tre vezë për të gatuar “në uniformat e tyre”. Tre rrikë - na duhet një lugë çaji prej saj. E njëjta sasi do të kërkohet dhe mustardë. Nga varietetet e shumta të erëzave, duhet të zgjidhni Dijon, me drithëra.

1. Përzieni tërësisht rrikën, mustardën dhe tre lugë majonezë.
2. Patatet e ziera dhe të ftohura qërohen dhe priten në masë të mesmekube.
3. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me vezët. Vetëm ne i presim më imët.
4. Shtoni një grusht lakër turshi dhe qepë të copëtuar në gjysmë unaza të përvëluara me ujë të vluar.
5. Përhapni një kavanoz me bizele (sigurisht kullojeni fillimisht lëngun).
6. Kripë sallatën për shije. Sezoni me piper të zi dhe arrëmyshk.
7. Përhapni salcë të trashë dhe gatuajeni sallatën tonë me lakër, bizele, vezë dhe patate.

Ky meze mund të shërbehet si një pjatë anësore jo vetëm për gatimet e mishit të nxehtë. Sallata do të shkojë "me zhurmë" me harengë ose skumbri të tymosur për një darkë të ftohtë.

Vinegrette origjinale

Katër panxhar në një lëvozhgë i pjekim në furrë. Megjithatë, për thjeshtësi, ato mund të lahen dhe zihen së bashku me perime të tjera në "uniforma" - dy patate dhe një karotë. Por duhet të mbani mend se panxhari arrin gjendjen e dëshiruar më gjatë. Pra, përpara se të nxirrni perimet nga uji i vluar, ato duhet të testohen për gatishmërinë me një pirun. Ndërsa përbërësit e sallatës së panxharit dhe bizeles së gjelbër janë duke u gatuar, prisni katër turshi në kubikë.

1. Masni 200 gram lakër turshi. Nëse është e nevojshme, shpëlajeni pak ose bluajeni.
2. Shtypni një kavanoz me bizele.
3. Perimet me rrënjë të ziera ftohen, pastrohen dhe priten në të njëjtat kube si kastravecat. Kriposeni sallatën dhe përzieni.
4. Për veshjen, kombinoni dy lugë vaj ulliri ekstra të virgjër dhe lëng limoni.
5. Shto mustardë në salcë për shije. Mbushni karburant, lëreni në frigorifer për gjysmë ore.

sallatë me djathë

Së pari, zieni tre vezë të ziera. I pastrojmë, i nxjerrim me kujdes të verdhat dhe i grijmë me pirun. Në këtë masë, tre 200 gram djathë. Pastrojme nje qepe te madhe, e presim imet. Nëse nuk ju pëlqen hidhësia e këtij produkti, atëherë mund të derdhni ujë të valë mbi të. Më pas, uji duhet të kullohet me kujdes. Shtrojmë në masën totale 200 gram bizele të freskëta jeshile të konservuara ose të shkrira. Pritini imët një tufë kopër. Proteinën e presim trashë. Të gjitha llokoçis dhe kripë. Për veshjen, kombinoni salcë kosi me majonezë në përmasa 1 deri në 2.

Sallata me djathë me bizele të njoma dhe vezë mund të bëhet e fryrë. Shtresa e parë (e poshtme) është djathi me të verdhë veze. Më pas vendosim qepët, bizelet, proteinat dhe në fund zarzavatet. Kjo pjatë mund të përgatitet në formatin e një meze bufeje. Në këtë rast, lini të gjitha gjysmat e proteinave. Një masë me të verdha, djathë, zarzavate dhe një qepë të grirë hollë (kjo e fundit rekomandohet të skuqet derisa të zbutet) kalohet me majonezë. E vendosim në gropat e të bardhave të vezëve.

sallatë e lehtë me vitamina

Kjo pjatë mund të përgatitet në verë. Një sallatë me bizele të gjelbra, vezë dhe rrepkë nuk është shumë ngopëse. Prandaj, lejohet të shtoni pak më shumë misër të ëmbël të konservuar. Nëse ka bizele të reja të freskëta, qoftë edhe në bishtaja, atëherë duhet ta preferoni atë në vend të një produkti të konservuar.

