Si të gatuajmë një supë të shijshme me djathë dhe kërpudha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të gatuaj një supë të shijshme me djathë dhe kërpudha? Artikulli ka disa receta interesante që do të jenë të dobishme për çdo zonjë.

Recetë klasike: çfarë ju nevojitet

Përbërësit e nevojshëm për të bërë një supë standarde me djathë dhe kërpudha:

• ujë i pastruar - tre litra;
• qepë - një kokë e madhe;
• karota të mëdha - një copë;
• patate të mesme - pesë deri në gjashtë copë;
• kërpudha - pesëqind gram;
• djathë i përpunuar - dy copë.

Do t'ju duhen gjithashtu zarzavate (kopër dhe majdanoz) - një tufë e vogël, vaj luledielli pa erë (i rafinuar), kripë për shije.

Këta përbërës do të bëjnë rreth shtatë deri në tetë porcione supë.

Përgatitja e supës me kërpudha me djathë: receta më e lehtë

Të gatuash supë me kërpudha dhe djathë është shumë e thjeshtë, mund ta bëjë edhe një amvise fillestare, duhen vetëm dyzet minuta.

Së pari vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Paralelisht, qëroni patatet, lani mirë dhe pritini në copa të vogla. Kriposni ujin, hidhni patatet në të, lërini të ziejnë.

I pastruardhe kërpudhat e lara i presim në copa mesatare, por jo imët, i vendosim në një tigan me vaj vegjetal. Kërpudhat do të lëshojnë lëng, i cili duhet të ziejë plotësisht, pasi t'i skuqni pak kërpudhat, vendosini mbi patatet e ziera.

Përgatitni një rosto të artë në vaj luledielli nga qepë të grira hollë dhe karota të grira trashë. Hidheni skuqjen në një tenxhere.

Djathrat e përpunuar grini në rende të imët, dërgojini në lëng mishi. Ata duhet të shpërndahen plotësisht. Shtoni zarzavate të grira hollë. Shijoni pijen, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Supa e gatshme me djathë dhe kërpudha ka një nuancë qumështi të artë dhe një shije delikate kremoze. Ky kurs i parë sigurisht që do t'i kënaqë të rriturit dhe fëmijët.

Varietetet e recetës klasike

Më sipër ju thamë se si të gatuani supë me kërpudha dhe djathë të shkrirë (recetë). Por mënyra tradicionale mund të diversifikohet:

• Në vend të ujit, merrni mish viçi ose lëng pule. Është më mirë të mos përdorni lëngun e derrit për supë me djathë, pasi gjella do të dalë shumë e yndyrshme.
• Mund të vendosni në një tenxhere të zier mish pule ose viçi të prerë në copa të vogla. Atëherë mund të merrni kërpudha jo pesëqind gramë, por më pak, për shembull, treqind gramë.
• Një supë shumë e shijshme dhe e shëndetshme do të dalë nëse i shtoni perime: speca marule të grira imët, sythat e lulelakrës, copa të kungullit të njomë. Ju vetëm duhet të merrni një gjë, për shembull, vetëm piper marule. Përndryshe, do të përfundoni me një rrëmujë perimesh.
• Në tigan mundenishtoni oriz ose meli në masën një lugë gjelle për tre litra ujë. Do të dalë e shijshme dhe e kënaqshme.
• Është mirë të vendosni disa krutona gruri në një tas supë me djathë.

Ja se si mund të diversifikoni recetën tradicionale të supës me kërpudha dhe djathë!

Supë krem djathi me kërpudha

Është gjithashtu një pjatë shumë e shijshme, një lloj supe e zakonshme me djathë. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni të njëjtat produkte dhe në të njëjtin proporcion si për recetën klasike. Vetëm radha e shtrimit të produkteve ndryshon: së pari patatet e grira hollë dhe qepët e skuqura me karota vendosen në ujë të vluar dhe me kripë, lihen të ziejnë në zjarr të ulët për tridhjetë minuta në mënyrë që patatet të jenë gatuar mirë. Pas kësaj shtohet djathi i përpunuar i grirë në rende të imët, i cili duhet të tretet plotësisht në supë. Pasi supa është bërë pure me një blender. Në të njëjtën kohë, kërpudhat e prera në copa të mesme skuqen në vaj luledielli. Në çdo pjatë hidhet supa me pure djathi, shtohen kërpudhat e skuqura dhe një majë zarzavate të grira hollë.

Receta standarde për supën e djathit të grirë mund të ndryshohet gjithashtu duke e zier në lëng mishi, duke shtuar drithëra ose perime, duke vendosur në një pjatë jo vetëm kërpudha, por edhe copa mishi ose krutona gruri. Gjëja kryesore është të respektoni rregullin bazë: fillimisht zieni perimet dhe shkrini djathin, më pas bëni pure, shtoni kërpudhat e skuqura në pjatën e gjellës së përfunduar.

Disa këshilla nga shefa me përvojë

Për të bërë supën me djathë dhe kërpudha veçanërisht të shijshme, kuzhinierët me përvojë këshillojnëndiqni këto rregulla të thjeshta:

• Djathi i përpunuar duhet të merret vetëm kremoz, pa aditivë aromatikë. Përmbajtja e yndyrës së djathit duhet të jetë së paku pesëdhjetë për qind. Për një vëllim prej tre litrash ujë, zakonisht vendosen dy djathëra të përpunuar, por mund të vendosni tre, madje edhe katër.
• Për ta bërë djathin më të lehtë për t'u grirë, fillimisht duhet të vendoset në frigorifer për dhjetë minuta.
• Supa me djathë gatuhet më së miri me kërpudha porcini, kërpudha ose kampione. Por në parim, ju mund të përdorni çdo kërpudha të ngrënshme.
• Qepët dhe karotat nuk mund të skuqen paraprakisht, por futen në supë të papërpunuara, por me skuqje ajo sërish ka shije më të mirë.
• Supa me djathë me kërpudha nuk i pëlqen asnjë erëza. Është mirë të përdorni vetëm kripë, nëse dëshironi, mund të shtoni piper të zi të bluar për shije. Nga zarzavatet, vetëm majdanozi dhe kopra duhet të futen në supë.

Është kaq e lehtë për të përgatitur një pjatë të parë të shijshme dhe të kënaqshme!