Recetë e thjeshtë e omletës e shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur keni kaq shumë gjëra për të bërë në mëngjes, saqë koka ju rrotullohet, receta për një omëletë të thjeshtë do të jetë një gjetje e vërtetë për çdo amvise. Një mëngjes të tillë mund ta përgatisni në një tigan, në mikrovalë ose në furrë për pak minuta. Në këtë artikull do të mësojmë se si të përgatisim një omëletë të shijshme dhe të shijshme duke zgjedhur recetën perfekte për ju.

Pak histori omëletë

Askush nuk mund të thotë saktësisht se ku dhe kur u shfaq omleta. Ekziston një mendim se kjo ndodhi në Francë në mesin e shekullit të 16-të. Në botë gjatë kësaj kohe, shumë variacione të recetave të omëletës kanë dalë nga ato të thjeshta me një numër minimal përbërësish deri te ato mjaft komplekse.

Vende të ndryshme kanë traditat e tyre të përgatitjes së kësaj pjate të njohur mëngjesi. Në SHBA dhe Britani, për shembull, bëhet nga djathi, qumështi dhe vezët. Francezët tradicionalisht shërbejnë një omëletë me erëza (hudhër, tarragon dhe majdanoz), qepë dhe domate. Ekziston një variant interesant i "omletës së fermerit në tenxhere" që fillimisht gatuan patatet, qepët dhe proshutën e tymosur dhe më pas i vendos sipër me vezë të rrahura.

Përgatitja e duhur e një omëlete - disa këshilla nga amvisat me përvojë

Recetat për omleta të thjeshta me foto të këndojnë me bukurinë dhe shijshmen e tyre. Jemi mësuar me faktin që omëleta perfekte duhet të jetë shumë e shijshme, e butë, me gëzof dhe duhet të shkrihet në gojë. Por shpesh omëleta nga fotografia kthehet në një masë të sheshtë, të thatë dhe mjaft të dendur, e cila as nuk mund të quhet e tolerueshme, e lëre më ideale. Sigurisht, mund të ndizni imagjinatën tuaj dhe të maskoni fiaskonë e kuzhinës me zarzavate, si dhe mbushje të ndryshme (kërpudha, perime dhe djathë). Ose thjesht mund të mësoni artin e gatimit të omëletës më të shijshme. Për më tepër, receta për një omëletë të thjeshtë është në fuqinë e të gjithëve për ta zotëruar.

Kur përgatisni një omëletë, kushtojini vëmendje nuancave të mëposhtme:

1. Vezë. Një omëletë e mirë mund të bëhet vetëm nga vezë me cilësi të lartë. Kjo është logjike dhe kjo deklaratë nuk kërkon prova. Idealisht, duhet të përdoren vezë të bëra në shtëpi, por do të funksionojnë edhe produkte me cilësi të lartë (kantinë ose dietike) nga supermarketi. Një mënyrë e provuar për të përcaktuar freskinë e vezëve është t'i zhytni në ujë ndërsa janë ende të papërpunuara. Të freskëtat do të fundosen menjëherë.
2. Tagan. Nuk është sekret që një omëletë është një pjatë kapriçioze. Nuk mund të përgatitet duke përdorur tiganin e gabuar me një fund të pabarabartë ose të hollë. Një tigan prej gize funksionon shumë për këtë. Është e rëndësishme që ajo të ketë një shtresë që nuk ngjit. Kjo pjatë nxehet në mënyrë të barabartë dhe e ruan mirë nxehtësinë. Një tigan i thjeshtë Teflon është gjithashtu i përshtatshëm për përgatitjen e një pjate të ngjashme. recetë e thjeshtëvezët e fërguara në një tigan sugjerojnë që pjata e përfunduar të mos jetë shumë e holluar me ujë. Prandaj, duhet të ketë një vrimë në kapak përmes së cilës ajri do të dalë.
3. Vaj. Mënyra më e mirë për të bërë një omëletë është gjalpi, sepse është shumë aromatik dhe i shijshëm. Mund ta bëjë gjellën të butë dhe të shkrirë, gjë që vaji vegjetal nuk mund ta bëjë.

