Sallatë me harengë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Duke kujtuar se çfarë janë recetat e sallatave me harengë, për shumë prej nesh vjen në mendje vetëm "Palltoja e leshit" klasike. Kjo pjatë mbetet aktuale sot, megjithatë, gatimi nuk qëndron kurrë dhe qindra sallata të reja nga ky përbërës tashmë janë shfaqur. Në artikull do të ofrojmë disa receta sallate klasike dhe moderne, në të cilat përbërësi kryesor është harenga.

Sallata klasike "Shuba"

Receta për sallatën “Shuba” (me harengë) nuk ka ndryshuar prej shumë vitesh, por shumë restorante po përpiqen ta bëjnë gatimin më modern duke ofruar një servirje më origjinale, por duke përdorur përbërës standardë. Në foto mund të shihni shfaqjen moderne të kësaj pjate.

Për të përgatitur tre porcione sallate, duhet të përgatisni:

• një kanaçe harengë (pesha neto e produktit brenda 200 g);
• disa patate mesatare;
• 100g karrota;
• 150 g panxhar (rekomandohet të merret një i vogël për të mos vonuar shumë procesin e gatimit);
• 150g majonezë;
• një mollë.

Mos harroni se sallata duhet të jetë pak e "përzier" ndaj rekomandohet që ta gatuani disa orë para ngrënies. Sigurisht që mund të shërbehet menjëherë, por në këtë rast shija do të jetë pak e thatë.

Procesi i gatimit

Gjithmonë duhet të filloni të gatuani me ato produkte që kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar. Në këtë rast, karotat, panxhari dhe patatet. Këto perime thjesht duhet të lahen, të vendosen në një tenxhere, të derdhen me ujë dhe të gatuhen derisa të zbuten. Ata nuk kanë nevojë të hiqen. Ndërsa procesi i gatimit është duke u kryer, ju mund të bëni me siguri gjëra të tjera, vetëm kur ato të jenë gati, mund të vazhdoni në hapin tjetër.

I derdhni produktet e gatshme me ujë të ftohtë dhe filloni të përgatisni pjesën tjetër të përbërësve të sallatës. Hiqeni harengën nga kavanoza dhe priteni në kubikë të vegjël me trashësi rreth 0,6 cm. Qëroni dhe grijeni mollën në një rende të imët. Perimet duhet të jenë ftohur tashmë dhe mund të qërohen. Grini patatet në një rende të trashë dhe panxharin dhe karotat në një rende të imët.

Të gjithë përbërësit për këtë pjatë tashmë janë përgatitur. Nëse po shërbeni një sallatë në një tryezë festive, atëherë duhet të mendoni paraprakisht për prezantimin. Për ta bërë këtë, vendosni një gjethe të bukur marule në një pjatë. Mbi të është instaluar një unazë e veçantë e kuzhinës, në të cilën derdhet peshku. Lyejeni atë me një sasi të vogël majonezë.

Vëmendje! Pas grumbullimit të çdo produkti, duhet të ketë një shtresë majonezë.

Më pas grumbullohen patate, mollë dhe karota. Nga lart ju duhet të derdhni panxharët dhe të ngrini unazën e kuzhinës. Mund të gjellësthjesht dekorojeni me një gjethe të çdo gjelbërimi, mund të merrni edhe disa ullinj, t'i prisni përgjysmë për së gjati dhe të bëni lule të veçanta prej tyre. Në përgjithësi, këtu të gjithë mund t'i japin dorë të lirë imagjinatës së tyre.

Sallatë e thjeshtë në salcë kosi

Recetë e mrekullueshme e lehtë për ata që nuk kanë shumë kohë për të gatuar. Përdor një sasi të vogël produktesh që pothuajse të gjithë mund t'i kenë në frigorifer. Përbërësit bazë për përgatitjen e një sallate për dy persona:

• filetë harenge - 300 g;
• disa mollë të forta;
• 300 g salcë kosi (rekomandohet të përdoret një përqindje mjaft e lartë e përmbajtjes së yndyrës);
• një sasi e vogël kopër;
• qepë - 1 copë. (në varësi të preferencave tuaja të shijes, mund të përdorni të kuqe, e cila ka një shije më delikate dhe konsiderohet si salcë sallate);
• disa degë qepë të njoma.

Kjo recetë nuk përfshin përdorimin e përbërësve të ndryshëm shtesë si patate, speca zile, domate dhe më shumë. Por nëse dëshironi, mund t'i shtoni në sallatë.

