Roleta fileto pule të mbushura: recetë hap pas hapi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rrotullat e filetove të pulës të mbushura janë një pjatë gustator që mund të përgatitet në vetëm një orë. Ky meze duket i mrekullueshëm në tryezën e festave. Mund t'ua servirni mysafirëve si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Sot do t'ju tregojmë se si të bëni role fileto pule të mbushura me kërpudha, djathë dhe perime. Përveç kësaj, do të mësoni se një pjatë e tillë nuk mund të skuqet vetëm në tigan, por edhe të piqet në furrë.

Roleta pule të mbushura: Receta e gatimit hap pas hapi

Duke folur për meze me role pule, shumë besojnë se duhet një përvojë dhe aftësi e veçantë kulinare për ta përgatitur atë. Por nuk është. Për të marrë një pjatë të shijshme dhe të butë, nuk është e nevojshme të jesh një kuzhinier me përvojë. Në fund të fundit, ajo bëhet shumë lehtë dhe shpejt.

Pra, çfarë përbërësish ju nevojiten për të bërë role të shijshme fileto pule të mbushura? Receta hap pas hapi për këtë meze përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• gjoks pule (të freskët) - 4 copë;
• vaje rafinuar - 3 lugë të mëdha;
• kampione të freskëta të mesme - 230 g;
• llambë - kokë e madhe;
• karafil hudhër - 2 copë;
• lëng limoni - lugë e madhe;
• verë e bardhë e thatë - ½ filxhan;
• majdanoz i freskët - disa degë;
• sup pule - gotë e plotë;
• mustardë e trashë - lugë e vogël;
• gjalpë - 2 lugë të mëdha;
• piper i zi i bluar dhe kripë deti - aplikojeni sipas shijes.

Përpunimi i mishit

Rrotullat e filetove të pulës të mbushura duhet të përgatiten vetëm nga gjinj të mëdhenj dhe të rinj. Duhet të shpëlahet dhe të hiqet lëkura dhe kockat. Tuli i mbetur duhet të pritet në gjysmë për së gjati, por jo plotësisht. Si rezultat, ju duhet të merrni një lloj "kanavacë". Duhet të mbulohet me film ushqimor dhe të rrahet me kujdes me një çekiç kuzhine. Si rezultat i veprimeve të tilla, ju duhet të merrni një shtresë mishi, trashësia e së cilës nuk do të jetë më pak se gjashtë milimetra.

Gjoksi i pulës i gatuar duhet të kalohet me kripë dhe piper, më pas të lihet mënjanë derisa mbushja të jetë gati. Le të kalojmë në hapin tjetër.

Përgatitja e mbushjes

Rrotullat e filetos së pulës të mbushura me kërpudha janë shumë të kënaqshme dhe aromatike. Por para se të formohen, të gjithë komponentët duhet të përpunohen.

Kampinjonët e freskët duhet të shpëlahen dhe të priten në feta të holla. Më pas, ato duhet të vendosen në një tigan me gjalpë dhe të skuqen pasi të ketë vluar e gjithë lagështia.derisa të jetë rozë dhe e butë (brenda 8-9 minutash). Gjithashtu, kërpudhave duhet t'u shtohet qepa e grirë dhe hudhra e grirë. Pasi i kemi piperuar dhe kripur të gjithë përbërësit, duhen mbajtur në furrë edhe 4-5 minuta të tjera.

Pasi t'i skuqni produktet, vendosini në një tas blenderi, shtoni majdanoz të freskët dhe lëng limoni. Rrihni kërpudhat mundësisht me shpejtësi maksimale deri në një konsistencë si paste.

Produkte të formësimit

Roletat e filetos së pulës të mbushura formohen shumë lehtë. Për ta bërë këtë, gjokset e rrahura dhe me erëza duhet të vendosen në një sipërfaqe të sheshtë, dhe më pas të lyhen me mbushje kërpudhash, duke i lënë skajet të pastra. Pasi e mbështillni fileton në një role të ngushtë, duhet ta lidhni me fije kuzhine në 3-4 vende.

Procesi i skuqjes

Si të skuqni roletë e mbushura me fileto pule? Ju mund të gjeni një foto të kësaj pjate në këtë artikull.

Pasi të jenë gati produktet gjysëm të gatshme, është e nevojshme të ngrohni vajin e rafinuar në një tenxhere të madhe dhe më pas të shtroni të gjitha produktet. I skuqim nga të gjitha anët për 3-4 minuta. Si përfundim, rekomandohet të shtoni lëng pule dhe verë të bardhë në role. Në këtë formë, gjella duhet të zihet nën kapak për 18 minuta.

Bërja e salcës

Pasi të kalojë koha, rrotullat e përfunduara të pulës duhet të hiqen nga tenxherja dhe të vendosen në një pjatë. Sa i përket supës së mbetur, është e nevojshme të shtoni mustardë të trashë në të dhe të përzieni plotësisht. Këshillohet që salca të gatuhet derisaderisa të ulet në vëllim dhe të bëhet më i trashë.

Mbaro lëngun me pak më shumë gjalpë dhe majdanoz të grirë.

