Makarona me kampione: receta, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Spageti me kampione është një pjatë tradicionale italiane që pëlqehet dhe ka zënë rrënjë në shumë vende të botës. Konsideroni recetat më të njohura, të shijshme dhe të shijshme të makaronave me kërpudha me salca të ndryshme.

Receta e parë: spageti tradicionale me kampionë, qepë, krem dhe parmixhan

Ky është një vakt i shijshëm dhe i kënaqshëm. Për të përgatitur spageti me kampione në një salcë kremoze, do t'ju duhet lista e mëposhtme e përbërësve:

• kërpudha - 300 g;
• spageti - 450 g;
• parmixhano - 150 g;
• hudhër - 4 dhëmbë;
• borzilok i tharë - 1 lugë;
• krem - 500 ml;
• llambë;
• vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.

Gatimi i gjellës

Le të shqyrtojmë se si të gatuajmë makarona me kërpudha sipas kësaj recete:

1. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë, uji mund të kriposet pak përnjëherë.
2. Ndërsa uji vlon, duhet të lani kërpudhat, t'i prisni në pjata të vogla dhe t'i transferoni në një tigan të ngrohur më parë.
3. Më pas me thikëpresim hudhrën shumë imët. Qepët duhet të qërohen dhe të priten në kubikë.
4. Kur lëngu i kërpudhave të ketë avulluar plotësisht, duhet të hidhni vaj ulliri, të shtoni qepën dhe hudhrën. E gjithë kjo duhet të skuqet derisa qepa të bëhet transparente.
5. Kur uji në tenxhere të vlojë, shtoni spagetit dhe gatuajeni sipas udhëzimeve të paketimit.
6. Më pas duhet të hidhni kremin në një tigan, t'i shtoni borzilok të tharë, piper, kripë dhe përzieni derisa të ziejnë. Duhet të fikni zjarrin menjëherë në mënyrë që të mos kenë kohë të mbështjellen.
7. Spageti duhet të gatuhet pak më pak se koha e treguar në paketim. Më pas duhet të kulloni ujin dhe t'i transferoni në tigan. Nëse nuk ka hapësirë të mjaftueshme në tigan, atëherë duhet t'i ktheni spageti përsëri në tigan dhe të shtoni përmbajtjen e tiganit në to.
8. Mbas kësaj përziejmë gjithçka mirë, mbyllim kapakun dhe lëmë spagetit të vijë me salcën dhe kërpudhat.
9. Prekja përfundimtare - duhet të grini parmixhanin në një rende të imët.

Shërbejeni pjatën në pjata të bukura me porcione, duke e zbukuruar me djathë dhe një degëz zarzavate.

Receta e dytë - gatim i shpejtë spageti me kampione

Para jush - mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të gatuar spageti në salcë kosi me kampione.

Koha e gatimit është rreth 20 minuta.

Lista e përbërësve për këtë recetë makaronash me kërpudha:

• kërpudha - 6 copë;
• spageti - 100 g;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• qepë - 1 kokë;
• vaj - 3 lugë gjelle. l;
• salcë kosi - 6 lugë gjelle. l;
• erëza -për shije;
• supë ose ujë - 4 lugë gjelle. l. (çfarëdo që të keni në dorë).

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, gatuajini spagetit në zjarr mesatar sipas udhëzimeve të paketimit. Më pas vendosini në një kullesë dhe shpëlajini nën ujë të ftohtë.
2. Më pas qëroni qepën nga lëvozhga, e prisni imët me thikë dhe e dërgoni në një tigan të parangrohur, të lyer me pak vaj.
3. Më pas duhet të qëroni hudhrën, ta prisni imët dhe t'ia shtoni qepës. Skuqini gjithçka së bashku, duke i përzier herë pas here derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë, duke mos e lënë të skuqet shumë.
4. Më pas, duhet të skuqni kërpudhat në salcë kosi. Për ta bërë këtë, ato duhet të lahen, të priten në katër pjesë, të vendosen në një tigan dhe të skuqen deri në kafe të artë.
5. Më pas hidhni lëngun e mishit ose ujin dhe shtoni salcë kosi, spërkateni me erëza dhe ziejini nën kapak, duke e përzier herë pas here, për rreth 7 minuta të tjera.
6. Kur salca fillon të ziejë pak, duhet t'i shtoni spageti të ziera dhe t'i përzieni. Pasi të jenë zhytur në salcë dhe të nxehta, është koha për t'i hequr nga zjarri.
7. Për ta bërë gjellën të duket bukur në pjatë, mund të dekoroni spagetit me degë barishtesh të freskëta ose gjethe borziloku.