1. Pra, dhjetë rrepka të mëdha, të prera në rrathë të hollë. Prisni imët një tufë qepë të njoma.
2. Përzieni 300 gram bizele dhe 200 gramë misër.
3. Përgatitja e veshjes. Për ta bërë këtë, në një kavanoz me një vidëMe një kapak, hidhni tre lugë vaj ulliri dhe gjysmën e secilës lëng limoni dhe uthull balsamike.
4. Spërkatni pak sheqer dhe kripë.
5. Shqyerja e gjetheve të borzilokut dhe nenexhikut me duar.
6. Vidhni kapakun dhe tundeni kavanozin fuqishëm derisa vaji, uthulla dhe lëngu i limonit të "martohen". Hidhni sipër meze me këtë salcë.

Sallatë e përzemërt

Algoritmi është i thjeshtë:

1. Zieni katër vezë të ziera fort. Pastroni, prisni në kubikë të vegjël.
2. Hiqni lëvozhgën nga një kastravec i madh i freskët. Për sallatë, mund të përdorni perime të kripura ose turshi. Me këta dy kastraveca nuk hiqet lëvozhga, por thjesht hiqen majat.
3. Qëroni tre thelpinj hudhre.
4. Prisni kastravecin në shirita të hollë. Hudhra mund të copëtohet imët me thikë ose të kalohet në shtypje.
5. Ndani disa gjethe nga një tufë majdanoz për dekorim. Pjesa tjetër pritet imët në kërcell të trashë.
6. Dekantimi i një kanaçe me bizele të konservuara. Përziejini kokrrat me pjesën tjetër të përbërësve.
7. Për të rritur përmbajtjen kalorike të sallatës me kastravec, vezë dhe bizele jeshile, shtoni 100 gram sallam të zier. E presim në të njëjtën mënyrë si kastravec, në rripa të hollë.
8. Meze e mbushim me majonezë, duke mos harruar kripën.

Salca Aioli do të rrisë më tej përmbajtjen kalorike të gjellës. Por në këtë rast, është më mirë të mos shtoni hudhër në meze.

Variant i recetës së mëparshme

Sallata me kastravec, vezë dhe bizele jeshile mund të bëhet një pjatë festive nëse përdorni në vend të sallamit të ziergjuhë viçi ose derri i zier. Edhe ky mish duhet të pritet në rripa të hollë.

1. Ndani të verdhat nga vezët e ziera. Vetëm ketrat e grirë hollë do të hyjnë në gjellë.
2. Përzieni sallatën siç na tregon receta e mëparshme. Me masën e përftuar do të fillojmë tartletat.
3. Fërkoni të verdhat e vezëve sipër. Hidhni një pikë salcë aioli ose majonezë mbi këtë "tortë".
4. Mund të bëni ndryshe dhe t'i shërbeni vezët e mbushura në tryezën festive. Më pas të verdhat shkojnë në meze dhe të bardhat shërbejnë si “varka” për servirjen e gjellës.

Sallatë mëlçie merluci me bizele

Heroi i tregimit tonë shkon mirë me produkte të tjera, përfshirë peshkun. Mund të gatuani edhe një “pallto leshi” me bizele të gjelbra. Por këtu do të japim një recetë për një sallatë festive - me mëlçi merluci, e cila konsiderohet një delikatesë.