Sekretet e përgatitjes së një omëlete

Kur përgatitni një recetë të thjeshtë omlete në furrë ose në tigan, duhet t'i kushtoni vëmendje këtyre pikave kryesore:

1. Si duhen rrahur vezët? Gurutë e gatimit thonë se ju duhet të rrihni një omëletë duke përdorur një pirun ose kamxhik. Megjithë komoditetin e dukshëm të një mikser ose blender, përdorimi i tyre mund të prishë strukturën e të verdhave dhe proteinave. Një omëletë duke përdorur vetëm të verdha (ose më shumë të verdha se të bardha) përgatitet nëse dëshironi të merrni një konsistencë më të dendur. Vetëm proteinat përdoren për një vakt diete të butë.
2. Si ta bëjmë një omëletë me gëzof? Produktet e qumështit i japin shkëlqim omëletës, por kuzhinierët paralajmërojnë të mos abuzojnë me këtë përbërës. Për një omëletë të përkryer me gëzof, duhet të përdorni 1 lugë qumësht (ose krem) për 1 vezë. Ju do të merrni një omëletë të gjatë dhe të ajrosur nëse përdorni produkte qumështi të fermentuar (qumësht i pjekur i fermentuar, kefir, etj.).
3. Çfarë mbushëse të përdorni? Përbërësit shtesë mund të diversifikojnë pjatën. Mund të jenë erëza të ndryshme, arra, fruta, perime, mish, kërpudha, mish dhe më shumë. ATRecetat e thjeshta të ëmletave të ëmbla duhet të përdorin sheqer pluhur në vend të kripës.
4. Si të skuqni? Në përgjithësi pranohet që një omëletë duhet të gatuhet në nxehtësi mjaft të lartë derisa të ngrihet, dhe vetëm pas kësaj mund ta ulni nxehtësinë. Shpesh, menjëherë pasi vezët hidhen në tigan, nxehtësia zvogëlohet në mesatare dhe gjella gatuhet nën kapak. Ndonjëherë një omëletë skuqet nga të dyja anët.

8 rregulla për të bërë omëletën perfekte

Të gatuash çdo pjatë ka hollësitë dhe sekretet e veta. Një recetë e thjeshtë për një omëletë të shijshme nuk bën përjashtim, sepse edhe përgatitja e një pjate të tillë është niveli më i lartë i aftësisë. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj 8 rregulla, respektimi i të cilave do të ndihmojë në përgatitjen e omëletës më të shijshme:

1. Francezët besojnë se një omëletë nuk duhet të jetë e harlisur, ndaj nuk i shtojnë përbërës të njohur për bashkatdhetarët tanë (miell, ujë ose qumësht) dhe gjithashtu nuk e mbulojnë gjellën me kapak gjatë gatimit.
2. Përzierja e kujdesshme e masës së qumështit dhe vezëve është sekreti, falë të cilit mund të merrni jo vetëm një omëletë të shijshme, por edhe të mrekullueshme. Mbushjet duhet të shtoni vetëm pasi masa të jetë rrahur. Kjo duhet bërë me shumë kujdes. Nuk ka nevojë ta lini masën të mbushet, përdorni menjëherë pas gatimit, në mënyrë që gjella e përfunduar të jetë e ajrosur dhe e butë.
3. Një recetë e thjeshtë për një omëletë me gëzof përfshin gatimin e saj nën kapak. Lyejeni tavën me vaj (kjo gjendje është e nevojshme jo vetëm që omleta të jetëharlisur, por edhe që të mos digjet).
4. Përdorni sasinë minimale të yndyrës për gatim. Fillimisht, duhet të skuqeni në zjarr të fortë (sigurisht nën kapak). Gjatë kësaj kohe, omëleta do të rritet dhe do të bëhet më e fortë. Gatimi me zjarr të ulët përfundon.
5. Amvisat me eksperiencë thonë se një omëletë me gëzof do të dalë nëse përzierjen e vezëve e hidhni në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj dhe menjëherë e ndryshoni zjarrin në të ulët dhe të ngad altë. Ndonjëherë mund të shtohet sodë buke ose maja për shkëlqim.
6. Shkalla e gatishmërisë së omëletës është kushti më i rëndësishëm për përgatitjen e kësaj pjate të thjeshtë. Kur trokitni në tigan, ena e përfunduar duhet të rrëshqasë lirshëm mbi pjatë. Për të mos djegur omëletën, tundeni pak gjatë gatimit.
7. Shërbimi i zakonshëm i një omëlete - të palosur në një tub ose të palosur në gjysmë. Nëse është shumë e madhe, atëherë mund ta prisni në copa. Më të shijshmet janë omëletat me pudre, të cilat piqen nga disa boshllëqe omëlete dhe më pas zhvendosen me mbushje.
8. Shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Si pjatë anësore mund të përdorni sallatën me perime. Vetë omëleta mund të jetë gjithashtu një pjatë anësore për pjatën kryesore. Një pjatë e ftohtë mund të përdoret si një mbushës origjinal për supë ose sallatë.