Recetë e sallatës me harengë: hap pas hapi (me foto)

Vetë procesi i gatimit është jashtëzakonisht i thjeshtë, madje edhe një person që nuk ka pasur kurrë përvojë në kuzhinë mund ta përballojë atë. Ndiqni udhëzimet hap pas hapi:

1. Vendosni fileton e peshkut në ujë të ftohtë për ta bërë më pak të kripur.
2. Pasi thajeni harengën me një peshqir letre dhe prerë në copa mjaft të mëdha.

3. Qëroni mollën, hiqni farat, priteni në feta.

4. Qëroni dhe lani qepën, priteni në gjysmë unaza ose kubikë të vegjël. Në këtë rast, forma e prerjes së kësaj perime nuk ka shumë rëndësi.

5. Pritini zarzavatet shumë imët dhe i përzieni me salcë kosi, mund të shtoni edhe pak piper të zi ose të bardhë.

6. Përziejini të gjitha produktet e mësipërme në një tas, vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Nëse do të përdorni përbërës shtesë, tani është koha për t'i shtuar ato.

7. Pritini qepët e njoma në feta ose pendë.

8. Rregulloni sallatën e përfunduar në pjata për servirje dhe spërkateni me një sasi të vogël qepë të njoma.

sallatë tatar me peshk të kripur

Një tjetër sallatë e thjeshtë me harengë që mund të përgatitet në vetëm 30 minuta. Për ta përgatitur atë, nuk keni nevojë të përdorni një numër të madh produktesh të ndryshme ekzotike, gjithçka është e disponueshme thjesht dhe e shijshme. Përbërësit e kërkuar për tre persona:

• harengë në një kavanoz - 600 g (pesha neto tregohet, pa përfshirë gjalpin);
• tre vezë;
• disa lugë gjelle pastë domate;
• tre llamba të vogla marule;
• mustardë, paprika, vaj vegjetal;
• 30 g kopër.

Kjo plotëson listën e produkteve të kërkuara.

Mënyra e gatimit

Së pari duhet të hapni kavanozin e peshkut dhe të kulloni vajin vegjetal të tepërt.

Vëmendje! Nëse përdorni harengë jo nga një kanaçe, por e zakonshme,fileto të pastër, atëherë në këtë rast duhet të ngjyhet për 20 minuta në ujë me akull, pastaj të hiqet lëngu i tepërt me peshqir letre ose pecetë.

Prejeni qepën e qëruar në kubikë shumë të vegjël dhe shtoni në tasin me peshkun. Vendosni një tenxhere të vogël me ujë në zjarr dhe ziejini vezët në të. Ziejini për 8 minuta dhe më pas vendosini në ujë të ftohtë në mënyrë që procesi i gatimit të ndalojë plotësisht, përndryshe e verdha do të ketë një nuancë të pakëndshme k altërosh.

Në një enë të vogël duhet të përgatisni dressing për sallatë me harengë. Për ta bërë këtë, kombinoni paprikën, mustardën dhe vajin vegjetal. Përziejini gjithçka derisa të përftohet një konsistencë homogjene.

Prisni vezët e ftohura dhe të qëruara në shirita të hollë, vendosini në një tas me pjesën tjetër të produkteve. Shpëlajini mirë gjethet e marules, grijini në copa të vogla, shtojani peshkut. Spërkateni bujarisht me salcën e sallatës dhe përzieni tërësisht. Transferoni në pjatat për servirje, sipas dëshirës, gjellën mund ta spërkatni bujarisht me qepë të njoma të grira ose majdanoz.

sallatë festash

Sallata që do të përgatitet për festë duhet të dallohet nga përdorimi i një numri mjaft të madh përbërësish. Ai duhet të ketë një pamje tërheqëse dhe të zgjojë oreksin e të ftuarve. Por duhet të mbani mend gjithashtu se pjata duhet të jetë ushqyese dhe e kënaqshme.

Produkte për gatim

Për të përgatitur një sallatë me harengë të kripur për 10 persona, rekomandohet të merrni këtënumri i produkteve:

• harengë në një kavanoz - 600 g (përdorni vetëm një peshk të tillë, përndryshe ekziston rreziku që kockat mund të mbeten në gjellë, dhe kjo është e papranueshme);
• gjethe marule - 200 g (nëse është e mundur, merrni varietete të ndryshme, atëherë gjella do të ketë një pamje të shkëlqyer);
• 300g mëlçi pule;
• 8 vezë thëllëza;
• 150 g çdo domate dhe piper zile.

Këtu do të përdorim një salcë sallate shumë të shijshme, e cila përbëhet nga vaj ulliri, uthull balsamike, lëng portokalli dhe barishte Provence.

