Recetë universale: kungull me mish

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të gatuani një kungull me mish, nëse keni këtë perime të mrekullueshme të lëngshme dhe të shëndetshme që rritet në kopshtin tuaj? Ndoshta shumë prej jush janë mësuar ta perceptojnë atë vetëm si një përbërës të pjatave të ëmbla. Ose, në raste ekstreme, sallata me perime. Megjithatë, kungulli i zier me mish mund të jetë po aq ushqyes dhe i shijshëm sa një pjatë me patate. Mund edhe të piqet, të zihet, të skuqet. Pothuajse çdo recetë do të jetë universale: të gjithë do ta pëlqejnë kungullin me mish. Përveç kësaj, ju mund t'i përshtatni këto pjata për ushqim dietik dhe për fëmijë.

Filloni gatimin: Receta e parë

Kingull me mish, i grirë për sallata, i pure në rizoto, ëmbëlsira dhe pasta - në çdo formë është shumë i shijshëm. Shumë opsione do t'ju lejojnë të shtoni shumëllojshmëri në menunë e përditshme dhe të kënaqni familjen e zgjedhur. Shumë varet nga lloji i kungujve: varietetet më të buta të verës janë të përshtatshme për ëmbëlsira, ndërsa mishi i fortë i kungujve të dimrit është i mirë për zierje të gjata. Në çdo rast, zgjidhni një perime kompakte deri në tre ose katërkilogramë në peshë. Shembuj të tillë janë më lëngjet.

Kungulli duhet të pastrohet me një thikë të mprehtë, të hiqen farat. Në varësi të recetës, duhet të hiqni lëvozhgën dhe të prisni perimet në copa. Për disa pjata, kungulli duhet të lihet i plotë. Për shembull, për ta mbushur me fileto pule. Kjo është një recetë e shkëlqyer për pushime. Kungulli me mish pule do të dalë thjesht i përsosur nëse merrni fruta jo më shumë se një kilogram secila. Ata kanë nevojë për dy. Dhe gjithashtu do t'ju duhen dy fileto pule, piper i bluar, salcë kosi dhe kripë. Prisni pjesën e sipërme të çdo kungulli në formën e një kapaku, me të cilin do të mbuloni perimet e mbushura gjatë pjekjes. Kur gdhendni farat e kungullit, përpiquni t'i mbani muret mjaft të trasha. Nga kapakët ju duhet të prisni pulpën dhe ta fërkoni në një rende. Prisni imët fileton e pulës, piperin dhe, të përziera me salcë kosi dhe tul kungulli të grirë, vendoseni në zgavrën e perimeve të qëruara. Mbulojeni me kapak sipër, vendoseni në një tepsi të thellë me pak ujë të ngrohtë. Piqni për rreth një orë. Kjo recetë (kungull me mish) mund të modifikohet sipas shijes dhe preferencave tuaja. Mund ta zëvendësoni kosin me kos me pak yndyrë, të shtoni kërpudha ose perime të tjera (për shembull, speca të ëmbël ose kunguj të njomë).

Supë mishi me kungull

Shpëlajeni mishin (është më mirë të merrni rreth 300 g mish viçi pa dhjamë për një tenxhere mesatare), lëreni të ziejë. Ky i ashtuquajtur supë e parë duhet të kullohet. Shpëlajeni përsëri mishin, ziejini me ujë të ri. Ziejeni për dy orë, duke hequr lugën me një lugë të prerë. skuqqepë, patate dhe kube kungujsh në gjalpë. Më pas, duke hedhur pak lëng mishi, ziejini derisa të gatuhen dhe pasi të keni ftohur perimet, bëhen pure në blender. Hollojeni deri në densitetin e dëshiruar me lëngun e mbetur, shtoni mishin dhe barishtet e copëtuara, rregulloni me arrëmyshk. Këtë supë mund ta gatuani me lëng pule ose viçi. Një tjetër opsion i mirë është me kungull të pjekur. Për përgatitjen e tij, tuli i kungullit, pasi qëndron për një orë në furrë të parangrohur, përzihet me perimet e skuqura, bluhet në gjendje pure dhe hollohet me lëng mishi. Shërbejeni me djathë dhe barishte.