Omëletë me qumësht

Ndoshta kjo është receta më e lehtë e omletës, e cila bëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

• vezë (2 copë do të mjaftojnë për një racion);
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• kripë;
• piper;
• erëzashije (mund të jetë borzilok, rozmarinë, kopër, majdanoz dhe të tjera);
• shtesa të ndryshme (p.sh. djathë i grirë).

Rrihni vezët me kripë, piper dhe qumësht në një tas. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë dhe më pas hidhni përzierjen e vezëve dhe qumështit. Kthejeni omëletën e skuqur nga njëra anë me një shpatull në anën tjetër. Futni aditivët e nevojshëm (për shembull, djathin e grirë), si dhe erëza sipas shijes.

Omëletë me barishte

Kjo është një recetë e thjeshtë omlete e pjekur në furrë për 4 porcione. Ajo ka nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• 5-6 vezë;
• ¼ gotë qumësht;
• ½ filxhan barishte (kopër, majdanoz, tarragon, borziloku, etj. do të bëjë);
• kripë;
• piper;
• vaj vegjetal;
• 1/3 filxhan salcë (kosi i thjeshtë funksionon).

Hapat e gatimit:

1. Hapi i parë është të rrihni vezët me qumësht, barishte, piper dhe kripë.
2. Furra duhet të nxehet në 140 gradë. Për gatimin në furrë, duhet të përdorni një tigan me një dorezë të lëvizshme. Përhapeni vajin vegjetal në mënyrë të barabartë mbi tavë dhe më pas derdhni ¼ e masës së vezëve dhe futeni në furrë. Kjo mënyrë gatimi nuk kërkon kthimin e omëletës. Duke qenë se sasia e përbërësve është projektuar për 4 porcione, pasi të jetë gati omëleta e parë, duhet ta përsërisni procedurën edhe tre herë.
3. Shpërndani krem kosi mbi omëletën e përfunduar (¼ e sasisë totale), paloseni në gjysmë dhe më pas katër herë. Kur të 4 omletat të jenë gati, ato duhet të vendosen në një tepsi dhe të dërgohen në furrë për disa minuta.
4. garnizojeni me barishte përpara se ta shërbeni.

Omëletë proteinike me djathë qumësht

Kjo recetë e lehtë për omëletë me qumësht në tigan është perfekte jo vetëm për mëngjes, por edhe për një darkë të shëndetshme me pak kalori. Fakti është se pjata përfshin përdorimin vetëm të proteinave, kështu që është e përkryer si një vakt proteinik.

Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• të bardhat e vezëve - 4 për racion;
• djathë i fortë i grirë - 1 lugë gjelle. (Parmixhani do të përshtatet në mënyrë të përkryer në këtë omëletë);
• qumësht - 2 lugë;
• gjalpë - 1 lugë gjelle;
• kripë dhe piper për shije.

Hapat e gatimit:

1. Së pari duhet të rrihni vezët, t'u shtoni qumësht, kripë dhe piper. Në këtë fazë shtohet edhe djathi i grirë.
2. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë. Derdhni përzierjen e vezëve në tigan. Vezët në tigan duhet të trazohen vazhdimisht për të formuar kokrra të vogla. Ky proces zgjat mesatarisht 2-3 minuta.
3. Më pas, masa e vezëve duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në tigan dhe të lihet të skuqet për rreth 1 minutë. Transferoni omëletën e përfunduar në një pjatë me një shpatull.

Omëletë me mollë

Kjo recetë e lehtë për omëletë me tigan është një ëmbëlsirë e vërtetë mëngjesi me aromën e saj gustator të djathit blu, mollëve dhe proshutës.

Për gatim do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjalpë - 3 lugë gjelle;
• mollë - ½ copë.(bluaj);
• vezë - 5-6 copë;
• qumësht - 4 lugë çaji;
• djathë blu - 2 lugë gjelle. i copëtuar (mund ta zëvendësoni me çedër të thjeshtë);
• proshutë - 2 feta (së pari duhet të skuqet);
• kripë;
• piper.

