Profiterole me mbushje për çdo shije. Receta e profiterolit të mbushur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Profiterolat e mbushur janë produkte pastiçerie choux që janë shumë të ngjashme me eklerët, por janë shumë më të vogla. Ato mund të shërbehen në tryezë si një ëmbëlsirë (torte) e shijshme dhe si ushqime të shijshme. Në rastin e fundit, kremrat duhet të mbushen me një mbushje të shijshme me peshk, shkopinj gaforre dhe përbërës të tjerë. Sot do të prezantohen shumë opsione se si të përgatisni një pjatë të tillë për tryezën festive në mënyrë që asnjë nga të ftuarit të mos zhgënjehet.

Profiterolë të shijshëm të mbushur: një recetë me një foto të pjatës së përfunduar

Përpara se të përgatisni ushqime dhe ëmbëlsirë, sigurohuni që të bëni një bazë kremi dhe të piqni produkte të zbrazëta. Për këtë ju duhet:

• qumësht me yndyrë të vendit - 130 ml;
• vezë të mëdha pule - 3 copë.;
• gjalpë i freskët – 70 g;
• miell gruri i situr - 110 g;
• sheqer i grimcuar - ½ lugë ëmbëlsirë;
• kripë deti - një sasi e vogël (disa majë).

Procesi i zierjes dhe pjekjes së brumit

Receta për profiteroles të mbushur kërkon vetëm bazën e kremës. Në të vërtetë, nga një provë tjetër, produktet nuk do të rezultojnë të zbrazëta dhe nuk do të jetë e mundur të vendosni mish të grirë të gatuar brenda. Kështu, para së gjithash, kërkohet pjekja e profiterolit. Për ta bërë këtë, shtoni kripë deti në qumështin e freskët të fshatit dhe ziejeni në zjarr të ulët. Më pas, përbërësve u shtoni gjalpin dhe pasi prisni të tretet plotësisht, shtoni pak sheqer të grirë dhe miell gruri të situr.

Menjëherë pas veprimeve të kryera, të gjithë përbërësit duhet të përzihen mirë, në mënyrë që në fund të mos mbetet asnjë gungë në masën e përftuar. Në këtë përbërje rekomandohet zierja e produkteve në zjarr shumë të ulët derisa baza të trashet dhe të bëhet me shkëlqim.

Gjithashtu profiterolet e mbushura përfshijnë përdorimin e vezëve të pulës. Ata duhet të rrihen fort me një kamxhik dhe më pas të derdhen me kujdes në masën kryesore, e cila duhet të hiqet nga zjarri paraprakisht dhe të ftohet pak. Si rezultat i këtyre veprimeve, ju do të merrni një brumë të trashë dhe elastik. Kërkohet vendosja në një tepsi të lyer me yndyrë në masën 1 lugë ëmbëlsirë. Profiterolat i pjekim në furrë mundësisht në temperaturën 200 gradë derisa të skuqen pak.

Përbërësit e kërkuar për mbushje

Mund të gatuani profiterolë me mbushje të shijshme duke përdorur përbërës të ndryshëm. Ne do t'ju paraqesim në vëmendjen tuaj disa receta të njohura dhe të kërkuara. Për një meze të tillëkërkohet:

• djathë i fortë çdo - 100 g;
• hudhër të freskët - 2 thelpinj të vegjël;
• kastravec turshi - 1 copë mesatare;
• majonezë me yndyrë - shtoni sipas shijes.

Procesi i gatimit

Për të përgatitur një rostiçeri kaq aromatike dhe të shijshme, grijeni djathin në një rende të vogël së bashku me hudhrën dhe më pas përzieni së bashku me kastravec turshi të grirë hollë dhe majonezë yndyrore. Mbushja që rezulton duhet të vendoset në profiterolë, të cilat paraprakisht duhet të priten përgjysmë.

