Biskota me mollë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Me siguri shumë prej jush e dinë se sa të shijshme dhe aromatike janë ëmbëlsirat shtëpiake. Por gatimi i shumicës së byrekut kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Prandaj, gratë e zëna, të detyruara të kombinojnë karrierën dhe mirëmbajtjen e shtëpisë, rrallë kënaqin të afërmit e tyre me shije të tilla. Pasi të keni lexuar artikullin e sotëm, do të mësoni se si të piqni një byrek të lehtë dhe të shpejtë me biskota me mollë.

Parimet e Përgjithshme

Për të pjekur një tortë të shijshme dhe aromatike, duhet të mbani mend disa sekrete themelore. Enët në të cilat do të rrihen vezët duhet të jenë jo vetëm të pastra, por edhe të thata krejtësisht. Përndryshe, nuk do të jeni në gjendje të merrni shkumë të pasur.

Për të bërë pasta të buta dhe të ajrosura, këshillohet që vezët që do të përdoren për brumin të ngrohen në temperaturën e dhomës. Për ta bërë këtë, ato duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi.

Ata që do të bëjnë për herë të parë byrek me biskota me mollë, duhet të kujtojnë se pluhuri për pjekje të blerë në dyqan mund të zëvendësohet me sodë të zakonshme të shuar me uthull.

Është e rëndësishme qëbrumi i përfunduar kishte një konsistencë të lëngshme. Prandaj, nuk mund të rrisni në mënyrë arbitrare sasinë e miellit. Përndryshe, në vend të një biskote të butë dhe me gëzof, do të merrni një tortë të fortë që ka humbur shijen e saj.

Variant kosi

Byreku i përgatitur sipas kësaj recete është aq i shijshëm sa që hahet shumë më shpejt se sa piqet. Në mënyrë që familja juaj të shijojë një ëmbëlsirë të tillë, duhet të ekzaminoni paraprakisht përmbajtjen e dollapëve të kuzhinës tuaj dhe, nëse është e nevojshme, të blini të gjithë përbërësit që mungojnë. Lista juaj duhet të përfshijë produktet e mëposhtme:

• Tre vezë të freskëta pule.
• Një gotë me salcë kosi dhe sheqer të grimcuar.
• Një çift mollë të mëdha të pjekura.
• Një gotë e gjysmë miell gruri.

Për të bërë një byrek të harlisur me biskota me mollë (recetën mund ta shihni me foto hap pas hapi në furrë më poshtë), këshillohet që këtë listë produktesh ta plotësoni me pak kripë dhe një lugë çaji sode. i shuhet me uthull.

Përshkrimi i procesit

Së pari duhet të bëni vezët. Ndahen menjëherë në të bardha dhe të verdha. Të parët vendosen në frigorifer, të dytat bashkohen me sheqer të grirë dhe i rrahim mirë me mikser. Masës që rezulton i shtohet kosi me çdo përmbajtje yndyre dhe përzihet derisa kokrrat e vogla të treten plotësisht. Pas kësaj, mielli i situr paraprakisht hidhet në tas dhe rrahet me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.

Në kontejnerme brumin pak të ujshëm që rezulton dërgohet soda e shuhet me uthull dhe përzihet sërish. Tani është koha për të bardhat e vezëve të ftohta. I rrahim mirë me mikser dhe i kriposim pak. Shkuma e dendur e qëndrueshme që rezulton kombinohet me brumin e biskotave dhe përzihet me kujdes me një shpatull silikoni, duke u përpjekur të lëvizë nga poshtë lart, sikur ta kthejë masën.

Mollët lahen në ujë të ftohtë, hiqen nga thelbi dhe priten në feta afërsisht të barabarta. Brumi hidhet në një kallëp silikoni, lyhet me vaj dhe spërkatet me bollgur. Fetat e frutave vendosen bukur në një rreth, sikur i mbytin ato. Byreku i ardhshëm i biskotave me mollë në salcë kosi dërgohet në furrë, i nxehtë në njëqind e tetëdhjetë gradë. Koha e gatimit do të ndryshojë në varësi të madhësisë së tavës dhe sa mirë funksionon furra juaj.

