2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kjo pije me shkumë vlerësohet dhe pëlqehet në shumë vende të botës. Përgatitet nga përbërës të ndryshëm në Lindje dhe në Perëndim. Receta gjithashtu mund të ndryshojë, por parimi i fermentimit natyror mbetet në fuqi kudo - prodhohet alkool i dobët. Sa gradë duhet të ketë birra dhe nga çfarë mund të varet kjo karakteristikë? Ne do të flasim për këtë dhe shumë më tepër, jo më pak interesante, në artikullin tonë.
Pak teknologji
Numri i gradëve në birrën varet drejtpërdrejt nga teknologjia e përgatitjes së saj. Le të kujtojmë shkurtimisht fazat kryesore të përgatitjes së kësaj pije. Përftohet, siç ishte dy mijëvjeçarë më parë, me ndihmën e fermentimit alkoolik të lythit nga m alti, majaja e birrës dhe HOPS. Ne nuk do të thellohemi në ndërlikimet e procesit, por në këtë mënyrë ata zakonisht marrin një pije jo shumë të fortë. Sa gradë në birrë zakonisht? Nga 3 në 5 e gjysmë.
Lëndët e para
Lënda e parë kryesore për të bërë një pijeështë elbi. Por në disa vende birra bëhet tradicionalisht nga gruri (thekra), orizi dhe misri. Pije të të njëjtit karakter mund të bëhen edhe nga jo drithëra. Ka birrë banane, birrë qumështi, birrë bimore, birrë me patate, madje edhe birrë frutash. Sigurisht, nga pikëpamja e traditave tona, është e vështirë ta quash birrë!
Ngjyra dhe karakteri i fermentimit
Për nga ngjyra, birra ndahet kryesisht në të lehta ose të errëta, si dhe të bardhë dhe të kuqe, por ka edhe një gjysmë të errët (të përzier). Kjo e fundit rezulton nga përzierja e errësirës dhe dritës.
Sipas natyrës së fermentimit, birra ndahet në fund dhe sipër. Lloji i parë i fermentimit, i quajtur edhe fermentimi lager, ndodh në një temperaturë të ulët (nga 4 në 9 gradë) dhe ndodh kur përdoret maja speciale e birrës. Sa gradë ka kjo lloj birre? Zakonisht përmban nga 4 deri në 5.5. Fermentimi i lartë është metoda më e lashtë për të bërë një pije të njohur mijëra vjet më parë në temperatura mjaft të larta (deri në 25 gradë). Ale dhe e fortë, portier dhe birra gruri janë përfaqësuesit e saj të ndritshëm. Për më tepër, ale, për shembull, mund të jetë edhe e errët edhe e lehtë - nuk ka modele të veçanta midis ngjyrës së birrës dhe metodave të fermentimit.
Fortesa
E megjithatë, sa shkallë alkooli ka në birrë? Fortesa është fraksioni vëllimor i alkoolit etilik (përqindja) që përmbahet në një pije të caktuar. Për shumicën e varieteteve, tradicionalisht nuk kalon 3-5.5%. Ka edhe varietete me përqindje më të lartë - 6-8 gradë. Kjo është për shkakfakti që majaja e zakonshme e përfshirë në procesin e gatimit pushon së fermentimi në shkallë fortësie mbi 5.4%. Për prodhimin e një pije të klasës më të lartë, përdoren mikroorganizma të veçantë të qëndrueshëm, dhe teknologjitë moderne bëjnë të mundur prodhimin e pijeve shumë të forta me shkumë. German Vetter 33 - 10,5%. Austriake "Samiklaus" - 11, 8. Çek X-Beer 33 - 14%. Këto janë varietetet më të forta të prodhuara me metoda tradicionale. Si rregull, për prodhimin e një birre të tillë përdoren gjithashtu teknologjitë e ngrirjes dhe distilimit të ujit.
Më i forti
Birra amerikane "Samuel Adams", e cila ka një forcë prej 27%, dhe Dave me 29%, mund të konsiderohen standarde në këtë kontekst. Por këto varietete përgatiten me maja shampanjë. Kohët e fundit skocezët lëshuan pijen Tactical Nuclear Penguin, e cila ka një ABV prej 32%. Kjo përqindje e lartë e alkoolit arrihet sepse uji largohet nga birra duke ngrirë. Dhe më pas pija e fortë piqet në fuçi uiski. Të njëjtët skocezë në vitin 2012 lëshuan koleksionin e birrës "Armageddon", me një forcë prej 65%!
Sa gradë ka birra Zhiguli?