Meze për peshkun e kuq të bukur

Profiterolet e mbushura me salmon pak të kripur janë veçanërisht të shijshme. Përgatitni bazën për një meze të tillë në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme. Në këtë drejtim, vetëm një përshkrim i hollësishëm se si të bëni një mbushje peshku aromatike do t'i paraqitet vëmendjes tuaj. Për këtë ju duhet:

• salmon i kripur – 300 g;
• djathë krem i butë - 300 g;
• hudhër e freskët - 1 thelpi;
• kopër e freskët - tufë e vogël;
• piper i zi i bluar dhe kripë deti - shtoni sipas dëshirës dhe shijoni.

Procesi i gatimit

Siç e keni vënë re, profiterolet e mbushura përgatiten mjaft shpejt dhe lehtë. Për të bërë një meze të tillë me peshk të kuq, duhet të merrni salmon pak të kripur, t'i hiqni lëkurën dhe kockat dhe më pas ta grini imët së bashku me barishtet dhe hudhrat. Tjetra, ju duhet të shtoni djathë krem të butë dhe erëza në përbërësit. Pas kësaj, përbërësit duhet të përzihen dhe të vendosen në kosha me krem.

Meze me havjar

Një opsion festiv për një meze të lehtë të tillë mund të jetë profiteroli me havjar të kuq ose të zi. Ato përgatiten lehtësisht dhe shpejt. Për ta bërë këtë, piqni kremrat sipas recetës së mësipërme, ndajini në gjysmë dhe më pas lyeni pjesën e mesme me gjalpë të zbutur dhe lyeni me havjar të zi ose të kuq.

snack me kërpudha

Një tjetër meze e lehtë shumë e shijshme dhe e kënaqshme mund të jetë profiteroli me kërpudha. Për ta bërë këtë, duhet të blini:

• kampinjonë të freskët - 400 g;
• vezë të ziera - 2 copa të vogla;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• majonezë - shtoni sipas shijes.

Procesi i gatimit

Kërpudhat duhet të lahen, të priten në copa të vogla dhe të zihen derisa të zbuten. Pas kësaj, ato duhet të përzihen së bashku me vezë dhe kastravec, të grihen në një rende të trashë dhe të kalojnë majonezë yndyre. Më pas, pritni majat e kremave dhe mbushini sipër me mbushje kërpudhash.

Kremça të ëmbla

Siç u përmend më lart, produkte të tilla mund të bëhen me mbushës të ndryshëm. Mbushja e ëmbël për profiterolin përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• krem 40% - 200 ml;
• qumësht i kondensuar i zier – ½ kanaçe.

Procesi i gatimit

Për të bërë ëmbëlsira kaq të thjeshta, por shumë të shijshme, duhet të rrihni kremin e trashë me shpejtësi të lartë dhe më pas t'i shtoni qumësht të kondensuar dhe të përsërisni procedurën e përzierjes. Pas kësajmbushja e ëmbël duhet të vendoset në një shiringë kuzhine dhe, pa prerë profiterolin, shtrydhni përmbajtjen direkt në qendër të kremës, duke bërë një shpim të vogël në fund të simite.

Mbushje e ëmbël për profiterolë (nga mango)

Për këta artikuj, kërkohet blerja:

• pulpë mango e pjekur - nga 1 frut;
• gjizë e butë (e ëmbël) - 2 lugë të mëdha;
• lëkurë limoni - lugë ëmbëlsirë;
• mj altë e trashë lulesh - lugë e madhe.

Procesi i gatimit

Për të krijuar ëmbëlsira të tilla, ju duhet t'i grini të gjithë përbërësit në grul, t'i përzieni plotësisht dhe më pas t'i prisni kremrat sipër dhe t'i mbushni me një mbushje të ëmbël.

Si të shërbejmë siç duhet?

Profiterolet e ëmbla dhe të shijshme me mbushje të ndryshme duhet të shërbehen si meze ose ëmbëlsirë. Rekomandohet vendosja e tyre në një pjatë të sheshtë, e cila është e dëshirueshme të dekorohet paraprakisht me fruta, manaferra ose barishte të freskëta.