1. Gatuaj një zhardhok patate në uniformë dhe dy vezë.
2. Prisni një qepë të vogël shumë imët.
3. Pritni patatet në kubikë.
4. Ndajmë të verdhat nga vezët, i thërrmojmë me pirun së bashku me 250 gram mëlçi merluci. Nëse masa del shumë e thatë, shtoni vaj nga kavanoza ku ishte delikatesa.
5. Kombinoni këtë masë merluci me patate dhe qepë.
6. Shtoni 150 gram bizele të kulluara.
7. Kripë dhe piper, i kalitur me vaj merluci.
8. Përhapeni sallatën në tarta.
9. Prisni të bardhat e vezëve shumë imët ose tre.
10. Prisni një të katërtën e një limoni në feta të holla.
11. Spërkatni sallatën në tartalet me proteina. Dekoroni me limon.

sallatë mëlçie

Tani le të shohim nëse bizelet jeshile shkojnë mirë me të brendshmet. Për të gatuar mëlçinë e viçit, duhet të kallajoni. Është e nevojshme ta njomni atë, të hiqni me kujdes filmin, të prisni të gjitha kanalet biliare. Për të gatuar mëlçinë në një pjesë, duhet të zieni një litër ujë, të vendosni të brendshmet atje, të prisni derisa lëngu të vlojë përsëri. Më pas kullojeni. Hidhni përsëri ujë të ftohtë dhe vendoseni të ziejë në zjarr të ulët. Në varësi të madhësisë së mëlçisë, ajo do të jetë gati për 40 minuta deri në një orë.

Ndërsa të brendshmet po ftohet, le të bëjmë sallatën. Prisni sa më pak dy vezë të ziera, një qepë dhe një tufë majdanoz. Pritini mëlçinë në kubikë të vegjël. Le të shtojmë një kavanoz me bizele. Përziejini gjithçka, kripën dhe rregulloni me erëza. Veshja e sallatës së mëlçisë me bizele të gjelbra me majonezë.

Recetë e ngjashme

Snack mund të bëhet më i lehtë duke hequr vezët nga lista e përbërësve. Në vend të kësaj, ne do të shtojmë perime - tranguj dhe domate. Dhe le të marrim një mëlçi pule më dietike.

1. Treqind gramë të brendshme pastrohen nga filmat, priten në feta të vogla dhe skuqen derisa të gatuhen në vaj vegjetal. Mos harroni se mëlçinë duhet ta kriposni në fund, përndryshe do të bëhet e vështirë.
2. Vendosni copat e skuqura në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
3. Dy domate dhe 2 kastraveca të prera në feta të holla.
4. Shtoni gjysmë kavanoz me bizele të njoma dhe të brendshmet e ftohur. Shtoni kripë sipas shijes.
5. Mbushim sallatën e mëlçisë me kastraveca, bizele dhe domate me majonezë.
6. Shërbejeni meze mbi gjethemarule. Dekoroni pjatën me një degëz kopër.

sallatë pranvere

Shumë gustatorë pajtohen se kombinimi më i mirë i shijeve në bizele të gjelbra (si të konservuara ashtu edhe të freskëta) përftohet me kastravecat. Ky duet shpesh plotësohet me vezë të ziera për ngopje. Ju thjesht mund t'i përzieni të tre përbërësit dhe t'i shijoni me salcën tuaj të preferuar - do të dalë gjithashtu e shijshme. Për një opsion festiv, mund të ndërtoni një sallatë me shtresa me tranguj, vezë dhe bizele jeshile. Në këtë variant, të verdhat duhet të ndahen nga të bardhat. Kjo e fundit do të formojë shtresën e poshtme të pjatës. Të verdhat e grira dekorojnë pjesën e sipërme të sallatës.

Dhe në pranverë mund të shtojmë disa perime të stinës në treshen klasike (bizele të konservuara, tranguj dhe vezë): rrepka, qepë të njoma, gjethe marule dhe në verë edhe domate qershi ose speca. Nëse ndiqni figurën tuaj, mund ta shijoni këtë rostiçeri me vaj ulliri dhe lëng limoni ose kos natyral. Dëshironi të shtoni kalori në vaktin tuaj? Më pas thjesht thërrmoni shkopinj gaforre në të dhe rregulloni me majonezë.