2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Peshku i tharë i shijshëm me birrë të ftohtë është një ide e mrekullueshme për darkë në vapën e verës. Do të jetë më e shijshme nëse gatuani një meze të lehtë me duart tuaja. Jo të gjithë e dinë se si të thajnë peshkun në shtëpi; për shumë njerëz, një detyrë e tillë mund të duket shumë e vështirë. Megjithatë, është mjaft e mundur të përballeni me këtë, thjesht duhet të provoni.
Si të thajmë peshkun e lumit: përgatitja
I tharë konsiderohet peshku i kripur, i tharë në ajër të hapur në një temperaturë prej rreth njëzet gradë Celsius. Vobla, krapi, skumbri ose dashi janë më të përshtatshmet për këtë mënyrë përgatitjeje. Ekspertët që përshkruajnë se si të thahen siç duhet peshqit e lumit vërejnë se shija varet nga përmbajtja e yndyrës - një varietet më i trashë do të dalë më i mirë. Megjithatë, sipas dëshirës, mund të përgatiten edhe varietete të tjera, si barbuni ose barbela.
Para gatimit, duhet të përpunoni dhe kriposni siç duhet trupat e pajetë. Një kapje e sapo kapur duhet të zhvendoset me hithra dhe të lihet për disa orë në një vend të freskët, dhe vetëm pas kësaj mund të filloni të punoni. Si të thani peshkun në shtëpi? Varietetet e vogla nuk mund të priten, dhe ato të mëdha duhet të hiqen duke bërë prerje gjatësore. Havjar dhe qumësht mund të lihen brenda në mënyrë që atagatuar me peshk. Pas kësaj, ju mund të lidhni kufomat në spango - do të jetë më e vështirë të bësh me ato të kripura. Përdorni një gjilpërë të madhe për të shpuar peshkun përmes syve, duke treguar mbrapa në njërën anë.
Një spango duhet të ketë disa kufoma të mëdha ose dhjetë të vogla. Lidhni skajet në një nyjë, shpëlajeni paketën me ujë dhe fërkojeni me kripë. Mbusheni atë në gushë dhe në të çarat në bark. Tek peshqit e mëdhenj që peshojnë rreth dy kilogramë duhet bërë një prerje në anën e pasme për të hedhur kripë në të. Merrni një fuçi ose vaskë të madhe, derdhni një zgjidhje kripe në të dhe vendosni kufomat, duke u përpjekur të mos e bëni shumë fort. Mbuloni gjithçka me një rreth druri dhe vendosni mbi të shtypjen. Koha e pritjes para tharjes së peshkut në shtëpi varet nga lloji dhe madhësia e peshkut, sa i ngrohtë është moti dhe preferencat tuaja personale. Në mënyrë tipike, duhen dy deri në shtatë ditë. Pas kësaj, mund të vazhdoni në fazën përfundimtare.
Si të thajmë peshkun në shtëpi: faza e fundit
Pra, peshku është i kripur dhe mund të filloni ta thani. Hiqni karkasat e kripura, lërini për disa orë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë. Varni tufat në një vend ku do të keni akses në ajër të hapur, në anën me diell, por në hije. Duhet të ajroset mirë. Moti më i mirë për gatim është në pranverë ose në fillim të verës kur ditët nuk janë shumë të nxehta apo të lagështa. Në mot të nxehtë, yndyra në peshk mund të prishet para se të përfundojë gatimi dhe kjo do të zvogëlojë shijen e gjellës. Kufomat duhet të varen me barkun jashtë, në mënyrë që të mos prekin pjesën tjetër.
Një kusht i rëndësishëm është mbrojtja nga mizat që mund të bëjnë vezë në peshq. Për ta bërë këtë, kufomat lubrifikohen me vaj vegjetal ose zgjidhje uthull, dhe gjithashtu mbulohen me garzë. Mund ta varni peshkun në një kuti druri të ajrosur mirë, e cila është e mbuluar fort me garzë. Sapo trupat të thahen, pëlhura mund të hiqet - produkti nuk do të tërheqë më insektet. Koha e gatimit do të zgjasë nga dy deri në pesë javë në varësi të madhësisë së peshkut, pas së cilës ju mund të shijoni shijen e kapjes tuaj.
Recommended:
Peshku i kuq i kripur: receta gatimi. Si të turshini peshkun e kuq në shtëpi
Peshku i kuq konsiderohet një delikatesë tepër e shëndetshme dhe e shijshme. Salmoni rozë, salmon, trofta - prej tyre përgatiten një numër i jashtëzakonshëm pjatash dhe përdoren gjithashtu për të bërë sushi dhe rrotulla dhe të kripura. Bëhet fjalë se si të kriposim peshkun e kuq shpejt dhe shijshëm, ne duam të flasim në artikullin tonë. Të bësh vetë nuk është aq e vështirë, dhe rezultati është shumë më i mirë se një produkt i ngjashëm nga dyqani
Si të turshini peshkun e kuq në shtëpi - salmon rozë, salmon, troftë
Doni të dini se si të kriposni peshkun e kuq në shtëpi, duke kursyer shumë para dhe ndoshta duke ndryshuar shijen e delikatesës, të udhëhequr nga preferencat tuaja personale? Nuk është e vështirë. Një grup i vogël produktesh, jo më shumë se tre ditë - dhe peshku i kuq, i kripur me duart tuaja, është tashmë në tryezën tuaj
Kërpudhat Cep: si t'i thajmë ato në mënyra të ndryshme
Nga të gjitha dhuratat e pyllit, kërpudhat porcini janë pa dyshim më të vlerësuarat. Mënyra e tharjes dhe korrjes së tyre në mënyra të ndryshme përshkruhet në këtë artikull. Njohuritë e marra do të jenë të dobishme edhe në përpunimin e produkteve të rritura në oborrin e shtëpisë tuaj ose në një serë
Sa dhe si të ruani peshkun e tymosur në shtëpi?
Si të ruani peshkun e tymosur? Sa kohë mund ta mbani peshkun e tymosur në frigorifer? Cilat janë rekomandimet për rritjen e jetëgjatësisë së këtyre produkteve?
Si të therni peshkun? Si të prisni peshkun për tiganisje?
Çdo kuzhinier me përvojë di të thejë peshk. Këtë art duhet ta zotërojë çdo amvise në mënyrë që të jetë në gjendje të gatuajë siç duhet një nga llojet më të zakonshme të prodhimeve të detit