Si të gatuaj

Që procesi i përgatitjes së kësaj pjate të mos duket shumë i ndërlikuar, rekomandohet të ndiqni udhëzimet hap pas hapi:

1. Së pari, duhet të filloni të përpunoni mëlçinë e pulës. Për ta bërë këtë, duhet të pritet në kube të vogla, të vendoset në një tas të thellë. Spërkateni me kripë, piper dhe barishte Provence. Mund të vendosni edhe disa lugë çaji mustardë franceze në marinadë. Përziejini gjithçka tërësisht.
2. Vendosni një tigan në zjarr, hidhni pak vaj ulliri, ngroheni dhe skuqni mëlçinë derisa të zbutet.
3. Ndërkohë duhet të grumbulloni ujin në një tenxhere, të hidhni vezët e thëllëzës sa duhet dhe t'i vendosni të ziejnë. Duhet t'i zieni për tre minuta dhe më pas t'i vendosni nën ujë të ftohtë.

4. Hiqeni harengën nga kavanoza dhe thajeni me peshqir letre. Pritini produktin në kubikë të vegjël.

5. Lani gjethet e marules dhezhytem në ujë të ftohtë.

6. Lani dhe pastroni perimet. Pritini domatet në feta të vogla dhe specin zile në kubikë të mesëm.

7. Vezët e thëllëzave të gatshme të qëruara dhe të prera në gjysmë.

8. Përgatitni salcën e sallatës. Merrni një enë të thellë, si një filxhan, dhe përzieni në të vaj ulliri, uthull balsamike, pak lëng portokalli të freskët dhe barishte Provence. Përziejini gjithçka tërësisht.

9. Hiqni gjethet e marules nga uji, grijini në copa të vogla.

10. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur të sallatës me harengën e kripur në një tas, derdhni bujarisht me salcën e përgatitur dhe përzieni tërësisht. Nuk është e nevojshme të kriponi sallatën, pasi këtu përdoret një sasi e madhe peshku i kripur, përndryshe gjella thjesht mund të prishet.

11. Vendoseni sallatën në një ose më shumë pjata të mëdha, dekorojeni me barishte dhe shërbejeni në tryezën festive.

Sallatë e shijshme harengë: recetë me foto

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët ose familjen tuaj, atëherë sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kësaj pjate. Ka një pamje thjesht të shkëlqyer, origjinale. Në fund të fundit, ai shërbehet direkt në një avokado.

Që asgjë të mos ju largojë nga gatimi, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• avokado - 2 copë. (rekomandohet të merret një i pjekur në mënyrë që të jetë i butë);
• disa lugë majonezë;
• 30g kaperi;
• pak mustardë;
• një qepë e kuqe;
• harengë në një kavanoz - 200 g;
• pak majdanoz;
• lëng nga një limon;
• e zezë e bluarpiper.

Mënyra e gatimit

Hapni një kanaçe me harengë dhe kullojeni vajin e tepërt. Peshku dhe qepët e qëruara duhet të priten në kube të vogla. Vendosni majonezën në një tas të thellë, shtoni kaperin e grirë, piper të zi dhe mustardë. Përziejini tërësisht.

Preni avokadon në dy gjysma, hiqni me kujdes gropën. Merrni një lugë gjelle ose lugë ëmbëlsire dhe hiqni me kujdes pjesën më të madhe të tulit prej saj.

Prisni majdanozin, vendoseni në një tas, ku tashmë ka qepë dhe peshk. Shtrydhni lëngun e limonit aty. Grini tulin e avokados, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.

Hidhni salcën e majonezës në një tas me ushqim dhe përzieni gjithçka mirë. Mbushni çdo avokado me masën e përgatitur. Vendosni gjysmat e avokados në pjata, dekorojeni me barishte ose produkte të tjera sipas dëshirës. Receta nuk e specifikon piper zile, por mund ta shtoni, do t'i japë pjatës ngjyra dhe shije të pazakontë.

Kushto vëmendje! Procesi i heqjes së pulpës nga avokado duhet bërë me shumë kujdes që të mos dëmtohet lëkura, përndryshe sallata do të derdhet prej saj dhe kjo nuk është mirë.

Të gjitha recetat e mësipërme të sallatës së harengës janë shumë ushqyese dhe shumë të shijshme. Karakteristika e tyre qëndron tek thjeshtësia dhe shpejtësia e gatimit. Pothuajse në çdo rast, koha e gatimit nuk është më shumë se 30 minuta. Asnjëherë mos kini frikë të eksperimentoni dhe luani me erëza, të gjithë përbërësit janë të këmbyeshëm, kështu që të gjithë mund të ndryshojnë recetat sipas dëshirës.në varësi të preferencave tuaja personale të kuzhinës.