Pavarësisht listës mjaft të madhe të përbërësve, të bësh një omëletë është vërtet e thjeshtë, mjafton të ndiqni këto hapa:

1. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë, më pas shtoni mollët dhe ziejini për 4 minuta, duke e përzier herë pas here. Sapo mollët të jenë gati, ato duhet të transferohen në një pjatë.
2. Rrihni vezët me piper, kripë dhe qumësht dhe shtoni djathë të grirë në përzierje.
3. Në një tigan të nxehtë shkrini gjalpin dhe hidhni gjysmën e masës së vezëve. Përpara formimit të kokrrave të vezëve, përzieni me një shpatull për 2-3 minuta. Më pas masa e vezëve shpërndahet në tepsi dhe lihet për 1 minutë.
4. Mbi omletën e përfunduar me proshutë, djathë dhe gjysmë molle. Mbulojeni omëletën me një shpatull dhe vendoseni në një pjatë.
5. Bëj të njëjtën gjë me pjesën tjetër të përbërësve për shërbimin e dytë.

Omëletë me djathë fontina dhe kërpudha

Për të përgatitur 2 porcione do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjalpë - 3 lugë gjelle. (përdoret vetëm për skuqje);
• qepë - 1 lugë gjelle. i grimcuar;
• kërpudha të bardha - 100 gram (duhen grirë hollë);
• trumzë (gjethe të freskëta);
• sherry e thatë - 2 lugë;
• vezë - 6 copë;
• qumësht - 4lugë;
• Djathë fontina -1/4 filxhan (mund të zëvendësohet me djathë tjetër gjysmë të butë);
• kripë;
• piper.

Receta e thjeshtë e paraqitur për omëletë me qumësht përgatitet në hapat e mëposhtëm:

1. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë dhe skuqni qepën në të. Pas kësaj, shtoni kërpudhat dhe trumzën e grirë dhe më pas gjellën e kriposni dhe piperoni. Duhet të gatuani derisa kërpudhat të marrin ngjyrë kafe. Zakonisht për këtë mjaftojnë 4-5 minuta. Më pas mund të shtoni sherry, duke e trazuar omëletën derisa sheri të avullojë (rreth 1 minutë). Pas kësaj, përzierja e perimeve duhet të transferohet në një pjatë.
2. Rrihni vezët me qumësht. Kripë dhe piper këtë përzierje.
3. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë dhe më pas hidhni gjysmën e masës së vezëve. Për të formuar kokrrat e dëshiruara, duhet të trazohet për 2-3 minuta. Kjo bëhet me një shpatull. Më pas, duhet të shpërndani në mënyrë të barabartë përzierjen e vezëve në tigan dhe ta lini për një minutë.
4. Përhapeni djathin dhe gjysmën e përzierjes së perimeve të përgatitur paraprakisht në pjatën e përfunduar.
5. Rrotulloni omëletën me një shpatull dhe transferojeni në një pjatë.

Kjo recetë për një omëletë të thjeshtë është projektuar për 2 racione, kështu që të gjithë hapat duhet të përsëriten në sekuencë për shërbimin e dytë.

Omëleta më e lehtë

Për pjatën më të lehtë, as nuk keni nevojë të shpikni asgjë. Kjo recetë e thjeshtë e omëletës me qumësht është gati në vetëm 15 minuta. Është perfekt për mëngjes. Dhe numri i treguar i komponentëve është i përshtatshëm për 2racione.

Për përgatitjen e pjatës nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• gjalpë - 10 gram;
• qumësht - ½ filxhan;
• djathë i fortë - 40 gram;
• vezë - 4 copë;
• kopër - ½ tufë;
• kripë.

Hapat e gatimit:

1. Si të gatuajmë një omëletë me një recetë të thjeshtë? Së pari duhet të rrihni vezët me qumësht dhe kripë me një kamxhik.
2. Djathë në rende.
3. Zilat (rekomandohet kopra, por mund të zëvendësohet me ndonjë barishte tjetër) të prera imët.
4. Hidheni përzierjen e vezëve në një tigan të nxehur të lyer me yndyrë dhe gatuajeni për 3-5 minuta.
5. Djathi shtohet në një omëletë pothuajse gati. Më pas duhet ta skuqni për 2-3 minuta të tjera. Pasi djathi të jetë shkrirë, gjella mund të spërkatet me barishte dhe të shërbehet.

Gatini omëletë të shijshme me receta të thjeshta dhe kënaqeni familjen tuaj me mëngjeset e duhura!