Receta e tretë: spageti me pulë dhe kampionë (ose kërpudha të tjera) në një salcë kremoze

Kjo është një pjatë e thjeshtë, e përzemërt dhe e shijshme me gjoks pule, krem, qepë dhe barishte.

Lista e përbërësve:

• presh - 1 copë. (vetëm pjesa e bardhë);
• filetëpulë - 400 g;
• hudhër - pesë dhëmbë;
• krem - 500 ml;
• kërpudha - 300 g;
• trimzë - 4 degëza;
• spageti - 250g;
• vaj ulliri - 3 lugë gjelle. l;
• Parmixhan - 50g

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni me peshqir letre dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Më pas lani dhe prisni kërpudhat në feta të vogla.
3. Është e nevojshme të shpëlahet dhe të pritet pjesa e bardhë e preshit në rrathë të hollë.
4. Kafili i hudhrës duhet të qërohet dhe të pritet imët me thikë.
5. Më pas vendosni një enë me ujë për spageti në zjarr maksimal.
6. Ngrohni një tigan të lyer me vaj ulliri.
7. Së pari, duhet të skuqni copat e pulës. Zjarri duhet të bëhet pak më i fortë se mesatarja dhe të përzihet herë pas here. Është e nevojshme të sillni fileton e pulës në të bardhë. Më pas mund ta kriposni dhe t'i shtoni piper.
8. Më pas duhet të vendosni kërpudhat në tigan, të përzieni gjithçka dhe t'i sillni të gjithë përbërësit në një ngjyrë të kuqërremtë.
9. Më pas hidhni kremin, vendoseni enën të ziejë në zjarr të ulët.
10. Në këtë kohë spageti duhet të ishte gatuar. I lëmë pak të ziera (al dente) dhe i kalojmë në tigan.
11. Gjithçka duhet të përzihet tërësisht, të shijohet për kripë dhe piper dhe më pas të hiqet nga zjarri dhe të mbulohet.
12. Para se ta servirni gjellën duhet spërkatur me parmixhan të grirë hollë. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni me barishte të freskëta.

Tani le të flasim për makaronat.

Makarona Champignon

Kjo është një tjetër pjatë klasike italiane që pëlqehet në të gjithë botën.

Informacion interesant: makaronat e freskëta të vërteta në Itali përgatiten në shtëpi në të njëjtën mënyrë si makaronat tona. Makaronat e gatuara në shtëpi rezultojnë të jenë të veçanta - shumë të shijshme, të forta, me një shije të veçantë veze. Në vendin tonë është zakon të blini makarona në dyqane, pasi në raftet e dyqanit mund të gjeni këto produkte të çdo cilësie dhe formash të ndryshme.

Makaronat më të shëndetshme konsiderohen të bëhen nga gruri i fortë dhe të gatuara "al dente" (të pagatuara, me një bërthamë të fortë). Është një burim i shkëlqyer i karbohidrateve komplekse dhe fibrave.

Receta e parë: makarona kampione me salcë të lehtë

Gjëja më e rëndësishme në këtë pjatë është të mos e teproni me erëzat, në mënyrë që të mos mbizotëroni shijen natyrale të kërpudhave.

Për të përgatitur këtë recetë makaronash me kërpudha, do t'ju duhet lista e mëposhtme e përbërësve:

• pastë - 400 g;
• kërpudha - 600 g;
• djathë parmixhano - 30g;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• krem - 200 ml;
• kripë dhe piper për shije.

Shërbimet: 4-5.

Si të gatuaj

Konsideroni një recetë hap pas hapi për makarona me kërpudha:

1. Hapi i parë është përgatitja e të gjithë përbërësve të përdorur, më pas duhet të lani kërpudhat dhe gjithashtu të mbushni tenxheren për të përgatitur makaronat.
2. Makarona(të çdo madhësie dhe çdo forme) duhet të zhytet në ujë të vluar me kripë dhe të zihet për një minutë më pak se sa është përshkruar në paketim. Pastaj pasta do të gatuhet në gjendjen e dëshiruar - një bërthamë e fortë do të mbetet brenda dhe pasta nuk do të humbasë të gjitha vetitë e saj të dobishme.
3. Parmixhanin duhet ta grini në rende të imët, do t'ju duhet në fund.