Varianti i djathit

Falë një kombinimi të pazakontë të produkteve, torta e pjekur sipas kësaj recete ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë. Është ideale për takime miqësore mbi një filxhan çaj aromatik. Në mënyrë që familja juaj të jetë në gjendje të provojë byrekun me biskota me mollë, receta me një foto të së cilës do të prezantohet në botimin e sotëm, duhet të rezervoni paraprakisht të gjithë përbërësit e nevojshëm. Këtë herë do t'ju duhet:

• 300 gram gjizë të freskët.
• Pesë mollë mesatare.
• 50 gram gjalpë.
• Një gotë miell gruri.
• Pesë vezë pule.
• 250 gram sheqer.

Teknologji e gatimit

Për të bërë të shijshme të ajrosurbyrek me biskota me mollë, duhet t'i përmbaheni rreptësisht raportit të rekomanduar të përbërësve. Vezët e papërpunuara të pulës dhe 150 gram sheqer të grimcuar kombinohen në një tas. Të gjitha i rrahim mirë me një mikser derisa të shfaqet një shkumë e harlisur. Pas kësaj, mielli i situr paraprakisht hidhet gradualisht në masën që rezulton, duke e përzier butësisht me një shpatull.

Në një enë të veçantë, vendosni gjizën, sheqerin e mbetur dhe gjalpin e shkrirë, të fërkuar më parë në një sitë. Përziejini mirë dhe lëreni mënjanë.

Hidhni pak brumë në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Është e rëndësishme të sigurohet që ajo të shpërndahet në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme. Sipër shtroni gjysmën e mollëve të qëruara dhe të grira dhe një shtresë tjetër brumi. E gjithë kjo mbulohet me masë gjizë dhe nivelohet. Më pas pjesa tjetër e brumit derdhet në byrekun e ardhshëm të biskotave me mollë dhe shtrohet gjysma e dytë e fetave të frutave. E pjekim në njëqind e tetëdhjetë gradë për dyzet e pesë minuta.

Variant kefir

Si në të gjitha rastet e mëparshme, përpara se të filloni procesin, është e rëndësishme të kontrolloni kuzhinën tuaj për të gjithë komponentët e nevojshëm. Për të pjekur një byrek me biskota me mollë, një recetë e thjeshtë për të cilën mund ta shihni më poshtë, do t'ju duhet:

• Një dy gota miell gruri.
• Katër vezë të freskëta.
• Pak më shumë se një gotë sheqer.
• Një lugë gjelle niseshte.
• Tre mollë të mëdha të pjekura.
• Gotë kos.
• lugë çaji sode.

Algoritmi i veprimit

Së pari, duhet të merreni me mollët. Ato lahen, lirohen nga thelbi, priten në kube të vogla dhe dërgohen në një tas të pastër. Frutat e përgatitura në këtë mënyrë spërkaten me një përzierje niseshteje dhe dy lugë sheqer. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngu i nxjerrë nga mollët të marrë një konsistencë të ngjashme me pelte.

Tani është koha për të përgatitur brumin. Në një enë bashkohen vezët dhe një gotë sheqer i grimcuar. Gjithçka grihet mirë derisa të fitohet një masë e bardhë homogjene. Më pas, mielli i situr paraprakisht hidhet gradualisht në të njëjtën enë dhe përzihet mirë derisa gunga të vogla të zhduken plotësisht. Në fazën përfundimtare shtohet soda dhe kefiri.

Hidhni dy të tretat e brumit që rezulton në një enë pjekjeje të përgatitur paraprakisht, mbi të cilën shtrihen frutat. Gjithçka është e niveluar me kujdes në të gjithë sipërfaqen. Dhe pastaj mbulohet me pjesën tjetër të brumit dhe dërgohet në furrë. Piqet një byrek me biskota me mollë, receta e së cilës u diskutua në detaje më sipër, për dyzet minuta në njëqind e nëntëdhjetë gradë. Më pas nxirret nga furra, zbukurohet me sheqer pluhur ose çokollatë të shkrirë dhe shërbehet me çaj.