Lëpjeta është e shijshme dhe e shëndetshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lëpjeta është një bazë e shkëlqyer për përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të shëndetshme. Ai bën sallata të lehta, supa të përzemërta dhe byrekë të harlisur aromatike. Recetat më interesante për gatime të tilla do të gjeni në artikullin e sotëm.

Sallata me arrat

Sipas recetës së përshkruar më poshtë, mund të përgatisni relativisht shpejt një meze origjinale që do të jetë një shtesë e mirë për një darkë familjare. Për të përgatitur këtë sallatë do t'ju duhet:

• 350 gram lëpjetë.
• llambë qepë.
• 15 arra.
• 100 mililitra qumësht lope.
• Disa degë majdanoz dhe kripë.

Tëpjeta është një bimë barishtore, gjethet e së cilës janë të pasura me shumë vitamina dhe mikroelemente të vlefshme. Prandaj, prej tij merren jo vetëm sallata të lehta, por edhe të shëndetshme. Për të përgatitur versionin tonë, lëpjetë lahet dhe më pas përvëlohet me ujë të vluar me kripë. Sapo lëngu i mbetur të kullojë nga gjethet, ato priten në copa arbitrare dhe bashkohen me majdanoz të grirë. Aty dërgohen edhe qepë të grira dhe të përvëluara. E gjithë kjo derdhet me një përzierje qumështi dhe arra të grira. Sallata e përfunduar është pak e kripur dheshërbeu në tryezë.

Kotleta me lëpjetë dhe hithra

Kjo është një pjatë e mrekullueshme pa mish, e cila me siguri do të vlerësohet nga ata që ndjekin një dietë të rreptë vegjetariane. Përgatitet nga përbërës të thjeshtë dhe lehtësisht të aksesueshëm, pjesa kryesore e të cilëve është gjithmonë tek çdo amvise e matur. Për të bërë copëza të tilla, do t'ju duhet jo vetëm lëpjetë. Recetat për pjata të tilla përfshijnë përdorimin e produkteve shtesë. Prandaj, paraprakisht kujdesuni që në shtëpinë tuaj të ketë:

• 250 gram secila lëpjetë dhe hithër.
• ½ filxhan djathë i grirë.
• Palë vezë pule.
• 2 ose 3 lugë miell.
• Tufë majdanoz.
• Kripë dhe vaj vegjetal.

Të gjitha zarzavatet lahen, lirohen nga kërcellet e trashë, derdhen me ujë të nxehtë dhe dërgohen në sobë. Sapo shfaqen flluskat e para në sipërfaqe, lëngu kullohet dhe gjethet vendosen në një kullesë, ftohen dhe grimcohen. Më pas zarzavateve u shtohen mielli, kripa dhe vezët. Aty dërgohet edhe djathi i grirë dhe gatuhet mirë. Mishi i grirë që rezulton shpërndahet me një lugë në një tigan të nxehtë dhe skuqet për disa minuta nga secila anë. Çdo sallatë me perime të freskëta zakonisht shërbehet si pjatë anësore.

Borscht

Borscht me sorrel është një pjatë e parë e shijshme që do të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë familjare. Ata mund të kënaqin dhe ushqejnë shijshëm një numër të madh njerëzish. Përgatitet nga përbërës të thjeshtë buxhetor, blerja e të cilëve nuk do të ndikojë në trashësinë e portofolit tuaj. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 6 patate.
• 4 pulëvezë.
• 5 tufa lëpjetë.
• 3 panxhar.
• Karotë e madhe.
• Qepë mesatare.
• 250 mililitra lëng domate.
• 3 lugë vaj vegjetal.
• Kripë dhe erëza.

Perimet e lara qërohen dhe priten. Panxhar dhe karota të grira. Qepët dhe patatet priten në kubikë të vegjël. Panxhari futet në një tenxhere me ujë të vluar dhe lihet në sobë. Sapo të piqet i shtohen patatet e grira dhe vazhdojmë zierjen.

Ndërkohë në një tigan skuqim qepët dhe karotat, i derdhim me lëng domate dhe i ziejmë në zjarr të ulët për dhjetë minuta. Perimet e skuqura dërgohen në një tenxhere me lëng mishi të zier. Aty shtohen edhe vezë të ziera të copëtuara dhe lëpjetë e grirë. E gjithë kjo zihet për rreth pesë minuta dhe hiqet nga zjarri. Borscht i gatshëm me lëpjetë këmbëngulin për të paktën një çerek ore dhe vetëm atëherë derdhet në pjata. Para se të shërbehet, kalohet me salcë kosi.

Bitrekë e ëmbël me kefir

Kjo pastë e shijshme dhe aromatike do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një darkë familjare të së dielës. Shkon mirë me çaj bimor, kafe të fortë dhe madje edhe qumësht. Për të përgatitur një byrek me lëpjetë të bërë në shtëpi, do t'ju duhet mjaft kohë dhe pak durim. Përveç kësaj, duhet të keni në dorë:

• Gotë kos.
• 3 tufa lëpjetë.
• Gotë sheqer.
• 100 gram gjalpë.
• 1, 5 gota miell gruri.
• ½ lugë çaji secila me sodë buke dhe kanellë.
• 2 gramvanilje.