4. Më pas duhet të lani kërpudhat dhe t'i prisni në feta të holla. Pastaj kërpudhat duhet të transferohen në tigan, mbyllni kapakun dhe skuqini në nxehtësi mesatare derisa të lëshohet lëngu i kërpudhave. Pas kësaj, shtoni krem, miell në tigan, kripë dhe piper gjellë. Gatuani salcën me kapak të mbyllur për 10-15 minuta.
5. Kur makaronat të jenë gati i vendosim në pjata, sipër i lyejmë me salcë, i spërkasim me parmixhan të grirë dhe sipas dëshirës i shtojmë piper të zi. Përfundojeni me degë trumzë të freskët ose zarzavate të preferuara.

Receta e dytë: makarona me domate dhe kampione

Makaronat sipas kësaj recete përgatiten mjaft shpejt, kështu që do t'u pëlqejnë veçanërisht njerëzve të zënë ose punëtorëve të vërtetë. Salca e kërpudhave është shumë e njohur në vendin tonë, por në këtë recetë do të prezantohet në një interpretim pak më ndryshe.

Zakonisht njerëzit preferojnë salcat me krem, por salca e kërpudhave për makarona ose spageti mund të jetë e mirë pa krem. Domatet, borziloku dhe hudhra janë kombinimi i përsosur për të shijuar çdo kërpudha.

Recetat e makaronave me kërpudha janë gjithmonë të shijshme. Të përshtatshme dhespageti, dhe linguine, makarona dhe madje edhe petë të thjeshta me kërpudha - janë të disponueshme gjatë gjithë vitit, nuk kushtojnë shumë dhe do të jenë shumë të përshtatshme si një pjatë festive, sepse salca me kampion nuk do të lërë askënd indiferent.

Lista e përbërësve

Për të gatuar makarona me kampionë sipas kësaj recete, do t'ju duhet:

• domate - 3 copë;
• pastë - 200 g;
• kërpudha - 100 g;
• qepë jeshile - për shije;
• borzilok - 2 degë;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• parmixhano - 50 g;
• gjalpë;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Sipas kësaj recete, makaronat me kampione përgatiten mjaft shpejt. Duhen 20-25 minuta.

Gatim

Le të shqyrtojmë se si të gatuajmë makarona me kampionë:

1. Hapi i parë është vendosja e makaronave të ziejnë.
2. Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, duhet të qëroni (mos i lani!) hudhrat dhe kërpudhat, të lani qepët e njoma, domatet dhe borzilokun.
3. Domatet duhet të qërohen.
4. Më pas presim kërpudhat në gjysmë në pjata të vogla; qepët e njoma dhe hudhra duhet të priten imët, dhe domatet duhet të priten në kubikë. Më pas salca për makaronat me kërpudha do të dalë shumë e shijshme dhe e pasur.
5. Më pas, duhet të ngrohni tiganin në zjarr të ulët, të hidhni një sasi të vogël vaj ulliri, të vendosni hudhrën dhe ta skuqni për 20 sekonda, duke e përzier herë pas here.
6. Më pas duhet t'i vendosni kampionët tek hudhra, t'i përzieni dhe t'i skuqni duke i trazuar për rreth 10 minuta - derisa të avullojë i gjithë lëngu në tigan dhe të marrin ngjyrë kafe;më pas duhet të vendosni qepët e njoma dhe të skuqen edhe për disa minuta, shtoni domatet e grira, përzieni dhe ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët.
7. Salca e makaronave me kërpudha është pothuajse gati. Disa minuta para gatimit, duhet të shtoni gjethe të freskëta borziloku në gjellë. Tani ju duhet ta kriposni dhe piperoni gjellën sipas shijes.
8. Tani ju duhet ta transferoni salcën që rezulton në makaronat e gatuara, më pas derdhni pak ujë nga poshtë makaronave në të njëjtin vend dhe përzieni gjithçka tërësisht. Makaronat me kampione do të jenë gati për një çerek minutë. Fikeni sobën.
9. Para se ta servirni gjellën shtroni në pjata dhe sipas dëshirës spërkateni me parmixhan të grirë, zbukurojeni me degëzat e zarzavateve tuaja të preferuara.

Pra, ne shikuam recetat e makaronave me kërpudha. Shqyrtimet rreth tyre janë më pozitivet. Vihet re lehtësia e përgatitjes së gjellës, vlera ushqyese dhe shija e mrekullueshme. Zotëruesit janë të kënaqur me shumëllojshmërinë e recetave dhe koston e ulët të pjatave. Shumë njerëz i duan makaronat me kërpudha.