Shërbejeni siç duhet për darkë

Pas përpunimit termik të roleve është e nevojshme t'u hiqni fijet e kuzhinës dhe më pas t'i prisni në copa. Rekomandohet të hidhni bujarisht salcë aromatike sipër produktit. Shërbejeni një pjatë të tillë mundësisht me një fetë bukë dhe një pjatë anësore.

Bëni role fileto pule të mbushura me djathë

Gjoksët e pulës me djathë do të shërbejnë si një meze e shkëlqyer e ngrohtë për tryezën festive. Për përgatitjen e tij na duhen:

• gjinjtë e pulës - 4 copë;
• vaj i rafinuar - 5 lugë të mëdha;
• proshutë - rreth 130 g;
• karafil hudhër - 2 copë;
• lëng limoni - lugë e vogël;
• ujë të pijshëm - ½ filxhan;
• majdanoz dhe kopër të freskët - me tufë;
• salcë kosi - ½ filxhan;
• djathë i fortë - 200 g;
• majonezë me pak yndyrë - 2 lugë të mëdha;
• piper i zi i bluar dhe kripë deti - aplikojeni sipas shijes.

Përgatitja e gjinjve

Gjoks për produkte të tilla përpunohen gjithmonë sipas të njëjtit parim. Lahen, pastrohen, priten pak dhe rrihen mirë derisa të fitohet një shtresë e hollë dhe e gjerë. Pas kësaj filetoja aromatizohet me erëza dhe lihet pak mënjanë.

Mbushje gatimi

Djathëmbushja për rrotullat e pulës është mjaft e lehtë për t'u bërë. Proshuta grihet imët dhe më pas përzihet së bashku me koprën dhe majdanozin e grirë. Më pas u shtohen thelpinjtë e hudhrës së shtypur, djathi i fortë i grirë, lëngu i limonit, erëzat dhe majoneza. Si rezultat, ju duhet të merrni një mbushje të trashë si qull.

Formojmë role dhe i skuqim në një tigan

Për të formuar produkte, filetoja e rrahur vendoset në një sipërfaqe të sheshtë dhe më pas lyhet me mbushje, duke i lënë skajet të pastra. Pas kësaj, gjinjtë mbështillen në një rrotull të ngushtë dhe lidhen me fije. Në këtë formë shtrohen në një tigan me vaj dhe skuqen nga të gjitha anët për 6-12 minuta.

Në përfundim, rrotullat e arta derdhen me ujë të pijshëm dhe derdhen me salcë kosi. Në këtë formë, gjella zihet nën kapak për rreth ¼ orë.

Shërbejeni në tryezë

Pasi përgatiten role djathi në salcë kosi, vendosen në një pjatë, lirohen nga fijet dhe priten në copa. Një pjatë e tillë shërbehet në tavolinë së bashku me një pjatë anësore ose si një meze të ngrohtë me një copë bukë.

Pjekni role në furrë

Rrotullat e filetos së pulës me mbushje në furrë janë po aq të shijshme sa në tigan. Për të përgatitur një pjatë të tillë, na duhen:

• gjinjtë e pulës - 4 copë;
• vaj i rafinuar - 4 lugë të mëdha;
• karotë e madhe - 4 copë;
• qepë - 4 koka të mëdha;
• karafil hudhër - 2 copë;
• salcë kosi e trashë - 100 g;
• majonezë me vezë të thajthit - 100r;
• majdanoz i freskët dhe kopër - disa degë;
• djathë i fortë - 200 g;
• gjalpë - 2 lugë të mëdha;
• piper i zi i bluar dhe kripë deti - aplikojeni sipas shijes.

Përgatitja e mbushjes

Gjoksët e pulës për produkte të tilla përpunohen saktësisht në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme. Sa i përket mbushjes, për përgatitjen e saj është e nevojshme të lani dhe qëroni karotat dhe qepët. Perimet e para duhet të grihen, dhe e dyta - copëtuar imët. Në të ardhmen, ato duhet të skuqen në vaj të rafinuar me shtimin e erëzave. Gjithashtu, zarzavate të grira dhe hudhra të grira duhet të futen në mbushjen e përfunduar.

Procesi i formimit dhe pjekjes

Pas përgatitjes së mbushjes, gjokset e pulës vendosen në një sipërfaqe të sheshtë dhe më pas mbi to vendosen me bujari perimet e skuqura. Në të ardhmen, fileto mbështillet në një rrotull. Fashimi është opsional.

Në këtë formë, produktet vendosen në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë (krem). Të gjitha roletë aromatizohen me një salcë të bërë nga salcë kosi dhe majonezë, dhe më pas mbulohen me djathë të grirë. Në këtë formë, pjata vendoset në furrë. Rekomandohet të piqet për 40 minuta në temperaturën 195 gradë.

Shërbejeni për darkë

Pasi rrotullat e filetos së pulës me mbushje me karrota të jenë gatuar në furrë, ato duhet të hiqen dhe të shpërndahen në pjata. Nëse dëshironi, ato mund të bëhen veçmas një pjatë anësore në formën e patateve të skuqura ose perimeve të tjera.