Por njerëzit tanë janë mësuar në shkallë më tradicionale me birrën. Pra, në popullaritetin në mesin e njerëzve "Zhigulevskoye" e zakonshme 4%, ndonjëherë pak më shumë (në varësi të prodhuesit). Zakonisht kjo birrë nuk është më e fortë se 5%.
Sa gradë ka birra B altika?
Por me "B altika" situata është pak më ndryshe. Kjo markë prodhon birrë të ndryshmefortesa.
- "Zero". Sa gradë në birrën joalkoolike "B altika"? Më pak se 0,5%.
- 1 - dritë, 4,4% (speciale, e lehtë).
- 2 - speciale e lehtë, 4,7%.
- "Troechka" - më e famshmja dhe më e popullarizuara në mesin e popullatës së zakonshme, e lehtë, 4, 8%.
- 4 "Origjinale" - e errët, 4,5%.
- 5 "Ar" - dritë, 5, 3%.
- 6 Porter - errët, 7%.
Ndjekur nga "Eksport", "Gruri", "I fortë" (e preferuar "nëntë", 8%), "Jubilee", "Viti i Ri" dhe disa varietete të tjera specifike të B altikas.
joalkoolike
Pak fjalë për të ashtuquajturën birrë joalkoolike. Ndryshe nga emri i tij, ai ende përmban një përqindje të vogël të alkoolit etilik. Zakonisht kjo normë është në intervalin 0.2-1%. Fabrika e Donetskut "Sarmat" prodhonte pije joalkoolike që përmbanin 1.5% alkool etilik. Pra, ata që duan t'u japin një birrë të tillë të miturve, duhet ta dinë: kjo nuk duhet bërë në asnjë rast! Zakonisht nuk është e mundur të heqësh qafe plotësisht alkoolin. Nga rruga, ajo mund të përmbajë edhe më shumë se sa thuhet në etiketë. Ekzistojnë disa lloje të teknologjisë për marrjen e "zeros": distilimi me vakum, dializa, shtypja e fermentimit. Në çdo rast, një shkallë e caktuar është gjithmonë e pranishme në një birrë të tillë.
Recommended:
Aciditeti i qumështit: çfarë është, si të përcaktohet se nga çfarë varet
Qumështi i lopës është një nga ushqimet më të shëndetshme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Ai përmban një numër të madh të komponentëve të nevojshëm për trupin tonë
Çfarë të gatuaj nga kastravecat e freskët për dimër, përveç sallatave? Çfarë mund të gatuhet nga kastravecat dhe domatet e freskëta për darkë: receta
Kastravecat dhe domatet janë perime shumë të njohura për ne. Por çfarë të gatuani nga këto produkte për të kënaqur dhe surprizuar veten dhe të dashurit?
"Sagudai": recetë. "Sagudai" nga skumbri, nga omuli, nga salmoni rozë, nga peshku i bardhë: recetë, foto
Gatimet e peshkut nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Sidomos nëse i gatuani nga produkte gjysëm të gatshme të papërpunuara me përpunim minimal. Po flasim për një pjatë të tillë si "Sagudai". Në artikull ne ofrojmë disa opsione për përgatitjen e tij. Ju mund të zgjidhni recetën tuaj Sagudai nga lloje të ndryshme peshqish
Çfarë mund të gatuhet nga patatet? Çfarë të gatuaj shpejt nga patatet? Çfarë të gatuaj nga patatet dhe mishi i grirë?
Çdo ditë shumë amvisa mendojnë se çfarë mund të gatuhet nga patatet. Dhe nuk ka asgjë për t'u habitur në këtë. Në fund të fundit, perimet e paraqitura kanë një kosto relativisht të lirë dhe janë në kërkesë të madhe në vendin tonë. Për më tepër, pjatat nga zhardhokët e tillë gjithmonë dalin të shijshëm dhe të kënaqshëm. Kjo është arsyeja pse sot vendosëm t'ju tregojmë se si dhe çfarë mund të gatuani nga patatet në shtëpi
Catletat e gjelit të detit me kalori dhe nga çfarë varet
Mishi i gjelit të detit, i cili ka një numër të madh admiruesish, u importua në Rusi nga Amerika. Atje, ky zog ka një status të veçantë, duke qenë baza e tryezës festive në Ditën e Falenderimeve. Ata që ndjekin dietën e tyre shpesh preferojnë mishin e gjelit të detit, pasi është më dietetik ndër të tjera. Ka shumë mënyra për të gatuar mishin e këtij zogu, të cilat kanë vlera të ndryshme energjetike. Cila është përmbajtja kalorike e koteletave të gjelit të detit?