Në një tas bashkoni lëpjetë e copëtuar të larë dhe gjysmën e sheqerit në dispozicion. Kjo do të jetë mbushja për pjekjen e ardhshme. Për të përgatitur brumin në një enë të përshtatshme, bashkoni kefirin, sodën, mbetjet e sheqerit, gjalpin e shkrirë dhe miellin e situr. Të gjitha përzieni intensivisht derisa të jenë të lëmuara. Në një formë zjarrduruese, të lyer me vaj vegjetal, shpërndani gjysmën e të gjithë brumit. Sipër shtrojmë mbushjen dhe e spërkasim me vanilje dhe kanellë. Byreku i ardhshëm me lëpjetë mbulohet me brumin e mbetur, skajet mbërthehen dhe dërgohen në furrë. Piqni këtë ëmbëlsirë në temperaturë standarde për dyzet minuta. Pas kësaj, kontrollohet për gatishmëri me një kruese dhëmbësh prej druri. Nëse është e nevojshme, kthehet shkurtimisht në furrë. Nëse gjithçka është në rregull, atëherë keku nxirret nga furra, ftohet dhe pritet në pjesë.

Supë lëpjetë

Kjo pjatë e parë e shijshme bëhet me lëng mishi. Prandaj, rezulton të jetë mjaft ushqyes. Për të gatuar një darkë të ngjashme, do t'ju duhet:

• Një kile derri.
• 5 patate.
• Pale domate te pjekura.
• 10-20 gjethe lëpjetë.
• Kripë, gjethe dafine, qepë jeshile dhe vaj vegjetal.

Mishi i derrit i larë dhe i grirë zhytet në një tenxhere me ujë të vluar me kripë dhe lihet të ziejë. Ndërkohë, mund të punoni me perime. Ato lahen, pastrohen dhe shtypen. Lëkurat hiqen nga domatet dhe skuqen derisa të zbuten në vaj vegjetal të nxehur.

Ato zhyten në lëngun e zierkube patate. Pas tyre shtrohen domate të skuqura. Pas dhjetë ose pesëmbëdhjetë minutash, lëpjetë e copëtuar i shtohet supës së ardhshme. Dhe pak para gatishmërisë, gjethet e dafinës dhe qepët e gjelbra të copëtuara i dërgohen asaj. Para servirjes, shchi me lëpjetë spërkatet me kopër të freskët. Sipas dëshirës i kalojmë me salcë kosi.

sallatë me rrepkë

Ky rostiçeri i lehtë pranveror do të ngopë trupin tuaj me të gjitha vitaminat dhe mineralet e dobishme. Ai përbëhet nga një sasi e madhe zarzavate dhe perimesh, dhe për këtë arsye është ideale si për menytë e të rriturve ashtu edhe për fëmijët. Meqë lëpjetë nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe çuditërisht e shijshme, receta për këtë sallatë me siguri do të jetë në librin tuaj personal të gatimit. Në këtë situatë, duhet të keni pranë:

• 200 gram rrepkë.
• Një tufë lëpjetë dhe marule.
• 3 vezë pule.
• Kripë, barishte dhe salcë kosi.

Shërbejeni sallatën e lëpjetë të sapo gatuar me vezë. Prandaj, këshillohet që ta bëni pak para se të hani. Para së gjithash, duhet të kujdeseni për vezët. Zihen të ziera fort, ftohen, pastrohen, priten dhe shtrihen në një enë. Aty shtohen edhe rrathë të hollë rrepkë, zarzavate të copëtuara, lëpjetë e copëtuar dhe gjethe marule të grisura. E gjithë kjo kalohet me kripë dhe salcë kosi.

Spin për dimër

Për të përkëdhelur familjen tuaj me borscht jeshil veror në ditët e ftohta, duhet të përgatisni lëpjetë paraprakisht. Kjo bëhet duke përdorur një teknologji jashtëzakonisht të thjeshtë që çdo fillestar mund ta trajtojë. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 700 gramlëpjetë.
• 150g qepë të njoma.
• 10 gram majdanoz dhe kopër secila.
• 300 mililitra ujë.
• 10 gram kripë.

Para se të përgatitet lëpjeta për dimër, ajo renditet me kujdes, lahet dhe pritet. Bëni të njëjtën gjë me zarzavate të tjera. Më pas e gjithë kjo vihet në një tenxhere, derdhet me ujë të vluar, kriposet dhe zihet për dhjetë minuta. Sallata e përfunduar me lëpjetë dhe barishte vendoset në kavanoza qelqi të pastër, sterilizohet për një çerek ore, rrotullohet dhe vendoset për ruajtje.

Reçel i shijshëm

Recetat e lëpjetë janë aq të ndryshme sa secili prej jush me siguri do të gjejë një që do t'i pëlqejë atij. Për shembull, reçeli i ëmbël i gatuar sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë do të jetë një shtesë e këndshme për petullat e hollë ose petullat me gëzof. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• Tufë lëpjetë.
• 100 gram sheqer.
• Një dy lugë gjelle ujë.

Lëpjetë e larë pritet në shirita centimetrash dhe shtrihet në një tigan të thellë. Aty shtohen edhe sheqeri dhe uji. E gjithë kjo zihet në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore. Reçeli i përfunduar vendoset në një kavanoz qelqi të sterilizuar, mbështillet dhe vendoset për ruajtje të mëvonshme në bodrumin, qilarin ose raftin e frigoriferit.